宴會餐廳裝修設計要點

宴會餐廳的外觀設計

宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)是(shi)(shi)舉行一些(xie)正(zheng)式活動(dong)的(de)(de)場合(he)，所(suo)以其外(wai)觀設(she)計一定要豪華大氣，不能給人小家子氣的(de)(de)感(gan)覺。另(ling)外(wai)，宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)外(wai)觀風格(ge)應該是(shi)(shi)與酒店的(de)(de)風格(ge)相一致(zhi)的(de)(de)。一些(xie)大型(xing)的(de)(de)酒店設(she)置的(de)(de)有獨立的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)，也(ye)就說宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)不是(shi)(shi)作為(wei)酒店的(de)(de)附屬建筑而存(cun)在的(de)(de)，而是(shi)(shi)有自己的(de)(de)一棟(dong)樓(lou)。這種類(lei)型(xing)的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)通常(chang)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)大型(xing)的(de)(de)酒店所(suo)獨有。這種類(lei)型(xing)的(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)環(huan)境非(fei)常(chang)的(de)(de)怡(yi)人，而且配套的(de)(de)設(she)施也(ye)是(shi)(shi)非(fei)常(chang)的(de)(de)齊全。

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宴會餐廳空間布局

宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)一(yi)般要求是至少有兩(liang)個(ge)出(chu)入(ru)口(kou)，并且出(chu)入(ru)口(kou)需要與主要的(de)門廳(ting)(ting)(ting)、過(guo)道以(yi)(yi)及通道相聯系，這樣才能保證交通線的(de)順暢。宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)的(de)層(ceng)(ceng)高(gao)應該根據(ju)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)的(de)規(gui)模(mo)來決定(ding)，對于(yu)規(gui)模(mo)比較(jiao)大的(de)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)，其層(ceng)(ceng)高(gao)可以(yi)(yi)設置在5m左右，對于(yu)一(yi)些中等規(gui)模(mo)或者(zhe)是小型規(gui)模(mo)的(de)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)其層(ceng)(ceng)高(gao)可以(yi)(yi)設置在3m左右。關(guan)于(yu)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳(ting)(ting)(ting)的(de)空間(jian)區域(yu)設計，下面(mian)我們來通過(guo)對各個(ge)區域(yu)具(ju)體的(de)劃分(fen)做一(yi)下詳細(xi)的(de)介紹。

（1）入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)區。入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)區的(de)面積(ji)不能夠(gou)太小。在(zai)宴會餐廳的(de)各功(gong)能分(fen)區中，入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)區主要(yao)的(de)是承擔接待、登記、等待、展示(shi)以及分(fen)發資料的(de)功(gong)能。入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)等待區一定要(yao)方便客人(ren)進入(ru)(ru)，其應該設(she)置的(de)有直接通向大廳的(de)出(chu)入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)，出(chu)入(ru)(ru)口(kou)(kou)(kou)的(de)門(men)最好能夠(gou)選擇雙開門(men)。這樣才能方便人(ren)員的(de)進出(chu)。

（2）就(jiu)餐(can)區(qu)。宴(yan)會(hui)餐(can)廳的(de)(de)就(jiu)餐(can)區(qu)主要的(de)(de)功(gong)能是方(fang)便(bian)客人進餐(can)，有(you)時(shi)(shi)候(hou)(hou)還順帶著舉辦一些活動。設(she)計師在(zai)進行就(jiu)餐(can)區(qu)的(de)(de)設(she)計的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，需要充分的(de)(de)考慮(lv)到其使(shi)用的(de)(de)靈活性(xing)。也就(jiu)說，在(zai)用于就(jiu)餐(can)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，其能夠提(ti)供足夠的(de)(de)餐(can)桌(zhuo)和(he)餐(can)椅，在(zai)舉行的(de)(de)活動，比如會(hui)議的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，又能及(ji)時(shi)(shi)的(de)(de)調整(zheng)為(wei)會(hui)議桌(zhuo)以及(ji)主席臺。

為(wei)了方便(bian)靈(ling)活的(de)(de)使用(yong)宴(yan)會(hui)餐(can)廳，宴(yan)會(hui)餐(can)廳的(de)(de)平(ping)面(mian)通常是(shi)(shi)采(cai)用(yong)正方形或者是(shi)(shi)接近(jin)(jin)正方形的(de)(de)矩形平(ping)面(mian)，但是(shi)(shi)也會(hui)根據具(ju)體的(de)(de)建(jian)筑結構進(jin)行更改。空(kong)(kong)間布局(ju)方面(mian)，宴(yan)會(hui)餐(can)廳就餐(can)區的(de)(de)空(kong)(kong)間最好(hao)采(cai)取左(zuo)右對稱的(de)(de)布局(ju)，以突出莊嚴(yan)、莊重(zhong)的(de)(de)氛圍。作為(wei)舉行宴(yan)會(hui)的(de)(de)場所，宴(yan)會(hui)餐(can)廳的(de)(de)桌椅的(de)(de)擺放必須井然有序，一般是(shi)(shi)主賓(bin)席靠近(jin)(jin)舞臺(tai)，并(bing)保證處在大廳的(de)(de)中(zhong)軸(zhou)線(xian)上面(mian)。

為了滿足宴會餐廳(ting)(ting)大廳(ting)(ting)多種(zhong)用途的需要，我(wo)們可以在大廳(ting)(ting)設置拆裝式(shi)(shi)的或者是折疊式(shi)(shi)的隔斷，這(zhe)樣方便(bian)根(gen)據需要隨時對大廳(ting)(ting)進行調(diao)整。在大廳(ting)(ting)的兩側區域需要設置兩條比較長的服務(wu)區域，從而方便(bian)服務(wu)人人員(yuan)進行服務(wu)。

（3）舞臺(tai)區(qu)(qu)。宴會餐廳(ting)的舞臺(tai)區(qu)(qu)是人(ren)(ren)們用來舉行各(ge)種表(biao)演或者是主(zhu)持會議(yi)的場所。宴會餐廳(ting)的舞臺(tai)區(qu)(qu)域不(bu)需(xu)要像專業的舞臺(tai)那么專業，只需(xu)要比較完(wan)善(shan)的燈光、音響(xiang)以及必要的化妝區(qu)(qu)就(jiu)可(ke)以了。此外(wai)，在舞臺(tai)區(qu)(qu)最好能(neng)夠設置休息室，從(cong)而(er)為表(biao)演人(ren)(ren)員提供(gong)休息的地方。

宴會餐廳燈光設計要點

由(you)于宴會(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)是(shi)一個大型聚會(hui)場所，通常配有(you)舞(wu)臺，所以(yi)相應(ying)(ying)的(de)(de)(de)燈(deng)光裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)設(she)計比較復(fu)雜。對于舞(wu)臺區域，可以(yi)設(she)置(zhi)舞(wu)臺搖頭燈(deng)，LED RAR燈(deng)和(he)追光燈(deng)。一般照度為105-750 lx。照明方法應(ying)(ying)體(ti)現(xian)多樣性(xing)，并(bing)適應(ying)(ying)調光器和(he)分流開關以(yi)滿足不(bu)同功能的(de)(de)(de)需求(qiu)。大廳(ting)(ting)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)有(you)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)燈(deng)，可以(yi)用天(tian)花板燈(deng)和(he)壁燈(deng)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)(shi)(shi)。由(you)于宴會(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)特殊(shu)功能，補充僅限(xian)用餐(can)(can)，以(yi)及會(hui)議和(he)慶(qing)典，因此飯店經過翻修(xiu)的(de)(de)(de)宴會(hui)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)燈(deng)光可能會(hui)稍微更亮。一般來說，不(bu)同主題的(de)(de)(de)宴會(hui)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)計對氣氛有(you)不(bu)同的(de)(de)(de)要求(qiu)。宴會(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)氣氛中有(you)許多裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)元素(su)。這些裝(zhuang)(zhuang)修(xiu)設(she)計元素(su)直(zhi)接影響宴會(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)對顧客的(de)(de)(de)吸引力。

宴會餐廳裝飾布置設計

婚宴宴會餐廳布置

隨著(zhu)時代的(de)(de)進(jin)步，人(ren)們對于婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)的(de)(de)要(yao)求更加時尚、個(ge)性。除(chu)了傳統的(de)(de)中式(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)外，還(huan)有自助式(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)、民俗(su)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)、西式(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)、舞會式(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)、燭光式(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)等(deng)等(deng)，人(ren)們選擇何(he)種婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)形(xing)(xing)式(shi)(shi)主要(yao)考(kao)慮(lv)個(ge)人(ren)喜(xi)好(hao)(hao)、經濟(ji)實(shi)力、雙方(fang)家(jia)長(chang)的(de)(de)偏好(hao)(hao)以(yi)及客人(ren)的(de)(de)喜(xi)好(hao)(hao)。總體上，婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)的(de)(de)要(yao)求是(shi)(shi)喜(xi)慶(qing)、浪漫(man)、溫馨、甜蜜、難忘(wang)。鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)、氣(qi)球(qiu)、緞(duan)帶結(jie)飾(shi)是(shi)(shi)婚(hun)(hun)(hun)(hun)禮(li)(li)場(chang)(chang)(chang)地布置的(de)(de)重(zhong)(zhong)要(yao)選擇。在(zai)婚(hun)(hun)(hun)(hun)禮(li)(li)中，鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)是(shi)(shi)最重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)裝飾(shi)之一，不(bu)(bu)論在(zai)觀禮(li)(li)臺、簽到處(chu)、拱(gong)門(men)，甚至每桌(zhuo)宴(yan)席(xi)上可以(yi)裝飾(shi)漂亮的(de)(de)鮮(xian)(xian)花(hua)(hua)(hua)，不(bu)(bu)但新郎(lang)新娘靠它傳送浪漫(man)信(xin)息，也讓(rang)賓客沉醉在(zai)美(mei)麗(li)幸福之中，整個(ge)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)更因此(ci)麗(li)花(hua)(hua)(hua)團錦簇、美(mei)不(bu)(bu)勝收。因為氣(qi)球(qiu)的(de)(de)鮮(xian)(xian)活造(zao)型，如(ru)心形(xing)(xing)、圓(yuan)形(xing)(xing)、長(chang)形(xing)(xing)，更能豐(feng)富婚(hun)(hun)(hun)(hun)禮(li)(li)現(xian)場(chang)(chang)(chang)的(de)(de)氣(qi)氛，又可作成(cheng)氣(qi)球(qiu)門(men)，或新人(ren)進(jin)場(chang)(chang)(chang)時的(de)(de)簾幕，營造(zao)歡樂氣(qi)氛。蝴蝶結(jie)飾(shi)、緞(duan)帶、柔紗等(deng)皆(jie)可在(zai)婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)的(de)(de)座椅、扶梯手把處(chu)加以(yi)綴飾(shi)，更添喜(xi)氣(qi)。除(chu)此(ci)之外，婚(hun)(hun)(hun)(hun)宴(yan)還(huan)會用追光機(ji)(ji)、泡泡機(ji)(ji)、雪花(hua)(hua)(hua)機(ji)(ji)、煙霧機(ji)(ji)等(deng)給婚(hun)(hun)(hun)(hun)禮(li)(li)制(zhi)造(zao)氣(qi)氛。

紀念宴會餐廳布置

這里所說的(de)(de)紀念(nian)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)是指政府、社團或(huo)民間組織為紀念(nian)某(mou)個歷(li)史事件或(huo)歷(li)史人(ren)物而舉辦的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)，不包括私人(ren)主辦的(de)(de)生(sheng)日(ri)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)、結婚(hun)周年紀念(nian)、畢(bi)業紀念(nian)等。紀念(nian)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)要突出紀念(nian)事件或(huo)人(ren)物的(de)(de)標志，或(huo)在(zai)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)廳的(de)(de)墻上懸掛或(huo)投影歷(li)史照(zhao)片、文字，形成一(yi)種懷(huai)念(nian)、回顧、反思的(de)(de)氣(qi)氛。宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)要布(bu)置(zhi)得莊重、沉穩、簡潔(jie)，不可給(gei)人(ren)以花哨(shao)不嚴肅的(de)(de)感覺(jue)。在(zai)紀念(nian)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)上，往往會(hui)(hui)安(an)排長篇講話(hua)或(huo)其他活(huo)動，故必須安(an)排和布(bu)置(zhi)好講臺(tai)和主席臺(tai)。紀念(nian)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)一(yi)般采用自然(ran)的(de)(de)白熾燈照(zhao)明，不配音樂，或(huo)間斷播放(fang)紀念(nian)性的(de)(de)音樂。

商務宴會餐廳布置

商務晚會(hui)一般(ban)可(ke)以(yi)(yi)攜帶伴(ban)侶或子(zi)女出席(xi)，并安排現場演奏音樂，人們(men)可(ke)以(yi)(yi)在(zai)舞池里翩翩起舞。為體現衣香鬢影(ying)、香檳撞擊、燈紅酒(jiu)綠的華麗氣氛，現場的布(bu)置一般(ban)以(yi)(yi)酒(jiu)紅色、金色、玫(mei)瑰色等高貴暖(nuan)昧的色彩(cai)為基調，室內(nei)的彩(cai)色燈光也(ye)可(ke)略暗。

慶典宴會餐廳布置

一般來說，慶典宴會規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在共襄盛舉的同時，分享著成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會形式可以活潑多樣，即可在寬闊
的(de)(de)宴(yan)(yan)會(hui)廳內舉(ju)行，也可以(yi)在室外進(jin)行，在室外舉(ju)辦(ban)的(de)(de)好處是使(shi)宴(yan)(yan)會(hui)更加活潑自由，拉(la)近人們(men)之間的(de)(de)距離。慶(qing)典宴(yan)(yan)會(hui)的(de)(de)形式可以(yi)多種多樣，中餐宴(yan)(yan)會(hui)、西餐宴(yan)(yan)會(hui)、自助宴(yan)(yan)會(hui)、雞尾酒會(hui)等(deng)等(deng)都可以(yi)采(cai)用(yong)。宴(yan)(yan)會(hui)現場可用(yong)鮮艷的(de)(de)紅色(se)、黃色(se)、橙色(se)、金(jin)色(se)等(deng)顏(yan)色(se)來表現歡慶(qing)、喜悅，現場裝飾可略為(wei)夸(kua)張，使(shi)客人一進(jin)入宴(yan)(yan)會(hui)廳便被包裹在流光溢(yi)彩(cai)之中，心情驟然開朗舒暢(chang)。慶(qing)典宴(yan)(yan)會(hui)一般(ban)還會(hui)安排講話、致詞(ci)，或者文藝表演，因此事先要布置和裝飾好舞(wu)臺，舞(wu)臺的(de)(de)背景板通常要用(yong)醒目的(de)(de)文字標示出宴(yan)(yan)會(hui)的(de)(de)主題(ti)或名稱(cheng)。用(yong)餐時(shi)，宴(yan)(yan)會(hui)現場還需不間斷地播放歡快、喜慶(qing)的(de)(de)音樂以(yi)渲染氣氛(fen)。