一、秋刀魚刺多嗎

秋刀魚是海魚，它(ta)的刺并不(bu)多，若想使用可以(yi)直(zhi)接紅(hong)燒(shao)，味(wei)道比較好(hao)(hao)。它(ta)體(ti)內含(han)有(you)豐(feng)富的脂肪酸，蛋白質，維生素等，營養(yang)豐(feng)富。平時(shi)可經常購買食(shi)(shi)用，多吃對身體(ti)有(you)好(hao)(hao)處(chu)。聽它(ta)的名(ming)字(zi)也能(neng)知(zhi)道它(ta)適合(he)在秋(qiu)天食(shi)(shi)用，秋(qiu)天是它(ta)長得最好(hao)(hao)的季節，此時(shi)的營養(yang)價值更高，常食(shi)(shi)用可預防許多疾(ji)病(bing)。

二、秋刀魚怎么處理干凈

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1、新鮮秋刀魚處理的時候(hou)，將(jiang)魚放在水中，將(jiang)魚身洗干凈、魚鰓去掉就好，將(jiang)魚用鹽腌(a)一下，烤完或者煎完直(zhi)接吃。

2、如果吃不(bu)慣這種(zhong)味道，也可以把內臟什(shen)么的取出來，去(qu)除內臟的方(fang)法就是從魚鰓(sai)處插入魚肚，卷出內臟和鰓(sai)。

3、將(jiang)魚清洗前放入八成熱(re)的水里燙一下撈出(chu)，輕輕刮去魚身上粘液，將(jiang)魚肚推開(kai)，用(yong)刀在脊骨旁劃一刀。

三、秋刀魚怎么做不腥

1、秋(qiu)刀魚剖開(kai)肚子，洗凈(jing)瀝凈(jing)水，大蒜去皮，切(qie)成薄(bo)片。

2、用(yong)利(li)刀(dao)在魚身(shen)上(shang)，每(mei)隔2厘米(mi)切(qie)一條刀(dao)印(yin)以便(bian)入味。

3、用鹽將魚身(shen)上(shang)抹勻，腌制5分鐘(zhong)。

4、將大蒜片插入(ru)一(yi)面(mian)的刀痕中(zhong)。

四、秋刀魚怎么處理內臟

1、冰凍秋刀魚如何處理

如(ru)果秋刀魚是冰凍的，就(jiu)先(xian)將魚解凍洗干凈，然后按照(zhao)以下步驟來處理(li)：

①將魚肚子剖(pou)開，掏(tao)出內臟，并且去掉(diao)黑膜，把頭(tou)部斬斷丟掉(diao)；

②將(jiang)魚肚攤(tan)開，用刀在脊骨旁劃一刀；

③從(cong)頭部位置挑起主骨，一(yi)(yi)邊提起往下扯，一(yi)(yi)邊借用刀子(zi)輔助(zhu)壓住魚肉，把整條主骨拆下來即可。

2、弄破魚膽怎么辦

如果(guo)不小(xiao)心弄破的(de)魚(yu)膽(dan)(dan)，要事先去掉苦(ku)味(wei)：膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)中(zhong)產(chan)生的(de)主要成分是(shi)膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)酸，因為它難容于(yu)水(shui)，所(suo)以滲入(ru)魚(yu)肉的(de)膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)，用水(shui)是(shi)很難完全洗(xi)除的(de)。純堿(jian)能與膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)酸發生反應(ying)，它們的(de)生成物是(shi)膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)酸鈉，它可溶(rong)于(yu)水(shui)。所(suo)以弄破了魚(yu)膽(dan)(dan)，只(zhi)要在沾了膽(dan)(dan)汁(zhi)(zhi)的(de)魚(yu)肉上抹上些純堿(jian)粉，稍(shao)等片刻之后，用水(shui)洗(xi)干(gan)凈，苦(ku)味(wei)便(bian)可消除。