自(zi)熱(re)食(shi)品是指不依(yi)賴電、火等方(fang)式加(jia)熱(re)，而用(yong)(yong)自(zi)帶發熱(re)包加(jia)熱(re)的(de)預包裝食(shi)品。使用(yong)(yong)時，只需將特制的(de)發熱(re)包放在食(shi)盒(he)底部，一杯涼水即可制作(zuo)出熱(re)氣騰騰食(shi)物。在戶(hu)外，包括在車廂、帳(zhang)篷內，受大風、沙塵、雨(yu)雪、低溫等不利氣候(hou)影響而不便(bian)(bian)使用(yong)(yong)明(ming)火或(huo)禁止使用(yong)(yong)明(ming)火的(de)情況下，自(zi)熱(re)食(shi)品都(dou)可以(yi)方(fang)便(bian)(bian)、安(an)全的(de)加(jia)熱(re)食(shi)用(yong)(yong)。

自熱食品帶有一個發熱包，遇(yu)(yu)(yu)到(dao)(dao)水(shui)以(yi)后溫(wen)度會上(shang)升(sheng)，而(er)加(jia)熱包主(zhu)要(yao)是由(you)鐵粉(fen)、鋁粉(fen)、焦炭、活(huo)性炭、生石(shi)灰等材料構成(cheng)。加(jia)入冷水(shui)反應，其(qi)主(zhu)要(yao)作用原理(li)是生石(shi)灰遇(yu)(yu)(yu)水(shui)加(jia)熱，遇(yu)(yu)(yu)到(dao)(dao)水(shui)后在(zai)3－5秒鐘內(nei)即刻升(sheng)溫(wen)，升(sheng)溫(wen)后可以(yi)達(da)到(dao)(dao)150℃，蒸汽溫(wen)度達(da)到(dao)(dao)200℃，最長保溫(wen)時(shi)(shi)間能維持(chi)三(san)個小時(shi)(shi)。如果發生意外，極易造成(cheng)燙傷等危(wei)害。

雖然(ran)自熱(re)食(shi)品(pin)十分方便(bian)，但maigoo小編(bian)建(jian)(jian)議(yi)(yi)大家最(zui)好不要(yao)長(chang)(chang)期吃(chi)。自熱(re)食(shi)品(pin)中含有添加劑，也有可能(neng)添加防腐(fu)劑，長(chang)(chang)久(jiu)吃(chi)對健康還(huan)是有危害(hai)的；餐盒在加熱(re)時，或(huo)多(duo)或(huo)少會產生有害(hai)物(wu)質；加工(gong)、儲存過程中，極易受到污染，建(jian)(jian)議(yi)(yi)少吃(chi)；而且自熱(re)食(shi)品(pin)中缺(que)乏維生素(su)，建(jian)(jian)議(yi)(yi)多(duo)吃(chi)些新鮮水(shui)果蔬(shu)菜，保證膳食(shi)均衡(heng)。

自熱(re)食品(pin)和泡(pao)面的(de)(de)主要成(cheng)分(fen)(fen)都是(shi)(shi)碳水化合物，部分(fen)(fen)泡(pao)面由于(yu)落后的(de)(de)處(chu)理方式，還是(shi)(shi)油炸的(de)(de)，更(geng)不(bu)健康；方便面的(de)(de)營(ying)養很(hen)單一(yi)，只能提供(gong)基礎的(de)(de)供(gong)能成(cheng)分(fen)(fen)，普遍(bian)缺(que)乏維(wei)生素等(deng)；自熱(re)食品(pin)種類豐富(fu)，選擇(ze)多(duo)樣(yang)，但(dan)其他營(ying)養方面是(shi)(shi)沒有(you)的(de)(de)，可以短時間內應急吃，長期(qi)食用(yong)是(shi)(shi)不(bu)建議(yi)的(de)(de)。

速食(shi)(shi)食(shi)(shi)品囊括零食(shi)(shi)、副食(shi)(shi)、主食(shi)(shi)的各個領域，根據食(shi)(shi)物種類及中國人(ren)的飲食(shi)(shi)習(xi)慣，可分為以下三種類型：