宴會餐廳裝修設計要點

宴會餐廳的外觀設計

宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)是(shi)(shi)(shi)舉行一些(xie)正式活動的(de)(de)(de)(de)(de)場合，所以其外(wai)觀設計一定要(yao)豪華(hua)大氣，不能給人小家子氣的(de)(de)(de)(de)(de)感覺(jue)。另外(wai)，宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)(de)(de)外(wai)觀風格(ge)應(ying)該是(shi)(shi)(shi)與酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)風格(ge)相(xiang)一致的(de)(de)(de)(de)(de)。一些(xie)大型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)設置的(de)(de)(de)(de)(de)有獨立(li)的(de)(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)，也就說宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)不是(shi)(shi)(shi)作為(wei)酒(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)附屬建筑而存(cun)在的(de)(de)(de)(de)(de)，而是(shi)(shi)(shi)有自己的(de)(de)(de)(de)(de)一棟(dong)樓(lou)。這種類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)通(tong)常(chang)(chang)是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)大型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)店(dian)所獨有。這種類型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)廳(ting)(ting)環(huan)境非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)怡人，而且配(pei)套的(de)(de)(de)(de)(de)設施也是(shi)(shi)(shi)非常(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)齊全(quan)。

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宴會餐廳空間布局

宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳一(yi)般要求是至少(shao)有兩個出入口，并且出入口需(xu)要與主要的(de)門廳、過道以及通(tong)道相聯系，這樣(yang)才(cai)能保證交通(tong)線的(de)順暢。宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳的(de)層高(gao)應該根據(ju)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳的(de)規(gui)模來決定，對(dui)于規(gui)模比較大的(de)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳，其層高(gao)可以設(she)置在(zai)5m左(zuo)右，對(dui)于一(yi)些中等規(gui)模或者是小型規(gui)模的(de)宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳其層高(gao)可以設(she)置在(zai)3m左(zuo)右。關(guan)于宴(yan)會(hui)(hui)(hui)餐廳的(de)空間區域(yu)設(she)計，下面我們來通(tong)過對(dui)各個區域(yu)具體的(de)劃分(fen)做(zuo)一(yi)下詳(xiang)細的(de)介紹。

（1）入(ru)(ru)口(kou)區(qu)。入(ru)(ru)口(kou)區(qu)的(de)(de)(de)面積不(bu)能夠(gou)太小。在宴會餐廳(ting)的(de)(de)(de)各(ge)功能分區(qu)中(zhong)，入(ru)(ru)口(kou)區(qu)主要的(de)(de)(de)是承擔接待(dai)、登記(ji)、等(deng)待(dai)、展示以及(ji)分發資料的(de)(de)(de)功能。入(ru)(ru)口(kou)等(deng)待(dai)區(qu)一定(ding)要方便客(ke)人(ren)進(jin)入(ru)(ru)，其應該設置的(de)(de)(de)有(you)直(zhi)接通向(xiang)大廳(ting)的(de)(de)(de)出入(ru)(ru)口(kou)，出入(ru)(ru)口(kou)的(de)(de)(de)門最好能夠(gou)選擇雙開(kai)門。這(zhe)樣才能方便人(ren)員的(de)(de)(de)進(jin)出。

（2）就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)。宴(yan)會餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)功能(neng)是方便(bian)客(ke)人進餐(can)，有時(shi)(shi)候還順帶著(zhu)舉(ju)辦一些活動。設計師(shi)在進行(xing)就(jiu)餐(can)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)(de)設計的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，需要充分的(de)(de)(de)(de)考慮到其使用的(de)(de)(de)(de)靈活性。也就(jiu)說，在用于就(jiu)餐(can)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，其能(neng)夠(gou)提供足(zu)夠(gou)的(de)(de)(de)(de)餐(can)桌和餐(can)椅(yi)，在舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)(de)活動，比(bi)如會議的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，又能(neng)及時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)調(diao)整(zheng)為會議桌以及主(zhu)席臺(tai)。

為(wei)了方便靈活的(de)(de)(de)(de)使用宴(yan)會餐廳，宴(yan)會餐廳的(de)(de)(de)(de)平面通常是(shi)采用正(zheng)方形或者是(shi)接近正(zheng)方形的(de)(de)(de)(de)矩形平面，但是(shi)也會根據具(ju)體的(de)(de)(de)(de)建筑結構(gou)進行更改。空間布(bu)局方面，宴(yan)會餐廳就餐區的(de)(de)(de)(de)空間最好(hao)采取左右對稱的(de)(de)(de)(de)布(bu)局，以(yi)突出莊嚴、莊重的(de)(de)(de)(de)氛圍(wei)。作為(wei)舉行宴(yan)會的(de)(de)(de)(de)場所，宴(yan)會餐廳的(de)(de)(de)(de)桌椅的(de)(de)(de)(de)擺(bai)放(fang)必須井然有(you)序，一般是(shi)主賓席靠(kao)近舞臺，并保證處在大(da)廳的(de)(de)(de)(de)中軸線上面。

為了滿足宴會(hui)餐廳(ting)大廳(ting)多種用途的(de)(de)需(xu)要(yao)，我們可以(yi)在(zai)大廳(ting)設置拆裝式(shi)的(de)(de)或者(zhe)是折疊式(shi)的(de)(de)隔斷，這樣(yang)方(fang)(fang)便根據需(xu)要(yao)隨時對大廳(ting)進行(xing)調整。在(zai)大廳(ting)的(de)(de)兩側區域(yu)需(xu)要(yao)設置兩條比(bi)較(jiao)長的(de)(de)服務區域(yu)，從(cong)而方(fang)(fang)便服務人人員進行(xing)服務。

（3）舞(wu)臺區。宴會餐廳的(de)(de)舞(wu)臺區是人們用來(lai)舉行各(ge)種表演或者是主持會議的(de)(de)場所。宴會餐廳的(de)(de)舞(wu)臺區域(yu)不需要(yao)像(xiang)專(zhuan)業(ye)的(de)(de)舞(wu)臺那(nei)么專(zhuan)業(ye)，只(zhi)需要(yao)比較完(wan)善的(de)(de)燈光、音(yin)響以及(ji)必要(yao)的(de)(de)化(hua)妝區就可以了。此外(wai)，在舞(wu)臺區最好(hao)能夠設(she)置休息(xi)室(shi)，從而為表演人員提供(gong)休息(xi)的(de)(de)地(di)方。

宴會餐廳燈光設計要點

由于宴(yan)(yan)(yan)會餐(can)廳是一個大(da)型聚(ju)會場所，通常(chang)配有舞臺，所以(yi)相應(ying)的(de)燈(deng)(deng)(deng)光裝(zhuang)飾(shi)(shi)設(she)(she)計(ji)比較復雜。對于舞臺區域，可以(yi)設(she)(she)置舞臺搖頭燈(deng)(deng)(deng)，LED RAR燈(deng)(deng)(deng)和追(zhui)光燈(deng)(deng)(deng)。一般照(zhao)度為105-750 lx。照(zhao)明(ming)方法(fa)應(ying)體現(xian)多樣性，并適應(ying)調光器和分流開關(guan)以(yi)滿足不(bu)同功能(neng)的(de)需求(qiu)。大(da)廳裝(zhuang)飾(shi)(shi)有裝(zhuang)飾(shi)(shi)燈(deng)(deng)(deng)，可以(yi)用(yong)天(tian)花板(ban)燈(deng)(deng)(deng)和壁(bi)燈(deng)(deng)(deng)裝(zhuang)飾(shi)(shi)。由于宴(yan)(yan)(yan)會餐(can)廳的(de)特殊功能(neng)，補充(chong)僅限用(yong)餐(can)，以(yi)及會議和慶典(dian)，因(yin)此飯店經過翻修的(de)宴(yan)(yan)(yan)會廳的(de)燈(deng)(deng)(deng)光可能(neng)會稍微更亮。一般來說，不(bu)同主題的(de)宴(yan)(yan)(yan)會廳的(de)裝(zhuang)修設(she)(she)計(ji)對氣氛(fen)有不(bu)同的(de)要求(qiu)。宴(yan)(yan)(yan)會餐(can)廳氣氛(fen)中有許多裝(zhuang)修元素。這些裝(zhuang)修設(she)(she)計(ji)元素直(zhi)接影響(xiang)宴(yan)(yan)(yan)會餐(can)廳對顧客(ke)的(de)吸引(yin)力。

宴會餐廳裝飾布置設計

婚宴宴會餐廳布置

隨著時(shi)(shi)代的(de)(de)(de)進(jin)步(bu)，人們(men)對于(yu)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)要求更加(jia)時(shi)(shi)尚、個(ge)(ge)性(xing)。除(chu)了傳統(tong)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)式婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)外，還(huan)有自助式婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)、民俗婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)、西(xi)式婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)、舞會(hui)(hui)式婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)、燭光式婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)等(deng)等(deng)，人們(men)選擇何種婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)形式主要考慮(lv)個(ge)(ge)人喜好(hao)(hao)、經濟實力、雙方家長(chang)(chang)的(de)(de)(de)偏好(hao)(hao)以(yi)及客人的(de)(de)(de)喜好(hao)(hao)。總體上(shang)，婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)要求是(shi)喜慶、浪(lang)漫、溫(wen)馨、甜(tian)蜜(mi)、難忘。鮮花(hua)、氣(qi)球(qiu)(qiu)、緞帶結飾是(shi)婚(hun)(hun)禮(li)場地布置的(de)(de)(de)重要選擇。在婚(hun)(hun)禮(li)中(zhong)(zhong)，鮮花(hua)是(shi)最重要的(de)(de)(de)裝飾之(zhi)一，不論在觀禮(li)臺、簽(qian)到處、拱門(men)，甚至每桌(zhuo)宴(yan)(yan)(yan)席(xi)上(shang)可(ke)以(yi)裝飾漂亮的(de)(de)(de)鮮花(hua)，不但新郎新娘(niang)靠它(ta)傳送浪(lang)漫信息，也讓(rang)賓客沉醉(zui)在美麗幸福之(zhi)中(zhong)(zhong)，整個(ge)(ge)婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)更因此麗花(hua)團錦簇、美不勝(sheng)收。因為氣(qi)球(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)鮮活造型，如心形、圓(yuan)形、長(chang)(chang)形，更能豐富婚(hun)(hun)禮(li)現場的(de)(de)(de)氣(qi)氛(fen)，又可(ke)作成氣(qi)球(qiu)(qiu)門(men)，或新人進(jin)場時(shi)(shi)的(de)(de)(de)簾幕，營造歡(huan)樂氣(qi)氛(fen)。蝴蝶結飾、緞帶、柔紗(sha)等(deng)皆可(ke)在婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)座椅(yi)、扶梯手(shou)把處加(jia)以(yi)綴飾，更添喜氣(qi)。除(chu)此之(zhi)外，婚(hun)(hun)宴(yan)(yan)(yan)還(huan)會(hui)(hui)用追光機(ji)、泡(pao)泡(pao)機(ji)、雪花(hua)機(ji)、煙霧機(ji)等(deng)給婚(hun)(hun)禮(li)制造氣(qi)氛(fen)。

紀念宴會餐廳布置

這(zhe)里所說(shuo)的(de)(de)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)是指政(zheng)府、社團或民間組織為(wei)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)某個歷史事件(jian)或歷史人(ren)物而舉辦的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)，不(bu)包括私人(ren)主(zhu)辦的(de)(de)生日宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)、結婚周年紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)、畢業紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)等。紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)要突出紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)事件(jian)或人(ren)物的(de)(de)標志，或在宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)廳的(de)(de)墻(qiang)上懸掛或投影(ying)歷史照片、文字，形成一種懷念(nian)(nian)、回顧、反思的(de)(de)氣氛。宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)要布置得莊重、沉穩(wen)、簡潔，不(bu)可給人(ren)以花哨不(bu)嚴(yan)肅的(de)(de)感覺(jue)。在紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)上，往往會(hui)安排長(chang)篇講話或其他活動，故必須安排和(he)布置好講臺和(he)主(zhu)席臺。紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)一般采用自然的(de)(de)白熾燈照明，不(bu)配音樂，或間斷播放紀(ji)(ji)(ji)念(nian)(nian)性(xing)的(de)(de)音樂。

商務宴會餐廳布置

商(shang)務晚(wan)會一(yi)般可以攜(xie)帶伴侶(lv)或子(zi)女(nv)出席，并安排(pai)現場(chang)演奏音樂，人們可以在舞池里翩(pian)翩(pian)起舞。為體現衣香鬢影、香檳撞擊、燈(deng)(deng)紅酒(jiu)綠的(de)華麗氣氛(fen)，現場(chang)的(de)布(bu)置一(yi)般以酒(jiu)紅色、金(jin)色、玫(mei)瑰(gui)色等高貴暖昧的(de)色彩(cai)為基調，室內的(de)彩(cai)色燈(deng)(deng)光也(ye)可略暗。

慶典宴會餐廳布置

一般來說，慶典宴會規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在共襄盛舉的同時，分享著成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會形式可以活潑多樣，即可在寬闊
的(de)(de)宴會(hui)(hui)廳(ting)內舉(ju)行(xing)，也可(ke)以在(zai)室(shi)(shi)外進行(xing)，在(zai)室(shi)(shi)外舉(ju)辦的(de)(de)好處是使(shi)宴會(hui)(hui)更加活潑自(zi)由，拉近(jin)人(ren)們之間的(de)(de)距離。慶典宴會(hui)(hui)的(de)(de)形式可(ke)以多種(zhong)多樣，中餐(can)宴會(hui)(hui)、西(xi)餐(can)宴會(hui)(hui)、自(zi)助宴會(hui)(hui)、雞(ji)尾酒會(hui)(hui)等等都可(ke)以采用(yong)(yong)。宴會(hui)(hui)現場(chang)可(ke)用(yong)(yong)鮮艷的(de)(de)紅色、黃色、橙色、金色等顏色來表(biao)現歡慶、喜(xi)悅(yue)，現場(chang)裝飾可(ke)略(lve)為夸張，使(shi)客人(ren)一(yi)進入宴會(hui)(hui)廳(ting)便被包裹(guo)在(zai)流(liu)光(guang)溢(yi)彩之中，心情驟(zou)然開朗舒暢。慶典宴會(hui)(hui)一(yi)般還會(hui)(hui)安排(pai)講話、致詞，或者文(wen)(wen)藝(yi)表(biao)演，因此(ci)事先要布置和裝飾好舞臺，舞臺的(de)(de)背景板(ban)通(tong)常要用(yong)(yong)醒目(mu)的(de)(de)文(wen)(wen)字標示出宴會(hui)(hui)的(de)(de)主題或名(ming)稱。用(yong)(yong)餐(can)時，宴會(hui)(hui)現場(chang)還需不間斷地播放歡快、喜(xi)慶的(de)(de)音樂以渲染氣(qi)氛。