榴蓮是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)錦葵目、木棉科巨型的熱帶常(chang)綠喬木，葉片(pian)長(chang)圓，頂端(duan)較尖，聚(ju)傘花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密(mi)生三角形(xing)刺，果肉(rou)是(shi)(shi)(shi)由假種(zhong)(zhong)皮的肉(rou)包組(zu)成，肉(rou)色淡黃，粘性多汁是(shi)(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)極(ji)具經濟價值的水果。

榴蓮名字由來有個附會傳說，中國(guo)古代明朝的時(shi)期，航海(hai)艦隊到達今(jin)東南亞，品(pin)嘗當(dang)地特(te)產果(guo)實時(shi)，鄭和對這種水果(guo)大為贊賞(shang)，然而果(guo)實只能一(yi)年一(yi)熟，故命名留戀，后人取(qu)其諧(xie)音，稱(cheng)作榴蓮。

榴蓮形(xing)態特征榴蓮大(da)如足球，外皮(pi)粗(cu)糙不平，汁液是淺(qian)黃色(se)，氣(qi)味奇臭(chou)無(wu)比而口感卻細膩香甜。

榴蓮產地原產(chan)地是文萊，印(yin)度(du)(du)尼(ni)西(xi)亞和(he)馬來西(xi)亞。也有一些人認為原產(chan)于(yu)菲(fei)律賓。榴蓮(lian)生長地遍布東(dong)南(nan)亞，其(qi)主要生長在泰(tai)國(guo)、馬來西(xi)亞、印(yin)度(du)(du)尼(ni)西(xi)亞等地，其(qi)它種植榴蓮(lian)地方包括(kuo)柬埔(pu)寨、老撾、越南(nan)、緬甸(dian)、印(yin)度(du)(du)、斯里(li)蘭卡(ka)、西(xi)印(yin)度(du)(du)群島(dao)、佛(fo)羅里(li)達(da)州、夏威(wei)夷(yi)、巴布亞新(xin)幾內亞、波利尼(ni)西(xi)亞群島(dao)、馬達(da)加(jia)(jia)斯加(jia)(jia)、澳(ao)大利亞北部和(he)新(xin)加(jia)(jia)坡。中國(guo)廣東(dong)海南(nan)有栽培。

開榴蓮方法一(yi)

開榴(liu)蓮的(de)方法其實最好最香的(de)就是它直接自(zi)然成(cheng)熟的(de)時(shi)候，它自(zi)然成(cheng)熟會有一個(ge)裂口(kou)，直接順(shun)著這(zhe)個(ge)裂口(kou)的(de)方向去切取出果肉就可(ke)以吃了。

開(kai)榴蓮(lian)方法二

對(dui)于不是(shi)很(hen)熟的榴蓮呢(ni)，要(yao)是(shi)也很(hen)想(xiang)吃(chi)了(le)，不想(xiang)等到自然(ran)成熟，我們這個(ge)時候(hou)(hou)就可以直接用剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)去榴蓮的蒂然(ran)后把(ba)部分挖掉，這個(ge)時候(hou)(hou)你就可以看到清晰地紋路了(le)，這個(ge)時候(hou)(hou)你只需要(yao)用剪(jian)(jian)刀順著(zhu)紋路往下(xia)劃不可太深，這時輕輕一翹便可打開(kai)。

開(kai)榴蓮(lian)方法三

榴蓮還有一個方法就是用暴(bao)力來開(kai)(kai)，直接(jie)把整個榴蓮摔(shuai)在地上(shang)，摔(shuai)完之(zhi)后從(cong)它(ta)裂開(kai)(kai)的頂部將榴蓮兩側分開(kai)(kai)，這個裂開(kai)(kai)的位(wei)置不重要，但是按照裂開(kai)(kai)的位(wei)置往(wang)下開(kai)(kai)就好。

去皮(pi)

如果你(ni)是(shi)(shi)(shi)在水(shui)果店買的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮那(nei)么(me)你(ni)可(ke)以(yi)直(zhi)接請店主(zhu)幫你(ni)去(qu)皮(pi)，但是(shi)(shi)(shi)如果是(shi)(shi)(shi)別人送(song)你(ni)的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮，或者(zhe)你(ni)是(shi)(shi)(shi)網購的(de)(de)，那(nei)么(me)你(ni)就要自己(ji)動手(shou)了(le)。去(qu)皮(pi)的(de)(de)方法(fa)主(zhu)要是(shi)(shi)(shi)找到榴(liu)(liu)蓮上尖(jian)尖(jian)的(de)(de)一頭裂開的(de)(de)口子，然后用手(shou)掰開，或者(zhe)用刀子撬開。

切片

切成一(yi)口能(neng)夠吃掉的(de)(de)大(da)小，但是(shi)也可(ke)以不切，因為榴蓮里面是(shi)類似橘子那樣一(yi)瓣一(yi)瓣的(de)(de)，你(ni)也可(ke)以直接取(qu)一(yi)瓣出來。

裝盒

如果你覺得榴(liu)蓮的(de)味(wei)道(dao)(dao)比較重，擔心它影響到冰箱(xiang)里面(mian)其他東(dong)西的(de)味(wei)道(dao)(dao)，那么你一定要(yao)仔細密封(feng)(feng)好(hao)。如果沒有密封(feng)(feng)盒，可以用盤子裝榴(liu)蓮，然后(hou)用保鮮膜(mo)包好(hao)盤子。

冷藏

將冷藏(zang)室內的(de)溫(wen)度調低一(yi)點(dian)，低溫(wen)可(ke)以減少榴(liu)蓮(lian)的(de)難聞氣味，如(ru)果(guo)你(ni)第一(yi)次吃(chi)榴(liu)蓮(lian)最好吃(chi)冷藏(zang)過的(de)榴(liu)蓮(lian)。在(zai)冰箱放一(yi)天或(huo)者(zhe)半天以后吃(chi)，如(ru)果(guo)你(ni)覺(jue)得這(zhe)樣等的(de)時間(jian)太(tai)長，可(ke)以將榴(liu)蓮(lian)放入(ru)冷凍(dong)室，等到(dao)榴(liu)蓮(lian)溫(wen)度夠低并(bing)且還沒有上凍(dong)以前(qian)，拿出來開(kai)始食用。

1、強(qiang)身健體

榴蓮相當豐富(fu)(fu)，果肉中富(fu)(fu)含淀(dian)粉(fen)、蛋白質、維生(sheng)素、葉酸、氨基酸、脂(zhi)肪及鈣、鐵(tie)、磷、鉀(jia)等(deng)微量(liang)元素，食(shi)之可(ke)以補充(chong)身體所需的(de)能量(liang)和營養(yang)，緩解體虛，增強機(ji)體抵抗力。

2、緩解痛經

榴蓮性熱，具有(you)活血散寒(han)的(de)(de)作用，可以改善血液循環，促進(jin)體溫上升，特別適合體寒(han)痛經的(de)(de)女性和胃腹寒(han)涼的(de)(de)人食用，是(shi)寒(han)性體質的(de)(de)滋(zi)補佳品。

3、增強免疫力

榴(liu)蓮(lian)中(zhong)氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)的含量豐富，種類齊全，包括(kuo)人體(ti)必需(xu)的8種氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)。氨(an)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)(suan)是蛋(dan)白質組(zu)成(cheng)的基(ji)(ji)(ji)本單(dan)位(wei)，與機體(ti)免(mian)疫密切相關，適量食用榴(liu)蓮(lian)有助于提高(gao)人體(ti)抗病(bing)能力。

4、促進消化(hua)

榴蓮(lian)氣(qi)(qi)味特殊，有人認為“臭氣(qi)(qi)熏天”，有人則認為香氣(qi)(qi)馥郁，而這種氣(qi)(qi)味卻具有開胃、促進(jin)食欲(yu)的(de)(de)功效。此(ci)外，榴蓮(lian)中的(de)(de)膳食纖維能夠促進(jin)腸胃蠕動，幫(bang)助消化。

5、美(mei)容養(yang)顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)后，可以吃(chi)(chi)幾只山竹(zhu)。因為山竹(zhu)性偏(pian)寒(han)，能夠壓制吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)引起的(de)(de)火(huo)性，調(diao)節人(ren)體內的(de)(de)平衡，達(da)到中和(he)的(de)(de)作用，也就是(shi)所謂的(de)(de)清熱去火(huo)。盛產(chan)榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)泰國(guo)當地，人(ren)們常常用山竹(zhu)配合(he)著吃(chi)(chi)榴(liu)蓮(lian)，以達(da)到降火(huo)的(de)(de)功效。

2、榴蓮殼煎鹽水

吃(chi)榴(liu)(liu)蓮(lian)后，將榴(liu)(liu)蓮(lian)的殼(ke)煎鹽水喝下(xia)，也能(neng)夠達(da)到清火的效果。另外，值得一提的是(shi)，榴(liu)(liu)蓮(lian)殼(ke)本身也是(shi)寶，能(neng)夠作為煲湯(tang)的好材料，比如(ru)榴(liu)(liu)蓮(lian)殼(ke)煲雞湯(tang)，榴(liu)(liu)蓮(lian)殼(ke)煲玉米排骨湯(tang)，加入了(le)(le)它，這些湯(tang)也增加了(le)(le)幾分清熱解火的功效。

3、荔(li)枝皮煮水

吃(chi)榴蓮(lian)(lian)之(zhi)后可以用(yong)新鮮的(de)荔枝(zhi)皮煮(zhu)水喝，有著(zhu)清(qing)火的(de)功效。這方法(fa)不僅(jin)適用(yong)于吃(chi)榴蓮(lian)(lian)引(yin)起的(de)上火，對于吃(chi)荔枝(zhi)等原因引(yin)起的(de)上火都(dou)有緩解的(de)作用(yong)。

4、綠(lv)豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞(wen)氣(qi)味

聞氣味(wei)(wei)是(shi)(shi)最簡單，最直接(jie)的(de)一種識別方法，一般成(cheng)熟度好的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)都會(hui)飄散出香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，要(yao)是(shi)(shi)里面果肉比(bi)較多的(de)話，香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)肯定是(shi)(shi)比(bi)較重的(de)，反之如果并沒有什么味(wei)(wei)道(dao)，那就是(shi)(shi)沒成(cheng)熟好的(de)，或者里面的(de)果肉比(bi)較少，所以(yi)要(yao)選擇榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)味(wei)(wei)比(bi)較重的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)。如果榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)聞起來有股酒精的(de)味(wei)(wei)道(dao)，這種榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)也不要(yao)買(mai)了(le)，因為這種榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)可(ke)能(neng)已經變質了(le)。

二、看大小顏色

一(yi)(yi)般來說體型比較大(da)的(de)榴蓮成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)度會(hui)好一(yi)(yi)些，從外殼(ke)顏色看，一(yi)(yi)般成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)的(de)好榴蓮呈較通透(tou)的(de)黃色，如果青色比較多(duo)則證明不夠成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)。

三、捏果刺

榴蓮(lian)表(biao)面布滿了密密的(de)(de)尖(jian)刺，用手(shou)捏住尖(jian)刺的(de)(de)頂(ding)端(duan)，如果稍用力就可(ke)以讓(rang)它們彼此(ci)靠攏，說明此(ci)榴蓮(lian)較軟(ruan)，皮薄，成熟度較好，如果感(gan)覺手(shou)感(gan)非常堅實，根本無法(fa)捏動，這樣的(de)(de)榴蓮(lian)則較生(sheng)或皮厚。

四、晃一晃

拿(na)起榴蓮晃(huang)一晃(huang)，如果(guo)感覺里(li)面有(you)撞擊(ji)的(de)聲(sheng)音，那么就說明里(li)面的(de)果(guo)肉(rou)已經成熟(shu)并(bing)脫離果(guo)殼了，如果(guo)聲(sheng)音沉悶，說明里(li)面的(de)果(guo)肉(rou)比(bi)較大。不(bu)過在(zai)搖(yao)晃(huang)的(de)時候一定要(yao)注意不(bu)要(yao)被榴蓮上的(de)尖(jian)刺(ci)(ci)傷到手(shou)(shou)指(zhi)，應(ying)用雙(shuang)手(shou)(shou)抓住榴蓮兩(liang)側尖(jian)刺(ci)(ci)之間的(de)凹陷處搖(yao)晃(huang)。

五、看開裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購買未(wei)成熟的榴蓮，回(hui)家用報(bao)紙(zhi)(zhi)包(bao)住，點燃(ran)(ran)報(bao)紙(zhi)(zhi)，待(dai)燃(ran)(ran)完后(hou)再另用報(bao)紙(zhi)(zhi)包(bao)好，放(fang)在(zai)溫暖(nuan)處，一兩(liang)天后(hou)能聞到香味證明已經成熟。

2、榴蓮具有后熟作用，應將其(qi)放在陰涼處保(bao)存，成(cheng)熟后的果實會裂開。

3、把榴蓮和熟的(de)香蕉或(huo)蘋果(guo)放在一(yi)起，過一(yi)段時間即可(ke)。熟的(de)香蕉或(huo)是蘋果(guo)會產生(sheng)乙烯氣體，它有催熟果(guo)實的(de)作(zuo)用。

4、如果(guo)果(guo)肉還在(zai)(zai)殼(ke)內尚未取出(chu)，就將整個榴(liu)蓮在(zai)(zai)室溫(wen)下放幾(ji)天(tian)；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰箱冷(leng)藏

將榴蓮果肉全部剝(bo)出(chu)來(lai)，用保(bao)鮮薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏，想吃時拿出(chu)來(lai)即可，這種(zhong)方法(fa)也不能(neng)保(bao)存太久(jiu)，建(jian)議(yi)三天內吃完。

2、報(bao)紙包(bao)裹(guo)

有時可能用冰(bing)箱不太方便，這(zhe)時我們(men)可以用報(bao)紙包起來，包好之后放置在陰涼處，一樣能達到保鮮的(de)效(xiao)果，但是這(zhe)種(zhong)方法(fa)保存的(de)時間(jian)更短，要(yao)盡快吃完。

3、冷水保存(cun)

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能(neng)溫(wen)性(xing)食物同吃(chi)

因為像牛肉，羊肉，狗肉等以及海鮮這些食(shi)物皆屬于(yu)燥熱之物，同(tong)吃會上火發(fa)炎(yan)或(huo)者由于(yu)上火而導(dao)致其他的疾(ji)病或(huo)者誘(you)發(fa)以前的疾(ji)病。

2、不能(neng)與白酒同食

酒(jiu)和榴(liu)蓮都屬于熱性的食物，如果兩者(zhe)同食會(hui)導(dao)致(zhi)血管(guan)堵塞，嚴(yan)重的會(hui)爆血管(guan)，中風情況的出現，所以(yi)宜小心食用。

3、減(jian)肥中的人(ren)士宜少(shao)食(shi)

榴(liu)蓮中的(de)糖分(fen)實(shi)在是太高(gao)，而太多的(de)糖分(fen)會轉化為脂肪(fang)，所以不適合(he)減肥中人士食用。

4、不適合心腦血(xue)管患者吃

會(hui)導致血管阻塞，嚴(yan)重的會(hui)有爆血管、中風(feng)情況出現，不(bu)宜食用。

5、腎病及心臟病患者不宜吃

因為(wei)榴(liu)蓮含有較高鉀質，會誘發這些疾病。

6、患有皮膚(fu)病(bing)及哮喘、及氣(qi)管炎的(de)朋友也不宜吃(chi)

榴蓮不(bu)僅熱(re)量高，也有一(yi)定的致敏性，而皮膚病，咽炎，氣管(guan)炎，哮喘患者吃了榴蓮，病情都很有可能(neng)會加重(zhong)。

7、熱氣體(ti)質(zhi)、患感冒、陰虛體(ti)質(zhi)不宜(yi)吃榴(liu)蓮

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>