一、糯米八寶飯是哪八寶

八寶(bao)粥大家都很熟悉，但(dan)是(shi)八寶(bao)飯可能就很少有人(ren)了解了，八寶(bao)飯是(shi)過年期間(jian)食(shi)用(yong)的一種(zhong)節日食(shi)物(wu)，全國各(ge)地都有，那么八寶(bao)飯是(shi)用(yong)什么制作而(er)成(cheng)的呢？

八(ba)寶飯的(de)八(ba)寶，分別是蓮子(zi)(zi)、桂圓(yuan)、金橘、紅(hong)棗、蜜(mi)櫻(ying)桃或(huo)(huo)蜜(mi)冬瓜(gua)、薏仁(ren)米(mi)、 瓜(gua)子(zi)(zi)仁(ren)、紅(hong)梅絲(si)或(huo)(huo)綠梅絲(si)，加上蒸(zheng)熟的(de)糯米(mi)飯就是常見的(de)八(ba)寶飯，各地的(de)習(xi)俗、口味有所差異(yi)，因(yin)此在用料方面(mian)可能(neng)也(ye)有一定的(de)區別，但烹制方法和口味都是差不多(duo)的(de)。

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二、什錦八寶飯的寓意是什么

民間認(ren)為八寶(bao)(bao)飯源(yuan)于古代的(de)八寶(bao)(bao)圖，分別是玉(yu)魚、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之物，有祈(qi)求吉(ji)祥平(ping)安的(de)意思，因(yin)此老百姓也對八寶(bao)(bao)飯的(de)八寶(bao)(bao)賦予了含義(yi)：

1、蓮子：由和(he)(he)合(he)二位仙童轉化而來，他們(men)一個拿著(zhu)荷花，一個手(shou)捧六角盒子，象征婚姻和(he)(he)諧(xie)。

2、桂圓：象征團圓。

3、金(jin)橘：象征吉(ji)利。

4、紅棗：象征早生貴子。

5、蜜櫻桃、蜜冬瓜：象征甜(tian)甜(tian)蜜蜜。

6、薏(yi)仁米：為仙鶴(he)轉化(hua)而成，象征長壽、高雅、純潔。

7、瓜子仁：像鼓板的變體，象征生活有規律，平安無災禍。

8、紅梅絲：與龍門系同色，含鼓勵進取(qu)、祝(zhu)福順(shun)利之意，綠梅絲也寓意長壽。

此外(wai)，八寶(bao)(bao)飯蒸熟以(yi)后(hou)倒扣(kou)裝盤，形似一只聚寶(bao)(bao)盆，含有聚寶(bao)(bao)納財，祝愿新(xin)的一年財源滾滾的含義。

三、八寶飯的由來故事

八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)歷史悠(you)久，各地又都(dou)有(you)著臘八(ba)(ba)(ba)或(huo)過年吃八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)的習俗，因此各地關于八(ba)(ba)(ba)寶(bao)飯(fan)的來歷也是(shi)各有(you)說法，常(chang)見(jian)的來歷故事有(you)：

1、傳說周武(wu)王(wang)在(zai)伯(bo)達、伯(bo)適、仲突、仲忽、叔(shu)夜、叔(shu)夏、季(ji)隨、季(ji)騙八(ba)位賢臣的幫助下，推翻了(le)殷商王(wang)朝，在(zai)慶功宴上，庖人應景而作八(ba)寶(bao)飯慶賀。

2、傳說宋時一位將軍(jun)戰敗(bai)流落破廟，饑(ji)寒交迫之際追鼠掘巢，在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧(peng)，內有(you)大米、小米、紅棗、蓮子等八(ba)樣糧食，他就用香(xiang)爐(lu)為鑊(huo)熬出了一鍋飯，活了下來(lai)，后來(lai)為了紀念此事每(mei)年都做八(ba)寶飯，于是就流傳了下來(lai)。

3、八寶飯(fan)相傳為(wei)清末慈(ci)禧太后(hou)御廚蕭(xiao)代所創制，后(hou)來蕭(xiao)代流落(luo)荊(jing)州(zhou)城(cheng)，被聚(ju)珍園老板收(shou)留，于是八寶飯(fan)就成了(le)荊(jing)州(zhou)“聚(ju)珍園”傳統名菜。

4、還(huan)有一(yi)(yi)種說法是八寶飯源(yuan)于江浙一(yi)(yi)帶，由江南師傅(fu)進京做御廚(chu)才(cai)傳到(dao)北方。