冒菜和麻辣燙的區別

1、起源不同

冒菜起源(yuan)于(yu)成(cheng)都，是具有四(si)(si)川特(te)色的(de)(de)傳統(tong)小(xiao)吃。冒菜的(de)(de)不(bu)斷創(chuang)新，現已成(cheng)為暨火鍋、麻(ma)辣(la)燙后(hou)強勁新一輪(lun)四(si)(si)川特(te)色餐飲并風靡(mi)全國。

麻辣燙是(shi)起(qi)源于川(chuan)渝(yu)地區的傳(chuan)統特色小(xiao)吃，麻辣火鍋也(ye)是(shi)吸收(shou)了麻辣燙的優點改(gai)良而來，是(shi)川(chuan)渝(yu)地區最有特色也(ye)最能代(dai)表“川(chuan)味”的一種(zhong)飲食(shi)。

2、制作工藝不一樣

冒菜中(zhong)的(de)“冒”與麻辣燙中(zhong)的(de)“燙”都是動詞。冒菜是用笊籬把(ba)選好(hao)的(de)食(shi)材(cai)盛著，放到(dao)鍋(guo)里(li)煮熟(shu)，然后(hou)盛到(dao)碗(wan)里(li)，再舀(yao)一勺湯(tang)汁，加(jia)入(ru)各種(zhong)調料制作而成(cheng)的(de)。

麻辣(la)燙(tang)是火鍋(guo)的變種(zhong)，先將葷素不一(yi)的食材用(yong)竹(zhu)簽串好，然(ran)后放(fang)進滾燙(tang)的紅湯(tang)中燙(tang)熟，然(ran)后可以食用(yong)。

3、吃法不一樣

冒(mao)菜(cai)一般是用(yong)碗裝(zhuang)，配上米飯食用(yong)，可以幾個(ge)人合吃(chi)一大份。

麻(ma)辣燙(tang)則是眾(zhong)人(ren)圍著(zhu)一個桌上用一個紅(hong)湯鍋，自(zi)行取食材燙(tang)著(zhu)吃(chi)，不配米飯。

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4、售賣方式不一樣

冒菜是一(yi)份份上桌，一(yi)般人均消費在10-20元左(zuo)右，類似(si)快餐。

麻辣燙一(yi)般按串收(shou)費，素菜和葷菜價格不一(yi)樣，人(ren)均消費20-50不等(deng)。

5、湯汁飲用不一樣

冒菜(cai)的鍋(guo)底通(tong)常由幾十(shi)種名貴香料(liao)精心(xin)熬制(zhi)而成，湯料(liao)多以豬骨為(wei)原料(liao)，輔以綠色調味(wei)(wei)品，為(wei)一次(ci)性鍋(guo)底，湯可喝，味(wei)(wei)道(dao)鮮美，營養健康。

而麻辣燙(tang)的鍋底一直(zhi)處于煮(zhu)沸狀態，多人涮(shuan)食，營(ying)養價值基本(ben)上已經流(liu)失，所以(yi)吃(chi)麻辣燙(tang)時，鮮(xian)有人喝湯。

如何區分麻辣燙和冒菜

冒(mao)菜和麻(ma)辣燙都屬于(yu)火鍋的(de)延伸(shen)，它們能(neng)(neng)配的(de)食材比較多(duo)，看起來十分(fen)相似，想要區分(fen)它們，就要從(cong)他們的(de)不同點來區分(fen)。首先，冒(mao)菜是要配米(mi)飯的(de)，而(er)麻(ma)辣燙不用。其次，冒(mao)菜的(de)湯非常鮮美，可(ke)以(yi)(yi)直接喝，麻(ma)辣燙的(de)湯一(yi)般情況下(xia)不能(neng)(neng)喝，即使能(neng)(neng)喝，味道也很差。最(zui)后，冒(mao)菜既可(ke)以(yi)(yi)單獨一(yi)個人吃(chi)，也可(ke)以(yi)(yi)一(yi)群人吃(chi)，麻(ma)辣燙都是一(yi)個人一(yi)份，感興趣的(de)朋友可(ke)以(yi)(yi)兩種都試一(yi)試自行比較一(yi)下(xia)它們的(de)不同。