一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能(neng)和牛奶乳制品一起吃

藍莓屬于一種(zhong)含(han)維生(sheng)素(su)(su)C的酸性水(shui)果，牛奶含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白質。兩者(zhe)不能一起(qi)食(shi)用，因為維生(sheng)素(su)(su)c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致(zhi)腹瀉(xie)、腹痛等癥(zheng)狀。建(jian)議兩者(zhe)分開(kai)一小時(shi)食(shi)用。

2、藍莓不能和高鈣(gai)食物一起吃

藍莓中含有一種(zhong)草酸鹽的物質，它(ta)與鈣質相沖突，會影(ying)響鈣的吸收(shou)，所以藍莓不(bu)能和(he)高鈣食物一起吃(chi)。建議食用藍莓2小時(shi)后，再攝入高鈣質食物。

3、藍莓不宜和(he)寒性食材(cai)一起吃

藍莓本性(xing)(xing)寒(han)(han)(han)，屬于(yu)一種寒(han)(han)(han)性(xing)(xing)食(shi)材。它(ta)不(bu)宜與寒(han)(han)(han)性(xing)(xing)的(de)食(shi)材一起食(shi)用，特別是體(ti)(ti)虛胃寒(han)(han)(han)的(de)朋友，如果同時食(shi)用藍莓和其他寒(han)(han)(han)性(xing)(xing)食(shi)材，易導(dao)致體(ti)(ti)內寒(han)(han)(han)氣加重、四肢發冷和引起慢性(xing)(xing)腸胃疾病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lan)(lan)莓屬(shu)于一種高營養含(han)量的(de)水果(guo)，有通利(li)便利(li)的(de)功(gong)效。腹(fu)瀉患(huan)者吃(chi)藍(lan)(lan)莓會加重情況。所以腹(fu)瀉患(huan)者不(bu)適合吃(chi)藍(lan)(lan)莓。

2、糖尿病人

藍莓中含有一定的糖分，所(suo)以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應(ying)該(gai)注(zhu)意平衡膳食，也就是在總熱(re)量(liang)控制的前提(ti)下，盡可能做到谷(gu)類、肉、蛋、奶、蔬(shu)菜(cai)及水果種類齊全，以便獲(huo)得(de)均(jun)衡營(ying)養。建(jian)議吃升糖指(zhi)數低的蔬(shu)菜(cai)如黃瓜、西(xi)紅柿、青菜(cai)、芹(qin)菜(cai)等。

3、腎臟或膽(dan)囊疾病患者

這類疾病患(huan)者要(yao)避(bi)免吃(chi)太(tai)多(duo)藍莓，會加重病情癥狀(zhuang)。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍莓果(guo)實的(de)頂(ding)部(bu)一(yi)般都是光禿禿的(de)。要是有條件的(de)話，在購買前(qian)可(ke)以(yi)用紙擦一(yi)下果(guo)皮，要是發(fa)現紙上有顏(yan)色的(de)話，有可(ke)能并非是真正的(de)藍莓，而是野山棗(zao)或者(zhe)櫻桃(tao)被染色之后用來冒充藍莓的(de)。所以(yi)大家在購買時必(bi)須(xu)要注(zhu)意這一(yi)點。

2、看藍莓的外觀

好的(de)(de)(de)藍(lan)莓(mei)，若(ruo)是大小(xiao)(xiao)均勻(yun)，而且(qie)表(biao)皮比(bi)較(jiao)(jiao)細滑，摸起來一點都不(bu)黏手的(de)(de)(de)話，說(shuo)明發(fa)育(yu)是比(bi)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)，營養也較(jiao)(jiao)高，口感很好；若(ruo)是藍(lan)莓(mei)的(de)(de)(de)個頭大小(xiao)(xiao)不(bu)均勻(yun)，表(biao)皮也很粗糙(cao)的(de)(de)(de)話，則表(biao)示(shi)藍(lan)莓(mei)發(fa)育(yu)不(bu)良，不(bu)適合選購(gou)。

3、直接試吃藍莓

這(zhe)種(zhong)試吃自(zi)然(ran)是需(xu)要有條件的(de)(de)(de)情況下才可以進行的(de)(de)(de)。如果(guo)是好的(de)(de)(de)藍莓(mei)的(de)(de)(de)話，品(pin)嘗(chang)起(qi)(qi)來(lai)香(xiang)氣比較(jiao)(jiao)濃郁(yu)，而且酸(suan)甜可口，是沒(mei)有果(guo)核(he)的(de)(de)(de)；如果(guo)是品(pin)質較(jiao)(jiao)差、尚未成熟的(de)(de)(de)藍莓(mei)，雖然(ran)有稍許的(de)(de)(de)香(xiang)味，但(dan)是嘗(chang)起(qi)(qi)來(lai)會有酸(suan)澀(se)之感；若是果(guo)核(he)很大的(de)(de)(de)藍莓(mei)，應(ying)該是假冒的(de)(de)(de)，不(bu)能選購。

4、捏一捏藍莓

如果(guo)是品(pin)質比較好的(de)藍(lan)(lan)莓(mei)，捏起來果(guo)實(shi)是結(jie)實(shi)的(de)，若(ruo)是捏起來發(fa)現藍(lan)(lan)莓(mei)很(hen)軟(ruan)，甚至還有(you)汁液(ye)滲出的(de)話，表(biao)示(shi)果(guo)實(shi)已經(jing)熟過頭了，不適合購(gou)買。另外(wai)，若(ruo)是發(fa)現藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)果(guo)肉干癟(bie)，而且表(biao)皮都已經(jing)起皺了的(de)話，說明(ming)藍(lan)(lan)莓(mei)已經(jing)放置很(hen)久，不新鮮了，水分流失重，也不適合購(gou)買。

5、看藍莓是否有白霜

通常優(you)質的藍莓(mei)表皮都(dou)是(shi)(shi)藍紫色的，而且會覆有一層白霜(shuang)，要是(shi)(shi)發(fa)(fa)現(xian)(xian)藍莓(mei)的外(wai)皮顏(yan)色發(fa)(fa)紅的話，說明(ming)果(guo)實還不(bu)是(shi)(shi)很成熟；若(ruo)是(shi)(shi)藍莓(mei)沒(mei)有明(ming)顯的白霜(shuang)甚至是(shi)(shi)一點都(dou)沒(mei)有的話，表示(shi)存放(fang)已久。更為嚴重的是(shi)(shi)，若(ruo)發(fa)(fa)現(xian)(xian)藍莓(mei)呈現(xian)(xian)黑色的話，說明(ming)肯定是(shi)(shi)假(jia)冒的，更不(bu)能買了(le)。

6、看藍莓的生產日期

如(ru)果是去超市購買藍莓的(de)(de)話，通常都是盒(he)裝賣的(de)(de)。此時我們(men)為了能夠確保藍莓是比較新鮮的(de)(de)，需(xu)要(yao)觀(guan)察盒(he)裝藍莓的(de)(de)生產日期是什么時候，買那種日期越靠近的(de)(de)，就越好。