一、秋刀魚刺多嗎

秋刀魚是海魚，它(ta)(ta)(ta)的刺(ci)并不多(duo)，若想使用可以(yi)直接(jie)紅燒，味道(dao)(dao)比較(jiao)好(hao)。它(ta)(ta)(ta)體內含有豐富的脂肪酸，蛋白質，維生素等，營養豐富。平時(shi)可經常購買(mai)食用，多(duo)吃(chi)對身體有好(hao)處。聽它(ta)(ta)(ta)的名字也能(neng)知道(dao)(dao)它(ta)(ta)(ta)適合在秋(qiu)天食用，秋(qiu)天是(shi)它(ta)(ta)(ta)長得最好(hao)的季節，此時(shi)的營養價值更高，常食用可預防許多(duo)疾病。

二、秋刀魚怎么處理干凈

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1、新鮮秋刀(dao)魚處理的時(shi)候，將(jiang)魚放在水中，將(jiang)魚身(shen)洗(xi)干凈(jing)、魚鰓去掉就(jiu)好，將(jiang)魚用鹽腌一下，烤完(wan)或者煎完(wan)直接吃(chi)。

2、如果吃不(bu)慣這種(zhong)味道，也可(ke)以把內臟什(shen)么的取(qu)出(chu)來，去除(chu)內臟的方法就是從魚鰓處插入魚肚(du)，卷出(chu)內臟和鰓。

3、將魚清洗前放入八(ba)成熱(re)的水里燙一下撈出，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)刮去(qu)魚身上(shang)粘(zhan)液，將魚肚推開(kai)，用刀(dao)在脊骨旁劃一刀(dao)。

三、秋刀魚怎么做不腥

1、秋刀魚剖開肚子，洗(xi)凈瀝凈水，大(da)蒜去皮，切成薄片。

2、用利(li)刀在魚身上，每隔2厘米切一條刀印以便入味。

3、用鹽將魚(yu)身上抹(mo)勻，腌制5分鐘。

4、將大蒜片插入一面的(de)刀痕中。

四、秋刀魚怎么處理內臟

1、冰凍秋刀魚如何處理

如(ru)果秋刀(dao)魚是(shi)冰凍(dong)的，就(jiu)先將魚解凍(dong)洗干凈，然(ran)后按照以下步驟來處理：

①將魚肚子剖開，掏出內臟，并且去掉(diao)黑膜，把頭部斬斷丟(diu)掉(diao)；

②將魚肚攤開，用刀在脊骨旁劃一刀；

③從頭部(bu)位置挑起主(zhu)骨，一邊提起往下(xia)(xia)扯(che)，一邊借用(yong)刀子輔助壓(ya)住魚肉，把整條主(zhu)骨拆下(xia)(xia)來即可。

2、弄破魚膽怎么辦

如果不小心弄破(po)的(de)(de)魚(yu)膽(dan)，要事先去掉(diao)苦味：膽(dan)汁(zhi)(zhi)中產生的(de)(de)主要成(cheng)分是(shi)膽(dan)汁(zhi)(zhi)酸(suan)，因為它難容于水，所(suo)以滲入魚(yu)肉的(de)(de)膽(dan)汁(zhi)(zhi)，用(yong)水是(shi)很難完(wan)全洗(xi)除的(de)(de)。純堿能與膽(dan)汁(zhi)(zhi)酸(suan)發生反應，它們的(de)(de)生成(cheng)物是(shi)膽(dan)汁(zhi)(zhi)酸(suan)鈉(na)，它可溶(rong)于水。所(suo)以弄破(po)了(le)魚(yu)膽(dan)，只(zhi)要在沾(zhan)了(le)膽(dan)汁(zhi)(zhi)的(de)(de)魚(yu)肉上(shang)抹上(shang)些純堿粉，稍等片刻之后，用(yong)水洗(xi)干凈，苦味便可消除。