番荔枝(zhi)是(shi)釋迦(jia)果(guo)的學(xue)名(ming)番荔(li)枝(zhi)是一種熱帶水果(guo)，如石榴(liu)般大，果(guo)肉由(you)多(duo)個(ge)小瓣組成(cheng)，每瓣都有黑色的籽，因其外形酷(ku)似荔(li)枝(zhi)而得名，又因其外觀與佛頭相像，所以也叫釋(shi)迦果(guo)。

番荔(li)枝產地原產熱(re)帶(dai)美洲；全球熱(re)帶(dai)地區(qu)有(you)栽培。在中(zhong)國浙江、臺(tai)灣、福建(jian)、廣東、廣西(xi)、海南和云(yun)南等省區(qu)均有(you)栽培。

釋迦果營養(yang)價(jia)值每100克(ke)番荔枝(zhi)果(guo)肉組織營養(yang)成分的含(han)量(liang)：水(shui)分為(wei)8.36克(ke)，可溶性固(gu)形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水(shui)化合物23.9%，鈣(gai)0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為(wei)0.42%，含(han)總糖15.3%-18.3%，維生(sheng)素C為(wei)0.265克(ke)，蛋白(bai)質含(han)量(liang)為(wei)1.55克(ke)等含(han)有很(hen)多人體所需的物質。

1、有助于提高身體(ti)免疫力

釋迦果中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素C，這種物質可(ke)以保護人體(ti)細胞(bao)，也能增加(jia)白血(xue)球的(de)(de)數量，還能提高(gao)人體(ti)免疫細胞(bao)的(de)(de)活性，能讓(rang)人體(ti)產生更多的(de)(de)天(tian)然抗(kang)體(ti)，減少病毒(du)對人體(ti)細胞(bao)的(de)(de)傷(shang)害，能讓(rang) 人體(ti)免疫力明顯(xian)提高(gao)。

2、安(an)神(shen)除(chu)煩

釋迦果中含(han)有大(da)量的碳水化合(he)物，它(ta)們能補充(chong)大(da)腦(nao)正常工作(zuo)時(shi)消(xiao)耗的葡(pu)萄糖(tang)，可以(yi)緩解人類腦(nao)部葡(pu)萄糖(tang)供養不足(zu)，從而也就減少了易怒和失(shi)眠以(yi)及注意力不集中還有頭暈心煩等多種不良癥狀的發生。

3、一定程度(du)的(de)保肝(gan)解毒能力

釋迦果中(zhong)含有的維生素和礦物質被人(ren)體吸收以(yi)后(hou)能(neng)保護肝(gan)臟(zang)，可以(yi)提高肝(gan)臟(zang)的解(jie)毒能(neng)力，能(neng)加(jia)快身體內積(ji)存毒素的排出，也能(neng)預(yu)防肝(gan)炎和肝(gan)硬化等多種常見肝(gan)病的發生。

4、補鐵養血(xue)

釋迦果富含鐵(tie)元(yuan)素，適(shi)宜于缺鐵(tie)性貧血(xue)患者食(shi)用，孕婦(fu)、兒童及(ji)哺乳期的婦(fu)女要(yao)注意補鐵(tie)，因此可(ke)以適(shi)當的食(shi)用釋迦果。

5、有助(zhu)于減緩衰(shuai)老

釋(shi)迦果富含維生素C，維C具(ju)有(you)保(bao)護牙齒健(jian)康，預防動脈硬(ying)化，清(qing)除自由(you)基(ji)，能(neng)夠一定程度的延緩肌膚(fu)衰老，美白肌膚(fu)。

1、外觀：表皮深(shen)綠微黑(hei)的(de)熟

釋迦果如果未成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)話外觀會呈現出(chu)青草那種鮮綠色，這類釋迦果口感并不(bu)好。而(er)如果是(shi)(shi)熟(shu)透(tou)了(le)的(de)(de)(de)(de)釋迦果，外觀應(ying)該(gai)是(shi)(shi)表皮微微變黑頂(ding)端(duan)微微開裂的(de)(de)(de)(de)，這類是(shi)(shi)成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)最(zui)完全的(de)(de)(de)(de)。而(er)如果是(shi)(shi)買完回家(jia)直接吃，而(er)不(bu)是(shi)(shi)用于其他方式的(de)(de)(de)(de)，則應(ying)該(gai)購(gou)買偏深(shen)綠略微有點兒黃邊的(de)(de)(de)(de)，這種的(de)(de)(de)(de)釋迦果吃起(qi)來是(shi)(shi)最(zui)有那種Q彈軟糯的(de)(de)(de)(de)嚼勁(jing)，最(zui)為推薦。

2、硬度：熟釋迦果手感較軟

用手(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)按壓釋迦果(guo)的感(gan)覺如果(guo)偏硬，或者(zhe)根本(ben)捏不動，就(jiu)是根本(ben)沒熟的生果(guo)。而那(nei)些熟透了的釋迦果(guo)手(shou)感(gan)也(ye)比(bi)較軟，捏的時候(hou)會有彈性，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擠壓頂端會溢出汁(zhi)水(shui)來，大家在(zai)捏的時候(hou)要小(xiao)心哦(e)，汁(zhi)水(shui)流到手(shou)上(shang)黏糊(hu)糊(hu)的感(gan)覺可不好受。

3、重量：熟透的分(fen)量略輕

沒有熟透(tou)的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)拿在手里(li)掂一下會覺得(de)略重(zhong)和扎手，拿熟透(tou)的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)時則(ze)會覺得(de)分量(liang)略輕(qing)，所以大家不要一味買那些偏重(zhong)的(de)釋(shi)迦(jia)果(guo)啦，可能是沒有熟透(tou)的(de)哦。

1、直接鮮(xian)食

釋(shi)迦果(guo)作(zuo)為水果(guo)是可(ke)以(yi)(yi)直接(jie)食用(yong)(yong)的(de)。成熟的(de)釋(shi)迦果(guo)可(ke)以(yi)(yi)輕松去掉外皮，里面(mian)有數十瓣(ban)果(guo)肉，取出果(guo)肉用(yong)(yong)叉(cha)子(zi)直接(jie)叉(cha)著(zhu)吃(chi)就可(ke)以(yi)(yi)，但里面(mian)黑色(se)的(de)籽不(bu)能食用(yong)(yong)，外皮也(ye)不(bu)能吃(chi)。

2、冷藏后食用

成(cheng)熟(shu)的釋迦果買回來后縱向切(qie)開，再(zai)切(qie)成(cheng)片狀放(fang)入冰箱冷藏兩三個小時(shi)后取出直(zhi)接食用。

3、榨汁食用

釋迦(jia)果(guo)去皮和核切塊，與蘋(pin)果(guo)或百香果(guo)一起放入料理機榨汁(zhi)飲用。

1、肥(fei)胖的人不宜吃番(fan)荔枝(zhi)

番荔枝(zhi)是一種奶(nai)油(you)水(shui)果(guo)，果(guo)肉為(wei)乳蛋糕(gao)狀，脂肪和糖(tang)分含量都很高，含總糖(tang)15.3%-18.3%，脂肪0.14%-0.3%，肥胖的人應少吃。

2、不宜過量(liang)食用番(fan)荔枝

番荔(li)枝雖性(xing)溫，但含(han)糖量(liang)(liang)很(hen)高(gao)，如(ru)果(guo)食用(yong)(yong)過多(duo)，過量(liang)(liang)的糖分(fen)由于滲透壓的作用(yong)(yong)會吸收(shou)口(kou)腔(qiang)黏膜(mo)水(shui)(shui)分(fen)，導致口(kou)腔(qiang)黏膜(mo)失水(shui)(shui)而(er)(er)出(chu)現(xian)口(kou)腔(qiang)潰瘍等上(shang)火癥狀。另外，番荔(li)枝屬于熱(re)量(liang)(liang)較高(gao)的水(shui)(shui)果(guo)，每(mei)100g含(han)94大卡能量(liang)(liang)，大量(liang)(liang)食用(yong)(yong)會導致體內熱(re)量(liang)(liang)積聚，從而(er)(er)出(chu)現(xian)上(shang)火。

3、熱性體質不宜(yi)多吃番荔枝

番荔枝性(xing)溫(wen)，熱(re)量及含(han)糖量較高，熱(re)性(xing)體(ti)質的人不宜多吃(chi)，易上火。

4、糖尿病患者不(bu)宜多吃番(fan)荔(li)枝

雖然番荔枝中所含的糖(tang)類(lei)物(wu)質(zhi)對(dui)血糖(tang)影響不大(da)，但糖(tang)尿病人還是要慎(shen)重食(shi)用，畢竟番荔枝的糖(tang)分(fen)和(he)脂肪含量(liang)都較高，多吃(chi)還是會導(dao)致血糖(tang)升(sheng)高的。

5、番(fan)荔枝(zhi)的皮和核不能吃

番荔枝(zhi)的皮雖(sui)然(ran)可以入藥，但(dan)卻不能(neng)直接食用，番荔枝(zhi)的核(he)也不能(neng)吃。

6、未(wei)熟的番荔枝不能(neng)吃

釋迦果(guo)如何保存

陰(yin)涼(liang)通風處(chu)保(bao)存(cun)。釋迦果是一種(zhong)熱(re)帶水果，比(bi)(bi)起冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)來(lai)說，它更適合放(fang)(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通風處(chu)保(bao)存(cun)，因(yin)此釋迦果買回來(lai)之后，可(ke)以將包裝拆開，然后散放(fang)(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)通風的地上(shang)即可(ke)，一般這種(zhong)保(bao)存(cun)方式會比(bi)(bi)冰(bing)箱(xiang)保(bao)存(cun)得更久。

釋迦(jia)果可以(yi)放多久

15-30天(tian)左右(you)。釋迦果(guo)保(bao)存(cun)(cun)(cun)時間與其成熟度與保(bao)存(cun)(cun)(cun)方式有很大的關系，因為(wei)釋迦果(guo)中含有豐富的糖分及水分，所以可能(neng)比較(jiao)容易滋生細(xi)菌，一般在(zai)常(chang)溫條件下，成熟度比較(jiao)高的話，保(bao)存(cun)(cun)(cun)時間會(hui)(hui)比較(jiao)短(duan)，可能(neng)只(zhi)能(neng)保(bao)存(cun)(cun)(cun)短(duan)短(duan)幾天(tian)，建議盡早吃掉；如(ru)果(guo)釋迦果(guo)成熟度不高，那么可以保(bao)存(cun)(cun)(cun)1個月左右(you)。而釋迦果(guo)放(fang)在(zai)陰涼通風處保(bao)存(cun)(cun)(cun)比冰箱保(bao)存(cun)(cun)(cun)的時間會(hui)(hui)更長。

釋迦果放久了還能吃嗎

根(gen)據情況而定。 如(ru)果(guo)釋(shi)迦果(guo)存放時間比(bi)(bi)較久，但是(shi)保(bao)存的比(bi)(bi)較好(hao)，并沒有(you)(you)出現腐爛變質的情況，那么就可以繼續食用(yong)，只是(shi)水分(fen)及一些營養成分(fen)會(hui)有(you)(you)一定的流(liu)失，口感(gan)會(hui)比(bi)(bi)較差；如(ru)果(guo)釋(shi)迦果(guo)保(bao)存得不好(hao)，有(you)(you)腐爛變質的情況，那么就不建議繼續食用(yong)，否則會(hui)引起身(shen)體不適。 釋(shi)迦果(guo)壞了什么樣(yang)

正常的(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)捏(nie)起(qi)來(lai)(lai)(lai)會比較(jiao)硬或有一點軟(ruan)，但是(shi)富有彈性，但是(shi)釋迦(jia)果(guo)(guo)如(ru)果(guo)(guo)已(yi)經壞了的(de)話(hua)，外皮捏(nie)起(qi)來(lai)(lai)(lai)會十分(fen)軟(ruan)爛(lan)，不僅(jin)沒有彈性而(er)(er)且頂部會有汁水流(liu)出來(lai)(lai)(lai)。 好(hao)的(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)聞起(qi)來(lai)(lai)(lai)有熱帶水果(guo)(guo)獨有的(de)香(xiang)甜(tian)氣味，而(er)(er)壞了的(de)釋迦(jia)果(guo)(guo)聞起(qi)來(lai)(lai)(lai)會有明顯的(de)酸腐氣味。

番荔枝適宜(yi)在春季種植(zhi)。番荔枝的(de)(de)定植(zhi)時間(jian)為每年的(de)(de)2-4月，冬季無(wu)霜(shuang)的(de)(de)地區可提(ti)早到上(shang)一年的(de)(de)10-12月。京郊地區溫室(shi)栽培宜(yi)在4月中下(xia)旬定植(zhi)，此時氣溫回升(sheng)，有利于植(zhi)株的(de)(de)緩苗和生長，種植(zhi)規格應(ying)該根據溫室(shi)的(de)(de)具體情況而定。

1、苗木處理(li)：番荔枝在(zai)定植前要(yao)(yao)進行苗(miao)木處理，首先(xian)要(yao)(yao)進行消毒，用(yong)3-5波美度的石(shi)硫(liu)合(he)劑藥液噴布苗(miao)木，并同(tong)時對苗(miao)木進行分級和(he)修整。按苗(miao)木大小、根系好(hao)壞進行分級，選(xuan)用(yong)壯苗(miao)或優(you)劣(lie)分栽。對外(wai)地調入和(he)貯(zhu)藏中失水的苗(miao)木栽前須在(zai)水中浸根3-5小時。

2、栽(zai)植密度：株行距因品種而(er)異，一(yi)(yi)般(ban)以(yi)3X4米或4X5米為宜(yi)，最密的可(ke)以(yi)提(ti)高(gao)到2x3米。定植(zhi)(zhi)(zhi)前(qian)需(xu)先提(ti)前(qian)挖好定植(zhi)(zhi)(zhi)穴，穴的大(da)小為0.8x0.8x0.8米，表土(tu)混合漚熟(shu)的有機(ji)肥放下面(mian)，里土(tu)放在(zai)上(shang)面(mian)，然后(hou)放進苗木種植(zhi)(zhi)(zhi)，踩實，一(yi)(yi)次澆透(tou)定根水，再(zai)蓋(gai)上(shang)一(yi)(yi)層生土(tu)以(yi)防水分蒸發。如果是(shi)種植(zhi)(zhi)(zhi)在(zai)平地且雨量充足的地方(fang)，則不宜(yi)挖大(da)穴定植(zhi)(zhi)(zhi)，起高(gao)壟種植(zhi)(zhi)(zhi)即可(ke)，以(yi)防穴里積水導致植(zhi)(zhi)(zhi)株死亡。

3、幼樹施(shi)肥(fei)：一般1-2生的(de)(de)幼齡(ling)樹(shu)需株施(shi)有機肥(fei)5公(gong)斤，尿素0.45公(gong)斤，過磷酸(suan)鈣0.35公(gong)斤，硫酸(suan)鉀0.1公(gong)斤，除有機肥(fei)在(zai)冬剪前(qian)一次性下完(wan)外，其余的(de)(de)化肥(fei)分別在(zai)第一、二、三次新梢老熟后和冬剪開始前(qian)施(shi)下，冬剪肥(fei)用量(liang)應最高，約占(zhan)全年總用量(liang)的(de)(de)55%，其他三次各占(zhan)15%，以促進樹(shu)勢的(de)(de)生長和樹(shu)冠的(de)(de)形(xing)成。

4、成樹施肥：番荔枝結(jie)(jie)果(guo)樹(shu)的需(xu)肥量(liang)更大，需(xu)根據樹(shu)齡、樹(shu)勢、結(jie)(jie)果(guo)情況決定用量(liang)，一般3-4年(nian)生樹(shu)需(xu)年(nian)施有(you)機肥10-15公斤(jin)(jin)、過磷酸鈣2公斤(jin)(jin)、硫酸鉀0.5公斤(jin)(jin)、尿素1.2公斤(jin)(jin)，其中(zhong)有(you)機肥在(zai)冬剪前(qian)后一次(ci)性(xing)下完(wan)。

5、灌溉管理(li)：番(fan)荔枝萌(meng)芽期(qi)(qi)、幼果膨大(da)(da)(da)期(qi)(qi)、果實迅(xun)速膨大(da)(da)(da)期(qi)(qi)、采后恢(hui)復(fu)期(qi)(qi)和(he)休眠期(qi)(qi)最(zui)需要水(shui)(shui)，需視具體情況及時(shi)而適當地灌溉，以保證坐(zuo)果率、大(da)(da)(da)果率和(he)優果率，以及根系和(he)樹勢(shi)的(de)恢(hui)復(fu)，灌溉方式(shi)以穴灌和(he)溝灌為好。水(shui)(shui)分不(bu)夠將導(dao)致(zhi)植(zhi)株生長不(bu)良(liang)、萌(meng)芽不(bu)整齊(qi)、幼果大(da)(da)(da)量(liang)脫落、果實發育不(bu)良(liang)和(he)裂果率大(da)(da)(da)量(liang)增加。但釋迦也最(zui)怕積水(shui)(shui)，即使是短時(shi)間的(de)積水(shui)(shui)，也會導(dao)致(zhi)與缺水(shui)(shui)一樣的(de)結(jie)果，并可引(yin)發根腐病的(de)發生，導(dao)致(zhi)植(zhi)株死(si)亡，因此需及時(shi)做好排水(shui)(shui)工(gong)作。

6、人工授粉：番(fan)荔枝具有雌蕊先熟、柱(zhu)頭(tou)容受時(shi)間短的(de)(de)特點，花(hua)(hua)(hua)(hua)辨(bian)(bian)從(cong)開(kai)(kai)(kai)(kai)始松馳(chi)到完(wan)全(quan)(quan)張開(kai)(kai)(kai)(kai)約48小時(shi)，在花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)(lie)開(kai)(kai)(kai)(kai)前花(hua)(hua)(hua)(hua)辨(bian)(bian)才完(wan)全(quan)(quan)張開(kai)(kai)(kai)(kai)。與此(ci)同時(shi)，花(hua)(hua)(hua)(hua)絲迅(xun)速(su)伸長，隨即花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)(lie)開(kai)(kai)(kai)(kai)，釋(shi)放花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)。柱(zhu)頭(tou)容受性不僅在花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)(lie)開(kai)(kai)(kai)(kai)時(shi)完(wan)全(quan)(quan)失去，且在花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)裂(lie)(lie)(lie)開(kai)(kai)(kai)(kai)前的(de)(de)短期已部分(fen)失去，所以人工授粉(fen)要在花(hua)(hua)(hua)(hua)辨(bian)(bian)半張開(kai)(kai)(kai)(kai)，花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)不裂(lie)(lie)(lie)時(shi)進行。人工授粉(fen)的(de)(de)方法是(shi)用毛筆從(cong)花(hua)(hua)(hua)(hua)辨(bian)(bian)完(wan)全(quan)(quan)張開(kai)(kai)(kai)(kai)、花(hua)(hua)(hua)(hua)藥(yao)正自(zi)然(ran)裂(lie)(lie)(lie)開(kai)(kai)(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)上蘸(zhan)(zhan)取(qu)花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)，授于(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)辨(bian)(bian)半張開(kai)(kai)(kai)(kai)的(de)(de)花(hua)(hua)(hua)(hua)柱(zhu)上，蘸(zhan)(zhan)一(yi)次花(hua)(hua)(hua)(hua)粉(fen)授2-3朵花(hua)(hua)(hua)(hua)。

7、疏(shu)花蔬果：通(tong)常5月上旬(xun)開的第一(yi)批花全(quan)部刪去，著(zhu)重留(liu)5月中(zhong)旬(xun)至6月份(fen)開的花。幼(you)果(guo)形成后，要及時疏去畸(ji)形果(guo)、病蟲(chong)果(guo)和過(guo)多過(guo)密(mi)的小果(guo)，每(mei)條(tiao)結果(guo)枝一(yi)般留(liu)果(guo)一(yi)個。留(liu)足第一(yi)季果(guo)后，在生理落果(guo)結束后的7月上中(zhong)旬(xun)，還應疏去部分健壯枝梢上所(suo)結的果(guo)實(shi)，以保證有足夠(gou)的母枝抽吐夏梢。

8、果實套(tao)袋(dai)：番荔(li)枝(zhi)實(shi)生(sheng)長期長，往往要(yao)經歷多種(zhong)氣(qi)溫(wen)的變(bian)化和病蟲(chong)鳥(niao)的騷擾，如(ru)不(bu)套袋(dai)(dai)將影響果實(shi)的商(shang)品性。套袋(dai)(dai)時間適宜(yi)在果實(shi)拇指大小時進(jin)行，套袋(dai)(dai)前要(yao)先(xian)噴一次殺菌殺蟲(chong)劑。

9、適時(shi)采收(shou)：番荔枝(zhi)實(shi)生苗在植后(hou)3-4年即結(jie)果(guo)，第6年后(hou)進入結(jie)果(guo)盛期，果(guo)實(shi)在8月(yue)下旬至(zhi)9月(yue)份成(cheng)熟(shu)(shu)。當果(guo)實(shi)未軟熟(shu)(shu)裂開，果(guo)色(se)稍轉(zhuan)青黃、果(guo)皮略現襲痕呈白(bai)色(se)時，就可帶柄剪(jian)下采(cai)收，采(cai)后(hou)需后(hou)熟(shu)(shu)3-5天方可食用(yong)，未硬(ying)熟(shu)(shu)的果(guo)實(shi)因無法正常后(hou)熟(shu)(shu)而(er)不(bu)具(ju)備商品價值。