一、糯米八寶飯是哪八寶

八寶(bao)粥(zhou)大家(jia)都很(hen)熟(shu)悉，但是八寶(bao)飯(fan)可(ke)能就很(hen)少(shao)有(you)人了解了，八寶(bao)飯(fan)是過(guo)年(nian)期間食用(yong)的(de)一(yi)種節日食物，全國各地都有(you)，那(nei)么(me)八寶(bao)飯(fan)是用(yong)什么(me)制(zhi)作而成的(de)呢(ni)？

八(ba)寶飯的(de)八(ba)寶，分別(bie)是(shi)(shi)蓮子、桂圓、金橘(ju)、紅棗、蜜櫻桃或蜜冬瓜、薏仁(ren)米、 瓜子仁(ren)、紅梅絲或綠梅絲，加(jia)上蒸熟的(de)糯米飯就(jiu)是(shi)(shi)常(chang)見(jian)的(de)八(ba)寶飯，各地的(de)習俗、口味(wei)(wei)有(you)(you)所差(cha)異，因(yin)此在用料方(fang)面可能也有(you)(you)一定的(de)區(qu)別(bie)，但烹(peng)制方(fang)法和口味(wei)(wei)都是(shi)(shi)差(cha)不(bu)多的(de)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

二、什錦八寶飯的寓意是什么

民間認(ren)為八寶(bao)飯源于古代的八寶(bao)圖，分(fen)別(bie)是玉魚(yu)、和合、鼓板、磬、龍門、靈芝、松、鶴八種祥瑞之(zhi)物，有祈求(qiu)吉祥平安的意思，因此老百姓也對(dui)八寶(bao)飯的八寶(bao)賦予了含義：

1、蓮子：由和合二位(wei)仙(xian)童(tong)轉化而(er)來(lai)，他們一個拿(na)著荷花(hua)，一個手捧六角(jiao)盒子，象征婚姻和諧。

2、桂(gui)圓：象(xiang)征團(tuan)圓。

3、金橘：象征吉利。

4、紅棗：象(xiang)征早生貴子。

5、蜜(mi)櫻(ying)桃、蜜(mi)冬瓜：象征甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

6、薏仁米：為仙鶴轉化(hua)而成(cheng)，象征(zheng)長壽、高雅(ya)、純潔(jie)。

7、瓜子仁：像鼓板(ban)的變體，象征生(sheng)活有規律，平安(an)無災禍。

8、紅(hong)梅絲(si)：與龍門(men)系同色，含鼓勵進取、祝福(fu)順(shun)利之意，綠梅絲(si)也寓意長壽。

此外，八(ba)寶飯蒸(zheng)熟以后倒扣裝盤(pan)，形似一(yi)只聚寶盆，含(han)有聚寶納財，祝愿新(xin)的(de)一(yi)年財源滾滾的(de)含(han)義。

三、八寶飯的由來故事

八(ba)(ba)寶飯(fan)歷史悠久，各(ge)地(di)又都(dou)有著臘八(ba)(ba)或過年吃八(ba)(ba)寶飯(fan)的習(xi)俗，因此(ci)各(ge)地(di)關于八(ba)(ba)寶飯(fan)的來歷也是各(ge)有說法，常見(jian)的來歷故事(shi)有：

1、傳說周武(wu)王(wang)在伯達、伯適、仲(zhong)突(tu)、仲(zhong)忽、叔夜(ye)、叔夏、季隨、季騙八(ba)位賢(xian)臣(chen)的幫(bang)助下，推翻了殷(yin)商王(wang)朝，在慶功(gong)宴上，庖人應景(jing)而作八(ba)寶飯慶賀。

2、傳說宋時一位(wei)將軍戰敗流(liu)落破(po)廟，饑(ji)寒(han)交(jiao)迫(po)之際追鼠掘巢(chao)，在鼠穴中得(de)到老鼠過冬的(de)口糧(liang)數捧，內有大米(mi)、小(xiao)米(mi)、紅棗、蓮子等八樣糧(liang)食，他就用香爐(lu)為(wei)(wei)鑊熬出了一鍋飯，活了下來(lai)，后來(lai)為(wei)(wei)了紀念此事每(mei)年都做八寶飯，于是(shi)就流(liu)傳了下來(lai)。

3、八寶飯(fan)相傳(chuan)為清末慈禧太后御廚蕭代(dai)所創制，后來蕭代(dai)流(liu)落荊州城，被聚(ju)(ju)珍(zhen)園老板收留，于是八寶飯(fan)就(jiu)成(cheng)了荊州“聚(ju)(ju)珍(zhen)園”傳(chuan)統名菜。

4、還有一種(zhong)說法是八寶飯(fan)源于江浙一帶(dai)，由江南師傅進京做御廚(chu)才傳到北(bei)方。