羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)子(zi)是(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)腎臟(zang)，市面上販賣的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)子(zi)分為羊(yang)(yang)(yang)內腰(yao)和(he)羊(yang)(yang)(yang)外腰(yao)，羊(yang)(yang)(yang)外腰(yao)指(zhi)的(de)(de)是(shi)(shi)公羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)睪丸，又叫(jiao)做羊(yang)(yang)(yang)蛋(dan)，羊(yang)(yang)(yang)內腰(yao)則(ze)指(zhi)的(de)(de)是(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)腎臟(zang)，又叫(jiao)做內腎。現(xian)在大家講(jiang)的(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)子(zi)基本上都是(shi)(shi)羊(yang)(yang)(yang)腎，一(yi)只羊(yang)(yang)(yang)有兩個腎臟(zang)，左右各(ge)一(yi)，都可以食用，是(shi)(shi)壯陽(yang)補腎的(de)(de)佳品之(zhi)一(yi)。羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)子(zi)和(he)豬腰(yao)子(zi)都是(shi)(shi)補腎佳品，一(yi)般來說(shuo)沒什么區(qu)別，不(bu)過羊(yang)(yang)(yang)腰(yao)子(zi)的(de)(de)熱性會比較好(hao)一(yi)點，可以滋補陽(yang)氣。

羊腰子(zi)是一種高蛋(dan)白(bai)的(de)(de)營養(yang)物(wu)(wu)質，是動(dong)物(wu)(wu)機體中所(suo)特有的(de)(de)原(yuan)始蛋(dan)白(bai)組(zu)織，而(er)且羊腰子(zi)是羊的(de)(de)腎(shen)臟部位(wei)，對男性來說(shuo)具有很好的(de)(de)生(sheng)精(jing)益血(xue)作(zuo)用，男人腎(shen)虧的(de)(de)話就可以通過合理食用羊腰子(zi)來進行調理。

中國傳統民間(jian)認為吃什么(me)補(bu)什么(me)，所以吃羊(yang)腰子(zi)（羊(yang)腎(shen)）還(huan)具有一定的壯陽補(bu)腎(shen)的作用。吃羊(yang)腰子(zi)能(neng)夠提(ti)高男性(xing)性(xing)能(neng)力(li)，深受廣大男性(xing)的喜愛。

羊腰子(zi)內部含(han)有大量的羊腰子(zi)活力素，羊腰子(zi)活力素可(ke)以幫助人(ren)們解除疲(pi)勞，它是一(yi)種溫性的食(shi)(shi)物，在補身(shen)體(ti)的同(tong)時(shi)還能解除身(shen)體(ti)的疲(pi)勞感，適合經(jing)常加班或時(shi)不時(shi)感到疲(pi)憊的人(ren)食(shi)(shi)用。

羊腰子中(zhong)含(han)有豐富的氨基(ji)肽(tai)，氨基(ji)肽(tai)是一種(zhong)免(mian)疫活性(xing)物質，能(neng)(neng)夠有效刺激機體的網(wang)狀內(nei)皮系統和(he)淋(lin)巴系統，從而能(neng)(neng)產生免(mian)疫活性(xing)細(xi)胞(bao)(bao)：T淋(lin)巴細(xi)胞(bao)(bao)及B淋(lin)巴細(xi)胞(bao)(bao)，所以(yi)吃(chi)羊腰子也能(neng)(neng)提高人體的免(mian)疫功能(neng)(neng)。

羊腰子(zi)具有補腎(shen)壯陽的功(gong)效，一(yi)般認為羊腰子(zi)每天最多吃(chi)80-100克就可以(yi)了，如果一(yi)天之內(nei)羊腰子(zi)的食用(yong)量超過200克的話，容易加重人體(ti)(ti)的消化負擔，引起肥胖(pang)等不良身體(ti)(ti)狀況。羊(yang)腰子(zi)一(yi)天吃1-2個(ge)就可以(yi)補(bu)(bu)腎(shen)，并不是說羊(yang)腰子(zi)吃得越多補(bu)(bu)腎(shen)效(xiao)果就越好，因(yin)為羊(yang)腰子(zi)性溫，吃多了的話容易補(bu)(bu)過頭，很容易出(chu)現(xian)身體(ti)(ti)燥熱、流鼻血、上火等情(qing)況，所以(yi)適量食用就可以(yi)了。

羊(yang)腰子雖然是壯陽(yang)補腎的佳品(pin)，但仍有一定(ding)的危害，如果(guo)食用過多，或者(zhe)不能(neng)吃(chi)羊(yang)腰子的人吃(chi)了很多羊(yang)腰子，都有可能(neng)引(yin)發身體不適。

1、羊(yang)腰子(zi)的(de)滋(zi)補效果很(hen)好，而且(qie)性溫，過(guo)量(liang)食用的(de)話很(hen)容易引(yin)起上火。

2、羊(yang)腰子含有豐富的脂肪和(he)蛋(dan)白質等成(cheng)分(fen)，適量食用可(ke)以(yi)對(dui)身體起到一定的滋補效果，但是食用過量的話就容(rong)易引起消化不(bu)良，極有可(ke)能導致腹脹(zhang)腹瀉(xie)，而且(qie)還容(rong)易使人(ren)變(bian)得肥胖。

1、羊腰子性溫，一般(ban)來說(shuo)體質燥熱、陰虛火旺的人(ren)就(jiu)不(bu)要吃了，吃了反(fan)而會加重(zhong)身(shen)體的負擔，最(zui)好不(bu)要食用。

2、羊腰子(zi)是羊的(de)腎臟，脂肪及嘌呤含量都比較高，肥胖人群及痛(tong)風(feng)病患者食(shi)用有可能加重(zhong)癥狀，所以(yi)也(ye)最好不要食(shi)用。

3、羊(yang)腰子富含豐富的(de)蛋白(bai)質，有腎炎的(de)人(ren)也不要食用，否則會(hui)加重腎臟(zang)的(de)代謝功能(neng)負擔(dan)。

4、羊腰(yao)子屬于壯陽(yang)補腎(shen)的(de)食(shi)物，小(xiao)孩(hai)子是不(bu)可(ke)以食(shi)用的(de)，小(xiao)孩(hai)子的(de)身體器官還沒有(you)發育完全，食(shi)用羊腰(yao)子可(ke)能會引(yin)起不(bu)良癥(zheng)狀。

1、去除羊腰子的血水

羊(yang)腰子(zi)屬于羊(yang)的腎臟，內部含有大(da)量(liang)臟污和血水，我們(men)在買回羊(yang)腰子(zi)之后可以用流(liu)水沖洗(xi)羊(yang)腰子(zi)，沖洗(xi)到羊(yang)腰子(zi)內的血水干(gan)凈為(wei)止。

2、切掉羊腰子的羊油

菜(cai)市場販賣的羊(yang)(yang)(yang)腰子(zi)周圍一般(ban)都會包(bao)裹著(zhu)一層(ceng)厚(hou)厚(hou)的羊(yang)(yang)(yang)油，而(er)羊(yang)(yang)(yang)油的脂(zhi)肪含量是比較(jiao)高的，如果不想加(jia)重膽固(gu)醇和肥(fei)胖(pang)的話(hua)，可以用刀(dao)切掉這一層(ceng)羊(yang)(yang)(yang)油。

3、撕掉羊腰子外面的白膜

完整的(de)羊(yang)腰子外(wai)面都(dou)會有一層白色的(de)膜(mo)，這層膜(mo)非常的(de)腥臭，需要剝(bo)落之后才能制作羊(yang)腰子菜(cai)肴。

4、扯出羊腰子的騷筋

把羊(yang)腰(yao)子(zi)豎(shu)著對(dui)半(ban)切開，然后用力扯出(chu)里面有白(bai)(bai)色的(de)東西(xi)，這些白(bai)(bai)色的(de)東西(xi)就是羊(yang)腰(yao)子(zi)的(de)騷筋(jin)，如果扯不掉(diao)的(de)話也可以利(li)用刀具來剔(ti)除。

5、料酒蔥姜去腥膻

大家都知道(dao)羊(yang)腰(yao)子(zi)是羊(yang)的腎臟，味(wei)道(dao)是非常(chang)腥的，我們可以用料酒、蔥、姜片把羊(yang)腰(yao)子(zi)浸泡20分鐘左右，去掉羊(yang)腰(yao)子(zi)的膻味(wei)。

食材：羊腰子四個、白(bai)皮洋蔥200克。

輔料：紅辣(la)椒面20克(ke)、孜(zi)然(ran)10克(ke)、白酒10克(ke)、鹽5克(ke)。

做法：

1、羊腰子(zi)豎著切開后，片成(cheng)兩半，用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌制(zhi)20分鐘。

2、把白(bai)洋蔥洗凈切(qie)絲待用。

3、將腌制好的羊腰子串(chuan)上竹簽(qian)。

4、烤箱提前預(yu)熱到200度(du)，預(yu)熱10分(fen)鐘(zhong)，烤盤刷少許底油(you)，將羊腰子放入上下火烤20分(fen)鐘(zhong)。

5、取出(chu)烤好的(de)羊腰子刷上油，防止烤的(de)太(tai)干，然后在(zai)烤盤(pan)上鋪(pu)上洋(yang)蔥絲。

6、再將羊(yang)腰子放在鋪好(hao)的(de)洋蔥(cong)絲上，洋蔥(cong)的(de)味道可以去除羊(yang)腰子的(de)膻味，放入烤(kao)箱，上下火(huo)200度烤(kao)8分鐘即可取出食(shi)用。

食材：羊腰子4個、枸杞適量。

輔料：蔥適(shi)量、香菜適(shi)量、姜(jiang)適(shi)量。

配料：鹽、料酒、白胡椒粉、花椒、芝麻油。

做法：

1、羊腰表面的白膜去掉。

2、把撕去(qu)白膜的羊(yang)腰(yao)子沖洗干凈。

3、羊腰子(zi)放(fang)到鍋中(zhong)，加入冷水和料酒焯水之后清洗干凈。

4、準備適量料酒、蔥、花(hua)椒。

5、鍋(guo)中加水，放蔥和花椒(jiao)，倒料酒。

6、開火煮上(shang)羊腰子。

7、煮至(zhi)水開之后加入一把枸杞(qi)。

8、煮好的(de)羊腰子拿出來(lai)后，切片。

9、碗中加入羊(yang)腰子、鹽、香(xiang)菜碎(sui)和(he)白胡椒碎(sui)。

10、淋上(shang)羊腰子(zi)湯和芝麻油(you)，就可以開(kai)動啦。

食材：羊腰子300克(ke)、枸杞15克(ke)、韭菜200克(ke)。

輔料：姜(jiang)5克、大蒜(suan)5克。

配料：鹽(yan)1茶勺、胡椒粉(fen)半茶勺、料(liao)酒(jiu)1茶勺、生抽半茶勺、雞(ji)精1茶勺。

做法：1、把羊腰(yao)子洗干凈。

2、撕(si)去(qu)(qu)羊腰子筋皮，先從(cong)中間片開(kai)，切去(qu)(qu)腰臊筋，再切成條(tiao)備用。

3、把韭菜洗(xi)凈后，切成5厘(li)米左右的段。

4、熱(re)鍋放(fang)油，油熱(re)后下入切好的腰子爆(bao)炒。

5、加(jia)入料(liao)酒、生抽、姜(jiang)絲，繼續(xu)翻(fan)炒。

6、最后下入韭菜，并加入胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒出鍋。詳細>>

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