一、肉松怎么做

食材準備：

主料：豬肉250克

輔料(liao)：生抽適量、糖1勺、鹽半(ban)勺、植(zhi)物(wu)油(you)適量、姜(jiang)1塊、白芝麻適量

步驟：

1、把瘦肉洗干凈(jing)，放入鍋(guo)，加上姜，少許料(liao)酒(jiu)、鹽，煮1個小時。

2、煮好之后晾(liang)涼。

3、把肉(rou)撕成小塊。用木(mu)棍敲，敲得越久越好。

4、敲差不多了，用(yong)手撕開。

5、撕成更細的(de)絲。

6、鍋里加入(ru)適量的(de)油，放入(ru)醬油、鹽(yan)、味精、胡(hu)椒粉、白糖，小(xiao)火(huo)翻炒。

7、最后加(jia)入白芝(zhi)麻(ma)，繼續翻炒，等肉(rou)變硬，抓一點(dian)點(dian)就能(neng)碎了(le)的話(hua)就可以拿出來啦。

烹飪技巧

1、沒有(you)(you)木棍用手撕也可以，但是會比(bi)較(jiao)慢(man)，而且(qie)沒有(you)(you)木棍敲的好。

2、如果家里有(you)料理機的，可以在家芝麻(ma)(ma)之前把炒(chao)好的肉(rou)松(song)先加入(ru)(ru)料理機打碎，然后再放入(ru)(ru)鍋(guo)中(zhong)繼續翻炒(chao)并(bing)加入(ru)(ru)白(bai)芝麻(ma)(ma)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、肉松可以做什么吃

1、做成涼菜——肉松皮蛋

味道頂呱(gua)呱(gua)。大(da)家(jia)都知皮蛋(dan)很好吃，大(da)家(jia)平時(shi)都吃一些(xie)青椒涼拌皮蛋(dan)，或者皮蛋(dan)瘦肉(rou)粥，你(ni)有吃過(guo)加(jia)了肉(rou)松的(de)涼拌皮蛋(dan)嗎(ma)？這可是酒店(dian)里招牌菜哦，由于(yu)皮蛋(dan)有股氨味。我(wo)們把皮蛋(dan)切好裝盤后，再(zai)散上(shang)一層肉(rou)松，這時(shi)肉(rou)松的(de)香(xiang)味就(jiu)能(neng)蓋(gai)住(zhu)皮蛋(dan)的(de)味道。裝盤后不(bu)僅(jin)美觀而且營養。過(guo)節(jie)的(de)時(shi)候你(ni)不(bu)妨露一手(shou)，又(you)簡單(dan)又(you)方便。

2、肉松熬粥味道香

肉(rou)松(song)(song)粥是廣(guang)東(dong)地區非常常見的(de)一種吃(chi)法(fa)。做(zuo)法(fa)很簡單，只要將粥煮好(hao)前(qian)放(fang)入肉(rou)松(song)(song)就(jiu)行(xing)了(le)。不過一定要記得一定在(zai)粥快要煮好(hao)的(de)時候放(fang)肉(rou)松(song)(song)。放(fang)早了(le)味道就(jiu)不是那么濃了(le)。

3、肉松還可以做成餡

可(ke)以做成(cheng)包子餡，飯(fan)團餡，可(ke)以包湯圓。肉(rou)松是(shi)(shi)散的(de)，用它來做餡是(shi)(shi)最(zui)合適不過了。還可(ke)以卷在面包里面吃，或(huo)者(zhe)把面包切成(cheng)兩半后抹上黃油或(huo)者(zhe)果醬(jiang)，再(zai)撒上肉(rou)松，那味道實在是(shi)(shi)好極了。

如果家里面有小寶寶，可以把粥和肉松一同(tong)放(fang)攪拌機(ji)中，等攪拌均勻(yun)后，再倒入鍋中燒開，放(fang)涼后喂小(xiao)寶寶也是(shi)很(hen)合適的。