一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平(ping)時(shi)人們(men)(men)多吃(chi)芡實(shi)能(neng)(neng)(neng)抗衰老(lao)，可(ke)以(yi)讓人們(men)(men)的(de)(de)身(shen)體(ti)(ti)保持(chi)在(zai)年(nian)輕(qing)的(de)(de)狀(zhuang)態。因為芡實(shi)中含有大(da)量(liang)的(de)(de)淀(dian)粉和多種(zhong)維(wei)生素(su)與礦物質，它能(neng)(neng)(neng)滿足(zu)人體(ti)(ti)正(zheng)常工作時(shi)對(dui)營(ying)養的(de)(de)需要，也(ye)能(neng)(neng)(neng)促(cu)進身(shen)體(ti)(ti)代謝增強身(shen)體(ti)(ti)抗氧化(hua)能(neng)(neng)(neng)力，還能(neng)(neng)(neng)抑制(zhi)過氧化(hua)脂質在(zai)人體(ti)(ti)內堆積，它們(men)(men)都能(neng)(neng)(neng)防止(zhi)人體(ti)(ti)衰老(lao)癥狀(zhuang)的(de)(de)發(fa)生。

2、預防癌癥

人們食(shi)用(yong)芡(qian)實以后，還能提高小(xiao)腸(chang)對食(shi)物的吸(xi)收率，能加快人體內尿木糖的代(dai)謝，可以提高血液中胡(hu)蘿(luo)卜素(su)的含量，而胡(hu)蘿(luo)卜素(su)又是一種天(tian)(tian)然防癌抗癌成分，它能預防人體組(zu)織(zhi)細胞(bao)發生癌變，除此以外，芡(qian)實中含有(you)的微量元(yuan)素(su)硒，和類黃酮等物質也是天(tian)(tian)然抗癌成分，所以人們食(shi)用(yong)芡(qian)實能預防癌癥發生。

3、補脾止瀉

芡實(shi)是一種補脾(pi)功效特別(bie)出(chu)色(se)的(de)食材，它(ta)能(neng)提高脾(pi)胃功能(neng)，也能(neng)緩(huan)解脾(pi)虛(xu)，對(dui)人類因(yin)脾(pi)虛(xu)引(yin)起的(de)小(xiao)便不(bu)利和腹瀉(xie)便溏等(deng)(deng)癥(zheng)都有良好(hao)的(de)預防和緩(huan)解作用，另(ling)外男性出(chu)現(xian)遺精和淋濁等(deng)(deng)癥(zheng)時多(duo)吃一些芡實(shi)還能(neng)讓癥(zheng)狀盡(jin)快好(hao)轉。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡實(shi)和(he)金櫻(ying)子(zi)(zi)、菟絲子(zi)(zi)、車前子(zi)(zi)一起煎水服用，能治療小兒遺(yi)尿、老人小便頻數(shu)和(he)遺(yi)精滑精。

2、芡實和白茯苓、蓮子和(he)秋石(shi)一起研成(cheng)(cheng)粉末(mo)，用(yong)蒸棗(zao)做成(cheng)(cheng)丸子服用(yong)能夠(gou)很好地治(zhi)療遺精和(he)小便頻數。

3、芡實和淮山、白(bai)扁豆、蓮肉等一起(qi)研(yan)粉(fen)用白(bai)糖蒸熟(shu)了當點心吃能夠治療慢性泄瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提前將芡實、薏(yi)米(mi)和大米(mi)泡好，山藥(yao)去皮切成小粒后洗凈，最后將這些材料一起放入鍋中加水煮成粥即(ji)可。

2、薏米紅豆芡實粥

提前將薏米、紅豆和芡實泡好，之后放入(ru)高壓鍋中加水(shui)熬成粥(zhou)即可(ke)加冰糖或煉(lian)乳(ru)調味食用。

3、芡實茯苓粥

將芡實和茯苓(ling)都磨成粉末，加溫(wen)水調(diao)(diao)成糊狀備用(yong)，粳米提(ti)前半(ban)個(ge)小時浸泡(pao)好(hao)后放入鍋中(zhong)加水煮(zhu)開(kai)，倒入拌好(hao)的(de)糊，攪拌均(jun)勻(yun)，煮(zhu)至米熟爛即可調(diao)(diao)味食用(yong)。

4、芡實糕

將新鮮的(de)芡實用(yong)水(shui)煮(zhu)熟(shu)后(hou)去(qu)殼晾干，研成(cheng)粉末后(hou)與糯米粉、白糖加水(shui)拌勻，揉成(cheng)面團后(hou)做(zuo)成(cheng)自(zi)己的(de)形狀(zhuang)蒸(zheng)熟(shu)即可食用(yong)。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠豆、芡實、薏米提(ti)前(qian)兩個(ge)小時浸泡好后放入鍋中慢煮至(zhi)熟爛即可食用。

6、蓮子芡實荷葉粥

將(jiang)(jiang)芡實、蓮(lian)子和糯米洗凈，荷(he)葉(xie)扎成小卷后，將(jiang)(jiang)所有材(cai)料一起放入鍋中(zhong)，大(da)火燒開轉小火燉至材(cai)料熟爛即可撈去荷(he)葉(xie)調味(wei)食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡實提前泡軟，放入(ru)鍋中(zhong)加適量清(qing)水煮(zhu)開后(hou)小火煮(zhu)一(yi)個(ge)小時放入(ru)枸杞煮(zhu)半個(ge)小時，倒入(ru)酒釀煮(zhu)五(wu)分鐘后(hou)加適量冰糖調味，打入(ru)雞蛋(dan)拌(ban)勻，一(yi)分鐘后(hou)關(guan)火即(ji)可(ke)。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再煮半個小(xiao)時(shi)即(ji)可加冰糖(tang)調味(wei)食用。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食(shi)用。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不宜食用。

4、芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

5、芡實(shi)一(yi)次不要吃(chi)得(de)過多(duo)。芡實(shi)雖然有很多(duo)營養成分如碳水化合物、脂肪(fang)、蛋白(bai)質、粗纖維、鈣、磷、鐵等(deng)，但芡實(shi)性質較固(gu)澀收(shou)斂，不但大(da)便硬化者(zhe)不宜食(shi)用(yong)，一(yi)般人(ren)也(ye)不適合把它當(dang)主糧吃(chi)。

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