一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓不能和牛奶(nai)乳制品一(yi)起吃

藍莓屬于一(yi)種(zhong)含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的酸性水果，牛奶(nai)含有豐富的蛋(dan)白(bai)質。兩(liang)者不能一(yi)起食用(yong)，因為維(wei)(wei)生(sheng)素(su)c會和(he)蛋(dan)白(bai)質凝固，非常影響人(ren)體消化，容(rong)易導致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩(liang)者分開一(yi)小時食用(yong)。

2、藍莓不能和高鈣(gai)食(shi)物一起吃

藍莓中含有一種草酸鹽的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，它(ta)與鈣(gai)質(zhi)(zhi)相(xiang)沖(chong)突(tu)，會影(ying)響(xiang)鈣(gai)的(de)吸(xi)收，所以藍莓不能和(he)高鈣(gai)食(shi)物(wu)一起(qi)吃。建議食(shi)用藍莓2小時后，再攝入高鈣(gai)質(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)。

3、藍莓不(bu)宜和寒性食材(cai)一(yi)起吃

藍莓(mei)本性(xing)(xing)(xing)寒(han)(han)，屬于一種(zhong)寒(han)(han)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)材。它不宜(yi)與寒(han)(han)性(xing)(xing)(xing)的(de)食(shi)(shi)(shi)材一起食(shi)(shi)(shi)用，特別是體(ti)虛胃(wei)寒(han)(han)的(de)朋友，如果同(tong)時(shi)食(shi)(shi)(shi)用藍莓(mei)和其(qi)他寒(han)(han)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)材，易導(dao)致體(ti)內寒(han)(han)氣加重、四肢發冷(leng)和引起慢性(xing)(xing)(xing)腸胃(wei)疾(ji)病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lan)莓(mei)(mei)屬(shu)于一種高營養含量的水果(guo)，有通利(li)(li)便利(li)(li)的功效。腹(fu)瀉(xie)患(huan)者吃(chi)藍(lan)莓(mei)(mei)會加重情(qing)況。所(suo)以腹(fu)瀉(xie)患(huan)者不適合吃(chi)藍(lan)莓(mei)(mei)。

2、糖尿病人

藍(lan)莓中含有一定的糖(tang)分(fen)，所以(yi)糖(tang)尿病人不適合吃藍(lan)莓。糖(tang)尿病人應該注意平(ping)衡膳食(shi)，也(ye)就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷(gu)類、肉、蛋、奶、蔬菜(cai)及水(shui)果種類齊(qi)全，以(yi)便獲得均衡營(ying)養。建議吃升(sheng)糖(tang)指數低(di)的蔬菜(cai)如黃瓜、西紅柿(shi)、青菜(cai)、芹(qin)菜(cai)等。

3、腎臟或膽(dan)囊(nang)疾病患者

這類疾病(bing)患者(zhe)要避(bi)免吃太(tai)多(duo)藍莓(mei)，會加(jia)重病(bing)情癥狀。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍(lan)莓果實(shi)的頂(ding)部一般(ban)都是(shi)光(guang)禿禿的。要是(shi)有(you)(you)條件(jian)的話，在購買前可(ke)(ke)以用紙擦一下果皮，要是(shi)發現紙上有(you)(you)顏(yan)色(se)(se)的話，有(you)(you)可(ke)(ke)能并非是(shi)真正的藍(lan)莓，而是(shi)野(ye)山棗或者櫻桃被染色(se)(se)之后用來冒(mao)充(chong)藍(lan)莓的。所以大家(jia)在購買時(shi)必須(xu)要注(zhu)意這一點。

2、看藍莓的外觀

好的(de)藍莓(mei)，若(ruo)是大小(xiao)均(jun)(jun)勻，而且表(biao)皮(pi)比(bi)較細滑，摸起來一點都(dou)不(bu)(bu)黏手的(de)話(hua)，說明發(fa)育(yu)是比(bi)較好的(de)，營養也(ye)較高，口感很(hen)好；若(ruo)是藍莓(mei)的(de)個頭大小(xiao)不(bu)(bu)均(jun)(jun)勻，表(biao)皮(pi)也(ye)很(hen)粗糙的(de)話(hua)，則表(biao)示藍莓(mei)發(fa)育(yu)不(bu)(bu)良，不(bu)(bu)適合選購(gou)。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然(ran)是需要(yao)有(you)(you)條件的(de)情況下才可以進行的(de)。如果(guo)(guo)(guo)是好的(de)藍(lan)莓的(de)話，品嘗(chang)起(qi)來香氣比較濃郁，而且酸(suan)甜可口，是沒(mei)有(you)(you)果(guo)(guo)(guo)核(he)的(de)；如果(guo)(guo)(guo)是品質較差、尚未(wei)成熟(shu)的(de)藍(lan)莓，雖(sui)然(ran)有(you)(you)稍許的(de)香味，但(dan)是嘗(chang)起(qi)來會有(you)(you)酸(suan)澀之感；若(ruo)是果(guo)(guo)(guo)核(he)很大的(de)藍(lan)莓，應該是假冒的(de)，不能選購。

4、捏一捏藍莓

如果是(shi)(shi)品質比較好的藍(lan)(lan)莓(mei)，捏起(qi)(qi)來果實(shi)(shi)是(shi)(shi)結實(shi)(shi)的，若是(shi)(shi)捏起(qi)(qi)來發現(xian)藍(lan)(lan)莓(mei)很軟，甚至還(huan)有(you)汁液滲出的話(hua)，表(biao)示(shi)果實(shi)(shi)已經熟過(guo)頭了，不適(shi)合購(gou)買。另外，若是(shi)(shi)發現(xian)藍(lan)(lan)莓(mei)的果肉干(gan)癟(bie)，而且表(biao)皮都已經起(qi)(qi)皺了的話(hua)，說明藍(lan)(lan)莓(mei)已經放置(zhi)很久，不新鮮了，水分流(liu)失(shi)重，也不適(shi)合購(gou)買。

5、看藍莓是否有白霜

通(tong)常優質的(de)藍(lan)莓(mei)(mei)表皮都(dou)是(shi)藍(lan)紫色的(de)，而且會覆有(you)一(yi)層(ceng)白霜，要是(shi)發現藍(lan)莓(mei)(mei)的(de)外皮顏色發紅的(de)話(hua)，說(shuo)明(ming)果實(shi)還不(bu)是(shi)很成熟；若(ruo)是(shi)藍(lan)莓(mei)(mei)沒有(you)明(ming)顯(xian)的(de)白霜甚至是(shi)一(yi)點都(dou)沒有(you)的(de)話(hua)，表示存放已(yi)久。更為嚴重的(de)是(shi)，若(ruo)發現藍(lan)莓(mei)(mei)呈現黑色的(de)話(hua)，說(shuo)明(ming)肯定是(shi)假冒的(de)，更不(bu)能(neng)買了。

6、看藍莓的生產日期

如果是去超(chao)市購買藍莓的話，通(tong)常(chang)都(dou)是盒裝賣的。此時我(wo)們為了能夠(gou)確保藍莓是比較(jiao)新鮮的，需要觀察盒裝藍莓的生產日期是什(shen)么時候，買那種(zhong)日期越靠近的，就(jiu)越好。