番(fan)荔枝是釋迦果(guo)的(de)學名番(fan)荔枝是一種熱(re)帶水(shui)果，如石榴般大，果肉由(you)多個小(xiao)瓣組成，每瓣都有黑色的(de)籽(zi)，因(yin)其外形酷似荔枝而得名(ming)，又因(yin)其外觀與佛(fo)頭相像，所以也叫釋(shi)迦果。

番荔枝產地原(yuan)產熱帶美洲；全球熱帶地(di)區(qu)有栽(zai)培。在中國(guo)浙江、臺(tai)灣、福建(jian)、廣東、廣西、海(hai)南(nan)和云南(nan)等省區(qu)均有栽(zai)培。

釋(shi)迦(jia)果營(ying)養(yang)價(jia)值每100克番(fan)荔枝(zhi)果肉組織營養成分的含量：水(shui)分為(wei)8.36克，可溶性固形(xing)物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦(kuang)物質(zhi)(zhi)0.6%-0.7%，碳水(shui)化合物23.9%，鈣0.2%，磷(lin)0.04%，鐵(tie)1.0%，有機(ji)酸為(wei)0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生(sheng)素(su)C為(wei)0.265克，蛋白質(zhi)(zhi)含量為(wei)1.55克等含有很多人(ren)體所需的物質(zhi)(zhi)。

1、有助于提高身體免疫力

釋迦果中含有豐富的(de)維生素C，這種物質可(ke)以(yi)保護人(ren)(ren)體(ti)細(xi)胞，也能(neng)(neng)增(zeng)加白血球(qiu)的(de)數量(liang)，還能(neng)(neng)提(ti)高人(ren)(ren)體(ti)免疫細(xi)胞的(de)活性，能(neng)(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)產生更多的(de)天(tian)然抗體(ti)，減少病毒對人(ren)(ren)體(ti)細(xi)胞的(de)傷害，能(neng)(neng)讓 人(ren)(ren)體(ti)免疫力明顯提(ti)高。

2、安(an)神除煩

釋迦果中(zhong)含(han)有(you)大量的碳水化(hua)合物，它們能補充大腦正常工作時消耗的葡萄糖，可以緩解人類腦部葡萄糖供養不足，從而也(ye)就減少(shao)了易(yi)怒(nu)和失眠以及注意力不集(ji)中(zhong)還(huan)有(you)頭暈(yun)心煩等多種不良(liang)癥狀的發(fa)生(sheng)。

3、一定程(cheng)度的保肝解毒能力

釋迦果中(zhong)含有的維(wei)生素和礦物質(zhi)被人體吸收以后能(neng)(neng)保護肝臟，可以提高(gao)肝臟的解毒能(neng)(neng)力(li)，能(neng)(neng)加(jia)快身體內(nei)積存毒素的排出，也能(neng)(neng)預防肝炎和肝硬化等多(duo)種常見(jian)肝病的發生。

4、補鐵(tie)養血

釋迦果富(fu)含鐵(tie)(tie)元素(su)，適宜于缺鐵(tie)(tie)性貧(pin)血患者食用(yong)，孕婦(fu)、兒童及哺乳期(qi)的婦(fu)女要注意補鐵(tie)(tie)，因此可以適當的食用(yong)釋迦果。

5、有助于(yu)減緩(huan)衰老

釋迦果(guo)富(fu)含維(wei)生素C，維(wei)C具(ju)有保護牙齒健康，預防(fang)動脈硬(ying)化，清除自由基，能(neng)夠(gou)一定程度(du)的延緩肌膚衰老，美白肌膚。

1、外觀：表皮深綠微黑的熟

釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)如(ru)果(guo)未成熟的(de)(de)話外(wai)(wai)觀會呈現出青草那種(zhong)鮮綠(lv)色(se)，這(zhe)類釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)口(kou)感(gan)并(bing)不好。而如(ru)果(guo)是熟透了的(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)，外(wai)(wai)觀應該是表皮微(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)變黑頂(ding)端(duan)微(wei)(wei)(wei)微(wei)(wei)(wei)開(kai)裂的(de)(de)，這(zhe)類是成熟的(de)(de)最完(wan)(wan)全的(de)(de)。而如(ru)果(guo)是買完(wan)(wan)回家直接(jie)吃，而不是用于其(qi)他方式的(de)(de)，則應該購(gou)買偏(pian)深(shen)綠(lv)略微(wei)(wei)(wei)有點兒黃邊的(de)(de)，這(zhe)種(zhong)的(de)(de)釋(shi)(shi)迦(jia)果(guo)吃起來是最有那種(zhong)Q彈(dan)軟糯的(de)(de)嚼(jiao)勁，最為推薦(jian)。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手(shou)(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)按壓釋迦果(guo)的(de)(de)感覺如果(guo)偏硬，或者根(gen)本捏(nie)不動(dong)，就是根(gen)本沒熟的(de)(de)生(sheng)果(guo)。而那些熟透了的(de)(de)釋迦果(guo)手(shou)(shou)感也(ye)比較軟，捏(nie)的(de)(de)時(shi)候會有彈性，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擠(ji)壓頂端會溢出汁水(shui)來，大(da)家在捏(nie)的(de)(de)時(shi)候要小(xiao)心哦(e)，汁水(shui)流到手(shou)(shou)上黏糊(hu)糊(hu)的(de)(de)感覺可不好受。

3、重量：熟透的分(fen)量略輕

沒有(you)熟(shu)透(tou)(tou)的(de)釋迦(jia)果(guo)拿(na)在手(shou)里掂一(yi)下會(hui)覺得(de)略重(zhong)和扎手(shou)，拿(na)熟(shu)透(tou)(tou)的(de)釋迦(jia)果(guo)時(shi)則會(hui)覺得(de)分量略輕，所以(yi)大(da)家不要一(yi)味買那(nei)些偏重(zhong)的(de)釋迦(jia)果(guo)啦，可能是沒有(you)熟(shu)透(tou)(tou)的(de)哦。

1、直(zhi)接鮮食

釋迦果(guo)作(zuo)為水果(guo)是(shi)可以直接食用(yong)的。成熟的釋迦果(guo)可以輕松去(qu)掉外皮(pi)(pi)，里(li)面有數十瓣果(guo)肉，取(qu)出果(guo)肉用(yong)叉子直接叉著吃就可以，但里(li)面黑色的籽不能食用(yong)，外皮(pi)(pi)也不能吃。

2、冷藏后食用

成(cheng)熟的釋迦果買回來(lai)后縱向(xiang)切開(kai)，再切成(cheng)片(pian)狀放(fang)入冰箱冷藏兩三個小(xiao)時后取出直(zhi)接食用(yong)。

3、榨汁(zhi)食用

釋迦(jia)果(guo)去皮和核切塊，與(yu)蘋果(guo)或百香果(guo)一起放入料理機榨汁飲用。

1、肥胖的人不宜(yi)吃番荔枝

番荔枝是一種(zhong)奶油水果(guo)，果(guo)肉為(wei)乳蛋糕(gao)狀，脂肪(fang)和糖分含(han)量都很(hen)高，含(han)總糖15.3%-18.3%，脂肪(fang)0.14%-0.3%，肥(fei)胖的人應少吃(chi)。

2、不宜過量食用番(fan)荔枝

番(fan)荔(li)枝雖性溫，但含糖量(liang)很高，如果食用(yong)過多，過量(liang)的糖分由于滲(shen)透壓(ya)的作用(yong)會(hui)吸收口腔(qiang)黏(nian)膜(mo)水(shui)分，導致(zhi)口腔(qiang)黏(nian)膜(mo)失水(shui)而出現口腔(qiang)潰瘍等上火癥狀。另外，番(fan)荔(li)枝屬于熱(re)量(liang)較高的水(shui)果，每100g含94大卡能量(liang)，大量(liang)食用(yong)會(hui)導致(zhi)體內熱(re)量(liang)積聚，從而出現上火。

3、熱性(xing)體質不宜多吃番荔枝

番荔枝性溫，熱量及含糖(tang)量較(jiao)高(gao)，熱性體質的人不(bu)宜多吃，易上火。

4、糖尿病患者不宜多(duo)吃番荔枝

雖然番荔枝中(zhong)所含的糖(tang)類物質對血糖(tang)影響不大，但(dan)糖(tang)尿病人還(huan)是要慎重食用，畢竟(jing)番荔枝的糖(tang)分和(he)脂肪含量都較高，多吃還(huan)是會導致血糖(tang)升高的。

5、番荔(li)枝的皮(pi)和核不(bu)能(neng)吃

番(fan)荔(li)枝(zhi)的(de)(de)皮雖(sui)然(ran)可以入藥，但卻(que)不能直接食用，番(fan)荔(li)枝(zhi)的(de)(de)核(he)也不能吃(chi)。

6、未熟的(de)番荔枝不(bu)能吃

釋迦(jia)果(guo)如(ru)何(he)保(bao)存

陰(yin)(yin)涼通(tong)風(feng)處保(bao)(bao)(bao)存(cun)。釋迦果是一種熱帶水果，比起冰箱(xiang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)來(lai)說，它更適(shi)合(he)放在陰(yin)(yin)涼通(tong)風(feng)處保(bao)(bao)(bao)存(cun)，因此釋迦果買(mai)回來(lai)之后，可以(yi)將包裝拆開(kai)，然后散放在陰(yin)(yin)涼通(tong)風(feng)的地上即可，一般這種保(bao)(bao)(bao)存(cun)方式會比冰箱(xiang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)得(de)更久(jiu)。

釋迦果(guo)可以放多(duo)久

15-30天(tian)左右。釋迦(jia)果(guo)保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)與(yu)其成熟度(du)與(yu)保(bao)(bao)存(cun)方式有很大的關系，因為釋迦(jia)果(guo)中含有豐富的糖分及水分，所以可能(neng)比(bi)較(jiao)容易(yi)滋生細菌(jun)，一般在常(chang)溫(wen)條件下，成熟度(du)比(bi)較(jiao)高(gao)(gao)的話，保(bao)(bao)存(cun)時間(jian)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)短(duan)，可能(neng)只能(neng)保(bao)(bao)存(cun)短(duan)短(duan)幾天(tian)，建(jian)議盡早吃掉(diao)；如(ru)果(guo)釋迦(jia)果(guo)成熟度(du)不高(gao)(gao)，那(nei)么可以保(bao)(bao)存(cun)1個月(yue)左右。而釋迦(jia)果(guo)放在陰涼通(tong)風處(chu)保(bao)(bao)存(cun)比(bi)冰箱保(bao)(bao)存(cun)的時間(jian)會(hui)(hui)更長。

釋迦果放久了還能吃嗎(ma)

根據情況(kuang)而(er)定。 如(ru)果釋(shi)(shi)迦果存(cun)(cun)放時間比較久(jiu)，但(dan)是保(bao)存(cun)(cun)的比較好(hao)，并沒有出現腐(fu)爛變質(zhi)的情況(kuang)，那么(me)就可以繼續食用，只是水分(fen)及一(yi)些營(ying)養成分(fen)會(hui)(hui)有一(yi)定的流失，口感會(hui)(hui)比較差；如(ru)果釋(shi)(shi)迦果保(bao)存(cun)(cun)得(de)不(bu)好(hao)，有腐(fu)爛變質(zhi)的情況(kuang)，那么(me)就不(bu)建(jian)議繼續食用，否(fou)則會(hui)(hui)引起(qi)身(shen)體(ti)不(bu)適。 釋(shi)(shi)迦果壞了什么(me)樣

正常(chang)的(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)捏(nie)起(qi)來會(hui)(hui)比較硬(ying)或有(you)(you)(you)一點軟(ruan)，但是富(fu)有(you)(you)(you)彈性，但是釋(shi)迦果(guo)(guo)如果(guo)(guo)已經壞(huai)了的(de)話，外皮捏(nie)起(qi)來會(hui)(hui)十分(fen)軟(ruan)爛，不僅沒有(you)(you)(you)彈性而(er)且(qie)頂部會(hui)(hui)有(you)(you)(you)汁水(shui)流出(chu)來。 好的(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)聞起(qi)來有(you)(you)(you)熱帶水(shui)果(guo)(guo)獨(du)有(you)(you)(you)的(de)香甜氣味，而(er)壞(huai)了的(de)釋(shi)迦果(guo)(guo)聞起(qi)來會(hui)(hui)有(you)(you)(you)明顯的(de)酸(suan)腐(fu)氣味。

番荔(li)枝適(shi)宜在春季種植(zhi)。番荔(li)枝的(de)(de)(de)定(ding)植(zhi)時(shi)間為(wei)每(mei)年的(de)(de)(de)2-4月(yue)(yue)，冬季無霜的(de)(de)(de)地(di)區可提(ti)早到(dao)上一(yi)年的(de)(de)(de)10-12月(yue)(yue)。京郊地(di)區溫室(shi)栽培宜在4月(yue)(yue)中下旬定(ding)植(zhi)，此時(shi)氣溫回(hui)升，有利于植(zhi)株的(de)(de)(de)緩苗和生長，種植(zhi)規格應該根據溫室(shi)的(de)(de)(de)具(ju)體情(qing)況(kuang)而定(ding)。

1、苗木(mu)處理：番(fan)荔(li)枝(zhi)在定植(zhi)前要(yao)進(jin)行(xing)苗木(mu)處理，首先要(yao)進(jin)行(xing)消毒，用3-5波美度(du)的石硫合(he)劑藥(yao)液噴布苗木(mu)，并同時(shi)(shi)對苗木(mu)進(jin)行(xing)分級和修整。按苗木(mu)大(da)小、根(gen)系好壞(huai)進(jin)行(xing)分級，選用壯(zhuang)苗或優劣分栽。對外地調入和貯藏中失水(shui)的苗木(mu)栽前須在水(shui)中浸根(gen)3-5小時(shi)(shi)。

2、栽(zai)植密度：株行距因(yin)品種(zhong)而異，一般以(yi)3X4米或4X5米為(wei)宜，最(zui)密的(de)可(ke)以(yi)提高(gao)到(dao)2x3米。定(ding)(ding)植(zhi)前需(xu)先(xian)提前挖好定(ding)(ding)植(zhi)穴，穴的(de)大小為(wei)0.8x0.8x0.8米，表土混合漚熟的(de)有機肥放下(xia)面(mian)，里(li)土放在上面(mian)，然后放進(jin)苗木種(zhong)植(zhi)，踩實，一次澆(jiao)透定(ding)(ding)根水(shui)，再(zai)蓋上一層生土以(yi)防水(shui)分蒸(zheng)發(fa)。如果是種(zhong)植(zhi)在平地且雨量充(chong)足的(de)地方，則不宜挖大穴定(ding)(ding)植(zhi)，起高(gao)壟種(zhong)植(zhi)即可(ke)，以(yi)防穴里(li)積水(shui)導致(zhi)植(zhi)株死亡。

3、幼樹施肥：一般1-2生的(de)(de)幼(you)齡(ling)樹需株施有(you)(you)機肥(fei)(fei)5公(gong)斤，尿(niao)素(su)0.45公(gong)斤，過磷酸(suan)鈣0.35公(gong)斤，硫酸(suan)鉀0.1公(gong)斤，除有(you)(you)機肥(fei)(fei)在冬剪前一次性下(xia)完(wan)外，其余的(de)(de)化(hua)肥(fei)(fei)分別在第(di)一、二、三次新梢老熟(shu)后(hou)和冬剪開(kai)始前施下(xia)，冬剪肥(fei)(fei)用量應最高(gao)，約占(zhan)(zhan)全(quan)年總用量的(de)(de)55%，其他三次各(ge)占(zhan)(zhan)15%，以促(cu)進樹勢的(de)(de)生長和樹冠的(de)(de)形成。

4、成樹(shu)施肥：番(fan)荔枝結果樹的需肥(fei)(fei)量(liang)更大，需根據樹齡(ling)、樹勢(shi)、結果情況決定用量(liang)，一(yi)般3-4年生樹需年施有(you)機肥(fei)(fei)10-15公(gong)斤(jin)、過(guo)磷酸(suan)(suan)鈣2公(gong)斤(jin)、硫(liu)酸(suan)(suan)鉀0.5公(gong)斤(jin)、尿(niao)素(su)1.2公(gong)斤(jin)，其(qi)中有(you)機肥(fei)(fei)在冬剪前后一(yi)次(ci)性下完。

5、灌(guan)溉管理(li)：番荔(li)枝(zhi)萌(meng)芽(ya)期(qi)(qi)、幼果(guo)(guo)(guo)膨(peng)大(da)(da)(da)期(qi)(qi)、果(guo)(guo)(guo)實(shi)迅速膨(peng)大(da)(da)(da)期(qi)(qi)、采(cai)后恢復期(qi)(qi)和(he)(he)(he)(he)休眠期(qi)(qi)最需要(yao)水(shui)(shui)，需視具體情況(kuang)及時(shi)(shi)而(er)適當地(di)灌(guan)(guan)溉，以(yi)保證(zheng)坐果(guo)(guo)(guo)率、大(da)(da)(da)果(guo)(guo)(guo)率和(he)(he)(he)(he)優(you)果(guo)(guo)(guo)率，以(yi)及根系和(he)(he)(he)(he)樹勢的(de)恢復，灌(guan)(guan)溉方式以(yi)穴(xue)灌(guan)(guan)和(he)(he)(he)(he)溝灌(guan)(guan)為好。水(shui)(shui)分(fen)不(bu)(bu)夠將導(dao)致植株(zhu)生(sheng)長(chang)不(bu)(bu)良(liang)、萌(meng)芽(ya)不(bu)(bu)整齊(qi)、幼果(guo)(guo)(guo)大(da)(da)(da)量(liang)脫(tuo)落、果(guo)(guo)(guo)實(shi)發(fa)(fa)育不(bu)(bu)良(liang)和(he)(he)(he)(he)裂(lie)果(guo)(guo)(guo)率大(da)(da)(da)量(liang)增加。但(dan)釋迦(jia)也最怕積水(shui)(shui)，即使是短時(shi)(shi)間的(de)積水(shui)(shui)，也會導(dao)致與缺水(shui)(shui)一樣(yang)的(de)結果(guo)(guo)(guo)，并(bing)可引發(fa)(fa)根腐病的(de)發(fa)(fa)生(sheng)，導(dao)致植株(zhu)死亡，因此需及時(shi)(shi)做好排(pai)水(shui)(shui)工(gong)作。

6、人工授粉：番荔枝具有雌蕊先熟、柱(zhu)頭容受(shou)時間短的(de)特點，花(hua)辨(bian)(bian)從(cong)開(kai)(kai)始松馳到(dao)完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)約(yue)48小時，在(zai)花(hua)藥裂開(kai)(kai)前(qian)花(hua)辨(bian)(bian)才(cai)完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)。與此同(tong)時，花(hua)絲迅速(su)伸長，隨即花(hua)藥裂開(kai)(kai)，釋放花(hua)粉(fen)(fen)。柱(zhu)頭容受(shou)性不僅在(zai)花(hua)藥裂開(kai)(kai)時完全失去(qu)，且在(zai)花(hua)藥裂開(kai)(kai)前(qian)的(de)短期(qi)已部分失去(qu)，所以人工授(shou)粉(fen)(fen)要在(zai)花(hua)辨(bian)(bian)半張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)，花(hua)藥不裂時進(jin)行(xing)。人工授(shou)粉(fen)(fen)的(de)方法是(shi)用毛筆從(cong)花(hua)辨(bian)(bian)完全張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)、花(hua)藥正自然(ran)裂開(kai)(kai)的(de)花(hua)上蘸取花(hua)粉(fen)(fen)，授(shou)于花(hua)辨(bian)(bian)半張(zhang)(zhang)開(kai)(kai)的(de)花(hua)柱(zhu)上，蘸一(yi)次(ci)花(hua)粉(fen)(fen)授(shou)2-3朵花(hua)。

7、疏花(hua)蔬果：通常5月上旬開的第(di)一(yi)批花(hua)(hua)全(quan)部刪去，著重留(liu)5月中旬至6月份開的花(hua)(hua)。幼果(guo)(guo)(guo)(guo)形成后(hou)，要(yao)及時(shi)疏去畸形果(guo)(guo)(guo)(guo)、病蟲果(guo)(guo)(guo)(guo)和過(guo)多過(guo)密的小果(guo)(guo)(guo)(guo)，每條結果(guo)(guo)(guo)(guo)枝一(yi)般留(liu)果(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)個。留(liu)足第(di)一(yi)季果(guo)(guo)(guo)(guo)后(hou)，在生理落果(guo)(guo)(guo)(guo)結束后(hou)的7月上中旬，還應疏去部分健壯枝梢上所結的果(guo)(guo)(guo)(guo)實，以保證有足夠的母枝抽吐夏梢。

8、果實套袋：番(fan)荔枝(zhi)實生長期長，往往要經(jing)歷(li)多(duo)種氣溫(wen)的變化和病蟲(chong)鳥的騷擾，如(ru)不套袋將影(ying)響果實的商品性。套袋時間(jian)適宜在果實拇指大小(xiao)時進(jin)行，套袋前要先噴一次殺(sha)(sha)菌殺(sha)(sha)蟲(chong)劑(ji)。

9、適時采收：番(fan)荔枝實(shi)生苗在(zai)植(zhi)后(hou)3-4年(nian)(nian)即結(jie)果，第6年(nian)(nian)后(hou)進(jin)入結(jie)果盛期(qi)，果實(shi)在(zai)8月(yue)下(xia)旬至9月(yue)份成熟(shu)。當果實(shi)未軟熟(shu)裂開，果色(se)稍轉青黃、果皮略現襲(xi)痕呈白色(se)時，就可(ke)帶(dai)柄剪下(xia)采(cai)收，采(cai)后(hou)需后(hou)熟(shu)3-5天方可(ke)食用，未硬熟(shu)的果實(shi)因無法(fa)正常后(hou)熟(shu)而不具備商品價值。