宴會餐廳裝修設計要點

宴會餐廳的外觀設計

宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳是(shi)(shi)舉行(xing)一(yi)(yi)些(xie)正式活動的(de)場合，所以其外(wai)觀設計一(yi)(yi)定要豪華大氣，不能(neng)給人小家子氣的(de)感(gan)覺(jue)。另外(wai)，宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳的(de)外(wai)觀風格應該是(shi)(shi)與酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)風格相一(yi)(yi)致的(de)。一(yi)(yi)些(xie)大型的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)設置的(de)有(you)(you)獨立的(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳，也就說(shuo)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳不是(shi)(shi)作為酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)附屬建(jian)筑而(er)(er)存(cun)在的(de)，而(er)(er)是(shi)(shi)有(you)(you)自己的(de)一(yi)(yi)棟樓。這種類型的(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳通常(chang)是(shi)(shi)非常(chang)大型的(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)所獨有(you)(you)。這種類型的(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳環境非常(chang)的(de)怡(yi)人，而(er)(er)且配套的(de)設施也是(shi)(shi)非常(chang)的(de)齊全(quan)。

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宴會餐廳空間布局

宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)一般要(yao)求是至少(shao)有兩個出入口，并且出入口需要(yao)與主要(yao)的(de)(de)門廳(ting)、過道以(yi)及通道相聯系，這樣(yang)才能保證交(jiao)通線(xian)的(de)(de)順暢。宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)層高應該根據宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)規模來(lai)決(jue)定，對于規模比較大的(de)(de)宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)，其(qi)層高可(ke)以(yi)設(she)置在5m左右，對于一些中(zhong)等(deng)規模或者是小型規模的(de)(de)宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)其(qi)層高可(ke)以(yi)設(she)置在3m左右。關于宴(yan)會(hui)餐(can)(can)廳(ting)的(de)(de)空間區域設(she)計(ji)，下(xia)(xia)面我們(men)來(lai)通過對各個區域具體的(de)(de)劃分做一下(xia)(xia)詳(xiang)細(xi)的(de)(de)介紹。

（1）入(ru)(ru)口(kou)區(qu)(qu)。入(ru)(ru)口(kou)區(qu)(qu)的(de)(de)面積不能夠(gou)太小。在宴會(hui)餐(can)廳的(de)(de)各功(gong)能分區(qu)(qu)中，入(ru)(ru)口(kou)區(qu)(qu)主要的(de)(de)是承擔(dan)接(jie)(jie)待、登記、等(deng)待、展示(shi)以(yi)及分發資料(liao)的(de)(de)功(gong)能。入(ru)(ru)口(kou)等(deng)待區(qu)(qu)一定要方便(bian)客人進入(ru)(ru)，其應該設置的(de)(de)有直接(jie)(jie)通(tong)向大廳的(de)(de)出入(ru)(ru)口(kou)，出入(ru)(ru)口(kou)的(de)(de)門最好能夠(gou)選擇雙開門。這樣才能方便(bian)人員的(de)(de)進出。

（2）就(jiu)餐(can)(can)(can)區。宴(yan)會餐(can)(can)(can)廳的就(jiu)餐(can)(can)(can)區主要的功(gong)能是(shi)方便客(ke)人進餐(can)(can)(can)，有時(shi)候(hou)還順(shun)帶著舉辦一些活(huo)(huo)動。設(she)計(ji)師(shi)在進行就(jiu)餐(can)(can)(can)區的設(she)計(ji)的時(shi)候(hou)，需要充分的考慮到其(qi)使用(yong)的靈活(huo)(huo)性(xing)。也就(jiu)說，在用(yong)于就(jiu)餐(can)(can)(can)的時(shi)候(hou)，其(qi)能夠(gou)提供足夠(gou)的餐(can)(can)(can)桌和餐(can)(can)(can)椅，在舉行的活(huo)(huo)動，比如會議(yi)的時(shi)候(hou)，又能及時(shi)的調整為(wei)會議(yi)桌以及主席臺。

為了方便靈活的(de)(de)使(shi)用(yong)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐(can)廳，宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐(can)廳的(de)(de)平面通常是采用(yong)正方形(xing)或者是接近正方形(xing)的(de)(de)矩形(xing)平面，但是也會(hui)(hui)(hui)根據(ju)具體的(de)(de)建筑結構進行更改。空(kong)間布局方面，宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐(can)廳就餐(can)區(qu)的(de)(de)空(kong)間最(zui)好(hao)采取左(zuo)右對稱的(de)(de)布局，以突出莊嚴、莊重的(de)(de)氛圍。作為舉行宴(yan)會(hui)(hui)(hui)的(de)(de)場所，宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐(can)廳的(de)(de)桌椅的(de)(de)擺(bai)放必須井然有序(xu)，一般是主(zhu)賓席(xi)靠近舞(wu)臺，并保(bao)證處在(zai)大(da)廳的(de)(de)中軸線上面。

為了滿足宴會餐廳大(da)廳多(duo)種(zhong)用途的需要(yao)，我們可以(yi)在(zai)大(da)廳設置(zhi)拆裝式(shi)的或者是折疊式(shi)的隔(ge)斷，這樣(yang)方便根據需要(yao)隨時(shi)對大(da)廳進行調(diao)整。在(zai)大(da)廳的兩(liang)側區域需要(yao)設置(zhi)兩(liang)條比(bi)較長的服(fu)務區域，從而(er)方便服(fu)務人人員進行服(fu)務。

（3）舞(wu)臺區(qu)(qu)。宴會(hui)餐(can)廳(ting)的(de)(de)舞(wu)臺區(qu)(qu)是(shi)人們用(yong)來舉(ju)行各(ge)種表(biao)演或(huo)者是(shi)主(zhu)持(chi)會(hui)議的(de)(de)場所(suo)。宴會(hui)餐(can)廳(ting)的(de)(de)舞(wu)臺區(qu)(qu)域不需(xu)要像專(zhuan)業(ye)的(de)(de)舞(wu)臺那么專(zhuan)業(ye)，只需(xu)要比較完(wan)善的(de)(de)燈(deng)光、音響以及必(bi)要的(de)(de)化妝區(qu)(qu)就可以了。此外，在舞(wu)臺區(qu)(qu)最好能(neng)夠設置休息室(shi)，從而(er)為表(biao)演人員提供休息的(de)(de)地方。

宴會餐廳燈光設計要點

由于(yu)(yu)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳(ting)是(shi)一(yi)個大(da)型(xing)聚會(hui)(hui)場所，通常配有(you)舞臺，所以相應的(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)裝(zhuang)飾設計比較(jiao)復雜。對(dui)于(yu)(yu)舞臺區(qu)域，可(ke)以設置舞臺搖頭燈(deng)(deng)，LED RAR燈(deng)(deng)和追光(guang)燈(deng)(deng)。一(yi)般(ban)照(zhao)度為105-750 lx。照(zhao)明方法應體現多樣性，并適應調光(guang)器和分流(liu)開關以滿足不(bu)同功(gong)能的(de)(de)需求(qiu)。大(da)廳(ting)裝(zhuang)飾有(you)裝(zhuang)飾燈(deng)(deng)，可(ke)以用(yong)天花板燈(deng)(deng)和壁燈(deng)(deng)裝(zhuang)飾。由于(yu)(yu)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳(ting)的(de)(de)特殊功(gong)能，補充僅限用(yong)餐(can)，以及會(hui)(hui)議(yi)和慶典(dian)，因此飯店經過(guo)翻修的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)廳(ting)的(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)可(ke)能會(hui)(hui)稍微更亮。一(yi)般(ban)來說，不(bu)同主(zhu)題的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)廳(ting)的(de)(de)裝(zhuang)修設計對(dui)氣(qi)氛(fen)有(you)不(bu)同的(de)(de)要求(qiu)。宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳(ting)氣(qi)氛(fen)中有(you)許多裝(zhuang)修元(yuan)(yuan)素。這些裝(zhuang)修設計元(yuan)(yuan)素直接影響(xiang)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)廳(ting)對(dui)顧客(ke)的(de)(de)吸(xi)引力。

宴會餐廳裝飾布置設計

婚宴宴會餐廳布置

隨著時(shi)(shi)代的(de)(de)進(jin)步，人們對于婚(hun)宴(yan)(yan)的(de)(de)要(yao)(yao)求更(geng)(geng)加(jia)時(shi)(shi)尚、個(ge)性。除(chu)了傳統的(de)(de)中(zhong)式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)外，還有自(zi)助(zhu)式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)、民俗婚(hun)宴(yan)(yan)、西式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)、舞(wu)會式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)、燭(zhu)光式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，人們選(xuan)擇何種婚(hun)宴(yan)(yan)形(xing)(xing)(xing)式(shi)主要(yao)(yao)考慮個(ge)人喜(xi)好、經濟實力、雙(shuang)方家長(chang)的(de)(de)偏好以及客人的(de)(de)喜(xi)好。總體上，婚(hun)宴(yan)(yan)的(de)(de)要(yao)(yao)求是(shi)喜(xi)慶、浪漫、溫(wen)馨、甜蜜、難忘。鮮花(hua)(hua)、氣(qi)球、緞(duan)帶(dai)結飾是(shi)婚(hun)禮(li)(li)場(chang)地布置(zhi)的(de)(de)重要(yao)(yao)選(xuan)擇。在(zai)(zai)婚(hun)禮(li)(li)中(zhong)，鮮花(hua)(hua)是(shi)最(zui)重要(yao)(yao)的(de)(de)裝飾之(zhi)(zhi)一，不論在(zai)(zai)觀禮(li)(li)臺、簽到處、拱(gong)門(men)，甚至每桌(zhuo)宴(yan)(yan)席上可以裝飾漂(piao)亮(liang)的(de)(de)鮮花(hua)(hua)，不但新郎新娘靠它傳送浪漫信(xin)息(xi)，也(ye)讓賓(bin)客沉(chen)醉在(zai)(zai)美(mei)麗幸福之(zhi)(zhi)中(zhong)，整個(ge)婚(hun)宴(yan)(yan)更(geng)(geng)因(yin)此麗花(hua)(hua)團錦簇、美(mei)不勝(sheng)收。因(yin)為氣(qi)球的(de)(de)鮮活造(zao)(zao)型，如心(xin)形(xing)(xing)(xing)、圓形(xing)(xing)(xing)、長(chang)形(xing)(xing)(xing)，更(geng)(geng)能豐富(fu)婚(hun)禮(li)(li)現場(chang)的(de)(de)氣(qi)氛，又可作成(cheng)氣(qi)球門(men)，或新人進(jin)場(chang)時(shi)(shi)的(de)(de)簾幕，營造(zao)(zao)歡樂氣(qi)氛。蝴蝶結飾、緞(duan)帶(dai)、柔紗(sha)等(deng)(deng)皆可在(zai)(zai)婚(hun)宴(yan)(yan)的(de)(de)座(zuo)椅、扶梯手(shou)把(ba)處加(jia)以綴飾，更(geng)(geng)添喜(xi)氣(qi)。除(chu)此之(zhi)(zhi)外，婚(hun)宴(yan)(yan)還會用追光機(ji)、泡泡機(ji)、雪(xue)花(hua)(hua)機(ji)、煙霧機(ji)等(deng)(deng)給婚(hun)禮(li)(li)制造(zao)(zao)氣(qi)氛。

紀念宴會餐廳布置

這(zhe)里所(suo)說的(de)(de)(de)紀念(nian)(nian)宴(yan)(yan)會(hui)是指政府、社(she)團或(huo)民間組(zu)織為紀念(nian)(nian)某(mou)個歷(li)史事件(jian)或(huo)歷(li)史人物(wu)而舉辦的(de)(de)(de)宴(yan)(yan)會(hui)，不(bu)包括私人主辦的(de)(de)(de)生日宴(yan)(yan)會(hui)、結婚(hun)周年紀念(nian)(nian)、畢業紀念(nian)(nian)等。紀念(nian)(nian)宴(yan)(yan)會(hui)要突出(chu)紀念(nian)(nian)事件(jian)或(huo)人物(wu)的(de)(de)(de)標志，或(huo)在(zai)宴(yan)(yan)會(hui)廳的(de)(de)(de)墻上懸掛(gua)或(huo)投影歷(li)史照(zhao)片、文字，形成一(yi)種懷念(nian)(nian)、回顧(gu)、反思的(de)(de)(de)氣氛。宴(yan)(yan)會(hui)要布(bu)置得莊重、沉穩(wen)、簡潔，不(bu)可給(gei)人以(yi)花哨不(bu)嚴肅的(de)(de)(de)感(gan)覺。在(zai)紀念(nian)(nian)宴(yan)(yan)會(hui)上，往往會(hui)安(an)排長篇講話或(huo)其他活動(dong)，故必須安(an)排和布(bu)置好(hao)講臺和主席臺。紀念(nian)(nian)宴(yan)(yan)會(hui)一(yi)般(ban)采(cai)用自(zi)然的(de)(de)(de)白熾(chi)燈照(zhao)明，不(bu)配音樂，或(huo)間斷播放紀念(nian)(nian)性的(de)(de)(de)音樂。

商務宴會餐廳布置

商務晚會一般(ban)可(ke)(ke)以(yi)攜(xie)帶伴侶或子(zi)女出席，并(bing)安排現(xian)場演奏(zou)音(yin)樂，人們可(ke)(ke)以(yi)在舞池里翩翩起(qi)舞。為體現(xian)衣香鬢影、香檳撞擊、燈紅酒綠的(de)華麗氣氛，現(xian)場的(de)布置一般(ban)以(yi)酒紅色、金色、玫(mei)瑰色等高貴暖昧(mei)的(de)色彩為基調，室內的(de)彩色燈光也可(ke)(ke)略暗。

慶典宴會餐廳布置

一般來說，慶典宴會規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在共襄盛舉的同時，分享著成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會形式可以活潑多樣，即可在寬闊
的(de)(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)廳內舉行，也可以在室(shi)外進行，在室(shi)外舉辦的(de)(de)(de)好處是使宴(yan)(yan)(yan)會(hui)更加活潑自由，拉近人(ren)們之間(jian)的(de)(de)(de)距離(li)。慶典宴(yan)(yan)(yan)會(hui)的(de)(de)(de)形式可以多種多樣，中(zhong)餐(can)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)、西餐(can)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)、自助宴(yan)(yan)(yan)會(hui)、雞尾酒會(hui)等等都可以采用(yong)。宴(yan)(yan)(yan)會(hui)現(xian)場可用(yong)鮮艷的(de)(de)(de)紅色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、橙色(se)(se)、金色(se)(se)等顏(yan)色(se)(se)來(lai)表(biao)現(xian)歡慶、喜悅，現(xian)場裝飾可略為夸張，使客人(ren)一進入宴(yan)(yan)(yan)會(hui)廳便(bian)被(bei)包裹在流光溢彩(cai)之中(zhong)，心情(qing)驟然開朗舒暢(chang)。慶典宴(yan)(yan)(yan)會(hui)一般(ban)還(huan)(huan)會(hui)安排講話、致詞，或者文(wen)藝表(biao)演，因此事先要布置(zhi)和裝飾好舞臺，舞臺的(de)(de)(de)背景板通(tong)常要用(yong)醒目的(de)(de)(de)文(wen)字標示出(chu)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)的(de)(de)(de)主題或名稱(cheng)。用(yong)餐(can)時，宴(yan)(yan)(yan)會(hui)現(xian)場還(huan)(huan)需不間(jian)斷地播(bo)放歡快、喜慶的(de)(de)(de)音樂(le)以渲染氣氛。