一、芡實的功效與作用

1、抗衰老

平時(shi)人(ren)們(men)多(duo)吃芡實能抗(kang)衰老，可以讓人(ren)們(men)的(de)身體(ti)保持在(zai)年輕(qing)的(de)狀(zhuang)態。因為芡實中含有(you)大量的(de)淀粉(fen)和(he)多(duo)種維生素與礦(kuang)物質，它能滿(man)足人(ren)體(ti)正(zheng)常(chang)工(gong)作時(shi)對營養的(de)需要，也(ye)能促進身體(ti)代謝增強身體(ti)抗(kang)氧化(hua)能力，還能抑制過氧化(hua)脂質在(zai)人(ren)體(ti)內堆(dui)積，它們(men)都能防(fang)止人(ren)體(ti)衰老癥狀(zhuang)的(de)發生。

2、預防癌癥

人(ren)(ren)們(men)食用芡實以(yi)(yi)后(hou)，還能(neng)(neng)提(ti)(ti)高小腸對食物(wu)的吸(xi)收率，能(neng)(neng)加快人(ren)(ren)體內尿(niao)木糖的代謝，可以(yi)(yi)提(ti)(ti)高血液中(zhong)胡蘿卜(bu)素的含(han)量，而胡蘿卜(bu)素又(you)是一種(zhong)天然防(fang)癌抗癌成分，它能(neng)(neng)預防(fang)人(ren)(ren)體組織細胞發(fa)生(sheng)癌變，除此以(yi)(yi)外，芡實中(zhong)含(han)有的微量元素硒(xi)，和類黃酮(tong)等物(wu)質(zhi)也是天然抗癌成分，所以(yi)(yi)人(ren)(ren)們(men)食用芡實能(neng)(neng)預防(fang)癌癥發(fa)生(sheng)。

3、補脾止瀉

芡(qian)(qian)實是一(yi)種補脾功效特(te)別出(chu)色的(de)食材，它能(neng)(neng)提高(gao)脾胃功能(neng)(neng)，也能(neng)(neng)緩(huan)解脾虛，對人類因脾虛引起的(de)小便不(bu)利和(he)腹瀉便溏等(deng)癥都有(you)良好(hao)(hao)的(de)預防和(he)緩(huan)解作用(yong)，另外男性出(chu)現遺精和(he)淋濁等(deng)癥時多吃(chi)一(yi)些芡(qian)(qian)實還(huan)能(neng)(neng)讓癥狀盡(jin)快(kuai)好(hao)(hao)轉。

二、芡實與什么搭配功效好

1、芡實和金櫻子(zi)、菟絲子(zi)、車(che)前(qian)子(zi)一起煎水服用，能治(zhi)療(liao)小(xiao)兒遺尿、老(lao)人小(xiao)便頻數和遺精(jing)滑精(jing)。

2、芡實和白茯苓、蓮子和(he)秋石一起研成(cheng)(cheng)粉末，用(yong)蒸(zheng)棗(zao)做成(cheng)(cheng)丸子服用(yong)能(neng)夠很好地治療遺(yi)精和(he)小便頻數。

3、芡(qian)實和(he)淮山、白扁豆、蓮肉等一(yi)起研粉用白糖(tang)蒸熟了當點心吃能夠治(zhi)療慢性(xing)泄瀉。

三、芡實怎么吃效果好

1、山藥薏米芡實粥

提前將(jiang)芡(qian)實、薏米(mi)和大米(mi)泡好，山藥去(qu)皮切成小粒后洗凈，最后將(jiang)這些材料一起放入(ru)鍋中加水煮成粥即可。

2、薏米紅豆芡實粥

提前將薏米、紅豆(dou)和芡實泡好(hao)，之后放入高(gao)壓鍋中加(jia)水熬(ao)成粥即可加(jia)冰糖或煉(lian)乳調味食用(yong)。

3、芡實茯苓粥

將(jiang)芡實(shi)和茯苓(ling)都磨(mo)成粉末(mo)，加(jia)溫(wen)水調(diao)成糊(hu)狀備用，粳米提前半個(ge)小(xiao)時浸泡好后放入鍋(guo)中(zhong)加(jia)水煮開(kai)，倒入拌(ban)好的(de)糊(hu)，攪拌(ban)均勻，煮至米熟(shu)爛即可(ke)調(diao)味食用。

4、芡實糕

將新(xin)鮮的芡實用水煮熟(shu)后(hou)去殼晾干，研成(cheng)粉末后(hou)與(yu)糯米(mi)粉、白糖加水拌勻(yun)，揉(rou)成(cheng)面團(tuan)后(hou)做成(cheng)自(zi)己的形(xing)狀蒸熟(shu)即可(ke)食(shi)用。

5、綠豆薏米芡實粥

將綠豆、芡實、薏(yi)米提前(qian)兩(liang)個小時浸泡好后放(fang)入鍋中慢煮至熟爛即可食用。

6、蓮子芡實荷葉粥

將芡實、蓮子和糯米洗凈，荷(he)葉扎成小(xiao)卷(juan)后，將所有材料一起放入(ru)鍋中，大火燒開轉(zhuan)小(xiao)火燉(dun)至材料熟爛即可撈去(qu)荷(he)葉調味食用。

7、雞蛋酒釀芡實羹

芡實提(ti)前泡軟(ruan)，放入(ru)(ru)鍋中(zhong)加適量清水煮(zhu)開(kai)后(hou)小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)一個(ge)小(xiao)時(shi)放入(ru)(ru)枸杞煮(zhu)半個(ge)小(xiao)時(shi)，倒入(ru)(ru)酒釀煮(zhu)五分(fen)鐘后(hou)加適量冰糖調味，打入(ru)(ru)雞蛋拌(ban)勻，一分(fen)鐘后(hou)關(guan)火(huo)(huo)即(ji)可。

8、銀耳蓮子芡實羹

銀耳提前泡發，鍋內加水，將銀耳、芡實、蓮子和薏仁一起放入鍋中燒開后小火燉兩個小時，加入龍眼肉和枸杞再(zai)煮半個小時即可加(jia)冰(bing)糖(tang)調味食用。

四、什么人不適合吃芡實

1、對于本身火盛，上火厲害，手心發熱的人不宜食用。

2、食滯不化者慎服，大小便不利者不宜食用。

3、芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及產后婦女不宜食用。

4、芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。

5、芡實(shi)(shi)一次(ci)不(bu)要吃得過多。芡實(shi)(shi)雖然(ran)有很(hen)多營養成分(fen)如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhi)、粗纖維、鈣(gai)、磷、鐵等，但芡實(shi)(shi)性質(zhi)較固(gu)澀收(shou)斂(lian)，不(bu)但大便硬化者不(bu)宜(yi)食用(yong)，一般人也不(bu)適(shi)合把它當主糧吃。

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