如何選購菠蘿蜜？

第一步，觀察顏色

成熟季節菠蘿蜜，一(yi)般是(shi)(shi)金(jin)黃(huang)色(se)澤(ze)的(de)。如果還沒完全(quan)熟(shu)透的(de)菠(bo)蘿蜜(mi)，可能(neng)會帶一(yi)點青綠色(se)。青綠色(se)，是(shi)(shi)菠(bo)蘿蜜(mi)本來的(de)顏(yan)色(se)。等(deng)到成熟(shu)季節的(de)時候(hou)，大小基(ji)本不(bu)(bu)變，顏(yan)色(se)會慢(man)慢(man)變得金(jin)黃(huang)。但是(shi)(shi)，這并不(bu)(bu)是(shi)(shi)說不(bu)(bu)是(shi)(shi)金(jin)黃(huang)色(se)澤(ze)的(de)菠(bo)蘿蜜(mi)就不(bu)(bu)能(neng)買(mai)，青綠色(se)的(de)菠(bo)蘿蜜(mi)也是(shi)(shi)可以購買(mai)的(de)，但是(shi)(shi)就要大小成熟(shu)了。買(mai)回去(qu)后(hou)，放三(san)兩(liang)天，就會慢(man)慢(man)變成熟(shu)，變黃(huang)。

第二步，看大小

這個步驟，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題。這個時候看的大小，是說看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長發展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會比較尖銳，因為是一種生長的態勢。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會比較低調和保守，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經有點萎縮的樣子了。這個是非常重要的。

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第三步，聞氣味

成熟的菠蘿蜜，會有一種相對強烈的香氣，而表皮會有一點裂開，開裂處，味道更濃。菠蘿蜜如何選擇試驗吃？剝掉菠蘿蜜后(hou)，除了(le)聞到(dao)更濃郁的味道外(wai)，還會在切口處看到(dao)一(yi)(yi)片菠蘿蜜。取一(yi)(yi)個(ge)并取出里面(mian)的核(he)心，你(ni)可以嘗試一(yi)(yi)下。品嘗的味道，這(zhe)是一(yi)(yi)個(ge)意見(jian)問題。但(dan)是，如果發現(xian)它(ta)內部(bu)腐(fu)爛(lan)，應謹慎(shen)對(dui)待(dai)并在必(bi)要時停止食(shi)用。

第四步，試吃

剝(bo)開菠(bo)蘿蜜后(hou)，除(chu)了聞到比較濃郁的(de)(de)香味外，會看到切(qie)口處會有一枚(mei)枚(mei)的(de)(de)菠(bo)蘿蜜。把(ba)一枚(mei)摘下來，把(ba)里(li)(li)面的(de)(de)果核去掉，就(jiu)可以試吃(chi)了。試吃(chi)的(de)(de)味道，這(zhe)個(ge)見仁見智。但是，如(ru)果切(qie)開后(hou)發現里(li)(li)面腐爛，要慎重對(dui)待(dai)，必要時停(ting)止食(shi)用。