自熱(re)食(shi)品(pin)是指(zhi)不(bu)依賴電、火(huo)等方(fang)式加熱(re)，而用自帶發熱(re)包(bao)(bao)(bao)(bao)加熱(re)的預包(bao)(bao)(bao)(bao)裝食(shi)品(pin)。使(shi)用時(shi)，只需將特制的發熱(re)包(bao)(bao)(bao)(bao)放在(zai)食(shi)盒底部，一(yi)杯(bei)涼水即可制作(zuo)出熱(re)氣(qi)騰騰食(shi)物。在(zai)戶(hu)外，包(bao)(bao)(bao)(bao)括在(zai)車廂、帳篷內，受大風、沙(sha)塵(chen)、雨雪(xue)、低(di)溫等不(bu)利氣(qi)候(hou)影響而不(bu)便(bian)使(shi)用明火(huo)或禁止使(shi)用明火(huo)的情況(kuang)下，自熱(re)食(shi)品(pin)都可以方(fang)便(bian)、安全的加熱(re)食(shi)用。

自熱食品帶(dai)有(you)一個(ge)發(fa)熱包，遇(yu)到水以后(hou)溫(wen)(wen)度會上升，而(er)加(jia)熱包主要是(shi)由鐵粉、鋁粉、焦炭、活性炭、生石灰(hui)等材料構成。加(jia)入冷(leng)水反應(ying)，其主要作(zuo)用原理是(shi)生石灰(hui)遇(yu)水加(jia)熱，遇(yu)到水后(hou)在3－5秒(miao)鐘內即(ji)刻升溫(wen)(wen)，升溫(wen)(wen)后(hou)可(ke)以達到150℃，蒸汽(qi)溫(wen)(wen)度達到200℃，最長(chang)保(bao)溫(wen)(wen)時(shi)(shi)間能(neng)維持三個(ge)小時(shi)(shi)。如果發(fa)生意外，極易造(zao)成燙傷等危害(hai)。

雖然自熱食(shi)品(pin)(pin)十分方便(bian)，但(dan)maigoo小編建(jian)議大家最好(hao)不要長期吃。自熱食(shi)品(pin)(pin)中含有添(tian)加(jia)劑(ji)，也有可能添(tian)加(jia)防(fang)腐劑(ji)，長久吃對(dui)健康還是有危害的(de)；餐盒在加(jia)熱時(shi)，或多或少會產生(sheng)(sheng)有害物質；加(jia)工(gong)、儲存過程中，極易受到污染，建(jian)議少吃；而且自熱食(shi)品(pin)(pin)中缺乏維生(sheng)(sheng)素，建(jian)議多吃些新鮮水果(guo)蔬菜，保證(zheng)膳(shan)食(shi)均(jun)衡。

自熱(re)食品和(he)泡面的主要(yao)成(cheng)分都是(shi)碳水化(hua)合物(wu)，部分泡面由于落后的處理(li)方式，還是(shi)油(you)炸的，更不(bu)健康；方便面的營(ying)養很單一(yi)，只(zhi)能提供基礎的供能成(cheng)分，普(pu)遍缺乏維生素(su)等(deng)；自熱(re)食品種類豐(feng)富，選擇多樣，但(dan)其他營(ying)養方面是(shi)沒有(you)的，可以短時間內應急(ji)吃，長期食用是(shi)不(bu)建議(yi)的。

速食(shi)(shi)食(shi)(shi)品囊括零食(shi)(shi)、副食(shi)(shi)、主食(shi)(shi)的各個領域，根(gen)據食(shi)(shi)物種類及中國(guo)人的飲食(shi)(shi)習慣(guan)，可分為以下三(san)種類型：