自(zi)熱食(shi)品(pin)是(shi)指不依賴電(dian)、火等方式加(jia)熱，而用自(zi)帶發熱包(bao)(bao)加(jia)熱的(de)預包(bao)(bao)裝食(shi)品(pin)。使用時，只需(xu)將特制(zhi)的(de)發熱包(bao)(bao)放在(zai)(zai)食(shi)盒底部，一杯涼水即可(ke)制(zhi)作出熱氣騰(teng)騰(teng)食(shi)物(wu)。在(zai)(zai)戶外(wai)，包(bao)(bao)括(kuo)在(zai)(zai)車廂、帳篷內(nei)，受大風、沙塵、雨雪(xue)、低(di)溫等不利氣候影響而不便使用明(ming)火或(huo)禁止使用明(ming)火的(de)情況(kuang)下，自(zi)熱食(shi)品(pin)都可(ke)以(yi)方便、安全的(de)加(jia)熱食(shi)用。

自熱食品(pin)帶有一個發(fa)熱包，遇到(dao)水以后溫度會上升，而加熱包主要(yao)是由鐵粉(fen)、鋁粉(fen)、焦炭(tan)、活(huo)性炭(tan)、生(sheng)石(shi)灰等材料構(gou)成(cheng)。加入冷水反應，其(qi)主要(yao)作用(yong)原理是生(sheng)石(shi)灰遇水加熱，遇到(dao)水后在3－5秒鐘(zhong)內即刻(ke)升溫，升溫后可以達到(dao)150℃，蒸汽溫度達到(dao)200℃，最長保(bao)溫時間能維持三個小(xiao)時。如果發(fa)生(sheng)意外，極易造成(cheng)燙傷等危害。

雖然自(zi)熱(re)食(shi)品十分方便，但maigoo小編(bian)建(jian)議大家最(zui)好不要(yao)長期吃。自(zi)熱(re)食(shi)品中含有添加劑(ji)，也有可能添加防腐(fu)劑(ji)，長久吃對健康(kang)還是有危(wei)害的；餐盒在加熱(re)時，或(huo)多或(huo)少(shao)會產(chan)生(sheng)有害物(wu)質；加工、儲存過程中，極易受到污染，建(jian)議少(shao)吃；而且自(zi)熱(re)食(shi)品中缺乏(fa)維生(sheng)素，建(jian)議多吃些新鮮水果蔬菜，保(bao)證膳食(shi)均衡。

自熱食品(pin)(pin)和(he)泡面的(de)(de)主要(yao)成(cheng)分都(dou)是(shi)碳水化合物，部(bu)分泡面由于落后的(de)(de)處理方(fang)式，還是(shi)油炸的(de)(de)，更不健康；方(fang)便面的(de)(de)營(ying)(ying)養很單一(yi)，只能提供基礎(chu)的(de)(de)供能成(cheng)分，普遍缺乏維生素等(deng)；自熱食品(pin)(pin)種(zhong)類豐富(fu)，選擇(ze)多樣，但(dan)其他營(ying)(ying)養方(fang)面是(shi)沒有(you)的(de)(de)，可以短(duan)時間(jian)內應急(ji)吃，長(chang)期食用是(shi)不建議的(de)(de)。

速食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)囊(nang)括(kuo)零(ling)食(shi)(shi)(shi)、副食(shi)(shi)(shi)、主(zhu)食(shi)(shi)(shi)的(de)各個領(ling)域，根據(ju)食(shi)(shi)(shi)物種類及(ji)中(zhong)國人的(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)習(xi)慣，可分為以下三種類型：