自熱火鍋冒菜是什么原理

自熱火鍋冒菜也被稱為懶人火鍋冒菜，是一種快餐食品，它里面有兩個部分，一部分是冒菜的菜(cai)包(bao)，另一(yi)部分是加(jia)熱(re)包(bao)。加(jia)熱(re)包(bao)里面含有(you)碳酸鈉、焙燒硅藻(zao)土、鐵粉、鋁粉、焦炭(tan)粉、活性炭(tan)、鹽，生(sheng)(sheng)石灰(hui)等成(cheng)分，這些化學成(cheng)分加(jia)入(ru)水后(hou)就(jiu)會發(fa)生(sheng)(sheng)化學反應，產生(sheng)(sheng)高(gao)溫，并且能產生(sheng)(sheng)蒸(zheng)汽(qi)，從而煮熟食物(wu)，其整體溫度(du)可(ke)(ke)高(gao)達(da)150度(du)以上，蒸(zheng)汽(qi)溫度(du)可(ke)(ke)高(gao)達(da)200度(du)。因此自熱(re)火(huo)鍋冒(mao)菜(cai)一(yi)般都設有(you)的小氣(qi)孔，是用來排走(zou)盒內的水蒸(zheng)氣(qi)。

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怎么正確使用懶人火鍋冒菜

1、將火鍋冒菜底料牛油或清油放入上層的餐盒(he)底部。

2、放入粉(fen)條，粉(fen)條之類的相比(bi)其他食材需煮(zhu)(zhu)的更長，所(suo)以一定要放在底(di)料(liao)上(shang)層，因為(wei)離(li)發熱(re)包最(zui)(zui)近，更容(rong)(rong)易煮(zhu)(zhu)軟(ruan)。還有，離(li)底(di)料(liao)最(zui)(zui)近，更容(rong)(rong)易入味。

3、放入蔬菜，蔬菜是(shi)經過腌制并(bing)保(bao)險處理(li)的(de)，所以不用擔心煮(zhu)不熟的(de)問(wen)題，而且還很好(hao)吃。

4、放入(ru)葷菜包，如火腿腸、牛肉腸等，還可以自(zi)己買一些即食葷菜。

5、食材放完了，就(jiu)加入(ru)適量(liang)的飲用(yong)冷水到(dao)餐(can)盒(he)中(zhong)。水的量(liang)為沒過(guo)所有粉條即可，喜歡湯多一(yi)點(dian)的人，可以稍微多加一(yi)點(dian)水，不過(guo)不要(yao)超過(guo)餐(can)盒(he)上方的水位線(xian)。

6、打開發熱包(bao)的包(bao)裝紙(zhi)，將發熱包(bao)放入專門的下層盒子里(li)。

7、加入適量(liang)冷水(shui)，注意要用(yong)(yong)冷水(shui)，不(bu)(bu)能(neng)用(yong)(yong)熱(re)水(shui)，用(yong)(yong)熱(re)水(shui)馬上就會發生(sheng)化學反應，容(rong)易出現(xian)意外事故。水(shui)的(de)(de)量(liang)應不(bu)(bu)多不(bu)(bu)少，以剛(gang)好沒(mei)過發熱(re)包即可。水(shui)少了發熱(re)時間不(bu)(bu)足，水(shui)多了發熱(re)的(de)(de)過程會溢(yi)出來(lai)。

8、把之前(qian)放好食材的餐盒放進底(di)層盒里，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子，發熱包開始發熱，小(xiao)火(huo)鍋(guo)就會開始沸騰。

9、加熱(re)時間為(wei)20分鐘是最(zui)合適的，加熱(re)時，注意不(bu)要直(zhi)接放在(zai)玻璃桌面上加熱(re)。

10、20分鐘過(guo)后，香味已經四溢，揭(jie)開蓋子(zi)，加入香油并拌勻，即可開始(shi)享用。