一、糯米八寶飯是哪八寶

八寶(bao)粥(zhou)大(da)家都很熟(shu)悉，但是(shi)八寶(bao)飯可(ke)能就(jiu)很少有人了解了，八寶(bao)飯是(shi)過年期間食(shi)用的一種節日食(shi)物，全國各地都有，那么(me)(me)八寶(bao)飯是(shi)用什么(me)(me)制(zhi)作而成的呢？

八寶(bao)飯(fan)(fan)的(de)八寶(bao)，分(fen)別是(shi)蓮子、桂(gui)圓(yuan)、金橘、紅(hong)棗(zao)、蜜櫻桃(tao)或(huo)蜜冬(dong)瓜(gua)(gua)、薏仁米(mi)、 瓜(gua)(gua)子仁、紅(hong)梅絲或(huo)綠梅絲，加上蒸熟的(de)糯米(mi)飯(fan)(fan)就(jiu)是(shi)常(chang)見的(de)八寶(bao)飯(fan)(fan)，各地的(de)習(xi)俗(su)、口味(wei)(wei)有所(suo)差(cha)異，因此在用料(liao)方面可能也有一定的(de)區別，但(dan)烹制方法和口味(wei)(wei)都(dou)是(shi)差(cha)不多的(de)。

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二、什錦八寶飯的寓意是什么

民間認(ren)為(wei)八(ba)寶飯源于(yu)古代(dai)的八(ba)寶圖(tu)，分別是玉魚(yu)、和合(he)、鼓(gu)板、磬、龍門、靈(ling)芝、松、鶴八(ba)種祥瑞之(zhi)物，有祈求吉祥平安的意思，因此(ci)老百姓也對八(ba)寶飯的八(ba)寶賦(fu)予了含義(yi)：

1、蓮子：由和(he)合二(er)位仙童轉化而來，他們一(yi)個拿(na)著荷花，一(yi)個手(shou)捧六角盒子，象征婚姻(yin)和(he)諧(xie)。

2、桂圓(yuan)：象征(zheng)團圓(yuan)。

3、金橘：象征吉利。

4、紅棗：象(xiang)征早生(sheng)貴子。

5、蜜(mi)櫻桃、蜜(mi)冬瓜：象征甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

6、薏仁米：為仙鶴轉化而(er)成，象(xiang)征(zheng)長壽、高(gao)雅(ya)、純潔。

7、瓜子仁：像鼓板的變體，象征(zheng)生活有規律，平安無災禍。

8、紅梅(mei)絲：與龍門系同色(se)，含鼓勵進取、祝福順(shun)利之意，綠梅(mei)絲也寓(yu)意長(chang)壽。

此外，八(ba)寶(bao)飯蒸熟以后倒扣裝(zhuang)盤，形似一只聚(ju)寶(bao)盆，含有聚(ju)寶(bao)納財，祝愿新的(de)一年財源滾滾的(de)含義。

三、八寶飯的由來故事

八(ba)寶飯(fan)歷(li)史悠久，各(ge)地(di)又都有著(zhu)臘八(ba)或過年吃(chi)八(ba)寶飯(fan)的(de)習俗，因(yin)此各(ge)地(di)關于八(ba)寶飯(fan)的(de)來(lai)歷(li)也是(shi)各(ge)有說法，常見的(de)來(lai)歷(li)故事(shi)有：

1、傳說(shuo)周武王在(zai)伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨(sui)、季騙八位賢臣(chen)的幫(bang)助下，推翻了殷商王朝，在(zai)慶功宴上，庖人應景而作八寶飯慶賀。

2、傳(chuan)說宋時一(yi)位將(jiang)軍戰敗(bai)流落破(po)廟，饑(ji)寒交迫之際追鼠(shu)掘巢，在(zai)鼠(shu)穴(xue)中(zhong)得到老鼠(shu)過冬(dong)的口糧(liang)數捧，內有大(da)米、小米、紅棗、蓮子等八樣糧(liang)食，他(ta)就(jiu)用香爐為鑊熬(ao)出(chu)了一(yi)鍋飯(fan)，活了下來，后來為了紀念此(ci)事(shi)每年都做八寶(bao)飯(fan)，于是就(jiu)流傳(chuan)了下來。

3、八寶(bao)飯(fan)相傳為清末慈(ci)禧太后御廚(chu)蕭(xiao)(xiao)代所(suo)創制，后來蕭(xiao)(xiao)代流落荊州城，被聚(ju)珍(zhen)園(yuan)老板(ban)收留，于是八寶(bao)飯(fan)就成(cheng)了荊州“聚(ju)珍(zhen)園(yuan)”傳統名(ming)菜(cai)。

4、還有一(yi)(yi)種說法是八寶飯源(yuan)于江(jiang)浙一(yi)(yi)帶，由江(jiang)南師傅(fu)進京做(zuo)御廚才傳(chuan)到北方。