一、黃桃果醬的做法

做法一

材料

黃桃8個、白砂糖(tang)400克(ke)、麥芽糖(tang)200克(ke)、檸(ning)檬汁80克(ke)。

做法

1、首先購買新鮮的黃桃，不要有爛掉的。

2、黃桃(tao)洗干凈，用(yong)廚房(fang)紙巾(jin)擦干表(biao)面的水分，去(qu)皮。

3、接著將(jiang)黃桃去核(he)切成丁狀，放(fang)在一個干凈(jing)無(wu)水的不銹(xiu)鋼盆里。

4、依次加入(ru)麥芽糖、白砂糖。

5、用勺子就輕輕攪拌均勻，靜(jing)置15分鐘。

6、接(jie)著放在不(bu)粘(zhan)鍋里燉煮(zhu)，沒有不(bu)粘(zhan)鍋，也可以(yi)直接(jie)放在電飯煲(bao)里面(mian)啟(qi)動煮(zhu)飯功能，最后半小時(shi)(shi)(shi)(shi)加入(ru)檸檬汁，同時(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)注意觀(guan)察，時(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)時(shi)(shi)(shi)(shi)用勺子攪拌(ban)一下。

7、做好的黃桃果(guo)醬(jiang)冷卻之后即(ji)可裝瓶放(fang)在冰箱里面保存(cun)了。

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做法二

材料

新鮮黃桃1500g，白砂糖100g，冰糖200g，檸檬半個(ge)。

做法

1、選擇新鮮(xian)成熟的黃桃，無需熟透。用食鹽洗凈表(biao)面，然后浸泡一(yi)會兒，多沖(chong)幾次水(shui)，直至(zhi)水(shui)清(qing)果亮。

2、切(qie)塊(kuai)，大小根據喜好(hao)。

3、檸檬取(qu)汁，放入黃桃(tao)果肉中，翻(fan)勻。然后加入白砂糖(tang)和冰糖(tang)。

4、冷藏過夜，約(yue)12小時。

5、沸水將果(guo)醬瓶煮30分鐘(zhong)消毒。

6、倒扣晾(liang)干備用。

7、取出黃桃(tao)。果(guo)汁大量(liang)析出。

8、用煮鍋小火耐心熬煮。煮沸后(hou)撇(pie)去浮沫。

9、湯汁逐(zhu)漸轉濃稠。

10、煮(zhu)到果汁變得非常濃(nong)稠，鏟子移動開始(shi)費力(li)時，果醬就成功了。

11、果醬盛(sheng)入瓶中(zhong)，蓋(gai)緊蓋(gai)子，迅(xun)速倒扣。

12、套上熱縮膜，用吹(chui)風機加(jia)熱后收縮封好。

13、貼(tie)上(shang)貼(tie)紙。冰箱冷(leng)藏。

二、黃桃果醬的功效

1、有助于預防衰老

黃(huang)(huang)桃果醬(jiang)中(zhong)含(han)有(you)豐富的抗(kang)氧化物(wu)質(zhi)：α-胡(hu)蘿(luo)卜素、β-胡(hu)蘿(luo)卜素、番(fan)茄(qie)黃(huang)(huang)素、番(fan)茄(qie)紅素及維生素C等，這些(xie)物(wu)質(zhi)能對抗(kang)細胞內的自由(you)基(ji)，預防(fang)皮膚(fu)老化，增(zeng)強皮膚(fu)抵抗(kang)力，預防(fang)衰老。

2、有助于生津止渴

黃(huang)(huang)桃果醬(jiang)汁(zhi)多(duo)(duo)味美(mei)，黃(huang)(huang)桃果肉中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)維生素(su)與多(duo)(duo)種微量(liang)元素(su)，能緩(huan)解口干(gan)舌燥，有(you)生津止渴(ke)的(de)(de)作用。

3、有助于滋陰補腎

黃桃果醬有益氣(qi)補(bu)血，滋陰補(bu)腎的(de)(de)作用(yong)，對于肺氣(qi)不(bu)足，氣(qi)血虧損的(de)(de)人群，有很好的(de)(de)食療作用(yong)。

4、有助于預防便秘

每100克黃(huang)桃中肉(rou)中含(han)有1、2克的膳食纖維，黃(huang)桃中還含(han)有豐富的果膠，這些物質在腸道(dao)中能(neng)幫助保持水(shui)分，增進(jin)腸道(dao)蠕動，從而(er)起到預防便秘的作(zuo)用。

5、有助于排毒保健

黃桃中的(de)營養成分(fen)可以(yi)加快(kuai)人(ren)(ren)體中血(xue)(xue)液的(de)流(liu)動(dong)(dong)速度，起到活血(xue)(xue)的(de)功效，對于人(ren)(ren)類因氣血(xue)(xue)不暢而出現的(de)紫斑和(he)瘀血(xue)(xue)等癥，有很好的(de)消(xiao)除(chu)作用。對于容易(yi)疲倦的(de)人(ren)(ren)，在污染環境(jing)工作的(de)人(ren)(ren)、嗜好抽煙(yan)的(de)人(ren)(ren)、從事劇烈運動(dong)(dong)和(he)高強度勞動(dong)(dong)的(de)人(ren)(ren)、長期服藥(yao)的(de)人(ren)(ren)都(dou)很適合常吃黃桃。

6、有助于女性調經

吃黃桃果(guo)醬對于女(nv)性(xing)來說不僅可以調理氣(qi)血(xue)，還可以緩解女(nv)性(xing)月經期間(jian)出現的肚子疼癥(zheng)狀，另(ling)外(wai)對于女(nv)性(xing)經期時的腰痛也有治療功效。