如何選購菠蘿蜜？

第一步，觀察顏色

成熟季節菠蘿蜜，一般是(shi)金黃色(se)(se)(se)澤(ze)的(de)。如果還沒(mei)完全熟(shu)透的(de)菠蘿蜜(mi)，可(ke)能會帶一點青(qing)綠(lv)色(se)(se)(se)。青(qing)綠(lv)色(se)(se)(se)，是(shi)菠蘿蜜(mi)本(ben)來的(de)顏色(se)(se)(se)。等到成熟(shu)季(ji)節(jie)的(de)時候，大小(xiao)(xiao)基本(ben)不(bu)變(bian)(bian)，顏色(se)(se)(se)會慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)(bian)得金黃。但是(shi)，這并(bing)不(bu)是(shi)說不(bu)是(shi)金黃色(se)(se)(se)澤(ze)的(de)菠蘿蜜(mi)就不(bu)能買，青(qing)綠(lv)色(se)(se)(se)的(de)菠蘿蜜(mi)也是(shi)可(ke)以購買的(de)，但是(shi)就要(yao)大小(xiao)(xiao)成熟(shu)了(le)。買回去后(hou)，放三兩天，就會慢(man)(man)慢(man)(man)變(bian)(bian)成熟(shu)，變(bian)(bian)黃。

第二步，看大小

這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

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第三步，聞氣味

成熟的菠蘿蜜，會有一種相對強烈的香氣，而表皮會有一點裂開，開裂處，味道更濃。菠蘿蜜如何選擇試驗吃？剝掉菠蘿蜜后，除了聞(wen)到(dao)更濃(nong)郁的(de)味道(dao)(dao)外，還會在(zai)切口(kou)處(chu)看(kan)到(dao)一(yi)片菠蘿蜜。取一(yi)個并取出里面(mian)的(de)核心，你可(ke)以嘗(chang)試(shi)一(yi)下。品嘗(chang)的(de)味道(dao)(dao)，這是一(yi)個意見問題(ti)。但是，如果(guo)發現它內部腐爛(lan)，應謹慎對待(dai)并在(zai)必要時(shi)停止食用。

第四步，試吃

剝開菠蘿(luo)蜜后(hou)，除了(le)聞(wen)到(dao)比(bi)較濃郁的(de)(de)香(xiang)味外，會(hui)看到(dao)切口處(chu)會(hui)有(you)一枚(mei)枚(mei)的(de)(de)菠蘿(luo)蜜。把一枚(mei)摘下來(lai)，把里面(mian)的(de)(de)果核(he)去掉，就可以試吃了(le)。試吃的(de)(de)味道，這個見(jian)仁見(jian)智。但是，如(ru)果切開后(hou)發(fa)現里面(mian)腐爛，要慎重對待，必要時停(ting)止食用。