一、秋刀魚刺多嗎

秋刀魚是海魚，它(ta)的刺并不(bu)多(duo)，若想(xiang)使用(yong)可以直接紅(hong)燒，味道比較好(hao)。它(ta)體內含有豐富的脂肪酸(suan)，蛋白質，維(wei)生素等，營(ying)養豐富。平時(shi)可經(jing)常購買食(shi)用(yong)，多(duo)吃對身體有好(hao)處。聽它(ta)的名字也能(neng)知道它(ta)適合在秋天(tian)食(shi)用(yong)，秋天(tian)是它(ta)長(chang)得最好(hao)的季節，此時(shi)的營(ying)養價(jia)值(zhi)更高，常食(shi)用(yong)可預防許多(duo)疾病。

二、秋刀魚怎么處理干凈

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1、新鮮(xian)秋刀魚(yu)處理的時候，將魚(yu)放在水(shui)中，將魚(yu)身(shen)洗干凈、魚(yu)鰓去掉就(jiu)好(hao)，將魚(yu)用鹽腌一下(xia)，烤完或者煎完直接吃。

2、如果(guo)吃不慣這種味道，也可以把(ba)內(nei)臟什么的(de)取出來，去除內(nei)臟的(de)方(fang)法就是從魚鰓處插(cha)入魚肚，卷出內(nei)臟和(he)鰓。

3、將魚清洗前放入八成熱的水里燙一下(xia)撈出，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮去魚身上(shang)粘液(ye)，將魚肚(du)推開(kai)，用刀在脊骨旁劃(hua)一刀。

三、秋刀魚怎么做不腥

1、秋刀魚剖開肚(du)子，洗凈(jing)瀝凈(jing)水，大(da)蒜(suan)去(qu)皮，切成薄片。

2、用利刀(dao)在魚身上，每(mei)隔2厘米切一條(tiao)刀(dao)印以便入味。

3、用鹽(yan)將(jiang)魚身上抹勻，腌制5分鐘。

4、將大蒜片插入一面的刀痕中。

四、秋刀魚怎么處理內臟

1、冰凍秋刀魚如何處理

如果秋刀魚是冰凍(dong)的，就先將魚解(jie)凍(dong)洗干凈，然后按(an)照(zhao)以下(xia)步驟來處(chu)理：

①將魚(yu)肚子(zi)剖開，掏出內臟(zang)，并且去掉黑膜，把頭部斬(zhan)斷丟掉；

②將(jiang)魚肚攤開，用刀(dao)在脊骨旁劃(hua)一刀(dao)；

③從頭部位置挑起主骨，一邊提起往下扯(che)，一邊借(jie)用刀子輔助壓住魚肉，把(ba)整條主骨拆下來即可。

2、弄破魚膽怎么辦

如(ru)果(guo)不小心弄(nong)破(po)的魚膽(dan)(dan)(dan)，要事先去掉苦(ku)味：膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)中產生的主要成(cheng)(cheng)分是(shi)膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)酸，因(yin)為它(ta)難容于水(shui)，所以(yi)(yi)滲入(ru)魚肉(rou)的膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)，用水(shui)是(shi)很難完全洗除的。純(chun)堿能與膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)酸發生反應(ying)，它(ta)們的生成(cheng)(cheng)物是(shi)膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)酸鈉，它(ta)可溶于水(shui)。所以(yi)(yi)弄(nong)破(po)了魚膽(dan)(dan)(dan)，只要在沾了膽(dan)(dan)(dan)汁(zhi)的魚肉(rou)上抹(mo)上些純(chun)堿粉(fen)，稍等(deng)片刻之后(hou)，用水(shui)洗干凈，苦(ku)味便可消除。