榴蓮是一種錦葵(kui)目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖(jian)，聚(ju)傘花序(xu)，花色淡黃(huang)，果(guo)(guo)實足球大小，果(guo)(guo)皮(pi)堅實，密(mi)生三角形刺(ci)，果(guo)(guo)肉是由假種皮(pi)的肉包組成，肉色淡黃(huang)，粘性多汁是一種極具經濟價(jia)值的水果(guo)(guo)。

榴蓮名字(zi)由(you)來(lai)有個附會傳(chuan)說(shuo)，中(zhong)國古代明朝(chao)的時期，航海(hai)艦(jian)隊到達今東南亞，品嘗(chang)當(dang)地特產果實(shi)時，鄭(zheng)和對這(zhe)種水果大為贊賞，然(ran)而果實(shi)只能(neng)一年一熟，故命名(ming)留(liu)戀，后(hou)人(ren)取其諧音，稱作榴蓮。

榴蓮形態特征榴蓮大(da)如足(zu)球，外皮(pi)粗糙不平，汁液是淺黃色，氣味奇臭無(wu)比(bi)而口感卻細膩香(xiang)甜。

榴蓮產地原產地(di)是(shi)文萊，印(yin)(yin)(yin)度尼西(xi)亞(ya)和馬(ma)(ma)來西(xi)亞(ya)。也有一些人認為原產于菲律賓。榴蓮生(sheng)長(chang)地(di)遍(bian)布(bu)東南(nan)亞(ya)，其主要(yao)生(sheng)長(chang)在泰(tai)國、馬(ma)(ma)來西(xi)亞(ya)、印(yin)(yin)(yin)度尼西(xi)亞(ya)等地(di)，其它種植榴蓮地(di)方包括柬(jian)埔(pu)寨、老撾、越南(nan)、緬(mian)甸、印(yin)(yin)(yin)度、斯里(li)蘭卡、西(xi)印(yin)(yin)(yin)度群島(dao)、佛(fo)羅(luo)里(li)達州、夏威夷(yi)、巴布(bu)亞(ya)新幾內亞(ya)、波利尼西(xi)亞(ya)群島(dao)、馬(ma)(ma)達加(jia)斯加(jia)、澳(ao)大(da)利亞(ya)北(bei)部和新加(jia)坡(po)。中國廣東海南(nan)有栽培。

開榴蓮方(fang)法一(yi)

開榴(liu)蓮(lian)的(de)方(fang)法其實最好(hao)最香的(de)就是它(ta)直(zhi)接自然成(cheng)熟的(de)時(shi)候，它(ta)自然成(cheng)熟會有一個(ge)裂口，直(zhi)接順著這個(ge)裂口的(de)方(fang)向去切取出果肉(rou)就可以吃了。

開榴蓮方法二

對于不是(shi)很熟的榴蓮呢，要是(shi)也(ye)很想(xiang)吃(chi)了(le)，不想(xiang)等到(dao)自然(ran)成(cheng)熟，我們這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)就(jiu)可以(yi)直接用剪刀(dao)(dao)剪去榴蓮的蒂然(ran)后把(ba)部分(fen)挖掉，這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)你就(jiu)可以(yi)看到(dao)清晰地紋路了(le)，這(zhe)個時(shi)候(hou)(hou)你只需要用剪刀(dao)(dao)順(shun)著紋路往下(xia)劃不可太深，這(zhe)時(shi)輕輕一(yi)翹便可打開。

開榴蓮方法三

榴(liu)蓮(lian)還有一個(ge)方法就(jiu)是用暴力來開(kai)(kai)，直接把(ba)整個(ge)榴(liu)蓮(lian)摔(shuai)在(zai)地上，摔(shuai)完之后從(cong)它裂開(kai)(kai)的(de)頂(ding)部將(jiang)榴(liu)蓮(lian)兩(liang)側分開(kai)(kai)，這個(ge)裂開(kai)(kai)的(de)位置(zhi)不(bu)重要，但(dan)是按照(zhao)裂開(kai)(kai)的(de)位置(zhi)往下開(kai)(kai)就(jiu)好。

去皮

如果(guo)你是(shi)在水果(guo)店買的(de)榴蓮(lian)那(nei)(nei)么(me)你可以直接(jie)請(qing)店主幫你去皮，但是(shi)如果(guo)是(shi)別人送(song)你的(de)榴蓮(lian)，或者你是(shi)網購的(de)，那(nei)(nei)么(me)你就(jiu)要(yao)自己動手了。去皮的(de)方法主要(yao)是(shi)找到榴蓮(lian)上(shang)尖尖的(de)一頭(tou)裂開的(de)口子，然后用手掰開，或者用刀子撬(qiao)開。

切片

切成一(yi)口能夠吃掉的大小，但是也可(ke)以(yi)不切，因為(wei)榴蓮里(li)面是類似橘子那樣(yang)一(yi)瓣一(yi)瓣的，你(ni)也可(ke)以(yi)直接取(qu)一(yi)瓣出來。

裝盒

如果(guo)你覺得榴蓮(lian)的味道比較重，擔心它影響到冰(bing)箱里面其他東西的味道，那(nei)么你一(yi)定(ding)要仔細密封好。如果(guo)沒有密封盒，可以用盤子裝榴蓮(lian)，然后用保(bao)鮮膜包好盤子。

冷藏

將冷藏(zang)室(shi)內的溫度(du)調低一(yi)(yi)點，低溫可(ke)以(yi)減少榴蓮的難聞氣(qi)味，如果你(ni)第一(yi)(yi)次吃(chi)榴蓮最好吃(chi)冷藏(zang)過的榴蓮。在冰(bing)箱放一(yi)(yi)天或者半天以(yi)后吃(chi)，如果你(ni)覺得這樣等(deng)的時(shi)間太長，可(ke)以(yi)將榴蓮放入冷凍室(shi)，等(deng)到榴蓮溫度(du)夠低并且還沒有上凍以(yi)前，拿(na)出來開(kai)始(shi)食用。

1、強身健體

榴(liu)蓮(lian)相(xiang)當(dang)豐富，果肉中富含(han)淀粉、蛋(dan)白(bai)質、維生素(su)(su)、葉酸、氨基酸、脂肪(fang)及鈣、鐵、磷(lin)、鉀等微量(liang)元素(su)(su)，食之可以補充(chong)身體所需的能量(liang)和(he)營養，緩解體虛，增強機體抵抗力。

2、緩解痛經

榴蓮性(xing)熱，具有活血(xue)散(san)寒(han)(han)的作用，可以改(gai)善(shan)血(xue)液(ye)循環，促進體(ti)溫上升，特別適(shi)合(he)體(ti)寒(han)(han)痛經的女性(xing)和胃腹寒(han)(han)涼的人食用，是寒(han)(han)性(xing)體(ti)質(zhi)的滋補佳(jia)品。

3、增強免疫力

榴蓮中氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)的(de)含量(liang)(liang)豐富，種(zhong)類齊全，包括(kuo)人(ren)體必需的(de)8種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)。氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)是(shi)蛋白質組成的(de)基(ji)(ji)本單位，與機體免(mian)疫密切相關(guan)，適(shi)量(liang)(liang)食用(yong)榴蓮有助于提高人(ren)體抗病(bing)能力(li)。

4、促進(jin)消化

榴蓮氣(qi)味(wei)特殊，有人認為(wei)“臭氣(qi)熏天”，有人則認為(wei)香氣(qi)馥郁，而這種氣(qi)味(wei)卻具有開胃、促(cu)進食欲的(de)功效。此外，榴蓮中的(de)膳食纖維能夠(gou)促(cu)進腸胃蠕動，幫助(zhu)消(xiao)化(hua)。

5、美容養顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)后，可(ke)以吃(chi)(chi)幾只(zhi)山(shan)竹。因為(wei)山(shan)竹性偏寒，能(neng)夠壓制(zhi)吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)引(yin)起的(de)火性，調節人(ren)體內(nei)的(de)平(ping)衡，達(da)到中和的(de)作用，也就是所謂的(de)清(qing)熱(re)去火。盛產榴(liu)蓮(lian)的(de)泰國當地，人(ren)們(men)常常用山(shan)竹配(pei)合著吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)，以達(da)到降火的(de)功(gong)效。

2、榴(liu)蓮殼煎鹽(yan)水(shui)

吃榴蓮后，將榴蓮的殼(ke)煎鹽水(shui)喝下，也(ye)(ye)能夠達到清火(huo)的效果。另(ling)外(wai)，值(zhi)得(de)一(yi)提的是，榴蓮殼(ke)本身(shen)也(ye)(ye)是寶，能夠作為煲(bao)湯的好材料(liao)，比如榴蓮殼(ke)煲(bao)雞湯，榴蓮殼(ke)煲(bao)玉米排骨湯，加(jia)入了(le)它，這些湯也(ye)(ye)增加(jia)了(le)幾分清熱(re)解(jie)火(huo)的功效。

3、荔枝皮煮水

吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)之(zhi)后(hou)可以用新鮮(xian)的荔(li)枝皮(pi)煮(zhu)水喝，有著清火的功效。這方法不僅適用于(yu)吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)引(yin)起的上火，對于(yu)吃(chi)(chi)荔(li)枝等(deng)原因(yin)引(yin)起的上火都有緩解的作用。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞氣味

聞氣味是最簡單，最直接的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)識別方法，一般成熟度(du)好(hao)的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)蓮都(dou)會飄散出香(xiang)味，要是里面果肉比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)(de)話，香(xiang)味肯定是比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)，反之如果并沒有(you)什么味道(dao)，那(nei)就是沒成熟好(hao)的(de)(de)(de)(de)，或者里面的(de)(de)(de)(de)果肉比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)少，所以要選擇(ze)榴(liu)(liu)蓮味比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)蓮。如果榴(liu)(liu)蓮聞起來有(you)股酒精的(de)(de)(de)(de)味道(dao)，這種(zhong)榴(liu)(liu)蓮也不要買了，因為這種(zhong)榴(liu)(liu)蓮可能已經變(bian)質了。

二、看大(da)小顏色(se)

一般(ban)來說體(ti)型比較大的(de)榴蓮成(cheng)(cheng)熟(shu)度會好(hao)一些，從外殼顏色(se)看，一般(ban)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)好(hao)榴蓮呈(cheng)較通透的(de)黃色(se)，如果青色(se)比較多則證明不夠成(cheng)(cheng)熟(shu)。

三、捏果刺

榴蓮(lian)(lian)表面布滿(man)了密密的(de)尖刺，用手捏住尖刺的(de)頂端，如果稍用力就(jiu)可以讓它們彼此靠攏，說明(ming)此榴蓮(lian)(lian)較(jiao)(jiao)軟，皮薄(bo)，成熟(shu)度較(jiao)(jiao)好，如果感覺(jue)手感非常堅實(shi)，根(gen)本無法(fa)捏動，這(zhe)樣(yang)的(de)榴蓮(lian)(lian)則較(jiao)(jiao)生或皮厚。

四、晃一晃

拿(na)起榴(liu)蓮晃(huang)(huang)一(yi)(yi)晃(huang)(huang)，如(ru)果(guo)感(gan)覺里(li)面(mian)有撞擊的(de)聲(sheng)音，那么就說明里(li)面(mian)的(de)果(guo)肉(rou)(rou)已經成熟并(bing)脫離果(guo)殼了，如(ru)果(guo)聲(sheng)音沉悶，說明里(li)面(mian)的(de)果(guo)肉(rou)(rou)比較大。不過在搖(yao)(yao)晃(huang)(huang)的(de)時候(hou)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)注(zhu)意不要(yao)被榴(liu)蓮上的(de)尖刺傷到手指，應用(yong)雙手抓住榴(liu)蓮兩側尖刺之(zhi)間的(de)凹(ao)陷處(chu)搖(yao)(yao)晃(huang)(huang)。

五、看(kan)開(kai)裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當(dang)購買(mai)未成熟的榴蓮(lian)，回(hui)家用(yong)報(bao)紙包住，點燃報(bao)紙，待燃完后(hou)再(zai)另(ling)用(yong)報(bao)紙包好，放在溫暖處(chu)，一(yi)兩天(tian)后(hou)能(neng)聞到香味證明已經成熟。

2、榴蓮具有后熟(shu)作用，應將其放在陰涼處保存，成熟(shu)后的果實會(hui)裂開。

3、把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可(ke)。熟的香蕉或是蘋果會(hui)產生乙烯氣體(ti)，它有(you)催熟果實(shi)的作用。

4、如(ru)果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴(liu)蓮在室(shi)溫下放幾天；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)

將榴蓮果肉全部剝出來(lai)，用(yong)保(bao)鮮薄膜裹住，放置在冰(bing)箱最底層冷藏，想吃(chi)時拿出來(lai)即可，這種方法也不能保(bao)存太久，建議三天內吃(chi)完(wan)。

2、報紙包裹(guo)

有時可能用(yong)(yong)冰箱不(bu)太方便，這時我們可以用(yong)(yong)報紙包(bao)起來，包(bao)好之后放置在陰涼處，一樣能達到保(bao)鮮(xian)的(de)效果，但是這種方法(fa)保(bao)存的(de)時間更短，要盡快(kuai)吃(chi)完。

3、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫(wen)性食物(wu)同吃

因為像牛(niu)肉，羊(yang)肉，狗(gou)肉等以(yi)及海(hai)鮮這些食物皆屬(shu)于燥熱之物，同吃會上(shang)火發(fa)炎或(huo)者由于上(shang)火而導致其他的(de)疾(ji)病或(huo)者誘發(fa)以(yi)前的(de)疾(ji)病。

2、不能與白酒(jiu)同(tong)食

酒和(he)榴蓮都屬于熱(re)性的食物，如果兩者同(tong)食會(hui)(hui)導致(zhi)血管堵塞(sai)，嚴(yan)重的會(hui)(hui)爆(bao)血管，中(zhong)風情況的出現，所以(yi)宜小心食用。

3、減肥中的人士宜少食

榴蓮中的(de)糖分(fen)實在是太高，而太多的(de)糖分(fen)會轉(zhuan)化為脂肪，所以不適合減肥中人士食用。

4、不適合心(xin)腦血管患(huan)者吃(chi)

會導致血(xue)管阻塞，嚴重的(de)會有爆(bao)血(xue)管、中風情況出現，不(bu)宜食用。

5、腎(shen)病及心臟病患者不宜吃(chi)

因為榴蓮含有較高鉀質(zhi)，會(hui)誘(you)發這些疾病。

6、患有(you)皮(pi)膚病及哮喘、及氣管炎的朋(peng)友也不宜吃

榴(liu)蓮不僅熱量高，也有一定的致敏性，而皮膚病，咽(yan)炎(yan)，氣管炎(yan)，哮喘患者吃了榴(liu)蓮，病情都很(hen)有可(ke)能會加重。

7、熱氣體質、患感冒、陰虛(xu)體質不宜吃(chi)榴蓮

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>