自熱火鍋冒菜是什么原理

自熱火鍋冒菜也被稱為懶人火鍋冒菜，是一種快餐食品，它里面有兩個部分，一部分是冒菜的菜(cai)包(bao)，另一(yi)部分(fen)是(shi)加熱(re)包(bao)。加熱(re)包(bao)里(li)面含(han)有碳酸鈉、焙(bei)燒硅藻土、鐵粉(fen)、鋁粉(fen)、焦(jiao)炭粉(fen)、活性炭、鹽(yan)，生石灰等成分(fen)，這(zhe)些化學成分(fen)加入水后就會(hui)發(fa)生化學反(fan)應，產(chan)生高(gao)溫，并且能產(chan)生蒸(zheng)汽，從而(er)煮(zhu)熟食物，其(qi)整體溫度可(ke)高(gao)達150度以(yi)上(shang)，蒸(zheng)汽溫度可(ke)高(gao)達200度。因此自熱(re)火鍋冒(mao)菜(cai)一(yi)般都設有的小(xiao)氣孔，是(shi)用來排走(zou)盒內的水蒸(zheng)氣。

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怎么正確使用懶人火鍋冒菜

1、將火鍋冒菜底料牛油或(huo)清油放入上層的餐盒(he)底部。

2、放入粉條(tiao)，粉條(tiao)之類的相比(bi)其(qi)他食材(cai)需煮的更長，所以一定要放在(zai)底料上層，因為離(li)發熱包最近，更容易煮軟。還有，離(li)底料最近，更容易入味(wei)。

3、放入蔬菜，蔬菜是經(jing)過腌制并(bing)保險處理的，所以不(bu)用擔心煮(zhu)不(bu)熟的問(wen)題，而且還很好(hao)吃(chi)。

4、放(fang)入葷(hun)菜包，如火腿腸、牛肉腸等，還(huan)可以(yi)自己買(mai)一些即(ji)食葷(hun)菜。

5、食材放完了，就(jiu)加入適量的(de)(de)飲用冷水(shui)(shui)到餐(can)盒(he)中。水(shui)(shui)的(de)(de)量為沒過所有粉條即可，喜歡湯多(duo)一點的(de)(de)人(ren)，可以稍微(wei)多(duo)加一點水(shui)(shui)，不過不要超過餐(can)盒(he)上方(fang)的(de)(de)水(shui)(shui)位(wei)線。

6、打開發熱包(bao)的(de)包(bao)裝(zhuang)紙，將發熱包(bao)放入(ru)專門(men)的(de)下(xia)層盒(he)子里(li)。

7、加入適量冷水，注意要用冷水，不(bu)能用熱(re)水，用熱(re)水馬上就會發(fa)生化學(xue)反(fan)應(ying)，容易出現(xian)意外事故。水的(de)量應(ying)不(bu)多不(bu)少，以剛好(hao)沒過發(fa)熱(re)包(bao)即可(ke)。水少了發(fa)熱(re)時間不(bu)足，水多了發(fa)熱(re)的(de)過程會溢出來。

8、把之前放好食材的餐盒(he)放進底層盒(he)里，蓋上(shang)蓋子(zi)，發(fa)熱(re)包開(kai)始(shi)發(fa)熱(re)，小(xiao)火(huo)鍋就會開(kai)始(shi)沸(fei)騰。

9、加熱(re)時(shi)間為(wei)20分鐘是最合適(shi)的，加熱(re)時(shi)，注意(yi)不要(yao)直接放在玻(bo)璃(li)桌面上加熱(re)。

10、20分鐘(zhong)過后(hou)，香味已(yi)經(jing)四溢，揭開蓋子(zi)，加入香油(you)并拌(ban)勻(yun)，即(ji)可(ke)開始享用(yong)。