一、藍莓有哪些食用禁忌

（一）藍莓搭配禁忌

1、藍莓(mei)不能和牛奶乳制品一起吃(chi)

藍莓屬于一(yi)種含(han)維(wei)生素C的酸性(xing)水果(guo)，牛奶(nai)含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)。兩者不能一(yi)起(qi)食用，因為維(wei)生素c會和蛋白質(zhi)凝固，非常影響人體消(xiao)化(hua)，容易導致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開一(yi)小時食用。

2、藍莓不能和高鈣食(shi)物一起(qi)吃(chi)

藍莓中含有一種草酸鹽(yan)的物(wu)質，它與鈣(gai)質相沖突，會影響鈣(gai)的吸收，所以藍莓不能和高鈣(gai)食(shi)物(wu)一起吃。建議(yi)食(shi)用藍莓2小(xiao)時后(hou)，再攝(she)入(ru)高鈣(gai)質食(shi)物(wu)。

3、藍(lan)莓不宜和(he)寒性食材(cai)一(yi)起(qi)吃(chi)

藍莓本性(xing)寒(han)(han)，屬(shu)于一種寒(han)(han)性(xing)食材(cai)。它不(bu)宜(yi)與寒(han)(han)性(xing)的食材(cai)一起(qi)食用，特別是體虛胃(wei)寒(han)(han)的朋友，如果同(tong)時(shi)食用藍莓和其他(ta)寒(han)(han)性(xing)食材(cai)，易導(dao)致體內寒(han)(han)氣(qi)加重、四肢發冷和引起(qi)慢性(xing)腸胃(wei)疾病。

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（二）藍莓禁忌人群

1、腹瀉患者

藍(lan)莓屬于一種高(gao)營養含量的(de)水(shui)果，有通利便利的(de)功效。腹瀉患者吃藍(lan)莓會加(jia)重情況(kuang)。所(suo)以(yi)腹瀉患者不適合吃藍(lan)莓。

2、糖尿病人

藍莓(mei)中含有一定的(de)糖分(fen)，所以糖尿病人不適(shi)合吃(chi)藍莓(mei)。糖尿病人應該注意平(ping)衡膳食，也就是在總熱量(liang)控制(zhi)的(de)前提下(xia)，盡可(ke)能做到谷類(lei)、肉(rou)、蛋、奶、蔬(shu)菜及水果種類(lei)齊全，以便獲得均衡營養。建議吃(chi)升糖指數低的(de)蔬(shu)菜如黃瓜、西紅柿(shi)、青菜、芹菜等。

3、腎臟或膽(dan)囊疾病患者

這類疾病(bing)患者要(yao)避免吃太(tai)多藍莓，會(hui)加重病(bing)情癥(zheng)狀。

二、如何挑選高質量藍莓

1、看藍莓是否掉色

藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)果實的(de)頂部一般都是(shi)(shi)光禿禿的(de)。要(yao)是(shi)(shi)有(you)條(tiao)件的(de)話，在購買前可以(yi)(yi)用(yong)紙擦一下果皮(pi)，要(yao)是(shi)(shi)發現紙上有(you)顏色的(de)話，有(you)可能并非(fei)是(shi)(shi)真正的(de)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)，而(er)是(shi)(shi)野山棗或者櫻桃被染色之后用(yong)來冒充(chong)藍(lan)(lan)莓(mei)(mei)的(de)。所以(yi)(yi)大(da)家在購買時必須要(yao)注意這一點(dian)。

2、看藍莓的外觀

好的(de)(de)藍莓(mei)，若(ruo)是大(da)(da)小均勻(yun)，而且(qie)表皮比較細滑，摸起(qi)來一點都(dou)不(bu)(bu)(bu)黏(nian)手的(de)(de)話，說(shuo)明發育是比較好的(de)(de)，營(ying)養也(ye)較高，口(kou)感很好；若(ruo)是藍莓(mei)的(de)(de)個頭(tou)大(da)(da)小不(bu)(bu)(bu)均勻(yun)，表皮也(ye)很粗糙的(de)(de)話，則表示(shi)藍莓(mei)發育不(bu)(bu)(bu)良，不(bu)(bu)(bu)適合選購(gou)。

3、直接試吃藍莓

這種試吃自然是(shi)需要(yao)有條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下才可(ke)以進(jin)行的(de)(de)(de)(de)。如果是(shi)好的(de)(de)(de)(de)藍莓(mei)的(de)(de)(de)(de)話(hua)，品嘗起(qi)來(lai)香(xiang)氣比較濃郁，而且酸甜可(ke)口，是(shi)沒有果核(he)的(de)(de)(de)(de)；如果是(shi)品質較差、尚(shang)未成熟的(de)(de)(de)(de)藍莓(mei)，雖然有稍許的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)，但是(shi)嘗起(qi)來(lai)會有酸澀之感(gan)；若是(shi)果核(he)很大的(de)(de)(de)(de)藍莓(mei)，應該是(shi)假冒的(de)(de)(de)(de)，不能選購。

4、捏一捏藍莓

如果(guo)是品質比較(jiao)好的(de)藍(lan)莓(mei)(mei)，捏(nie)起來果(guo)實(shi)是結實(shi)的(de)，若是捏(nie)起來發(fa)現藍(lan)莓(mei)(mei)很(hen)軟，甚至還有汁(zhi)液滲出的(de)話，表示果(guo)實(shi)已(yi)經(jing)(jing)熟過頭了(le)，不適合(he)購買。另外(wai)，若是發(fa)現藍(lan)莓(mei)(mei)的(de)果(guo)肉干癟，而(er)且表皮都已(yi)經(jing)(jing)起皺了(le)的(de)話，說明藍(lan)莓(mei)(mei)已(yi)經(jing)(jing)放置很(hen)久，不新(xin)鮮了(le)，水分(fen)流失重，也不適合(he)購買。

5、看藍莓是否有白霜

通(tong)常優質的(de)(de)藍(lan)(lan)莓(mei)表(biao)皮都(dou)是(shi)藍(lan)(lan)紫(zi)色的(de)(de)，而且(qie)會覆有(you)一層白霜，要(yao)是(shi)發現藍(lan)(lan)莓(mei)的(de)(de)外皮顏色發紅的(de)(de)話，說(shuo)明果(guo)實(shi)還不是(shi)很成熟；若(ruo)是(shi)藍(lan)(lan)莓(mei)沒有(you)明顯的(de)(de)白霜甚(shen)至(zhi)是(shi)一點都(dou)沒有(you)的(de)(de)話，表(biao)示存放已久。更為嚴重(zhong)的(de)(de)是(shi)，若(ruo)發現藍(lan)(lan)莓(mei)呈現黑色的(de)(de)話，說(shuo)明肯定是(shi)假冒的(de)(de)，更不能買了。

6、看藍莓的生產日期

如果是(shi)去超市(shi)購買(mai)藍(lan)莓(mei)(mei)的話，通常都(dou)是(shi)盒裝賣的。此(ci)時我們為了能夠確保藍(lan)莓(mei)(mei)是(shi)比較新鮮的，需要觀察盒裝藍(lan)莓(mei)(mei)的生(sheng)產日期(qi)是(shi)什(shen)么時候，買(mai)那種日期(qi)越靠近的，就(jiu)越好(hao)。