如何選購菠蘿蜜？

第一步，觀察顏色

成熟季節菠蘿蜜，一(yi)(yi)般(ban)是(shi)(shi)金黃(huang)(huang)色(se)(se)澤(ze)的。如果(guo)還沒完(wan)全熟(shu)透(tou)的菠(bo)蘿(luo)蜜(mi)，可(ke)能(neng)會帶一(yi)(yi)點青(qing)綠(lv)色(se)(se)。青(qing)綠(lv)色(se)(se)，是(shi)(shi)菠(bo)蘿(luo)蜜(mi)本來的顏色(se)(se)。等(deng)到成熟(shu)季節的時候，大小基本不(bu)變，顏色(se)(se)會慢(man)慢(man)變得金黃(huang)(huang)。但是(shi)(shi)，這(zhe)并不(bu)是(shi)(shi)說不(bu)是(shi)(shi)金黃(huang)(huang)色(se)(se)澤(ze)的菠(bo)蘿(luo)蜜(mi)就(jiu)不(bu)能(neng)買，青(qing)綠(lv)色(se)(se)的菠(bo)蘿(luo)蜜(mi)也是(shi)(shi)可(ke)以購買的，但是(shi)(shi)就(jiu)要大小成熟(shu)了。買回去后，放三(san)兩天，就(jiu)會慢(man)慢(man)變成熟(shu)，變黃(huang)(huang)。

第二步，看大小

這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

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第三步，聞氣味

成熟的菠蘿蜜，會有一種相對強烈的香氣，而表皮會有一點裂開，開裂處，味道更濃。菠蘿蜜如何選擇試驗吃？剝掉菠蘿蜜后(hou)，除(chu)了聞到更濃(nong)郁(yu)的(de)味道(dao)外，還會在切(qie)口處看到一(yi)片菠(bo)蘿蜜。取一(yi)個(ge)并(bing)取出里面的(de)核心，你可以嘗(chang)試一(yi)下。品嘗(chang)的(de)味道(dao)，這是(shi)一(yi)個(ge)意見問題。但(dan)是(shi)，如果發現它內(nei)部腐爛，應謹慎(shen)對待并(bing)在必要時停止食用。

第四步，試吃

剝開菠蘿(luo)蜜(mi)后(hou)，除了(le)聞到比較(jiao)濃(nong)郁的香味外，會看到切口處會有(you)一枚枚的菠蘿(luo)蜜(mi)。把(ba)一枚摘下來，把(ba)里(li)面(mian)的果(guo)核去掉，就(jiu)可(ke)以(yi)試(shi)吃(chi)了(le)。試(shi)吃(chi)的味道，這個見仁(ren)見智。但(dan)是，如果(guo)切開后(hou)發現里(li)面(mian)腐爛，要慎重對待(dai)，必(bi)要時(shi)停止(zhi)食用。