一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平時(shi)(shi)人們多吃(chi)芡實能(neng)(neng)(neng)抗衰(shuai)老，可以(yi)讓人們的(de)身體保持在年(nian)輕的(de)狀(zhuang)態。因(yin)為芡實中含有(you)大量的(de)淀粉和多種維生素(su)與礦物質，它能(neng)(neng)(neng)滿(man)足人體正常工作時(shi)(shi)對營養(yang)的(de)需要，也(ye)能(neng)(neng)(neng)促進(jin)身體代謝增強身體抗氧化能(neng)(neng)(neng)力，還能(neng)(neng)(neng)抑制(zhi)過氧化脂質在人體內堆積，它們都能(neng)(neng)(neng)防(fang)止人體衰(shuai)老癥狀(zhuang)的(de)發生。

2、預防癌癥

人們食用芡實(shi)(shi)以后，還能提高(gao)小(xiao)腸對(dui)食物的(de)(de)吸收率(lv)，能加(jia)快人體內尿木糖的(de)(de)代(dai)謝，可以提高(gao)血液(ye)中(zhong)(zhong)胡(hu)蘿卜素的(de)(de)含量，而胡(hu)蘿卜素又(you)是一種天然防(fang)癌(ai)抗癌(ai)成分(fen)，它能預防(fang)人體組織(zhi)細胞發生癌(ai)變，除此(ci)以外，芡實(shi)(shi)中(zhong)(zhong)含有的(de)(de)微(wei)量元素硒(xi)，和類黃酮等物質也(ye)是天然抗癌(ai)成分(fen)，所以人們食用芡實(shi)(shi)能預防(fang)癌(ai)癥發生。

3、補脾止瀉

芡實是一(yi)種補脾功效(xiao)特別(bie)出(chu)色的(de)食材，它能提高脾胃功能，也能緩解脾虛，對人類因脾虛引起的(de)小(xiao)便(bian)不利和腹瀉便(bian)溏(tang)等癥(zheng)(zheng)都有良(liang)好(hao)的(de)預防和緩解作(zuo)用，另外男性出(chu)現遺精和淋濁等癥(zheng)(zheng)時多(duo)吃(chi)一(yi)些芡實還能讓(rang)癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)盡(jin)快好(hao)轉。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡實(shi)和金(jin)櫻子、菟絲子、車前子一(yi)起煎(jian)水(shui)服用，能治療(liao)小兒(er)遺(yi)尿、老(lao)人小便(bian)頻數和遺(yi)精滑精。

2、芡實和白茯苓、蓮子和(he)秋石(shi)一起研成粉(fen)末(mo)，用(yong)蒸棗做成丸子服用(yong)能(neng)夠很(hen)好地治療遺(yi)精和(he)小(xiao)便頻數。

3、芡(qian)實和淮山、白扁(bian)豆、蓮肉等一起研粉用白糖蒸熟(shu)了(le)當點心吃能(neng)夠治療慢性泄(xie)瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提前將芡實、薏米和大米泡(pao)好，山(shan)藥去皮切(qie)成(cheng)小粒(li)后(hou)洗凈(jing)，最后(hou)將這(zhe)些材料(liao)一(yi)起放入鍋中加水(shui)煮成(cheng)粥即(ji)可。

2、薏米紅豆芡實粥

提前將薏米、紅(hong)豆和芡實泡好(hao)，之后放入高壓鍋中加水熬成(cheng)粥即可加冰(bing)糖(tang)或煉乳調(diao)味食用。

3、芡實茯苓粥

將(jiang)芡實和茯苓都磨成粉(fen)末，加(jia)溫水調成糊狀備用(yong)，粳米提(ti)前半(ban)個小時浸(jin)泡好(hao)后放入鍋中加(jia)水煮(zhu)開，倒入拌(ban)好(hao)的糊，攪拌(ban)均勻，煮(zhu)至米熟爛即可調味食用(yong)。

4、芡實糕

將新鮮的芡實用水煮(zhu)熟(shu)后去殼晾干，研(yan)成粉末后與糯米(mi)粉、白(bai)糖加(jia)水拌(ban)勻(yun)，揉成面團后做成自己的形狀蒸熟(shu)即可食用。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠豆(dou)、芡(qian)實(shi)、薏米提(ti)前兩個小時浸泡好(hao)后放入鍋中慢煮至(zhi)熟爛即可食(shi)用(yong)。

6、蓮子芡實荷葉粥

將芡實、蓮子和糯(nuo)米洗凈，荷葉扎成小卷后(hou)，將所有材料一起放入鍋中，大火燒(shao)開轉小火燉至材料熟爛(lan)即可(ke)撈去荷葉調(diao)味食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡(qian)實提前泡軟(ruan)，放入鍋(guo)中加(jia)適量清水煮開后小火(huo)煮一個小時(shi)放入枸杞煮半個小時(shi)，倒(dao)入酒釀煮五分(fen)鐘(zhong)后加(jia)適量冰糖調味，打入雞蛋拌勻，一分(fen)鐘(zhong)后關火(huo)即可(ke)。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再煮半個小時即可加冰(bing)糖調(diao)味食用。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食用。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不(bu)宜食用(yong)。

4、芡實雖有(you)營養，但嬰兒不宜食用。

5、芡(qian)實(shi)(shi)一次不(bu)要吃(chi)得(de)過多(duo)。芡(qian)實(shi)(shi)雖然有很多(duo)營養成分如碳水化合(he)物、脂肪(fang)、蛋白質、粗(cu)纖(xian)維、鈣、磷(lin)、鐵等，但芡(qian)實(shi)(shi)性質較固澀(se)收斂，不(bu)但大便硬(ying)化者不(bu)宜食用，一般人(ren)也不(bu)適合(he)把它當主糧吃(chi)。

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