榴蓮是(shi)(shi)一種(zhong)錦葵(kui)目、木棉科巨型的(de)熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖(jian)，聚(ju)傘花(hua)(hua)序，花(hua)(hua)色(se)淡黃，果(guo)實足球大小，果(guo)皮(pi)堅實，密(mi)生三角形刺，果(guo)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)由假種(zhong)皮(pi)的(de)肉(rou)(rou)包(bao)組(zu)成(cheng)，肉(rou)(rou)色(se)淡黃，粘性多汁是(shi)(shi)一種(zhong)極(ji)具經濟價(jia)值的(de)水果(guo)。

榴蓮名字由來有個附會(hui)傳(chuan)說(shuo)，中國古代明朝的(de)時(shi)期(qi)，航海艦隊到達今東南亞，品(pin)嘗(chang)當地特(te)產(chan)果實時(shi)，鄭和對這種水果大(da)為贊賞，然而果實只(zhi)能一(yi)年一(yi)熟，故(gu)命名留(liu)戀(lian)，后人取其諧音(yin)，稱(cheng)作(zuo)榴(liu)蓮。

榴蓮(lian)形態(tai)特(te)征榴蓮(lian)大(da)如足(zu)球，外皮(pi)粗糙不(bu)平(ping)，汁(zhi)液(ye)是淺黃色，氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜。

榴蓮產地(di)原(yuan)產地(di)是文萊，印(yin)(yin)度(du)尼西(xi)亞(ya)和馬來西(xi)亞(ya)。也有一些人認為(wei)原(yuan)產于菲律賓。榴蓮生(sheng)長地(di)遍布東(dong)南亞(ya)，其(qi)主要生(sheng)長在泰國、馬來西(xi)亞(ya)、印(yin)(yin)度(du)尼西(xi)亞(ya)等地(di)，其(qi)它種植榴蓮地(di)方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印(yin)(yin)度(du)、斯(si)里蘭卡、西(xi)印(yin)(yin)度(du)群島、佛羅(luo)里達(da)州(zhou)、夏威夷、巴(ba)布亞(ya)新(xin)幾內亞(ya)、波利尼西(xi)亞(ya)群島、馬達(da)加斯(si)加、澳大利亞(ya)北部(bu)和新(xin)加坡。中國廣東(dong)海南有栽培。

開榴蓮方法一(yi)

開榴蓮的方法其實最好最香(xiang)的就是它(ta)直(zhi)接(jie)自然成(cheng)熟的時候，它(ta)自然成(cheng)熟會有一個裂(lie)口，直(zhi)接(jie)順著這個裂(lie)口的方向去(qu)切取出果(guo)肉(rou)就可以吃了(le)。

開(kai)榴(liu)蓮方法二(er)

對于不是很熟的(de)榴(liu)蓮(lian)呢，要(yao)是也很想吃(chi)了，不想等(deng)到自(zi)然成熟，我們(men)這個時(shi)(shi)候就可(ke)以(yi)(yi)直接用(yong)剪(jian)刀剪(jian)去榴(liu)蓮(lian)的(de)蒂然后(hou)把部(bu)分(fen)挖(wa)掉，這個時(shi)(shi)候你(ni)就可(ke)以(yi)(yi)看到清晰(xi)地紋路了，這個時(shi)(shi)候你(ni)只需要(yao)用(yong)剪(jian)刀順(shun)著紋路往下劃不可(ke)太深，這時(shi)(shi)輕(qing)輕(qing)一翹便可(ke)打開。

開榴蓮方(fang)法(fa)三

榴蓮(lian)(lian)還有(you)一(yi)個(ge)方法就(jiu)是(shi)用暴(bao)力來(lai)開，直(zhi)接把整(zheng)個(ge)榴蓮(lian)(lian)摔(shuai)在(zai)地(di)上，摔(shuai)完之后(hou)從它裂開的頂部將(jiang)榴蓮(lian)(lian)兩側分開，這個(ge)裂開的位置(zhi)不重(zhong)要，但是(shi)按照裂開的位置(zhi)往下開就(jiu)好。

去(qu)皮

如果你(ni)是在(zai)水果店買的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)那么(me)你(ni)可以(yi)直接(jie)請店主(zhu)幫你(ni)去(qu)皮(pi)，但是如果是別人送(song)你(ni)的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)，或者你(ni)是網(wang)購的(de)(de)，那么(me)你(ni)就要自己(ji)動(dong)手(shou)了。去(qu)皮(pi)的(de)(de)方法主(zhu)要是找到榴(liu)蓮(lian)上尖尖的(de)(de)一頭裂開的(de)(de)口子，然后用(yong)手(shou)掰開，或者用(yong)刀子撬開。

切片

切(qie)(qie)成一(yi)(yi)口能(neng)夠吃掉的大小，但是也(ye)可以(yi)不切(qie)(qie)，因為榴蓮里面是類似橘子那(nei)樣一(yi)(yi)瓣(ban)一(yi)(yi)瓣(ban)的，你也(ye)可以(yi)直接取一(yi)(yi)瓣(ban)出來(lai)。

裝(zhuang)盒

如果你覺得榴蓮(lian)的(de)味道比較重，擔心它(ta)影響到冰箱里面其他東西的(de)味道，那么你一定要仔細(xi)密(mi)封(feng)好(hao)。如果沒(mei)有密(mi)封(feng)盒，可以用(yong)(yong)盤子裝榴蓮(lian)，然后用(yong)(yong)保鮮(xian)膜包好(hao)盤子。

冷藏

將(jiang)冷藏室內的(de)溫度(du)(du)調低(di)一點，低(di)溫可(ke)以(yi)(yi)(yi)減少(shao)榴蓮(lian)(lian)的(de)難(nan)聞氣(qi)味(wei)，如果(guo)你第(di)一次(ci)吃(chi)榴蓮(lian)(lian)最(zui)好吃(chi)冷藏過的(de)榴蓮(lian)(lian)。在冰箱放一天(tian)(tian)或者半(ban)天(tian)(tian)以(yi)(yi)(yi)后吃(chi)，如果(guo)你覺得這樣等(deng)的(de)時(shi)間太(tai)長，可(ke)以(yi)(yi)(yi)將(jiang)榴蓮(lian)(lian)放入冷凍(dong)(dong)室，等(deng)到(dao)榴蓮(lian)(lian)溫度(du)(du)夠低(di)并且還沒有上(shang)凍(dong)(dong)以(yi)(yi)(yi)前，拿出(chu)來開始食用。

1、強(qiang)身健體(ti)

榴蓮相當豐富，果肉中富含(han)淀粉、蛋白質(zhi)、維(wei)生素、葉酸(suan)(suan)、氨基酸(suan)(suan)、脂肪及(ji)鈣、鐵、磷、鉀(jia)等微量元素，食之可(ke)以補(bu)充身(shen)體(ti)所(suo)需的(de)能量和營養，緩解體(ti)虛，增強(qiang)機體(ti)抵抗力(li)。

2、緩解痛(tong)經

榴蓮性(xing)熱，具(ju)有(you)活(huo)血散寒的作用，可以(yi)改善血液循環，促進(jin)體(ti)溫上(shang)升，特(te)別適合體(ti)寒痛經的女性(xing)和胃腹寒涼的人(ren)食(shi)用，是(shi)寒性(xing)體(ti)質的滋補佳品。

3、增強(qiang)免疫力

榴蓮(lian)(lian)中(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)含量豐富(fu)，種類齊全，包括人(ren)體(ti)必需的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)。氨(an)基(ji)酸(suan)是(shi)蛋白(bai)質(zhi)組成的(de)基(ji)本單位(wei)，與機體(ti)免疫密切相關，適量食用(yong)榴蓮(lian)(lian)有(you)助于提高人(ren)體(ti)抗病(bing)能力(li)。

4、促(cu)進消化

榴蓮氣味(wei)特殊，有人(ren)認(ren)(ren)為“臭氣熏天”，有人(ren)則認(ren)(ren)為香(xiang)氣馥郁，而這種(zhong)氣味(wei)卻具有開胃、促進(jin)食欲的功效。此(ci)外(wai)，榴蓮中的膳食纖維能夠促進(jin)腸(chang)胃蠕(ru)動，幫助消化(hua)。

5、美容養顏(yan)

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹

吃榴(liu)蓮(lian)(lian)后(hou)，可以(yi)吃幾只(zhi)山(shan)竹(zhu)。因(yin)為山(shan)竹(zhu)性偏寒，能夠壓(ya)制吃榴(liu)蓮(lian)(lian)引起的(de)火(huo)性，調節人體(ti)內的(de)平衡，達到(dao)(dao)中(zhong)和的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，也就是(shi)所謂的(de)清熱去火(huo)。盛產(chan)榴(liu)蓮(lian)(lian)的(de)泰國當(dang)地，人們常(chang)常(chang)用(yong)(yong)山(shan)竹(zhu)配(pei)合著吃榴(liu)蓮(lian)(lian)，以(yi)達到(dao)(dao)降火(huo)的(de)功效。

2、榴蓮殼煎鹽水

吃榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)后(hou)，將榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)的(de)殼(ke)(ke)煎鹽水喝下，也(ye)能(neng)夠達(da)到清火的(de)效果(guo)。另外，值得一提(ti)的(de)是，榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)本身也(ye)是寶，能(neng)夠作(zuo)為(wei)煲(bao)湯(tang)的(de)好材料(liao)，比如榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)煲(bao)雞湯(tang)，榴(liu)(liu)蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)煲(bao)玉米排(pai)骨湯(tang)，加入了它(ta)，這些湯(tang)也(ye)增加了幾(ji)分清熱(re)解火的(de)功效。

3、荔枝皮(pi)煮水

吃(chi)榴蓮(lian)之后可(ke)以用新(xin)鮮(xian)的荔(li)枝(zhi)(zhi)皮煮(zhu)水喝，有著清火(huo)的功效。這方(fang)法不僅(jin)適用于(yu)吃(chi)榴蓮(lian)引起(qi)的上火(huo)，對于(yu)吃(chi)荔(li)枝(zhi)(zhi)等(deng)原因(yin)引起(qi)的上火(huo)都有緩解的作(zuo)用。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞(wen)氣(qi)味

聞(wen)氣味(wei)是(shi)最簡(jian)單，最直接(jie)的(de)(de)一種(zhong)(zhong)識別方(fang)法，一般成(cheng)熟度好的(de)(de)榴蓮(lian)都(dou)會飄散(san)出香味(wei)，要是(shi)里面(mian)果(guo)(guo)肉比較多的(de)(de)話，香味(wei)肯定是(shi)比較重的(de)(de)，反(fan)之(zhi)如果(guo)(guo)并沒有什(shen)么味(wei)道，那就是(shi)沒成(cheng)熟好的(de)(de)，或者里面(mian)的(de)(de)果(guo)(guo)肉比較少，所(suo)以(yi)要選擇榴蓮(lian)味(wei)比較重的(de)(de)榴蓮(lian)。如果(guo)(guo)榴蓮(lian)聞(wen)起(qi)來有股酒(jiu)精的(de)(de)味(wei)道，這(zhe)種(zhong)(zhong)榴蓮(lian)也(ye)不要買了(le)，因為這(zhe)種(zhong)(zhong)榴蓮(lian)可能已經變質(zhi)了(le)。

二、看大小顏(yan)色

一(yi)(yi)(yi)般來(lai)說體型比較大的榴蓮成(cheng)(cheng)熟(shu)度會好(hao)一(yi)(yi)(yi)些，從(cong)外殼(ke)顏色(se)看(kan)，一(yi)(yi)(yi)般成(cheng)(cheng)熟(shu)的好(hao)榴蓮呈較通透(tou)的黃色(se)，如果青色(se)比較多則證明不夠成(cheng)(cheng)熟(shu)。

三、捏果刺

榴蓮(lian)表(biao)面布滿了(le)密密的尖刺(ci)，用手捏住尖刺(ci)的頂端，如果(guo)稍用力就可以讓(rang)它們彼此(ci)靠(kao)攏，說明此(ci)榴蓮(lian)較(jiao)軟，皮薄，成熟度較(jiao)好，如果(guo)感覺手感非(fei)常堅(jian)實，根本無法捏動，這樣的榴蓮(lian)則較(jiao)生或皮厚。

四、晃一晃

拿起榴蓮(lian)晃一晃，如(ru)果感覺(jue)里(li)(li)面(mian)(mian)有撞(zhuang)擊的(de)聲音，那(nei)么就(jiu)說明里(li)(li)面(mian)(mian)的(de)果肉已經成熟并(bing)脫離果殼了，如(ru)果聲音沉(chen)悶，說明里(li)(li)面(mian)(mian)的(de)果肉比較大(da)。不(bu)過在搖晃的(de)時候一定要注意不(bu)要被榴蓮(lian)上的(de)尖刺傷到手指(zhi)，應用雙手抓住榴蓮(lian)兩側尖刺之間的(de)凹陷處搖晃。

五(wu)、看開裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購買未成熟的(de)榴蓮，回家用報(bao)紙(zhi)包(bao)住(zhu)，點燃報(bao)紙(zhi)，待燃完后再(zai)另(ling)用報(bao)紙(zhi)包(bao)好，放在溫暖處，一兩(liang)天后能聞到香味證(zheng)明已經成熟。

2、榴蓮(lian)具有后熟作用，應將其(qi)放在陰涼(liang)處保存，成熟后的果(guo)實會裂(lie)開。

3、把(ba)榴(liu)蓮和熟(shu)的(de)香蕉或蘋(pin)果(guo)放在一起，過一段(duan)時間即可。熟(shu)的(de)香蕉或是蘋(pin)果(guo)會(hui)產生乙烯氣體，它(ta)有(you)催熟(shu)果(guo)實的(de)作(zuo)用。

4、如果(guo)果(guo)肉(rou)還在殼內尚未取出(chu)，就將(jiang)整個(ge)榴蓮在室溫下放幾(ji)天(tian)；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰(bing)箱冷藏(zang)

將榴(liu)蓮(lian)果(guo)肉(rou)全部(bu)剝(bo)出來(lai)，用保鮮(xian)薄膜裹住，放置在(zai)冰(bing)箱最底層冷藏，想吃時拿出來(lai)即可(ke)，這種方(fang)法也不能(neng)保存太久，建議三(san)天(tian)內(nei)吃完(wan)。

2、報紙包裹

有(you)時(shi)可能用(yong)冰箱不太方便，這時(shi)我們(men)可以用(yong)報紙包(bao)起來(lai)，包(bao)好之后放置在陰涼處，一樣(yang)能達到保鮮的效果(guo)，但是這種方法保存的時(shi)間更(geng)短，要(yao)盡快吃完(wan)。

3、冷水保存(cun)

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫性(xing)食物同吃

因為像牛肉，羊(yang)肉，狗肉等以(yi)及海(hai)鮮這些食物皆(jie)屬于(yu)燥(zao)熱之物，同(tong)吃會上火(huo)發炎或者由(you)于(yu)上火(huo)而導致其他的疾病或者誘發以(yi)前的疾病。

2、不能與白酒同食

酒(jiu)和(he)榴蓮都(dou)屬于熱性的(de)食(shi)物，如果兩(liang)者同食(shi)會(hui)導致血管堵塞，嚴重的(de)會(hui)爆血管，中風情(qing)況(kuang)的(de)出現(xian)，所(suo)以宜(yi)小心食(shi)用。

3、減肥中的人士宜少食(shi)

榴蓮中的糖分實(shi)在是(shi)太高，而太多的糖分會轉(zhuan)化為(wei)脂(zhi)肪，所以不適(shi)合(he)減肥中人士食用。

4、不(bu)適合心腦血管患(huan)者吃

會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。

5、腎病(bing)及心臟(zang)病(bing)患者不(bu)宜吃

因為(wei)榴蓮含有較高鉀質，會(hui)誘發這些疾病。

6、患有(you)皮膚病(bing)及(ji)哮喘、及(ji)氣管炎的朋友也不(bu)宜吃

榴(liu)蓮不僅熱量高，也有一(yi)定的致敏性，而皮(pi)膚病，咽炎，氣管炎，哮喘(chuan)患者吃了榴(liu)蓮，病情都很有可能(neng)會加(jia)重。

7、熱氣體(ti)質(zhi)、患感冒、陰虛體(ti)質(zhi)不宜吃榴蓮

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>