一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平時人(ren)(ren)們多(duo)吃芡實能(neng)(neng)抗衰老，可以讓人(ren)(ren)們的(de)身體(ti)(ti)保持在(zai)年輕的(de)狀(zhuang)(zhuang)態。因為芡實中(zhong)含(han)有大量的(de)淀(dian)粉和多(duo)種(zhong)維(wei)生素與礦物質，它(ta)能(neng)(neng)滿足人(ren)(ren)體(ti)(ti)正常工作(zuo)時對營養的(de)需要，也(ye)能(neng)(neng)促進身體(ti)(ti)代謝增強身體(ti)(ti)抗氧(yang)化能(neng)(neng)力(li)，還能(neng)(neng)抑(yi)制過氧(yang)化脂質在(zai)人(ren)(ren)體(ti)(ti)內堆積，它(ta)們都能(neng)(neng)防(fang)止(zhi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)衰老癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)的(de)發(fa)生。

2、預防癌癥

人(ren)們(men)食(shi)(shi)用芡(qian)實以(yi)后，還能提高小(xiao)腸對食(shi)(shi)物(wu)的吸收(shou)率，能加(jia)快(kuai)人(ren)體內尿木糖的代謝，可以(yi)提高血(xue)液中胡蘿卜素(su)的含量(liang)(liang)，而(er)胡蘿卜素(su)又(you)是(shi)(shi)一種(zhong)天(tian)然(ran)防(fang)癌抗癌成(cheng)分，它能預(yu)防(fang)人(ren)體組織細胞發生癌變，除此以(yi)外，芡(qian)實中含有的微量(liang)(liang)元素(su)硒，和類黃酮(tong)等物(wu)質(zhi)也是(shi)(shi)天(tian)然(ran)抗癌成(cheng)分，所以(yi)人(ren)們(men)食(shi)(shi)用芡(qian)實能預(yu)防(fang)癌癥(zheng)發生。

3、補脾止瀉

芡實是一(yi)種補(bu)脾(pi)功效(xiao)特別出(chu)色的食材，它能提高脾(pi)胃功能，也能緩解(jie)脾(pi)虛，對(dui)人(ren)類因脾(pi)虛引(yin)起的小便(bian)不利和(he)腹瀉便(bian)溏等癥都有良好(hao)的預(yu)防(fang)和(he)緩解(jie)作用，另外男性出(chu)現(xian)遺(yi)精和(he)淋(lin)濁(zhuo)等癥時多吃一(yi)些芡實還能讓癥狀盡快好(hao)轉(zhuan)。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡(qian)實和(he)金櫻子(zi)、菟絲子(zi)、車前子(zi)一起煎水服(fu)用(yong)，能治療小兒遺(yi)尿(niao)、老(lao)人小便頻數和(he)遺(yi)精滑(hua)精。

2、芡實和白茯苓、蓮子和秋石一起研成粉(fen)末，用蒸棗(zao)做成丸子服用能夠很好地治療遺精和小便頻數。

3、芡實和淮山、白(bai)扁豆、蓮(lian)肉等(deng)一起研粉用白(bai)糖蒸熟了當點心(xin)吃能夠治療慢(man)性泄瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提(ti)前將芡實、薏米和大米泡好，山藥(yao)去(qu)皮切成(cheng)小粒后(hou)洗凈(jing)，最(zui)后(hou)將這(zhe)些材料一起放入鍋中(zhong)加水煮成(cheng)粥即(ji)可。

2、薏米紅豆芡實粥

提(ti)前(qian)將薏米、紅豆和芡(qian)實泡好，之后放入高壓鍋中加(jia)水熬成粥即可(ke)加(jia)冰糖或煉乳(ru)調味食用(yong)。

3、芡實茯苓粥

將芡實(shi)和(he)茯苓都(dou)磨成(cheng)粉(fen)末，加溫(wen)水調成(cheng)糊(hu)(hu)狀備用，粳(jing)米提前半個(ge)小時浸泡好后放入鍋(guo)中加水煮(zhu)開，倒入拌(ban)好的糊(hu)(hu)，攪拌(ban)均勻，煮(zhu)至米熟爛即可調味食用。

4、芡實糕

將(jiang)新鮮的芡(qian)實(shi)用水煮熟(shu)后去殼晾干，研成(cheng)(cheng)粉末后與糯米粉、白(bai)糖(tang)加水拌勻，揉成(cheng)(cheng)面團后做(zuo)成(cheng)(cheng)自己的形狀蒸熟(shu)即可食用。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠豆、芡(qian)實、薏米提前兩個小時浸泡好后放入(ru)鍋中(zhong)慢煮至熟爛即可食(shi)用(yong)。

6、蓮子芡實荷葉粥

將芡實、蓮子和糯米洗凈，荷(he)葉扎成(cheng)小卷后(hou)，將所有材料(liao)一起放入鍋(guo)中，大火燒(shao)開轉小火燉至材料(liao)熟爛(lan)即可撈去荷(he)葉調味食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡(qian)實提前泡軟，放(fang)入(ru)鍋(guo)中加(jia)適量清水煮開后小(xiao)(xiao)火煮一個小(xiao)(xiao)時(shi)放(fang)入(ru)枸杞煮半個小(xiao)(xiao)時(shi)，倒(dao)入(ru)酒釀煮五分(fen)鐘后加(jia)適量冰糖調味，打(da)入(ru)雞蛋拌勻，一分(fen)鐘后關火即可。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再煮半個小時(shi)即(ji)可(ke)加冰糖(tang)調味食用(yong)。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食用(yong)。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不宜食用。

4、芡(qian)實雖有營(ying)養，但嬰兒(er)不(bu)宜食用。

5、芡(qian)實一(yi)次不(bu)要(yao)吃得(de)過(guo)多。芡(qian)實雖然(ran)有很多營(ying)養成(cheng)分如碳水化合(he)物(wu)、脂肪、蛋白質、粗纖(xian)維、鈣、磷、鐵等，但芡(qian)實性質較固澀收斂(lian)，不(bu)但大便硬化者(zhe)不(bu)宜食(shi)用，一(yi)般人也不(bu)適合(he)把它當主糧(liang)吃。

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