榴蓮是一(yi)種錦葵目、木(mu)棉科巨(ju)型的(de)(de)熱帶常綠喬木(mu)，葉(xie)片長(chang)圓，頂端較(jiao)尖，聚傘花序，花色淡黃，果(guo)實足球(qiu)大小，果(guo)皮堅實，密生(sheng)三角形刺(ci)，果(guo)肉(rou)是由假種皮的(de)(de)肉(rou)包組成(cheng)，肉(rou)色淡黃，粘性多(duo)汁是一(yi)種極具經濟(ji)價值的(de)(de)水果(guo)。

榴蓮名字由來(lai)有個附會傳說，中國古代明朝(chao)的時(shi)期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果(guo)實時(shi)，鄭和對這種水果(guo)大為贊賞，然而果(guo)實只能(neng)一(yi)年一(yi)熟(shu)，故(gu)命(ming)名留戀(lian)，后人(ren)取其諧音，稱作榴蓮。

榴蓮形態特征榴(liu)蓮(lian)大如足球(qiu)，外皮(pi)粗糙不平，汁液是淺黃(huang)色，氣(qi)味(wei)奇臭無比而(er)口感卻細膩香甜(tian)。

榴蓮產地原產地(di)(di)是文萊，印(yin)度(du)尼(ni)西亞(ya)和(he)(he)馬(ma)來(lai)西亞(ya)。也有(you)一些人認為原產于(yu)菲律賓。榴蓮生(sheng)長(chang)地(di)(di)遍布東(dong)南(nan)亞(ya)，其主要生(sheng)長(chang)在泰國、馬(ma)來(lai)西亞(ya)、印(yin)度(du)尼(ni)西亞(ya)等地(di)(di)，其它種植(zhi)榴蓮地(di)(di)方(fang)包括柬埔寨、老撾(zhua)、越(yue)南(nan)、緬(mian)甸、印(yin)度(du)、斯里(li)蘭卡、西印(yin)度(du)群(qun)(qun)島、佛羅里(li)達州(zhou)、夏威夷、巴布亞(ya)新幾內亞(ya)、波利尼(ni)西亞(ya)群(qun)(qun)島、馬(ma)達加斯加、澳大利亞(ya)北(bei)部和(he)(he)新加坡。中(zhong)國廣東(dong)海南(nan)有(you)栽培。

開(kai)榴蓮方法一

開榴蓮的(de)方法其實最(zui)好(hao)最(zui)香的(de)就(jiu)(jiu)是它(ta)直接自(zi)然成(cheng)熟的(de)時(shi)候(hou)，它(ta)自(zi)然成(cheng)熟會(hui)有一個(ge)裂(lie)口(kou)，直接順(shun)著(zhu)這個(ge)裂(lie)口(kou)的(de)方向去(qu)切取出果肉(rou)就(jiu)(jiu)可以吃了。

開榴(liu)蓮方法(fa)二

對于(yu)不是很(hen)熟(shu)的(de)榴蓮呢，要(yao)(yao)是也(ye)很(hen)想(xiang)吃(chi)了(le)，不想(xiang)等(deng)到自然(ran)成熟(shu)，我(wo)們這個時候就可以直接用(yong)(yong)剪刀剪去榴蓮的(de)蒂然(ran)后把部(bu)分(fen)挖掉(diao)，這個時候你就可以看(kan)到清(qing)晰地紋路了(le)，這個時候你只需要(yao)(yao)用(yong)(yong)剪刀順著紋路往下劃不可太深，這時輕(qing)輕(qing)一(yi)翹便可打(da)開。

開榴蓮方法三(san)

榴蓮(lian)還(huan)有一(yi)個方法(fa)就(jiu)是(shi)用暴力來(lai)開(kai)(kai)，直接把整個榴蓮(lian)摔在(zai)地(di)上，摔完之后從它裂開(kai)(kai)的頂部將榴蓮(lian)兩(liang)側分開(kai)(kai)，這個裂開(kai)(kai)的位(wei)置(zhi)不重(zhong)要，但是(shi)按照(zhao)裂開(kai)(kai)的位(wei)置(zhi)往下開(kai)(kai)就(jiu)好。

去皮

如果你是(shi)(shi)在水(shui)果店(dian)買的(de)榴蓮那(nei)么你可以直接請店(dian)主幫(bang)你去皮，但是(shi)(shi)如果是(shi)(shi)別人送你的(de)榴蓮，或(huo)者(zhe)你是(shi)(shi)網購的(de)，那(nei)么你就要自己動手了。去皮的(de)方(fang)法主要是(shi)(shi)找到(dao)榴蓮上尖尖的(de)一(yi)頭裂開的(de)口子，然后用(yong)手掰開，或(huo)者(zhe)用(yong)刀子撬(qiao)開。

切(qie)片

切成一口能夠吃掉的(de)大小，但(dan)是也(ye)(ye)可以(yi)不切，因(yin)為榴蓮里面是類似橘(ju)子(zi)那(nei)樣一瓣一瓣的(de)，你也(ye)(ye)可以(yi)直接取一瓣出來(lai)。

裝盒

如果你(ni)覺得(de)榴蓮(lian)的(de)味道(dao)比較重，擔(dan)心它(ta)影(ying)響到冰箱里面(mian)其(qi)他東西的(de)味道(dao)，那么你(ni)一(yi)定要仔細(xi)密(mi)封(feng)(feng)好。如果沒(mei)有密(mi)封(feng)(feng)盒，可以用盤(pan)子裝榴蓮(lian)，然后(hou)用保鮮膜包(bao)好盤(pan)子。

冷藏(zang)

將冷藏室內(nei)的(de)(de)溫度調低一(yi)點(dian)，低溫可以(yi)減(jian)少榴蓮的(de)(de)難聞氣味，如果你(ni)第(di)一(yi)次(ci)吃榴蓮最好吃冷藏過的(de)(de)榴蓮。在冰(bing)箱(xiang)放一(yi)天或者半天以(yi)后(hou)吃，如果你(ni)覺(jue)得(de)這(zhe)樣等(deng)的(de)(de)時間太(tai)長，可以(yi)將榴蓮放入冷凍(dong)室，等(deng)到榴蓮溫度夠低并且(qie)還(huan)沒(mei)有上凍(dong)以(yi)前，拿出來(lai)開(kai)始食用。

1、強身健體

榴(liu)蓮相當豐(feng)富(fu)，果肉中富(fu)含淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、維生素(su)、葉(xie)酸、氨基酸、脂肪及鈣(gai)、鐵、磷、鉀(jia)等微量(liang)元素(su)，食之(zhi)可以補充身體所需的能量(liang)和營養，緩解體虛，增強(qiang)機(ji)體抵抗力。

2、緩解(jie)痛經

榴(liu)蓮性(xing)熱，具有活血散(san)寒的(de)(de)作用，可以(yi)改善血液循(xun)環(huan)，促進體(ti)溫上升，特(te)別適合體(ti)寒痛經的(de)(de)女性(xing)和(he)胃腹寒涼的(de)(de)人食用，是寒性(xing)體(ti)質的(de)(de)滋補佳品。

3、增強免疫(yi)力(li)

榴(liu)蓮中氨(an)基(ji)(ji)酸的(de)(de)含量豐富，種類齊(qi)全(quan)，包括人體(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)8種氨(an)基(ji)(ji)酸。氨(an)基(ji)(ji)酸是蛋白質(zhi)組(zu)成的(de)(de)基(ji)(ji)本單位，與機體(ti)(ti)免疫密切相(xiang)關，適(shi)量食(shi)用(yong)榴(liu)蓮有(you)助于提高人體(ti)(ti)抗(kang)病(bing)能力。

4、促進(jin)消化

榴蓮氣(qi)味(wei)(wei)特殊(shu)，有人(ren)認為“臭氣(qi)熏天”，有人(ren)則認為香(xiang)氣(qi)馥郁，而這種氣(qi)味(wei)(wei)卻具有開胃(wei)、促(cu)進(jin)食欲的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促(cu)進(jin)腸胃(wei)蠕動(dong)，幫助消化。

5、美(mei)容養(yang)顏(yan)

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃(chi)榴蓮(lian)后，可(ke)以吃(chi)幾只山竹。因(yin)為山竹性偏寒，能夠壓(ya)制(zhi)吃(chi)榴蓮(lian)引起的(de)火(huo)性，調(diao)節人體內(nei)的(de)平(ping)衡，達到中和的(de)作用(yong)(yong)，也就是所(suo)謂(wei)的(de)清熱去火(huo)。盛產(chan)榴蓮(lian)的(de)泰國當地，人們常(chang)常(chang)用(yong)(yong)山竹配合著吃(chi)榴蓮(lian)，以達到降火(huo)的(de)功效(xiao)。

2、榴蓮殼煎(jian)鹽水

吃榴(liu)蓮(lian)(lian)后，將榴(liu)蓮(lian)(lian)的(de)(de)殼(ke)煎(jian)鹽水喝下，也(ye)(ye)能(neng)夠達到清火的(de)(de)效果。另(ling)外，值得一(yi)提(ti)的(de)(de)是，榴(liu)蓮(lian)(lian)殼(ke)本(ben)身也(ye)(ye)是寶，能(neng)夠作為煲湯(tang)的(de)(de)好材料，比如榴(liu)蓮(lian)(lian)殼(ke)煲雞湯(tang)，榴(liu)蓮(lian)(lian)殼(ke)煲玉米排骨(gu)湯(tang)，加(jia)入(ru)了它，這些(xie)湯(tang)也(ye)(ye)增加(jia)了幾分清熱(re)解(jie)火的(de)(de)功(gong)效。

3、荔枝皮煮水

吃(chi)榴(liu)蓮之(zhi)后可以用(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)荔枝皮煮(zhu)水喝，有著(zhu)清火的(de)功效。這方(fang)法不(bu)僅適用(yong)于(yu)吃(chi)榴(liu)蓮引起的(de)上火，對于(yu)吃(chi)荔枝等原因引起的(de)上火都有緩解的(de)作用(yong)。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞氣味

聞氣味是最簡單(dan)，最直接(jie)的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)識別方法，一(yi)般成熟(shu)度好的(de)榴蓮(lian)都會飄(piao)散出香(xiang)味，要是里面果肉比較多的(de)話，香(xiang)味肯定是比較重的(de)，反之(zhi)如(ru)果并沒有什(shen)么味道(dao)，那就是沒成熟(shu)好的(de)，或者里面的(de)果肉比較少，所以要選(xuan)擇榴蓮(lian)味比較重的(de)榴蓮(lian)。如(ru)果榴蓮(lian)聞起(qi)來有股酒精的(de)味道(dao)，這(zhe)種(zhong)(zhong)榴蓮(lian)也不要買了(le)，因(yin)為這(zhe)種(zhong)(zhong)榴蓮(lian)可能已經(jing)變(bian)質了(le)。

二、看(kan)大小顏色

一般來(lai)說體型比較(jiao)大的(de)榴蓮(lian)成熟度(du)會好一些，從外殼顏色(se)看，一般成熟的(de)好榴蓮(lian)呈較(jiao)通透(tou)的(de)黃(huang)色(se)，如(ru)果青色(se)比較(jiao)多則證明不(bu)夠成熟。

三、捏(nie)果刺

榴蓮(lian)表(biao)面布滿了密密的(de)尖刺，用(yong)手(shou)捏住尖刺的(de)頂端，如果稍(shao)用(yong)力就可以讓它們彼此(ci)靠攏，說明此(ci)榴蓮(lian)較軟，皮(pi)薄，成熟度較好，如果感(gan)覺手(shou)感(gan)非常(chang)堅實(shi)，根本無法(fa)捏動，這樣的(de)榴蓮(lian)則(ze)較生(sheng)或皮(pi)厚。

四(si)、晃一晃

拿起榴(liu)蓮(lian)晃(huang)(huang)一晃(huang)(huang)，如(ru)果(guo)感覺里面有(you)撞擊的(de)聲(sheng)音，那么就說明里面的(de)果(guo)肉已經成熟并脫離果(guo)殼了，如(ru)果(guo)聲(sheng)音沉悶，說明里面的(de)果(guo)肉比(bi)較(jiao)大。不過(guo)在(zai)搖(yao)晃(huang)(huang)的(de)時候一定要注意不要被榴(liu)蓮(lian)上的(de)尖刺傷到手指，應用雙手抓住榴(liu)蓮(lian)兩(liang)側尖刺之間(jian)的(de)凹陷處搖(yao)晃(huang)(huang)。

五、看開裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購買未成熟的榴蓮(lian)，回(hui)家用(yong)報紙包住(zhu)，點燃報紙，待燃完后(hou)再另用(yong)報紙包好，放在溫暖處，一(yi)兩天后(hou)能聞(wen)到(dao)香(xiang)味證明已(yi)經成熟。

2、榴蓮具有后熟作用，應將其放(fang)在陰(yin)涼處保存(cun)，成(cheng)熟后的(de)果實(shi)會裂開。

3、把(ba)榴(liu)蓮和熟的香(xiang)蕉或蘋果放在一起，過一段(duan)時(shi)間即(ji)可。熟的香(xiang)蕉或是(shi)蘋果會產生乙烯氣體，它(ta)有催熟果實的作用。

4、如(ru)果果肉(rou)還在(zai)殼內尚未取出，就將整個榴蓮在(zai)室溫下放幾(ji)天；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰箱冷藏

將榴蓮果(guo)肉全(quan)部剝出來，用(yong)保(bao)(bao)鮮薄膜裹住(zhu)，放置在冰(bing)箱最底層冷藏，想吃(chi)時(shi)拿出來即(ji)可，這種(zhong)方法也不能保(bao)(bao)存(cun)太久，建議三天內吃(chi)完。

2、報紙包裹

有時可能(neng)用冰箱不太方便(bian)，這時我(wo)們可以用報紙(zhi)包起來，包好之后放置在(zai)陰涼處(chu)，一樣能(neng)達(da)到保鮮的效(xiao)果，但是這種方法保存(cun)的時間(jian)更短，要盡快吃完。

3、冷水保存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫性(xing)食物同吃

因為像(xiang)牛肉，羊肉，狗肉等以(yi)及海鮮這些(xie)食物皆屬于(yu)燥熱(re)之物，同吃(chi)會(hui)上(shang)火發炎或者由(you)于(yu)上(shang)火而導(dao)致(zhi)其他的(de)疾(ji)病或者誘發以(yi)前的(de)疾(ji)病。

2、不(bu)能(neng)與白(bai)酒同食

酒和榴蓮都屬于熱性的(de)食物，如果(guo)兩者(zhe)同(tong)食會(hui)導(dao)致血管(guan)堵塞，嚴重的(de)會(hui)爆血管(guan)，中風情況的(de)出現，所以宜小心(xin)食用。

3、減肥(fei)中的人士宜少(shao)食

榴(liu)蓮中的糖分(fen)(fen)實在是太高(gao)，而(er)太多的糖分(fen)(fen)會轉化為脂(zhi)肪，所以不適(shi)合減肥中人士食用。

4、不適合(he)心腦血管患者吃

會導致血管(guan)阻塞，嚴重的(de)會有爆(bao)血管(guan)、中風情(qing)況出現，不(bu)宜食用。

5、腎病(bing)及心臟病(bing)患者不(bu)宜吃

因為榴蓮含(han)有較高(gao)鉀(jia)質，會誘發這些疾病。

6、患有皮膚病及(ji)哮喘、及(ji)氣(qi)管炎的朋友也(ye)不宜吃(chi)

榴蓮不(bu)僅熱量高，也(ye)有一定的(de)致敏(min)性(xing)，而皮(pi)膚(fu)病，咽(yan)炎，氣管炎，哮喘患者吃了榴蓮，病情都很有可能(neng)會加重。

7、熱(re)氣體(ti)質(zhi)、患感冒、陰虛體(ti)質(zhi)不宜(yi)吃榴蓮

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>