自熱(re)(re)食品是指不(bu)依賴電、火等方(fang)(fang)式加(jia)熱(re)(re)，而用(yong)自帶發熱(re)(re)包(bao)(bao)加(jia)熱(re)(re)的(de)(de)預包(bao)(bao)裝食品。使(shi)用(yong)時(shi)，只(zhi)需將特(te)制的(de)(de)發熱(re)(re)包(bao)(bao)放在食盒(he)底部(bu)，一杯涼水即(ji)可(ke)(ke)制作出熱(re)(re)氣騰騰食物。在戶外，包(bao)(bao)括在車(che)廂、帳篷內，受大風(feng)、沙塵、雨(yu)雪(xue)、低(di)溫等不(bu)利氣候(hou)影響而不(bu)便(bian)使(shi)用(yong)明(ming)火或禁止(zhi)使(shi)用(yong)明(ming)火的(de)(de)情況下，自熱(re)(re)食品都(dou)可(ke)(ke)以方(fang)(fang)便(bian)、安全的(de)(de)加(jia)熱(re)(re)食用(yong)。

自熱(re)食(shi)品帶有一個發熱(re)包(bao)，遇到(dao)水以后(hou)溫度會上(shang)升(sheng)，而加(jia)(jia)熱(re)包(bao)主要是由鐵粉、鋁粉、焦炭(tan)、活(huo)性炭(tan)、生(sheng)(sheng)石(shi)灰等(deng)材料構(gou)成。加(jia)(jia)入冷水反(fan)應，其主要作用原(yuan)理是生(sheng)(sheng)石(shi)灰遇水加(jia)(jia)熱(re)，遇到(dao)水后(hou)在3－5秒鐘內即刻升(sheng)溫，升(sheng)溫后(hou)可以達到(dao)150℃，蒸(zheng)汽溫度達到(dao)200℃，最長保溫時間能維持三個小時。如果發生(sheng)(sheng)意外，極易(yi)造成燙傷(shang)等(deng)危害。

雖(sui)然自(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)十分方便，但maigoo小編(bian)建(jian)議大(da)家最好不要長(chang)期吃。自(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)中含(han)有(you)添加(jia)劑(ji)，也有(you)可能添加(jia)防腐劑(ji)，長(chang)久(jiu)吃對健康還是有(you)危害的；餐盒在加(jia)熱時(shi)，或多(duo)或少(shao)(shao)會產(chan)生有(you)害物(wu)質；加(jia)工、儲存過程中，極易受到污(wu)染，建(jian)議少(shao)(shao)吃；而且(qie)自(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)中缺乏維生素，建(jian)議多(duo)吃些新鮮水(shui)果(guo)蔬菜，保(bao)證膳食(shi)(shi)均衡。

自(zi)熱食品(pin)和泡(pao)面(mian)的(de)主要(yao)成(cheng)分都(dou)是(shi)碳水化(hua)合物，部分泡(pao)面(mian)由(you)于落后的(de)處理方式，還是(shi)油炸的(de)，更不(bu)健康(kang)；方便(bian)面(mian)的(de)營(ying)養(yang)(yang)很單一，只能(neng)提供基礎(chu)的(de)供能(neng)成(cheng)分，普遍(bian)缺乏維生素等；自(zi)熱食品(pin)種類豐富，選(xuan)擇多樣，但其(qi)他營(ying)養(yang)(yang)方面(mian)是(shi)沒有(you)的(de)，可以短(duan)時(shi)間內應急吃，長期食用是(shi)不(bu)建議(yi)的(de)。

速食食品(pin)囊括零食、副食、主食的各個(ge)領域，根據食物種(zhong)類及中國人的飲食習(xi)慣，可(ke)分為以下三(san)種(zhong)類型：