飲食(shi)是人(ren)體營養物質的主要來源，是保持機(ji)體健康的一大要素。首先應“謹和五味，食宜清淡”。“五味”指酸、甘、苦、辛、咸(xian)五種味道(dao)。
《黃(huang)帝內經》非常強調多(duo)樣化飲食(shi)，極力反(fan)對偏食(shi)、偏嗜(shi)五(wu)味，主(zhu)張人體生命(ming)必須以“五谷為養，五果為助，五畜(chu)為益，五菜為充，氣(qi)味合而服之(zhi)，以補益精氣(qi)”。
飲食五(wu)味(wei)對五(wu)臟(zang)具有滋養作用，但如果過于偏(pian)嗜某一味(wei)，就(jiu)會造成五(wu)味(wei)失(shi)衡，營養失(shi)調，而對身(shen)體產生(sheng)(sheng)危害。所以，在(zai)日(ri)常飲食以及飲食養生(sheng)(sheng)中，五(wu)味(wei)調和是(shi)最基本的法則。
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故《素(su)問·生氣通(tong)天(tian)倫》一再強調指出：“是(shi)(shi)故謹和(he)五味，骨正(zheng)筋柔，氣血以(yi)(yi)流(liu)，腠理(li)以(yi)(yi)密。如是(shi)(shi)則(ze)骨氣以(yi)(yi)精，謹道(dao)如法，長有(you)天(tian)命。”現代飲食宜以(yi)(yi)清淡為主：倡導“三少(shao)(shao)(shao)一多(duo)”即(ji)少(shao)(shao)(shao)脂，少(shao)(shao)(shao)鹽，少(shao)(shao)(shao)糖，多(duo)素。
若是經常的(de)多食肥甘厚味，便(bian)令人(ren)生(sheng)內熱(re)，甚至引起癰疸瘡毒(du)，《素(su)問·生(sheng)氣通(tong)天(tian)論》說(shuo)：“膏粱之變，足生(sheng)大疔。”
飲食偏嗜也(ye)會影響健康，《素問·生氣(qi)通天論(lun)》：“是故(gu)味過于(yu)酸，肝(gan)氣(qi)以(yi)津(jin)，脾氣(qi)乃(nai)絕；味過于(yu)咸，大骨氣(qi)勞，短(duan)肌，心氣(qi)抑；味過于(yu)甘(gan)，心氣(qi)喘滿，色黑，腎(shen)氣(qi)不(bu)衡；味過于(yu)苦，脾氣(qi)不(bu)濡，胃氣(qi)乃(nai)厚；味過于(yu)辛(xin)，筋脈沮(ju)馳，精(jing)神乃(nai)央(yang)。”
其次要(yao)“定時定量(liang)，寒溫適中”。《靈樞·五味篇(pian)》對不按時進(jin)餐所造成(cheng)的影響說(shuo)：“故谷(gu)不入，半日則(ze)氣衰，一日則(ze)氣少矣。”
《黃帝(di)內經》主張(zhang)飲(yin)食(shi)(shi)應當適(shi)量，反對暴飲(yin)暴食(shi)(shi)，反對飲(yin)食(shi)(shi)過(guo)(guo)量或不(bu)足。過(guo)(guo)饑(ji)或者(zhe)過(guo)(guo)飽會對身(shen)體(ti)造(zao)成危害，《素問·痹論》：“飲食自(zi)倍，腸胃乃傷(shang)。”
飲食(shi)的溫度，不(bu)可過熱，也不(bu)可過涼，要做到寒溫適中。正如(ru)《靈樞(shu)·師(shi)傳》所(suo)說：“食(shi)飲(yin)(yin)者，熱無(wu)(wu)灼灼，寒無(wu)(wu)滄滄，寒溫中適(shi)，故氣將持，乃不(bu)至邪僻(pi)也。”有(you)健康諺(yan)語云：“調飲(yin)(yin)食(shi)，莫過飽，心不(bu)順，賞花草”。
“起(qi)居(ju)”指作息及日常(chang)生活(huo)(huo)的各個方面。“起(qi)居(ju)有常(chang)”指生活(huo)(huo)作息要有一定的規(gui)律，即起(qi)居(ju)調(diao)攝。《內經》強調(diao)應(ying)當根(gen)據人(ren)體的生命節(jie)律安排作息時間(jian)。
《素問(wen)·生(sheng)氣(qi)通天論》：“故陽氣(qi)者，一日(ri)而主外(wai)，平旦人氣(qi)生(sheng)，日(ri)中(zhong)(zhong)而陽氣(qi)隆，日(ri)西而陽氣(qi)已需(xu)，氣(qi)門乃閉(bi)。”說明人體(ti)中(zhong)(zhong)陽氣(qi)與自然界的(de)陽氣(qi)在一日(ri)之中(zhong)(zhong)是(shi)同步節律的(de)。
因此，在作息時(shi)間上一定(ding)要有規律，定(ding)時(shi)作息。由于人(ren)(ren)與天地陰(yin)陽要保持協調統一的關系(xi)，白(bai)天陽氣(qi)主(zhu)事之時(shi)人(ren)(ren)要勞作，夜間陰(yin)氣(qi)用事之時(shi)人(ren)(ren)要休息。
如(ru)(ru)果(guo)違反了陰陽消長規(gui)(gui)律，就會給人體造(zao)成傷害。例(li)如(ru)(ru)，有些人夜(ye)間通宵(xiao)打麻將，白天才(cai)睡(shui)覺，這(zhe)是與自然界陰陽消長規(gui)(gui)律相違背的，久而久之，肯定(ding)會給身體健康帶來很(hen)不利的影(ying)響。
《內(nei)經(jing)》除了強調要(yao)按一日之中的陰陽(yang)消長(chang)規律(lv)進(jin)行作息外，還強調要(yao)按四時生長(chang)收藏的規律(lv)進(jin)行作息。
如《素(su)問·四(si)氣調神(shen)大(da)論》所(suo)說：“春三月，此為(wei)發陳，夜臥早起，廣步于庭，披發緩形，以(yi)使志生，生而勿殺，予而勿奪(duo)，賞而勿罰，此春氣之(zhi)應，養(yang)生之(zhi)道(dao)也。”
“夏(xia)三(san)月，此謂蕃秀(xiu)，夜臥早起，無厭(yan)于日，使(shi)志(zhi)無怒，使(shi)華英成秀(xiu)使(shi)氣(qi)得(de)泄，若所(suo)愛在外，此夏(xia)氣(qi)之(zhi)應，養長之(zhi)道也。”
“秋(qiu)三月(yue)，此謂容平。天(tian)氣(qi)以急，地氣(qi)以明(ming)，早臥早起，與(yu)雞俱興(xing)，使志安(an)寧，以緩秋(qiu)刑(xing)，收斂神氣(qi)，使秋(qiu)氣(qi)平，無外其(qi)志，使肺氣(qi)清(qing)，此秋(qiu)氣(qi)之應，養(yang)收之道也。”
“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽(yang)，早臥晚起，必待日光，使(shi)志(zhi)若(ruo)伏若(ruo)匿(ni)，若(ruo)有(you)私意，若(ruo)已有(you)得，去寒就溫，無泄(xie)皮(pi)膚(fu)，使(shi)氣亟(ji)奪，此冬氣之應，養藏之道(dao)也。”
這些都是在“天人合一”整體(ti)觀指導(dao)下四季不同的(de)(de)作息規律，只有(you)這樣順應天地(di)四時陰(yin)陽變(bian)化進(jin)行起居作息，才能使機(ji)(ji)體(ti)陰(yin)陽氣血與天地(di)陰(yin)陽變(bian)化保(bao)持(chi)(chi)一致，做到“順四時而適寒(han)暑”，從而保(bao)持(chi)(chi)機(ji)(ji)體(ti)的(de)(de)勃(bo)勃(bo)生(sheng)機(ji)(ji)。長(chang)久保(bao)持(chi)(chi)這些合理的(de)(de)作息規律，自然會(hui)有(you)益機(ji)(ji)體(ti)健(jian)康，而達到延年益壽的(de)(de)目的(de)(de)。
“不(bu)妄(wang)作(zuo)勞(lao)(lao)(lao)”即不(bu)要(yao)違背常規去勞(lao)(lao)(lao)作(zuo)，使“形勞(lao)(lao)(lao)而不(bu)倦”，也就是說勞(lao)(lao)(lao)作(zuo)要(yao)保持一(yi)定的限度，既不(bu)過勞(lao)(lao)(lao)，也不(bu)過逸，做到勞(lao)(lao)(lao)而不(bu)倦，即有勞(lao)(lao)(lao)有逸，勞(lao)(lao)(lao)逸結(jie)合，勞(lao)(lao)(lao)逸適度之意。
過度勞倦，便會引起疾病，因此《內經》將“勞倦內傷”作為一個重要(yao)的病(bing)因，但是不(bu)僅(jin)過勞可以傷人致病(bing)，過逸也同樣會對人體健康產生不(bu)利(li)影響。
過(guo)于安逸，身體就不活動(dong)，會導致經絡氣血瘀滯不暢，久而久之生命力隨之逐漸(jian)減弱，如《素問·宣明五(wu)氣》所說：“久臥傷氣，久坐傷肉。”
久坐久臥，懶(lan)于活動，筋骨肌肉自然會萎弱(ruo)不振，所(suo)以“不妄作勞”并非什么都不做，古(gu)人也提倡“常欲小勞”。
我國唐代著(zhu)名(ming)醫藥學家孫思(si)邈，提出“養(yang)性之道(dao)，常欲小(xiao)(xiao)勞(lao)”。“小(xiao)(xiao)勞(lao)”就(jiu)是適度勞(lao)動。孫思邈年輕時常常荷鋤挎簍，長途跋涉，步入深山(shan)老林(lin)采藥，直到晚年，他仍然堅持參加(jia)力所(suo)能(neng)及的勞(lao)動。
孫(sun)思邈在居住地附近開辟了一個(ge)藥圃，栽培(pei)各種藥用植(zhi)物(wu)。盡管他“幼遭風冷，屢造醫門，湯藥之資，罄盡家產”，體質孱弱，但最終仍享102歲的高壽，且建樹頗豐。
《內經》非常重視人(ren)的情(qing)(qing)志活(huo)動(dong)與身體健康的關(guan)系，提出七(qi)情(qing)(qing)為致病的重要因素之一(yi)。七(qi)情(qing)(qing)，即喜(xi)(xi)、怒、憂、思、悲(bei)、恐、驚七(qi)種情(qing)(qing)志變(bian)化。七(qi)情(qing)(qing)與臟腑的功能活(huo)動(dong)有(you)著密(mi)切(qie)的關(guan)系，七(qi)情(qing)(qing)分屬五臟，以喜(xi)(xi)、怒、思、悲(bei)、恐為代表，稱為“五志”。
“精神內守”主要是調和情(qing)緒，保持(chi)心態的(de)安閑清靜，排除(chu)雜念，防止情(qing)緒的(de)劇烈波動，干擾氣(qi)機的(de)正(zheng)常運動，維護體內氣(qi)化活(huo)動的(de)良好環境(jing)。
《素問(wen)·上古天(tian)真論》“志閑而(er)少欲，心安而(er)不(bu)懼”，“美其(qi)(qi)食，任(ren)其(qi)(qi)服(fu)，樂(le)其(qi)(qi)俗，高(gao)下不(bu)相慕”等，就是古人推崇(chong)的做法。
具體實施(shi)宜“以恬(tian)愉為務，以自得為功”，主(zhu)要是(shi)精神(shen)上(shang)排除各種不(bu)良情緒，如狂喜、暴怒、悲憂、恐懼(ju)等。
精(jing)神內(nei)守與“獨立(li)守(shou)神”是古(gu)代(dai)進(jin)行精(jing)神修煉的專門功夫，其(qi)要領(ling)是入靜(jing)、意守(shou)、神不(bu)外馳，通過頤養意志(zhi)，影響生理功能，充實元(yuan)氣，防病(bing)緩老。
精神活動是由(you)五臟所產生的，又能反作(zuo)用(yong)于五臟，影響(xiang)生理(li)活動，所以情(qing)(qing)致調和一般是不會導致疾病的，只有七情(qing)(qing)太過(guo)，表現過(guo)于激(ji)烈時，才會對身體產生損害。
如《黃帝內經》所(suo)說的，過(guo)喜傷心(xin)，過(guo)悲傷肺，大怒傷肝，過(guo)恐(kong)傷腎(shen)，過(guo)思傷脾。又如《素問·舉痛論》所說(shuo)，“怒則(ze)氣(qi)上”“喜則(ze)氣(qi)緩”“悲(bei)則(ze)氣(qi)消”“恐則(ze)氣(qi)下”“驚(jing)則(ze)氣(qi)亂(luan)”“思則(ze)氣(qi)結”。
因(yin)此，注(zhu)意(yi)對情志進行調(diao)節與疏導，及時排(pai)除(chu)怒、憂、悲、恐、驚、思等不良的情感刺激(ji)，保持心(xin)情舒暢，心(xin)理健(jian)康(kang)，是養生保健(jian)、延年(nian)益壽的重要法則。
“外知所避(bi)”即對四時(shi)不正之(zhi)(zhi)氣，要恰當避(bi)開，不使其侵入人體(ti)。中醫養生觀(guan)提(ti)倡“虛邪賊風，避(bi)之(zhi)(zhi)有時(shi)”。《靈樞·九(jiu)宮(gong)八陽》：“謹候(hou)虛風而避(bi)之(zhi)(zhi)，故圣人日避(bi)虛邪之(zhi)(zhi)道(dao)，如(ru)避(bi)矢石(shi)然，邪弗能害，此之(zhi)(zhi)謂(wei)也。”
外(wai)邪(xie)(xie)被認(ren)為是致人(ren)疾病(bing)(bing)的主要原因，因此中醫(yi)養(yang)生(sheng)觀把躲避(bi)外(wai)邪(xie)(xie)作為一種養(yang)生(sheng)方法。平時，只有既注意避(bi)免(mian)(mian)外(wai)邪(xie)(xie)的侵襲(xi)，又(you)注意調攝精(jing)神，避(bi)免(mian)(mian)情致過激和(he)精(jing)氣(qi)(qi)妄(wang)耗，才能(neng)保持真(zhen)氣(qi)(qi)充盛(sheng)，使疾病(bing)(bing)無從發生(sheng)。故清代(dai)醫(yi)學家高世栻(chi)說：“外知所避，內得其守，病安從來”。
古(gu)書(shu)有(you)一案例(li)說(shuo)：當時天下瘟(wen)疫大流行，早晨三人同出家門，結果“飽者(zhe)安，饑(ji)者(zhe)病，飲酒者(zhe)死”。這說明正(zheng)氣在發病中也起很大(da)作用，正(zheng)如(ru)《內經(jing)》所云“邪之(zhi)所湊，其氣必虛(xu)”。
古代(dai)的“傷寒”、“瘟病”、“瘟疫”，近時的“病毒腦”、“SARS”、“甲流感(gan)”等傳染(ran)性較強的(de)疾病(bing)，都應以“避其毒(du)氣”為(wei)主(zhu)，進行嚴格隔離，切斷感(gan)染(ran)源(yuan)，同(tong)時宜扶助正氣(即提(ti)高免(mian)疫(yi)力)，做到“未病(bing)先防(fang)”，“既病(bing)防(fang)變”。
《內經》提出“天人(ren)(ren)相應”學(xue)說(shuo)，就是(shi)專門研究人(ren)(ren)與(yu)自然(ran)的(de)關系。“天人(ren)(ren)相應”學(xue)說(shuo)指(zhi)出，自然(ran)界存在著人(ren)(ren)類賴以(yi)生(sheng)存的(de)必要(yao)條件，因此人(ren)(ren)離不(bu)開自然(ran)環境(jing)，要(yao)維護正常(chang)的(de)生(sheng)命(ming)(ming)活動，就必須與(yu)之相適應，否則會引起(qi)疾病，影響壽命(ming)(ming)。
“法于陰(yin)陽”即(ji)效法自然界寒暑往來(lai)的陰(yin)陽變化(hua)規(gui)律(lv)。人在春夏季節(jie)要順(shun)應自然界規(gui)律(lv)調養陽氣(qi)，在秋(qiu)冬(dong)季節(jie)要順(shun)應自然界收(shou)藏(zang)的規(gui)律(lv)調養陰(yin)氣(qi)。
清代(dai)醫學(xue)家(jia)高世栻(chi)說(shuo)：“圣(sheng)人春夏養陽(yang)，使少(shao)(shao)陽(yang)之(zhi)氣生(sheng)，太(tai)陽(yang)之(zhi)氣長；秋冬養陰(yin)，使太(tai)陰(yin)之(zhi)氣收，少(shao)(shao)陰(yin)之(zhi)氣藏。”指出養生(sheng)的法則之(zhi)一是順應四時陰(yin)陽(yang)特(te)點來保健(jian)。
例(li)如夏(xia)季，“天地氣交(jiao)，萬(wan)物(wu)華實”。人體(ti)要順應陽盛長(chang)養之(zhi)氣的特點，使(shi)心氣長(chang)旺，提高抗(kang)病能(neng)力，應該鍛煉(lian)形體(ti)，堅持室外(wai)活動，進行日光浴(yu)。
調節(jie)情(qing)致，積極進(jin)取，勿生懈惰(duo)厭倦之心，以使陽(yang)氣宣(xuan)散(san)于外；調節(jie)起居，晚睡(shui)早(zao)起，午睡(shui)不可太久，注意避暑，尤忌過于趨涼；調節(jie)飲食，宜清淡，忌油膩，多食營養豐富(fu)的蔬(shu)菜、瓜果之類，但不宜過涼。
《素問·上(shang)古天真(zhen)論》所說的“術數”，根據王冰的說法(fa)“術數者(zhe)，保生之大(da)論”，就是指各種養生之道(dao)，也包括各種鍛(duan)煉(lian)身(shen)體的運(yun)動方法(fa)。
中醫理論向來重視勞動(dong)與(yu)運動(dong)對養生的重要意義，而且創造了多樣的運動(dong)，古(gu)稱(cheng)導引(yin)與(yu)按蹺。按蹺也稱(cheng)“按躋”。
王冰注：“導引(yin)，謂搖(yao)筋(jin)骨，動支節；按，謂抑按皮肉；躋，謂捷舉手足。”
可以(yi)說，導引為(wei)主動(dong)(dong)運(yun)動(dong)(dong)，以(yi)骨(gu)骼肌的運(yun)動(dong)(dong)為(wei)主，如(ru)適當的勞動(dong)(dong)、行走、五禽(qin)戲、八段(duan)錦、太極(ji)拳等；按(an)躋為(wei)被動(dong)(dong)運(yun)動(dong)(dong)，需(xu)要(yao)借(jie)助他(ta)人之力，使他(ta)的肌肉(rou)與關節等發生運(yun)動(dong)(dong)，包括現(xian)在的推(tui)拿、按(an)摩等，主要(yao)用在治療各種疾病。
“和(he)于術數”就是說進行(xing)運動養(yang)生(sheng)一(yi)定(ding)要堅持“和(he)”的原(yuan)則(ze)，既(ji)不(bu)能太過，也不(bu)要不(bu)及。即恰當地運用各種運動養(yang)生(sheng)方法。
《黃帝內經》不但強調(diao)以“靜”養神，同時也非常重視以“動”養形體(動(dong)以強身(shen))。所(suo)謂動，就是指各(ge)種鍛(duan)煉身體的運動方(fang)法，包(bao)括吐納、導引、按(an)蹺、散步(bu)以及各(ge)種體育(yu)活動。
《呂氏春秋(qiu)》說：“流(liu)水不腐，戶樞不蠹。”正如健康諺(yan)語所云：“常鍛煉，抗衰老，量力行，勿過(guo)勞”。
1、氣候特點(dian)：一(yi)月包含小寒(han)(han)和大寒(han)(han)兩個節氣(qi)，是(shi)一(yi)年(nian)中最冷的季節。大寒(han)(han)、小寒(han)(han)表示寒(han)(han)冷的程度，從字(zi)面理解，大寒(han)(han)冷于(yu)小寒(han)(han)，但在氣(qi)象記錄中，小寒(han)(han)卻比大寒(han)(han)冷。中醫認為(wei)，寒(han)(han)為(wei)冬季的主(zhu)氣(qi)，寒(han)(han)為(wei)陰邪，易(yi)傷人(ren)體陽氣(qi)，寒(han)(han)主(zhu)收(shou)引凝滯。
2、養生原則：“秋冬養陰”（《黃(huang)帝(di)內經》）。
3、養生(sheng)關鍵：“養腎防寒”。
4、注意(yi)鍛煉、保暖：如散步(bu)、慢跑等，同(tong)時(shi)應(ying)注(zhu)意保暖以(yi)防止呼吸道疾病的發生(sheng)。
5、飲食宜“滋補”：民間(jian)有“三九(jiu)補一(yi)(yi)冬(dong)，來年(nian)無病(bing)痛(tong)”的諺語。人們在經過春、夏、秋近(jin)一(yi)(yi)年(nian)的消耗，臟腑(fu)的陰(yin)陽氣血會有所(suo)偏(pian)衰，合理(li)進補既可及時補充(chong)氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年(nian)少生疾病(bing)，達到事半(ban)功倍的養生目的。
6、飲食宜忌(ji)：多吃羊肉(rou)、狗肉(rou)、雞肉(rou)、甲魚(yu)、核桃仁、大棗、龍眼肉(rou)、山(shan)藥、蓮子、百合、栗子等。以上(shang)食物均有補脾(pi)胃(wei)、溫腎陽、健(jian)脾(pi)化痰、止(zhi)咳補肺的(de)功效。當然體質(zhi)偏熱、偏實(shi)易上(shang)火的(de)人士應注意(yi)緩補、少食為好。忌(ji)一切(qie)寒涼(liang)之(zhi)物，如冰激凌、生(sheng)冷食品。
7、推薦食療：當歸(gui)枸(gou)杞燉羊肉
用(yong)料：當歸(gui)15克，桂圓10克(ke)，枸杞(qi)15克，羊肉(rou)500克。
制法：羊肉切塊，加生姜用開水(shui)稍煮，水(shui)漂(piao)瀝干，加入各(ge)藥、上湯，隔水(shui)燉熟(shu)，飲湯吃肉。
功用：羊肉溫熱，含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵(tie)、維生素（A、B）等，有補(bu)陰壯(zhuang)陽、補(bu)虛勞益(yi)氣血(xue)的(de)作用。桂圓補(bu)益(yi)心(xin)脾，可去羊肉膻味。當(dang)歸補(bu)血(xue)養血(xue)、活血(xue)化瘀。當(dang)歸枸杞燉(dun)羊肉可補(bu)陰壯(zhuang)陽，補(bu)益(yi)心(xin)脾。
1、氣候特點：二月是春(chun)天的開始，包含(han)“立春(chun)”和“雨水”兩個節氣(qi)。
“立春”位居二十(shi)四(si)節氣之首，表明春季從這(zhe)一(yi)天開始(shi)。過了(le)“立春”，萬(wan)物復蘇，大地生機勃勃，草樹開始(shi)萌芽，一(yi)年四(si)季從此(ci)開始(shi)了(le)。
“雨(yu)水(shui)(shui)”節氣的特點是冬去春來，濕度逐漸升高，加上冷(leng)空氣活動(dong)仍較頻繁(fan)，所(suo)以(yi)早晚仍然較冷(leng)。“雨(yu)水(shui)(shui)”節氣因(yin)為(wei)雨(yu)水(shui)(shui)增多，空氣濕潤，天氣暖和(he)但又不(bu)燥熱，更加適合萬物(wu)的生長。
中醫認為：春屬木，與肝(gan)相應。所以，春季養生(sheng)主要是護(hu)肝(gan)，而護(hu)肝(gan)要從(cong)心情著手(shou)，使(shi)心情舒暢，防止“肝火上升”。
2、養生原(yuan)則：從“秋(qiu)冬養陰”過渡到“春夏養陽(yang)”。
3、養生關鍵：春季是(shi)冷(leng)空氣(qi)活動頻繁(fan)之季，所以要適當“春(chun)捂”。二月白天漸(jian)長，陽(yang)(yang)光暖和，氣(qi)(qi)溫趨(qu)于(yu)上升，日照、降水(shui)也(ye)逐漸(jian)增多。民俗諺語中有句話說“立春(chun)雨水(shui)到(dao)(dao)，早起晚睡覺”。說明人們經過(guo)(guo)秋冬養(yang)生，到(dao)(dao)了(le)春(chun)天開(kai)始勞做了(le)。春(chun)季(ji)養(yang)生也(ye)要順應春(chun)天陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)生發、萬物始生的特點，逐漸(jian)從“秋冬養(yang)陰”過(guo)(guo)渡到(dao)(dao)“春(chun)夏養(yang)陽(yang)(yang)”，注意保護陽(yang)(yang)氣(qi)(qi)。立春(chun)以后，氣(qi)(qi)候仍然干(gan)燥，補充水(shui)分也(ye)是很必要的。
4、春季飲食調養：春(chun)季(ji)陽氣(qi)初生，應該吃(chi)些(xie)辛甘(gan)發散之品，不宜吃(chi)酸收之味。因為酸味入肝(gan)(gan)，具收斂之性，不利于陽氣(qi)的生發和肝(gan)(gan)氣(qi)的疏泄，飲(yin)食(shi)調養要投臟(zang)腑(fu)所好。
5、飲(yin)食宜(yi)忌：
宜(yi)：多食辛溫發散的大棗、豆(dou)豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等。
忌：辛(xin)辣之物。
6、推薦食療：枸杞(qi)子山藥粥
用料(liao)：枸杞(qi)子20克，山(shan)藥30克，糯米(mi)50克。
制法：將(jiang)枸杞子、山(shan)藥和糯米(mi)同放(fang)鍋中，加適量清水，用大(da)火(huo)開后(hou)改小火(huo)慢煮半小時(shi)至(zhi)米(mi)熟爛，放(fang)溫服用。
功(gong)用：枸杞(qi)子(zi)養陰益腎柔肝(gan)，山藥健(jian)脾益腎，糯米和胃(wei)，共為養陰柔肝(gan)，益腎健(jian)脾。
1、氣(qi)候特點(dian)：三月是春天將要(yao)過一半的(de)時候(hou)，包含“驚(jing)蟄(zhe)”和“春分”兩個節氣。“驚(jing)蟄(zhe)”是指春雷初響，驚(jing)醒蟄(zhe)伏中的(de)昆蟲。按照一般氣候規(gui)律，“驚(jing)蟄(zhe)”前后各地的(de)天氣已開始(shi)轉暖(nuan)，并(bing)漸(jian)有(you)(you)春雷的(de)出(chu)現，冬眠(mian)的(de)動(dong)物開始(shi)蘇(su)醒出(chu)土活動(dong)。雨水(shui)漸(jian)多，是春播的(de)有(you)(you)利時(shi)機。
春分的(de)“分”，是過了一半的(de)意思。此時(shi)正是農(nong)家(jia)最忙的(de)時(shi)節(jie)(jie)，也應該是春(chun)暖花開的(de)時(shi)節(jie)(jie)。
中醫(yi)認為，春天(tian)應肝，肝氣旺(wang)可傷脾。因此，春季(ji)要注意多食甜，少(shao)食酸(suan)以(yi)養脾。
2、養(yang)生原則(ze)：“春夏養陽”。
3、養(yang)生關鍵：春養肝。
春天，人們常(chang)感到困乏無力、昏沉(chen)欲睡，早晨(chen)醒來也較遲，民間(jian)稱之為“春困”。這是人體的(de)生理功(gong)能(neng)隨季節變化(hua)而出現的(de)一種正常生理現象。
三月的養(yang)生要根據自(zi)然物候(hou)現(xian)象及自(zi)身(shen)體質差異進行合理的精神、起居(ju)、飲食的調養(yang)。《黃帝(di)內經(jing)》曰：“春(chun)(chun)三月，此(ci)謂(wei)發陳。天地(di)俱(ju)生，萬(wan)(wan)物(wu)(wu)以榮。夜臥早起(qi)，廣步于庭，披(pi)發緩(huan)行(xing)，以使(shi)志生。”這就是(shi)說，春(chun)(chun)天萬(wan)(wan)物(wu)(wu)復蘇，應該(gai)晚睡早起(qi)，散步緩(huan)行(xing)，這樣(yang)可以使(shi)精神愉快、身體健康(kang)。但處(chu)于北方氣溫較低，早晚溫差大地(di)區(qu)的人還要注意保暖。
春(chun)(chun)季應(ying)肝，如養生不當，可能傷肝。現(xian)代(dai)流行病(bing)學調查表明，春(chun)(chun)天屬肝病(bing)高發季節，要注意(yi)養肝、保肝，防止春(chun)(chun)季傳(chuan)染病(bing)的流行。
4、飲食調養：“省(sheng)酸，增甘(gan)，以養脾(pi)氣。”
春季的飲食(shi)既(ji)要(yao)根據(ju)節氣變(bian)化，又(you)要(yao)考慮(lv)個(ge)人的體質情(qing)況。以“春夏養(yang)陽”為(wei)主(zhu)要(yao)(yao)原則，也(ye)就是適當多(duo)(duo)吃能溫(wen)補陽氣的食(shi)物。唐代藥(yao)王孫思邈說：“春日宜省酸(suan)，增甘，以(yi)(yi)養(yang)脾氣。”中醫(yi)認為(wei)脾胃是后天之本，春天應(ying)肝(gan)(gan)，肝(gan)(gan)氣旺可傷脾，所以(yi)(yi)春季(ji)要(yao)(yao)注意多(duo)(duo)食(shi)甜，少(shao)食(shi)酸(suan)以(yi)(yi)養(yang)脾。多(duo)(duo)食(shi)甜。如(ru)大(da)棗(zao)、鍋巴、山藥(yao)、韭菜、菠菜、薺菜、雞肉、雞肝(gan)(gan)等(deng)。少(shao)食(shi)酸(suan)。如(ru)西紅柿、檸檬、橘子等(deng)。
5、推薦食療：山藥粥
用(yong)料：鮮山藥100~200克(ke)，粳米100克。
制法：將山藥(yao)洗凈去皮切塊，與粳米同煮(zhu)。
功(gong)用：山藥健脾益腎補肺。
1、氣(qi)候特點：四月是春季(ji)最后的階(jie)段，從二十四節氣(qi)來(lai)說，包含有清明(ming)和谷雨(yu)兩個節氣(qi)。
清明(ming)在節氣上代表天清地明(ming)的意義。自古以來(lai)，這一(yi)天便是中(zhong)國(guo)人祭(ji)祖(zu)掃墓的日(ri)子。清明(ming)又(you)稱“踏青節(jie)(jie)”，是(shi)中國漢族民間傳(chuan)統(tong)節(jie)(jie)日(ri)。
谷(gu)雨是春季最后的(de)一個節氣。古代稱：“雨(yu)生百谷”，說明此節氣(qi)在農業方面的重(zhong)要性。
四月天(tian)氣轉暖(nuan)，人們(men)(men)的室(shi)外活動增加(jia)，北方的桃花、梨花、杏花等(deng)開(kai)滿(man)枝頭(tou)，楊絮、柳絮四處飛(fei)揚，這時候(hou)花粉(fen)過敏的人們(men)(men)日子就(jiu)比(bi)較難過了，應該加(jia)以(yi)預防(fang)。此季(ji)節(jie)還是(shi)傳染病(bing)高發季(ji)節(jie)，如急性(xing)病(bing)毒性(xing)肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等(deng)。所以(yi)應依據天(tian)氣變(bian)化(hua)及時增減衣服，預防(fang)傳染病(bing)是(shi)這一(yi)時期(qi)的關鍵。
2、養(yang)生原(yuan)則：以補腎、調節(jie)陰(yin)陽(yang)虛實為主。
從(cong)中醫(yi)養(yang)生來說(shuo)，清明(ming)前后是郊游(you)(you)、踏青的好日子。白居易《春游(you)(you)》詩(shi)中說(shuo)：“逢春不游樂，但恐是癡人。”從防病來講(jiang)，在(zai)這段日子(zi)里(li)，天氣(qi)陰涼，應以補腎、調(diao)節陰陽虛實(shi)為(wei)主。為(wei)保持(chi)心情舒暢，選擇動(dong)作(zuo)柔和、動(dong)中有靜的運動(dong)為(wei)宜，如踏(ta)青、做操、打太(tai)極拳(quan)等(deng)。飲(yin)食調(diao)攝方面，須定(ding)時定(ding)量，防暴(bao)飲(yin)暴(bao)食。
3、飲食宜(yi)忌(ji)：多食菠(bo)菜、薺(qi)菜、蔥(cong)、水果(guo)、山藥(yao)、枸杞(qi)、兔(tu)肉，少吃辛辣、油膩、大寒之物，如辣椒、肥肉、海魚、海蝦等。
4、推薦(jian)食療(liao)：山楂枸杞燜兔肉。
用料(liao)：山楂(zha)、山藥各30克，枸(gou)杞子(zi)15克，兔肉500克，紅棗4個。
制法(fa)：紅棗去核，兔肉切塊，用開水脫去血水。諸料共入(ru)砂鍋(guo)，加清水煮沸后改小(xiao)火煲2~3小(xiao)時(shi)，調味。
功用：枸杞子滋補(bu)肝腎明目，山藥健(jian)脾益(yi)腎，山楂(zha)活(huo)血化瘀，紅棗健(jian)脾益(yi)血，兔(tu)肉補(bu)益(yi)中氣(qi)。此款(kuan)食療方蛋白(bai)質含量(liang)豐富而低脂肪、低膽(dan)固醇，有滋補(bu)肝腎、補(bu)氣(qi)養血、活(huo)血化瘀作(zuo)用。
五月是(shi)夏天即將開始的時候，包含有立夏和小(xiao)滿兩個節氣。
1、天氣特點(dian)：“立夏(xia)”在(zai)(zai)天(tian)(tian)文學上表示即(ji)將告(gao)別(bie)春(chun)天(tian)(tian)，夏(xia)天(tian)(tian)馬(ma)上開(kai)始。這個節(jie)氣(qi)(qi)是(shi)(shi)一(yi)個萬物增長增高(gao)的(de)(de)時候。在(zai)(zai)人們日常生(sheng)活中，“立夏(xia)”代表天(tian)(tian)氣(qi)(qi)轉暖溫(wen)度明顯升(sheng)高(gao)，炎熱(re)的(de)(de)夏(xia)季即(ji)將到來(lai)，雨水比(bi)“谷(gu)雨”更多(duo)。而對(dui)農作(zuo)物來(lai)說(shuo)，“立夏(xia)”又是(shi)(shi)一(yi)個旺盛生(sheng)長的(de)(de)重要節(jie)氣(qi)(qi)。
“小滿”是一個表示物候變化的季節，此時，我國大部分地區已經進入夏季，各種植物農作物(wu)到了(le)旺盛生(sheng)長(chang)期。高溫多雨(yu)，空氣悶(men)熱潮濕，是“小(xiao)滿(man)”時的氣象(xiang)特征。
中醫理(li)論認為，“立夏(xia)(xia)”前后利于心(xin)(xin)(xin)臟(zang)的(de)(de)(de)(de)生理活動。人(ren)(ren)們在春夏(xia)(xia)之(zhi)交要順(shun)應天氣(qi)的(de)(de)(de)(de)變化(hua)，重點(dian)關注心(xin)(xin)(xin)臟(zang)。人(ren)(ren)和(he)自然界(jie)是(shi)一個統一的(de)(de)(de)(de)整體(ti)，自然界(jie)的(de)(de)(de)(de)四(si)季消長變化(hua)，和(he)人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)(de)(de)五(wu)臟(zang)功能活動相互關聯對(dui)應。心(xin)(xin)(xin)對(dui)應“夏(xia)(xia)”，也(ye)就(jiu)是(shi)說在夏(xia)(xia)季，心(xin)(xin)(xin)陽最為(wei)旺盛(sheng)。因此，夏(xia)(xia)季需要更多的(de)(de)(de)(de)保養(yang)心(xin)(xin)(xin)臟(zang)。
“立夏”之(zhi)際，從精神上應保(bao)持(chi)(chi)良好的心態，避免暴喜(xi)暴怒傷及心陽(yang)。老(lao)年人更(geng)應注意預防(fang)氣血(xue)(xue)瘀滯引起(qi)心臟病的發作(zuo)。在飲(yin)食(shi)上應以低(di)(di)脂、低(di)(di)鹽的清(qing)淡(dan)食(shi)物為主，多食(shi)用維生素含量高(gao)的蔬菜水果。清(qing)晨(chen)可(ke)吃洋蔥少許(xu)，晚飯后飲(yin)少量紅酒，以保(bao)持(chi)(chi)氣血(xue)(xue)通暢。
2、飲(yin)食宜忌：
宜多(duo)食：具有(you)清熱(re)利濕(shi)的食物如(ru)赤小(xiao)豆(dou)、薏苡(yi)仁、綠豆(dou)、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳(er)、藕(ou)、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥等。
忌食(shi)：肥甘(gan)厚味，辛辣助(zhu)熱之品(pin)，如動物脂(zhi)肪、海腥(xing)魚類(lei)、生蔥、生蒜(suan)、辣椒、韭(jiu)菜、海蝦、牛羊狗(gou)肉等。
3、推薦食(shi)療：冬瓜燉(dun)雞(ji)肉
用料：新鮮連皮(pi)冬瓜250克(ke)，雞肉(rou)100克。
制法(fa)：冬(dong)瓜切小塊，與(yu)雞肉同加適量水燉熟(shu)放溫(wen)服用。
功用說(shuo)明(ming)：連皮冬瓜清(qing)熱利(li)水滲(shen)濕(shi)，雞肉(rou)補脾強(qiang)身。合(he)為健脾益(yi)氣，滲(shen)利(li)水濕(shi)。
六月(yue)是(shi)夏季真正的開始(shi)，從(cong)二十(shi)四節氣來說，包含有“芒種”和“夏至(zhi)”兩個節氣(qi)。
1、天氣特點：“芒(mang)種(zhong)”也(ye)是(shi)種(zhong)植農作(zuo)物時(shi)機的分界點。農事(shi)種(zhong)作(zuo)都(dou)以這(zhe)個節氣為(wei)界，過了這(zhe)一節氣，農作(zuo)物的成活率越來(lai)越低。所以，農民(min)俗稱(cheng)“芒(mang)種(zhong)”為(wei)“忙(mang)種(zhong)”。
進入“夏至”以后，我國大部分地區氣溫較高，白天氣溫一般都在30℃以上，最高(gao)氣(qi)溫有時達35℃，部分地區氣溫甚至到(dao)38℃。在這個季節(jie)里，人們偏于(yu)“懶散”。原(yuan)因是夏季氣(qi)溫升(sheng)高(gao)，空(kong)氣(qi)中(zhong)濕度(du)增(zeng)加，體(ti)內汗液無(wu)法通(tong)暢地發(fa)(fa)散出來，即(ji)熱蒸(zheng)濕動，濕熱彌漫空(kong)氣(qi)中(zhong)，人們就會感(gan)到胸悶(men)、心悸(ji)，精神(shen)不振，全(quan)身乏力。所以，在此時要注意(yi)增(zeng)強體(ti)質，避(bi)免季節(jie)性疾病(bing)(bing)和傳染病(bing)(bing)的發(fa)(fa)生(sheng)，如中(zhong)暑、腮腺炎、水(shui)痘。
2、養(yang)生關鍵：六(liu)月的(de)(de)(de)養生重點是(shi)要(yao)(yao)(yao)根據季節的(de)(de)(de)氣(qi)候特征(zheng)，在(zai)精神上注意保持輕(qing)松愉快的(de)(de)(de)狀態，不要(yao)(yao)(yao)惱怒憂郁，這樣機體就能得以(yi)宣(xuan)暢(chang)通瀉，輕(qing)松自如。起居方面，要(yao)(yao)(yao)晚睡早起，以(yi)順(shun)應(ying)陽(yang)氣(qi)的(de)(de)(de)充盛，利于(yu)氣(qi)血運行(xing)。此時天氣(qi)是(shi)晝長夜短，中午午休一(yi)會(hui)兒，對恢(hui)復體力消(xiao)除疲勞有一(yi)定好處。由(you)于(yu)天氣(qi)炎(yan)(yan)熱(re)，汗出較多，衣著應(ying)以(yi)棉制品為好，利于(yu)汗液排泄。要(yao)(yao)(yao)常洗澡，保持皮(pi)膚清潔衛生，還要(yao)(yao)(yao)防止中暑、腮腺炎(yan)(yan)，水痘等。
3、飲(yin)食(shi)宜忌：6月調養應以飲食清補(bu)為(wei)原(yuan)則。
宜：蔬(shu)菜、豆類、水果等。如菠蘿、苦瓜、西(xi)瓜、荔枝、芒(mang)果、綠豆、赤豆等。
忌：辛辣油膩(ni)之品(pin)。如(ru)羊(yang)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、辣椒、蔥、姜等。
4、推薦食療(liao)：冬瓜薏米(mi)粥(zhou)
用料：冬瓜（帶皮）100克，薏米30克，糯(nuo)米(mi)30克。
制法：冬(dong)瓜洗(xi)凈切塊，與薏米同煮(zhu)至(zhi)熟爛，每日一次。
功(gong)用說明：冬(dong)瓜清熱(re)利濕(shi)，含水量高，不增加人(ren)體(ti)熱(re)量；薏米(mi)(mi)祛濕(shi)，糯米(mi)(mi)養胃，可(ke)收(shou)清熱(re)利濕(shi)養胃之效。
七月包含有“小暑(shu)”和“大暑(shu)”兩個節氣。
1、七月養生：中醫(yi)認為(wei)夏季也是人(ren)體(ti)陽氣(qi)最旺(wang)盛的(de)(de)時(shi)候，所(suo)以人(ren)們在七月工作(zuo)勞動之時(shi)，要注(zhu)意勞逸(yi)結合，保護陽氣(qi)。對有(you)心腦血(xue)管疾病的(de)(de)人(ren)來說，要保證充(chong)足的(de)(de)睡眠(mian)，并加(jia)強(qiang)室內通風，尤其在悶(men)熱的(de)(de)天氣(qi)中要注(zhu)意使用物(wu)理降溫。還要注(zhu)意飲食(shi)衛生，防止腸道傳染病。
暑天防(fang)中暑是(shi)非常重要的。體力勞(lao)動者、室外工作的人(ren)員此時應多飲水，必要時可服少量仁(ren)丹，或喝綠(lv)豆湯等以防(fang)中暑。
2、飲(yin)食宜(yi)忌(ji)：飲食應(ying)以清淡為主，蔬菜應(ying)多(duo)食綠(lv)葉(xie)菜及苦瓜(gua)、黃瓜(gua)等(deng)，水(shui)果則以西瓜(gua)為好。忌辛辣油膩(ni)之品(pin)。
3、推(tui)薦食療：薏(yi)仁(ren)綠豆粥
用料：綠(lv)豆30克(ke)，百合30克，薏仁30克(ke)，粳米(mi)50克(ke)，冰糖適量。
制(zhi)法：將以(yi)上各原(yuan)料(liao)洗凈同(tong)鍋煮(zhu)熟爛，加冰糖放溫服用(yong)。
功效：綠豆清(qing)熱解(jie)毒(du)，百合潤肺生津，薏仁清(qing)熱利濕，粳米(mi)和(he)胃(wei)，共食可清(qing)熱利濕、健脾和(he)胃(wei)。
八月是夏天即將結束、秋天將要(yao)來臨(lin)的時候，從二(er)十四節氣來說，包(bao)含有“立秋”和“處(chu)暑”兩個節氣。
1、天氣特點：“立(li)秋(qiu)(qiu)”是(shi)肅殺的(de)季節(jie)(jie)，也預示著秋(qiu)(qiu)天來到。天氣(qi)逐(zhu)漸轉(zhuan)為早晚較(jiao)涼，白天仍舊熱浪襲人。這(zhe)是(shi)因為“立(li)秋(qiu)(qiu)”時(shi)，伏(fu)天還(huan)沒到盡(jin)頭(tou)，暑(shu)氣(qi)尚未消(xiao)失。中醫認為“立(li)秋(qiu)(qiu)”也是(shi)陽(yang)氣(qi)漸收，陰(yin)氣(qi)漸長，由陽(yang)盛逐(zhu)漸轉(zhuan)變為陰(yin)盛的(de)時(shi)期，是(shi)萬物(wu)成熟(shu)收獲的(de)季節(jie)(jie)，也是(shi)人體代謝出現(xian)陽(yang)消(xiao)陰(yin)長的(de)過(guo)渡時(shi)期。
“處(chu)暑(shu)(shu)”則意味(wei)著暑(shu)(shu)氣消退秋天(tian)(tian)來臨。很(hen)多地區(qu)處(chu)暑(shu)(shu)正好(hao)處(chu)在“三伏”天(tian)(tian)，所(suo)以天(tian)(tian)氣仍很(hen)熱，人們稱為“秋老(lao)(lao)虎(hu)”。“秋老(lao)(lao)虎(hu)”屬溫(wen)燥(zao)，損(sun)害人體的(de)津(jin)液(ye)，容易出現皮膚干(gan)燥(zao)、眼(yan)干(gan)、咽干(gan)、少(shao)津(jin)液(ye)，小便黃，大便秘(mi)結等(deng)癥狀(zhuang)。老(lao)(lao)年人在此時還易發心腦血管意外(wai)，因(yin)此，老(lao)(lao)年人在這一時間(jian)段要(yao)特(te)別注意防暑(shu)(shu)降溫(wen)。
2、八月養(yang)生：“立秋”以(yi)后，雖(sui)然還(huan)不是真正(zheng)進入秋天，但至少是即(ji)(ji)將從(cong)暑熱天氣(qi)走出來了。“立秋”節氣(qi)是一年中(zhong)氣(qi)溫(wen)由升溫(wen)向(xiang)降(jiang)溫(wen)的轉折期。早晚溫(wen)差(cha)逐漸拉(la)大，晚上已有涼(liang)的感覺。但是，此時秋風秋雨漸多(duo)，氣(qi)候多(duo)變，所以(yi)人們又稱之為“多(duo)事之秋”。入秋后，人體消化功能(neng)(neng)下降(jiang)，抗病能(neng)(neng)力(li)減弱，如果注意不當(dang)即(ji)(ji)可發生(sheng)腹(fu)瀉。嬰幼兒在此時段為腹(fu)瀉的易感人群，所以(yi)“秋季腹(fu)瀉”患者多(duo)為嬰幼兒。
“處暑”期間，天氣(qi)由熱(re)轉(zhuan)涼(liang)，很(hen)多(duo)人會有懶洋(yang)洋(yang)的疲(pi)勞感(gan)，被稱為“秋(qiu)乏(fa)”。中醫認(ren)為秋(qiu)主(zhu)燥(zao)，耗氣(qi)傷陰，氣(qi)虛導致四肢無力，神疲(pi)懶言，所以容易感(gan)到疲(pi)乏(fa)。
3、精神調養：“立秋”后的(de)精神(shen)(shen)調養(yang)應(ying)做(zuo)到內(nei)心(xin)寧(ning)(ning)靜(jing)，神(shen)(shen)志安寧(ning)(ning)，心(xin)情(qing)舒(shu)暢，切忌悲憂(you)傷感，以(yi)適(shi)應(ying)秋天(tian)容平之(zhi)氣。生(sheng)活上應(ying)開始(shi)“早臥早起(qi)，與雞俱興”。這是因(yin)為(wei)早臥以(yi)順應(ying)陽氣之(zhi)收(shou)斂(lian)，早起(qi)為(wei)使(shi)肺所得以(yi)舒(shu)展，且防收(shou)斂(lian)之(zhi)太過。秋天(tian)也是鍛煉的(de)好季節，要加強室外活動，如跑步、打球(qiu)等。
4、飲食(shi)宜忌：因秋天由肺(fei)主宰，應(ying)多食(shi)酸，少(shao)食(shi)辛。如西紅柿、辣椒、茄(qie)子、馬鈴薯(shu)、葡(pu)葡(pu)、梨等食(shi)物，都能(neng)幫(bang)助克服疲(pi)倦，應(ying)該多吃。
少吃(chi)油膩的(de)肉食(shi)，多(duo)吃(chi)堿性食(shi)物。秋乏與體(ti)液(ye)偏(pian)酸有(you)(you)關，多(duo)吃(chi)堿性食(shi)物能中和肌(ji)肉疲(pi)(pi)倦時(shi)產(chan)生的(de)酸性物質，使(shi)人消除疲(pi)(pi)勞。堿性食(shi)物有(you)(you)蘋果、海(hai)帶以及新(xin)鮮蔬菜等。還要(yao)少吃(chi)蔥、姜等辛味之品。
5、推薦食療：百(bai)合蓮(lian)子湯
用料：干百合(he)100克，干蓮子(zi)75克，冰(bing)糖75克。
制法：百合浸水一(yi)夜(ye)后，沖(chong)洗干凈(jing)。蓮子(zi)浸泡4小時，沖(chong)洗干凈。將百合(he)、蓮子(zi)置入(ru)清水鍋內，武火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，加入(ru)冰糖(tang)，改文火(huo)續煮(zhu)40分鐘(zhong)即可食用。
功效(xiao)：安神養心，健脾(pi)和胃
九月是秋(qiu)天氣候最為明顯的時候，包含(han)有“白露”和(he)“秋分”兩個節氣。
1、天氣(qi)特點：白露后，我國(guo)大部分地區降水顯(xian)著減(jian)少，氣(qi)溫逐漸(jian)轉涼。俗話說：“白露秋分夜(ye)，一(yi)夜(ye)冷一(yi)夜(ye)。”
秋分時，我國大(da)部分地(di)區已(yi)經進入涼爽的(de)秋季，南(nan)下的(de)冷空氣(qi)(qi)與逐漸衰減(jian)的(de)暖濕(shi)空氣(qi)(qi)相遇，降水頻(pin)繁，氣(qi)(qi)溫下降明顯(xian)，白天、夜晚(wan)溫差進一步拉大(da)。《春秋繁錄》中記(ji)載：“秋分者(zhe)，陰陽相(xiang)半也，故(gu)晝夜均而寒(han)暑平(ping)。”
九月養生應本著(zhu)陰陽平衡的規律，使機體(ti)保持“陰平陽秘”的(de)原(yuan)則。精神(shen)調養在(zai)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)非常重要，因為(wei)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)有萬木(mu)凋(diao)謝之感，人們容(rong)易產生“悲秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)”，所以要培養樂觀(guan)情(qing)緒(xu)，保持(chi)神(shen)志安寧，以適應(ying)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天(tian)平容(rong)之氣。天(tian)氣好(hao)的(de)時(shi)候(hou)，多外出(chu)走走，享受大自(zi)然的(de)美景，排解一下秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)愁。最適宜的(de)運動莫過于登(deng)山了(le)，在(zai)晴(qing)朗的(de)日子里，登(deng)高(gao)望遠(yuan)，看萬山紅遍，層(ceng)林盡染，使(shi)自(zi)己身心(xin)(xin)(xin)愉悅，心(xin)(xin)(xin)曠(kuang)神(shen)怡。登(deng)山使(shi)心(xin)(xin)(xin)情(qing)愉快(kuai)的(de)同時(shi)，還鍛煉(lian)了(le)身體，使(shi)身心(xin)(xin)(xin)都得到(dao)放(fang)松。從(cong)而消除不良情(qing)緒(xu)。
九月(yue)養生防秋燥也非常關鍵。在(zai)秋高氣爽(shuang)的日子(zi)里，人(ren)們往往會(hui)出現口干(gan)、唇干(gan)、鼻干(gan)、咽(yan)干(gan)及大(da)便(bian)干(gan)結、皮(pi)膚干(gan)裂等。可適當地多服一(yi)些含維生素的食品或用中藥食療。
2、飲食宜忌：
宜多食：西洋參(can)、沙參(can)、百(bai)合杏仁、川(chuan)貝、冬瓜(gua)、黃瓜(gua)、蘿(luo)卜、梨等。還可用蔥白、生姜、豆蔻、香菜預防治療感冒(mao)。
忌食(shi)：魚蝦、海腥(xing)，如帶魚、螃蟹、蝦類、韭(jiu)菜(cai)、辣椒等。
3、推薦(jian)食療：梨粥
用料；梨兩個，粳(jing)米(mi)100克。
制法：洗凈(jing)后(hou)連皮(pi)帶核切(qie)碎，加(jia)粳米100克煮粥。
功(gong)用(yong)說(shuo)明(ming)：有生津(jin)潤(run)燥、清熱化痰的功(gong)效(xiao)，亦可用(yong)作秋季保(bao)健食品。
十月是秋天(tian)即將結束的(de)時候，從二十四節(jie)氣來說，包含有“寒露”和“霜降”兩個節氣。
1、天氣特(te)點(dian)：十月預示(shi)著秋(qiu)天(tian)(tian)即將結束，冬天(tian)(tian)將要來臨。由(you)于寒氣增長(chang)，逐漸蕭落(luo)，是熱與冷交替的季節。民間(jian)有“白露白花花，寒露添衣裳”之說。霜(shuang)(shuang)(shuang)降是(shi)秋天最(zui)后一個節氣，“氣肅而凝，露結為霜(shuang)(shuang)(shuang)”是(shi)霜(shuang)(shuang)(shuang)降節氣的(de)命名由(you)來。“霜(shuang)(shuang)(shuang)降”的(de)意思是(shi)天氣漸(jian)冷，開始出(chu)現白露，節氣特點以北(bei)方較為明顯。
中醫講究“春夏養(yang)陽，秋冬養(yang)陰(yin)(yin)”。秋季必須保(bao)(bao)養(yang)體內(nei)陰(yin)(yin)氣，當氣候變冷時，正是人(ren)體陽氣收(shou)斂，陰(yin)(yin)精潛藏于(yu)內(nei)之時，故應以保(bao)(bao)養(yang)陰(yin)(yin)精為(wei)主。
精(jing)神調養在此(ci)時(shi)也應受(shou)到重視，這是因為(wei)氣候漸冷，日(ri)照減(jian)少，風起(qi)葉(xie)落，特別(bie)是北方，萬木凋(diao)零草枯(ku)葉(xie)無，易使人產生(sheng)悲(bei)觀之(zhi)情(qing)(qing)，尤其生(sheng)活、工(gong)作中遇(yu)到不如意之(zhi)時(shi)，更(geng)使抑郁多(duo)發。所(suo)以，此(ci)時(shi)人們要注意控制(zhi)情(qing)(qing)緒，避免傷感，多(duo)做開(kai)心喜好之(zhi)事，保持良好的(de)心態，平安度過秋(qiu)季。
秋(qiu)對應的臟器(qi)是肺，又因(yin)“金秋(qiu)之時(shi)，燥(zao)氣當令”，所以(yi)此時(shi)要(yao)防燥(zao)邪之氣侵犯人(ren)體(ti)而(er)耗(hao)傷(shang)肺之陰精，飲(yin)食上(shang)以(yi)滋陰潤(run)燥(zao)為宜。還要(yao)多(duo)飲(yin)水(shui)，減少節氣造成的(de)干(gan)燥(zao)之氣。此時(shi)還可根據每個人(ren)體(ti)質不(bu)同選擇滋陰潤(run)肺的(de)膏劑。
2、飲食宜(yi)忌：
宜：適(shi)當多食芝麻(ma)、糯米、粳(jing)米、蜂蜜，雞、牛肉(rou)、魚、大棗、山(shan)藥等(deng)以增強體質。
忌：少吃蔥(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)、辛辣(la)之品。
3、推薦食療：百(bai)花膏
用百合、款冬(dong)花各等分，水煎去渣，加蜂蜜熬成膏狀(zhuang)，日(ri)服3次，每(mei)次一(yi)匙，有潤肺止咳化(hua)痰之效。
11月是冬(dong)天(tian)正(zheng)式來臨的(de)時候，從24節(jie)氣(qi)來說，包含(han)有(you)“立冬(dong)”和“小雪(xue)”兩個節(jie)氣(qi)。
1、天氣特點：“立冬”是(shi)冬季的(de)第一(yi)個(ge)節(jie)氣(qi)。進入這一(yi)時(shi)節(jie)，天地萬物(wu)的(de)活動(dong)都(dou)趨向休止，準(zhun)備蟄伏過冬。冬季到來(lai)，自然(ran)界表現為陰盛陽(yang)衰，氣(qi)溫降(jiang)低(di)，寒(han)氣(qi)襲(xi)人(ren)，人(ren)體陽(yang)氣(qi)容(rong)易受(shou)到損傷，所以，要特別注意保(bao)護陽(yang)氣(qi)。“小雪(xue)”時(shi)期特點是(shi)天氣(qi)逐漸(jian)變冷，北方(fang)(fang)地區開始下(xia)雪(xue)，但雪(xue)量較(jiao)小，夜凍晝化。如果冷空氣(qi)勢力較(jiao)強，暖濕氣(qi)流又比較(jiao)活躍(yue)的(de)話，也有可能下(xia)大雪(xue)。在南方(fang)(fang)一(yi)些地區，經常一(yi)年見不(bu)到下(xia)雪(xue)。
“立冬”是(shi)一個十分重要的節氣，又是(shi)一年中(zhong)進(jin)補的最(zui)佳時(shi)期。中(zhong)醫認為(wei)，這一節氣的到來是(shi)陽氣潛藏、陰氣盛(sheng)極(ji)、草木凋零、蟄蟲伏藏、萬物活動趨(qu)向休止。此時(shi)應(ying)以(yi)冬眠狀(zhuang)態(tai)養精(jing)蓄銳(rui)，為(wei)第二年春天作準備(bei)。所(suo)以(yi)，“立冬”之日要進(jin)補山(shan)珍(zhen)野味，到了(le)酷寒的隆冬，才不(bu)會怕(pa)冷。這是(shi)民(min)間(jian)的習俗(su)，但卻體現了(le)增(zeng)強體質，預防(fang)為(wei)主的思想。
醫學研究證明，冬天人們(men)情緒(xu)容易(yi)低落，郁郁寡歡(huan)。當工作、生(sheng)活遇(yu)到(dao)(dao)(dao)不順心的事(shi)(shi)情就(jiu)可(ke)能誘發抑(yi)郁癥。精神(shen)養(yang)生(sheng)在十(shi)一月應做(zuo)到(dao)(dao)(dao)精神(shen)安靜，保護(hu)陽(yang)(yang)氣，不過(guo)度(du)消(xiao)耗陰精，要保持(chi)良好(hao)的心態，多做(zuo)一些自己喜歡(huan)的事(shi)(shi)情，遇(yu)到(dao)(dao)(dao)不愉快(kuai)的事(shi)(shi)情要及時(shi)排解，疾病就(jiu)不會找來(lai)。生(sheng)活中做(zuo)到(dao)(dao)(dao)早臥晚起，保證充足的睡眠，注意背(bei)部保暖，這樣，有利于陽(yang)(yang)氣潛藏(zang)，陰精蓄(xu)積，穿著也(ye)應注意保暖。飲食(shi)上遵循“秋冬養陰(yin)”的(de)原則。
2、飲食宜忌：多吃(chi)熱(re)量較(jiao)高的膳食，還(huan)要(yao)多食新鮮蔬菜，以(yi)避免維生素缺乏(fa)，如牛肉、羊肉、烏雞、豆漿(jiang)、牛奶、蘿卜(bu)、青菜、木耳、豆腐等(deng)。少食寒性之(zhi)品(pin)，如海鮮等(deng)。
3、推薦食療：木耳(er)炒肉片
用料：黑(hei)木耳干品15克、豬瘦肉60克(ke)。
制法：黑(hei)木(mu)耳用溫水發好、洗(xi)凈(jing)，豬(zhu)瘦肉(rou)切(qie)片放(fang)入油鍋中炒(chao)兩分鐘后，加(jia)入發好的黑(hei)木(mu)耳同炒(chao)，再加(jia)食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘(zhong)即可服(fu)食。每周3次(ci)。
功用(yong)：黑木耳(er)益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用(yong)，可補益脾胃、調理中氣。
12月(yue)是一年的結束，從二十四節(jie)氣來說，包含有“大雪”和“冬至”兩個節(jie)氣。
1、天氣特(te)點(dian)：“大(da)雪(xue)(xue)”相對“小雪(xue)(xue)”而(er)言(yan)，是個比“小雪(xue)(xue)”更加(jia)嚴寒的節氣(qi)。民間認為(wei)，如果“大(da)雪(xue)(xue)”節氣(qi)當(dang)天(tian)(tian)下(xia)雪(xue)(xue)，則(ze)預示著“瑞雪(xue)(xue)兆豐年”。“冬(dong)至(zhi)”是個非常重要(yao)的節氣(qi)，這一天(tian)(tian)白晝最(zui)短，夜晚最(zui)長。中醫陰(yin)陽學觀(guan)點認為(wei)，“冬(dong)至(zhi)”到來是陰(yin)氣(qi)盛極(ji)而(er)衰，陽氣(qi)開始回升的節氣(qi)，“冬(dong)至(zhi)”以(yi)后氣(qi)溫下(xia)降明顯(xian)，天(tian)(tian)寒地凍。
中(zhong)醫認為(wei)，12月已到(dao)(dao)了進(jin)補(bu)(bu)(bu)的(de)(de)大好時(shi)節(jie)。說到(dao)(dao)進(jin)補(bu)(bu)(bu)，很(hen)多人都理(li)解(jie)為要(yao)吃營(ying)養(yang)價(jia)值高的(de)(de)貴重補(bu)(bu)(bu)品。其實進(jin)補(bu)(bu)(bu)是有講究的(de)(de)，要(yao)“因人、因時(shi)、因地”進(jin)補(bu)(bu)(bu)，才能真(zhen)正(zheng)達(da)到(dao)(dao)養(yang)生(sheng)的(de)(de)目的(de)(de)。具體地說，就是要(yao)通過(guo)養(yang)精(jing)神(shen)、調飲食、練(lian)形體、適溫寒、慎房事等(deng)綜合調養(yang)方(fang)法(fa)，以(yi)達(da)到(dao)(dao)強身(shen)健體的(de)(de)目的(de)(de)。
首先要養宜適度、動(dong)靜(jing)結合。就是說養生調整(zheng)不可太(tai)過，也不可不及。如適當體(ti)育鍛煉，在(zai)鍛煉前(qian)要做好準(zhun)備活(huo)動(dong)，防意外受傷。精神上要積(ji)極向上，保持(chi)樂觀，認真研(yan)究(jiu)自己(ji)的(de)身體(ti)狀況選(xuan)擇食補、藥補。如體(ti)質弱、消(xiao)化功能差(cha)的(de)人，要選(xuan)擇“慢補(bu)(bu)(bu)”，適(shi)當多吃“當歸羊肉湯”等(deng)(deng)，還(huan)(huan)要(yao)多吃蔬菜，切忌過補(bu)(bu)(bu)、急(ji)補(bu)(bu)(bu)。體(ti)質好的人(ren)則(ze)要(yao)“平補(bu)(bu)(bu)”，不(bu)要(yao)過食油膩(ni)之(zhi)品(pin)(pin)，以防產(chan)生內熱而誘(you)發疾病(bing)。可(ke)(ke)用(yong)“小(xiao)雞(ji)燉(dun)蘑菇”、“白(bai)果燉(dun)烏雞(ji)”等(deng)(deng)。平時飲食上還(huan)(huan)要(yao)多吃蛋白(bai)質、維(wei)生素、纖維(wei)素含(han)量高的食物，少吃脂肪(fang)、糖含(han)量高的食品(pin)(pin)。至于腦力勞(lao)動者，在食補(bu)(bu)(bu)的同時可(ke)(ke)選(xuan)擇藥(yao)(yao)補(bu)(bu)(bu)，如(ru)六味地黃丸可(ke)(ke)補(bu)(bu)(bu)腎(shen)健腦防疲勞(lao)。婦(fu)女月經不(bu)調(diao)、痛的，可(ke)(ke)用(yong)烏雞(ji)白(bai)鳳丸等(deng)(deng)有調(diao)經止痛作用(yong)的中成藥(yao)(yao)。
2、飲食(shi)宜忌：可多(duo)吃羊肉、牛(niu)肉、芹菜、白蘿卜、土(tu)豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等(deng)。忌生冷(leng)如(ru)海鮮(xian)等(deng)大寒(han)之品(pin)及冷(leng)飲。
3、推薦食療：當歸生姜羊(yang)肉湯
用料：當歸12克，生姜(jiang)30克，羊(yang)肉250克。
制法：將羊肉洗凈切塊，同(tong)(tong)當歸、生姜(jiang)一同(tong)(tong)放入沙鍋(guo)內加水適量(liang)共熬湯，爛熟(shu)后加調味品，飲湯食肉，每周1~2次。
功(gong)用：當歸活血(xue)(xue)養(yang)血(xue)(xue)，生(sheng)姜(jiang)溫中散寒，羊肉養(yang)血(xue)(xue)益腎(shen)，合(he)用可補血(xue)(xue)益腎(shen)養(yang)顏。
同仁堂
胡慶余
方回春堂
神象
寧夏紅
傲勝
榮康
萬河
壽仙谷
仙芝樓
