榴(liu)蓮(lian)是(shi)一種錦葵目、木(mu)棉(mian)科巨型的熱帶常綠喬(qiao)木(mu)，葉片長(chang)圓，頂端(duan)較尖，聚傘花序，花色(se)淡黃(huang)，果實足球大小，果皮堅(jian)實，密(mi)生(sheng)三角(jiao)形刺(ci)，果肉(rou)是(shi)由假種皮的肉(rou)包(bao)組成(cheng)，肉(rou)色(se)淡黃(huang)，粘性多汁是(shi)一種極具經濟(ji)價(jia)值(zhi)的水果。

榴蓮名字(zi)由來有個附(fu)會傳說，中國古代明朝(chao)的時(shi)期，航海艦隊(dui)到達今(jin)東南亞(ya)，品(pin)嘗當地特產(chan)果(guo)(guo)實(shi)時(shi)，鄭(zheng)和對這種水(shui)果(guo)(guo)大為贊賞，然而果(guo)(guo)實(shi)只能一年(nian)一熟，故命名留戀(lian)，后人(ren)取(qu)其諧音(yin)，稱(cheng)作榴(liu)蓮。

榴蓮形態特(te)征榴蓮大如(ru)足球(qiu)，外皮粗糙不平，汁液是淺黃色，氣(qi)味奇臭無比而口感卻(que)細(xi)膩香甜。

榴(liu)蓮產地原(yuan)產地是文(wen)萊(lai)，印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)(xi)亞和馬來(lai)西(xi)(xi)亞。也有一些人認為原(yuan)產于菲律賓。榴(liu)蓮生長地遍(bian)布東南(nan)(nan)亞，其主要生長在(zai)泰國(guo)、馬來(lai)西(xi)(xi)亞、印(yin)度(du)尼(ni)西(xi)(xi)亞等地，其它種植(zhi)榴(liu)蓮地方(fang)包括(kuo)柬埔寨、老撾(zhua)、越(yue)南(nan)(nan)、緬甸(dian)、印(yin)度(du)、斯(si)里(li)蘭卡、西(xi)(xi)印(yin)度(du)群(qun)島、佛羅里(li)達(da)州、夏威夷、巴布亞新(xin)幾內亞、波利(li)尼(ni)西(xi)(xi)亞群(qun)島、馬達(da)加斯(si)加、澳大(da)利(li)亞北(bei)部和新(xin)加坡。中國(guo)廣東海南(nan)(nan)有栽培。

開榴(liu)蓮方法一

開(kai)榴蓮的方法其實最好最香的就是它直(zhi)接自(zi)然(ran)成(cheng)熟的時(shi)候，它自(zi)然(ran)成(cheng)熟會有一個(ge)(ge)裂口(kou)，直(zhi)接順(shun)著這個(ge)(ge)裂口(kou)的方向去切取出果肉(rou)就可(ke)以吃了。

開榴蓮方法二

對于不是很熟的(de)榴(liu)蓮呢，要是也很想(xiang)吃了(le)，不想(xiang)等到自然成熟，我們這個時候(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)直接用(yong)剪(jian)(jian)刀剪(jian)(jian)去(qu)榴(liu)蓮的(de)蒂(di)然后把(ba)部分挖掉，這個時候(hou)你就(jiu)可(ke)以(yi)看到清晰地(di)紋路了(le)，這個時候(hou)你只(zhi)需要用(yong)剪(jian)(jian)刀順著紋路往下劃不可(ke)太深，這時輕輕一翹便可(ke)打開。

開榴蓮方法三

榴(liu)蓮還有(you)一個(ge)方法就(jiu)是用暴力來開(kai)(kai)，直(zhi)接把(ba)整個(ge)榴(liu)蓮摔在地(di)上，摔完之后從它(ta)裂開(kai)(kai)的頂(ding)部將(jiang)榴(liu)蓮兩(liang)側(ce)分開(kai)(kai)，這個(ge)裂開(kai)(kai)的位置(zhi)不重要，但是按照裂開(kai)(kai)的位置(zhi)往下開(kai)(kai)就(jiu)好。

去皮

如(ru)果(guo)你(ni)(ni)是(shi)(shi)在(zai)水果(guo)店買(mai)的(de)榴(liu)蓮(lian)那(nei)么你(ni)(ni)可(ke)以直接請店主幫你(ni)(ni)去(qu)皮，但是(shi)(shi)如(ru)果(guo)是(shi)(shi)別人送你(ni)(ni)的(de)榴(liu)蓮(lian)，或(huo)者你(ni)(ni)是(shi)(shi)網購的(de)，那(nei)么你(ni)(ni)就要自己動手了。去(qu)皮的(de)方法主要是(shi)(shi)找到(dao)榴(liu)蓮(lian)上尖(jian)(jian)尖(jian)(jian)的(de)一頭(tou)裂開(kai)(kai)的(de)口(kou)子，然后(hou)用手掰開(kai)(kai)，或(huo)者用刀子撬開(kai)(kai)。

切片

切成一口能夠吃掉的(de)大小，但(dan)是(shi)也(ye)可以不切，因為榴(liu)蓮里面是(shi)類似橘子那樣一瓣(ban)(ban)一瓣(ban)(ban)的(de)，你(ni)也(ye)可以直接(jie)取一瓣(ban)(ban)出來。

裝盒

如果(guo)(guo)你覺(jue)得榴蓮的(de)味道(dao)比(bi)較重，擔心它影響到冰箱里(li)面其他東西的(de)味道(dao)，那(nei)么你一(yi)定要(yao)仔細(xi)密(mi)封(feng)好(hao)。如果(guo)(guo)沒有密(mi)封(feng)盒，可以用盤(pan)子裝榴蓮，然后(hou)用保鮮膜包好(hao)盤(pan)子。

冷藏

將冷(leng)(leng)藏室(shi)內的溫度調(diao)低(di)一點，低(di)溫可以(yi)減少榴(liu)(liu)蓮(lian)的難聞氣(qi)味，如(ru)果你第一次吃榴(liu)(liu)蓮(lian)最好吃冷(leng)(leng)藏過的榴(liu)(liu)蓮(lian)。在冰箱放一天或者半天以(yi)后吃，如(ru)果你覺得這樣(yang)等的時間(jian)太(tai)長(chang)，可以(yi)將榴(liu)(liu)蓮(lian)放入冷(leng)(leng)凍室(shi)，等到榴(liu)(liu)蓮(lian)溫度夠(gou)低(di)并且(qie)還沒有(you)上(shang)凍以(yi)前(qian)，拿出來開(kai)始食用。

1、強(qiang)身健體(ti)

榴蓮相當豐富，果肉中富含淀粉、蛋(dan)白質、維生素、葉(xie)酸(suan)、氨基酸(suan)、脂肪及鈣、鐵、磷、鉀等微(wei)量元素，食之可以補充身體(ti)所需的能量和營(ying)養，緩解體(ti)虛，增強(qiang)機體(ti)抵抗(kang)力。

2、緩解痛(tong)經

榴蓮性熱，具(ju)有活血散寒(han)的(de)作用，可以改善血液循(xun)環，促進體溫上升(sheng)，特別適合體寒(han)痛經的(de)女性和(he)胃腹寒(han)涼的(de)人食用，是(shi)寒(han)性體質的(de)滋(zi)補佳(jia)品。

3、增強(qiang)免疫(yi)力

榴(liu)蓮(lian)中氨(an)基(ji)酸(suan)的(de)含量豐富，種類齊全，包(bao)括人體必需的(de)8種氨(an)基(ji)酸(suan)。氨(an)基(ji)酸(suan)是蛋白質組(zu)成的(de)基(ji)本單位，與機(ji)體免(mian)疫密切相關，適量食用(yong)榴(liu)蓮(lian)有助于提高人體抗病(bing)能力。

4、促進消(xiao)化

榴蓮(lian)氣(qi)味特殊，有(you)人認為“臭氣(qi)熏天”，有(you)人則認為香氣(qi)馥郁，而(er)這(zhe)種(zhong)氣(qi)味卻具有(you)開胃、促進食欲的功(gong)效(xiao)。此外，榴蓮(lian)中的膳食纖維能夠(gou)促進腸胃蠕動，幫助消化。

5、美(mei)容養顏

榴蓮中富含多種維生素，其中的維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓皮膚保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除皮膚細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。詳細>>

1、吃山竹(zhu)

吃榴(liu)蓮(lian)后，可(ke)以吃幾只山(shan)竹。因(yin)為山(shan)竹性(xing)偏寒，能夠壓(ya)制吃榴(liu)蓮(lian)引起的火(huo)性(xing)，調節人(ren)體內的平衡(heng)，達到(dao)中和的作(zuo)用(yong)(yong)，也就(jiu)是(shi)所謂(wei)的清熱去火(huo)。盛(sheng)產榴(liu)蓮(lian)的泰國當地，人(ren)們常常用(yong)(yong)山(shan)竹配合著吃榴(liu)蓮(lian)，以達到(dao)降火(huo)的功效。

2、榴蓮殼煎鹽(yan)水(shui)

吃(chi)榴蓮(lian)(lian)(lian)后，將榴蓮(lian)(lian)(lian)的(de)殼(ke)(ke)煎(jian)鹽水喝下，也(ye)(ye)能(neng)夠達到清火(huo)的(de)效果(guo)。另外，值(zhi)得一提(ti)的(de)是，榴蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)本(ben)身(shen)也(ye)(ye)是寶，能(neng)夠作為(wei)煲(bao)湯的(de)好材(cai)料(liao)，比如榴蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)煲(bao)雞湯，榴蓮(lian)(lian)(lian)殼(ke)(ke)煲(bao)玉(yu)米排(pai)骨湯，加入了它，這些湯也(ye)(ye)增(zeng)加了幾分清熱解火(huo)的(de)功效。

3、荔枝皮煮水

吃榴(liu)蓮(lian)之后可以用新鮮的(de)(de)荔(li)枝皮煮水喝，有(you)著清火(huo)的(de)(de)功效。這(zhe)方法(fa)不僅適(shi)用于吃榴(liu)蓮(lian)引起的(de)(de)上(shang)火(huo)，對于吃荔(li)枝等原因引起的(de)(de)上(shang)火(huo)都有(you)緩解的(de)(de)作用。

4、綠豆

吃榴蓮后，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。詳細>>

一、聞氣味

聞氣味(wei)是(shi)最簡單，最直接的(de)(de)一(yi)種(zhong)識別方法(fa)，一(yi)般成(cheng)熟度好的(de)(de)榴蓮(lian)都會飄散(san)出(chu)香味(wei)，要是(shi)里(li)面果(guo)肉比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)話(hua)，香味(wei)肯定是(shi)比(bi)較(jiao)(jiao)重的(de)(de)，反之如果(guo)并沒有(you)(you)什么(me)味(wei)道，那(nei)就是(shi)沒成(cheng)熟好的(de)(de)，或者里(li)面的(de)(de)果(guo)肉比(bi)較(jiao)(jiao)少，所以(yi)要選擇榴蓮(lian)味(wei)比(bi)較(jiao)(jiao)重的(de)(de)榴蓮(lian)。如果(guo)榴蓮(lian)聞起來有(you)(you)股酒精的(de)(de)味(wei)道，這種(zhong)榴蓮(lian)也不要買了，因為這種(zhong)榴蓮(lian)可(ke)能(neng)已(yi)經變質了。

二、看大小(xiao)顏色

一般來說體型比較大(da)的榴蓮(lian)成(cheng)熟度會好(hao)一些，從外殼(ke)顏色看，一般成(cheng)熟的好(hao)榴蓮(lian)呈較通(tong)透的黃色，如果(guo)青色比較多則證明不夠成(cheng)熟。

三、捏果刺

榴蓮(lian)表面(mian)布滿了密密的尖刺，用手捏住尖刺的頂端，如果稍用力就(jiu)可(ke)以讓(rang)它們彼此靠攏，說明(ming)此榴蓮(lian)較(jiao)(jiao)軟(ruan)，皮薄(bo)，成熟(shu)度較(jiao)(jiao)好，如果感覺手感非常堅實，根本無法捏動，這樣的榴蓮(lian)則較(jiao)(jiao)生(sheng)或皮厚。

四、晃一晃

拿起(qi)榴(liu)蓮晃一晃，如果(guo)感覺(jue)里(li)面(mian)有(you)撞擊的聲音，那么就說(shuo)明里(li)面(mian)的果(guo)肉已(yi)經成熟(shu)并脫離果(guo)殼(ke)了，如果(guo)聲音沉悶，說(shuo)明里(li)面(mian)的果(guo)肉比(bi)較(jiao)大。不過(guo)在(zai)搖晃的時候一定(ding)要注(zhu)意不要被榴(liu)蓮上的尖刺傷到(dao)手指，應用雙手抓住榴(liu)蓮兩側(ce)尖刺之間的凹(ao)陷處搖晃。

五、看開(kai)裂度

有許多人認為，自然開口的榴蓮就是好榴蓮，其實也不盡然，一般來說，已通過上面四種方法檢驗過的榴蓮都會不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家后盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。詳細>>

1、當購(gou)買(mai)未成(cheng)(cheng)熟的榴蓮，回家用(yong)報紙包(bao)住，點燃報紙，待(dai)燃完后(hou)再另(ling)用(yong)報紙包(bao)好(hao)，放在溫暖處，一兩天后(hou)能聞到香(xiang)味證明已(yi)經成(cheng)(cheng)熟。

2、榴蓮(lian)具(ju)有后(hou)熟作用(yong)，應將其放在陰涼處保存，成熟后(hou)的果實會裂開。

3、把(ba)榴蓮和熟的(de)香蕉(jiao)或蘋果(guo)放在一起，過一段時(shi)間(jian)即可。熟的(de)香蕉(jiao)或是蘋果(guo)會產生(sheng)乙烯氣(qi)體，它有催熟果(guo)實(shi)的(de)作(zuo)用(yong)。

4、如果果肉還(huan)在殼內尚未(wei)取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天；

5、如果果肉已經取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2-3天，可以自然熟。詳細>>

1、冰箱(xiang)冷藏

將榴蓮果肉(rou)全部(bu)剝(bo)出來，用(yong)保(bao)鮮薄膜裹住，放置在冰箱最底層冷藏，想吃時拿(na)出來即可，這種(zhong)方(fang)法也不能保(bao)存太久，建議三天內吃完。

2、報(bao)紙包裹

有時可(ke)(ke)能用(yong)(yong)冰箱不太方便，這(zhe)時我們(men)可(ke)(ke)以用(yong)(yong)報(bao)紙包起來，包好(hao)之后放置在陰涼(liang)處，一樣能達到保(bao)鮮的效果，但是(shi)這(zhe)種方法保(bao)存的時間更(geng)短，要盡快吃完。

3、冷(leng)水保(bao)存

除去上述兩種辦法以為，還有更簡單的就是冷水保存。準備一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能達到保鮮的效果，用塑料袋或者保鮮膜將果肉密封好后放在冷水里泡著即可，注意水不能太多，不要沒過果肉。詳細>>

1、不能溫(wen)性食物同吃(chi)

因為像牛肉，羊(yang)肉，狗肉等以(yi)及(ji)海鮮這些食物(wu)皆屬(shu)于(yu)燥熱之物(wu)，同吃會上(shang)火發炎或者(zhe)由于(yu)上(shang)火而導(dao)致其他的疾(ji)病(bing)或者(zhe)誘發以(yi)前的疾(ji)病(bing)。

2、不能與白酒(jiu)同食(shi)

酒和榴蓮都屬于(yu)熱性(xing)的(de)食物，如果(guo)兩者同食會(hui)導致血管堵塞，嚴(yan)重的(de)會(hui)爆血管，中風情(qing)況的(de)出現(xian)，所以宜小心(xin)食用。

3、減肥中的(de)人士宜少食

榴蓮(lian)中的(de)糖(tang)分(fen)實在是(shi)太(tai)高，而太(tai)多(duo)的(de)糖(tang)分(fen)會轉化為脂肪，所(suo)以(yi)不適合減肥中人士食用(yong)。

4、不(bu)適(shi)合心(xin)腦血管患者吃

會導致血管阻塞，嚴重(zhong)的會有爆血管、中(zhong)風情況出現，不(bu)宜食用。

5、腎(shen)病及心臟病患者不宜(yi)吃(chi)

因為榴(liu)蓮含(han)有較高鉀(jia)質，會誘發這些(xie)疾病(bing)。

6、患(huan)有皮膚(fu)病及哮喘、及氣管炎的朋友也不宜吃

榴蓮(lian)不(bu)僅熱量高(gao)，也有一定(ding)的致敏(min)性(xing)，而皮膚病，咽炎，氣管炎，哮喘患者吃(chi)了榴蓮(lian)，病情都(dou)很有可能會加(jia)重。

7、熱氣(qi)體質(zhi)、患感(gan)冒、陰虛(xu)體質(zhi)不宜吃榴蓮(lian)

過多的食用榴蓮，那么只會熱上加熱，而對自己的身體產生不良影響，導致燥火上升，或者是出現濕毒等這些癥狀，尤其是喉嚨疼痛咳嗽，陰虛體質或者是氣管敏感的人吃了榴蓮，對病情會產生更大的危害。詳細>>