一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠(bo)菜(cai)富含(han)多種維生素(su)和礦物質，以及一些其他(ta)重要的營養成(cheng)(cheng)分，而豆(dou)腐也含(han)有許多微(wei)量元素(su)，維生素(su)和蛋白質，兩者都屬于對人體(ti)十(shi)分有益的食(shi)品(pin)，但由(you)于菠(bo)菜(cai)和豆(dou)腐同吃只會(hui)影響(xiang)人體(ti)對鈣的吸收，不會(hui)造成(cheng)(cheng)中(zhong)毒(du)事(shi)件(jian)的。

雖然(ran)菠菜(cai)中(zhong)(zhong)含有大(da)量的(de)草酸(suan)，會與豆腐(fu)中(zhong)(zhong)硫酸(suan)鈣結合成(cheng)不溶性(xing)的(de)沉淀。但是(shi)(shi)這(zhe)種(zhong)情況是(shi)(shi)可以(yi)減(jian)少或(huo)避免的(de)，例如(ru)可以(yi)在烹飪(ren)時將菠菜(cai)焯水(shui)處(chu)理就可以(yi)分解掉(diao)一部分或(huo)全(quan)部的(de)草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆(dou)腐中富含豐富的(de)蛋白(bai)(bai)質，而(er)且(qie)豆(dou)腐蛋白(bai)(bai)屬完(wan)全(quan)蛋白(bai)(bai)，不僅(jin)含有人體必需的(de)八種氨基(ji)酸，而(er)且(qie)比(bi)例(li)也接近人體需要，營(ying)養(yang)價值(zhi)較高。讓我(wo)們來了解一下菠菜豆(dou)腐湯(tang)有哪些營(ying)養(yang)價值(zhi)吧！

菠菜營養成(cheng)分極其豐富，菠菜含碳水化合物、蛋白質(zhi)、脂肪、膳食纖維、胡(hu)蘿卜素(su)、鉀(jia)、鈉(na)、鈣等營養元素(su)。菠菜中的(de)維生素(su)C和葉(xie)酸含量(liang)豐富，可以增(zeng)強產(chan)婦對鐵(tie)元素(su)的(de)吸收(shou)力，是缺鐵(tie)性貧(pin)血的(de)理想食物。

菠菜當中也含有多種促進鈣(gai)(gai)利用、減(jian)少鈣(gai)(gai)排(pai)泄的因素，包(bao)括豐富的鉀(jia)和鎂，還有維(wei)生素k。

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人(ren)(ren)(ren)們都知道(dao)，鈣與酸(suan)堿平衡(heng)(heng)密切相關(guan)。在蛋白質類食品攝入過(guo)量(liang)時，酸(suan)堿平衡(heng)(heng)失衡(heng)(heng)，人(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)鈣排泄(xie)量(liang)就(jiu)會(hui)增大。此時，如(ru)(ru)果(guo)能多吃一些綠葉蔬菜(cai)，如(ru)(ru)菠菜(cai)，就(jiu)可(ke)以充(chong)分攝入鉀和鎂(mei)，幫助維持酸(suan)堿平衡(heng)(heng)，減少鈣的(de)(de)排泄(xie)數(shu)量(liang)，對骨骼健康非(fei)常有(you)益。有(you)了菠菜(cai)中豐富的(de)(de)鉀和鎂(mei)，豆腐(fu)中的(de)(de)鈣就(jiu)能更好地(di)留(liu)在人(ren)(ren)(ren)體(ti)當中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放(fang)入沸水中燙煮一(yi)下，撈(lao)起(qi)瀝干(gan)。

2、嫩(nen)豆腐切成小塊備用。

3、鍋內加入(ru)油適量，燒熱后放入(ru)菠菜(cai)，煸炒片刻。

4、鍋中放入豆(dou)腐(fu)塊，加水少量(liang)燒開。

5、最后加(jia)入鹽、味精調(diao)味，起鍋(guo)裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐(fu)、菠(bo)菜、精(jing)鹽、芝麻(ma)油。

做法：

1、豆腐洗(xi)凈(jing)切丁(ding)備用。

2、切(qie)好的豆腐放(fang)入沸水(shui)中。

3、燜煮1分鐘后，把洗凈的(de)菠菜也投(tou)入鍋中(zhong)。

4、迅速關火，然(ran)后加(jia)入(ru)少量精鹽、味精、芝麻油(you)即(ji)可。