一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能(neng)和牛奶(nai)乳制(zhi)品一起吃(chi)

藍莓(mei)屬(shu)于一種含(han)維(wei)生(sheng)素C的(de)酸性水(shui)果，牛奶含(han)有豐富的(de)蛋(dan)白質。兩(liang)者不能一起食用，因(yin)為維(wei)生(sheng)素c會和蛋(dan)白質凝固，非常影響人體消(xiao)化，容(rong)易導致腹瀉(xie)、腹痛(tong)等癥狀。建議兩(liang)者分開一小(xiao)時食用。

2、藍莓不能和高(gao)鈣食物一起吃

藍(lan)莓(mei)(mei)中(zhong)含有一種(zhong)草酸鹽的物(wu)質，它與鈣質相(xiang)沖突，會(hui)影響鈣的吸收，所(suo)以藍(lan)莓(mei)(mei)不能(neng)和高鈣食物(wu)一起吃。建(jian)議食用(yong)藍(lan)莓(mei)(mei)2小時后，再攝入高鈣質食物(wu)。

3、藍莓不宜和(he)寒性(xing)食材一起吃(chi)

藍莓本性(xing)寒(han)，屬(shu)于(yu)一種寒(han)性(xing)食(shi)材(cai)(cai)。它(ta)不宜與寒(han)性(xing)的食(shi)材(cai)(cai)一起食(shi)用(yong)，特(te)別是體(ti)虛胃寒(han)的朋友，如果同時食(shi)用(yong)藍莓和(he)其他(ta)寒(han)性(xing)食(shi)材(cai)(cai)，易導致體(ti)內寒(han)氣加重、四(si)肢發冷和(he)引(yin)起慢性(xing)腸胃疾病(bing)。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lan)莓屬于一種(zhong)高營養(yang)含量的(de)水果(guo)，有通利便利的(de)功效。腹(fu)瀉(xie)患(huan)者吃(chi)藍(lan)莓會加重(zhong)情況。所以腹(fu)瀉(xie)患(huan)者不適合吃(chi)藍(lan)莓。

2、糖尿病人

藍(lan)莓中含有一定(ding)的(de)糖分，所(suo)以糖尿病人不(bu)適(shi)合(he)吃藍(lan)莓。糖尿病人應(ying)該注(zhu)意平衡膳(shan)食，也就是在總熱(re)量控制的(de)前提(ti)下(xia)，盡可能做到谷類(lei)、肉、蛋、奶(nai)、蔬菜(cai)及水果種類(lei)齊全，以便獲(huo)得均衡營養(yang)。建(jian)議吃升(sheng)糖指(zhi)數低的(de)蔬菜(cai)如黃瓜(gua)、西紅(hong)柿、青菜(cai)、芹菜(cai)等。

3、腎臟或膽(dan)囊疾(ji)病患(huan)者

這類疾病(bing)(bing)患(huan)者要(yao)避免吃太多藍(lan)莓，會(hui)加重病(bing)(bing)情癥狀。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍莓(mei)果(guo)實(shi)的(de)頂(ding)部(bu)一(yi)般都是光禿禿的(de)。要是有(you)條(tiao)件的(de)話，在(zai)(zai)購買前(qian)可(ke)以(yi)用紙擦一(yi)下果(guo)皮，要是發現(xian)紙上有(you)顏色(se)的(de)話，有(you)可(ke)能并非是真正(zheng)的(de)藍莓(mei)，而是野山(shan)棗或者櫻(ying)桃被染色(se)之后用來(lai)冒充藍莓(mei)的(de)。所(suo)以(yi)大家在(zai)(zai)購買時必須要注意這一(yi)點。

2、看藍莓的外觀

好的藍莓，若(ruo)是(shi)大(da)小(xiao)(xiao)均勻，而且(qie)表皮比較細(xi)滑，摸起來(lai)一點都不(bu)黏手(shou)的話(hua)，說明發育(yu)是(shi)比較好的，營養也較高，口感(gan)很(hen)好；若(ruo)是(shi)藍莓的個頭大(da)小(xiao)(xiao)不(bu)均勻，表皮也很(hen)粗糙的話(hua)，則表示藍莓發育(yu)不(bu)良，不(bu)適合選(xuan)購。

3、直接試吃藍莓

這(zhe)種試吃自然是(shi)(shi)需要(yao)有(you)(you)(you)條件的(de)(de)情況下才可以進(jin)行的(de)(de)。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)好的(de)(de)藍(lan)莓的(de)(de)話，品(pin)嘗起(qi)來香(xiang)氣(qi)比(bi)較(jiao)濃郁，而且酸(suan)甜(tian)可口，是(shi)(shi)沒有(you)(you)(you)果(guo)(guo)核的(de)(de)；如(ru)果(guo)(guo)是(shi)(shi)品(pin)質較(jiao)差、尚(shang)未(wei)成(cheng)熟(shu)的(de)(de)藍(lan)莓，雖然有(you)(you)(you)稍許的(de)(de)香(xiang)味，但是(shi)(shi)嘗起(qi)來會(hui)有(you)(you)(you)酸(suan)澀(se)之(zhi)感(gan)；若是(shi)(shi)果(guo)(guo)核很大的(de)(de)藍(lan)莓，應(ying)該是(shi)(shi)假冒的(de)(de)，不能選購。

4、捏一捏藍莓

如(ru)果是(shi)品質(zhi)比較(jiao)好的藍莓(mei)(mei)，捏(nie)起(qi)來果實(shi)是(shi)結(jie)實(shi)的，若是(shi)捏(nie)起(qi)來發現(xian)(xian)藍莓(mei)(mei)很(hen)軟，甚至還(huan)有汁液滲(shen)出(chu)的話，表(biao)示果實(shi)已經(jing)熟過(guo)頭了，不(bu)適(shi)合購(gou)買。另外，若是(shi)發現(xian)(xian)藍莓(mei)(mei)的果肉干癟(bie)，而且表(biao)皮(pi)都已經(jing)起(qi)皺(zhou)了的話，說明藍莓(mei)(mei)已經(jing)放(fang)置(zhi)很(hen)久，不(bu)新鮮了，水分流失重，也不(bu)適(shi)合購(gou)買。

5、看藍莓是否有白霜

通(tong)常優質的(de)(de)(de)藍(lan)(lan)(lan)莓表(biao)皮都是藍(lan)(lan)(lan)紫色(se)的(de)(de)(de)，而(er)且會(hui)覆有(you)一層白霜(shuang)，要(yao)是發現藍(lan)(lan)(lan)莓的(de)(de)(de)外皮顏色(se)發紅的(de)(de)(de)話(hua)，說明(ming)果實還(huan)不是很成熟；若是藍(lan)(lan)(lan)莓沒有(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)白霜(shuang)甚至是一點(dian)都沒有(you)的(de)(de)(de)話(hua)，表(biao)示存(cun)放已(yi)久。更(geng)(geng)為嚴重的(de)(de)(de)是，若發現藍(lan)(lan)(lan)莓呈現黑色(se)的(de)(de)(de)話(hua)，說明(ming)肯(ken)定是假(jia)冒的(de)(de)(de)，更(geng)(geng)不能買了(le)。

6、看藍莓的生產日期

如(ru)果是去超(chao)市購買藍(lan)莓(mei)(mei)的(de)話，通常都是盒裝賣的(de)。此時我(wo)們(men)為了能夠確(que)保(bao)藍(lan)莓(mei)(mei)是比較新鮮的(de)，需要觀察盒裝藍(lan)莓(mei)(mei)的(de)生產日(ri)(ri)期是什么時候，買那種日(ri)(ri)期越靠近的(de)，就越好。