一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多種(zhong)維生(sheng)素和礦物質(zhi)，以(yi)及一些其他重要的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分，而豆腐也含有(you)許多微(wei)量元素，維生(sheng)素和蛋白質(zhi)，兩者都屬于(yu)對人體(ti)十分有(you)益的(de)食品，但由于(yu)菠菜和豆腐同吃(chi)只(zhi)會影響人體(ti)對鈣的(de)吸收，不(bu)會造(zao)成(cheng)中毒事件(jian)的(de)。

雖(sui)然菠菜(cai)(cai)中含有大量的(de)草酸(suan)，會與豆(dou)腐中硫(liu)酸(suan)鈣結合成(cheng)不溶(rong)性(xing)的(de)沉淀。但是(shi)這種(zhong)情況(kuang)是(shi)可以(yi)減少或避免的(de)，例如可以(yi)在烹飪時將菠菜(cai)(cai)焯水(shui)處(chu)理就可以(yi)分解掉一(yi)部(bu)分或全部(bu)的(de)草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆(dou)腐(fu)中(zhong)富含豐富的(de)蛋白(bai)質，而且豆(dou)腐(fu)蛋白(bai)屬完全蛋白(bai)，不僅(jin)含有人(ren)體必需的(de)八種氨基酸，而且比例(li)也接近人(ren)體需要，營養價值較高。讓我們來了(le)解一下菠菜(cai)豆(dou)腐(fu)湯有哪些營養價值吧！

菠菜(cai)營養成分極其豐(feng)富(fu)，菠菜(cai)含碳(tan)水化合物(wu)、蛋白質、脂肪、膳食纖維(wei)、胡(hu)蘿卜素、鉀、鈉、鈣等營養元(yuan)素。菠菜(cai)中的維(wei)生素C和葉酸含量豐(feng)富(fu)，可以增(zeng)強產(chan)婦對鐵(tie)元(yuan)素的吸收(shou)力，是缺(que)鐵(tie)性貧血的理想食物(wu)。

菠(bo)菜當中(zhong)也含(han)有多種(zhong)促進鈣(gai)利用、減(jian)少鈣(gai)排泄的因(yin)素(su)，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素(su)k。

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人(ren)們都知道，鈣與酸(suan)(suan)堿(jian)平(ping)衡(heng)密切相關。在蛋白質類食品攝入(ru)過量(liang)時(shi)(shi)，酸(suan)(suan)堿(jian)平(ping)衡(heng)失衡(heng)，人(ren)體的鈣排泄(xie)量(liang)就(jiu)(jiu)會增大。此時(shi)(shi)，如(ru)果能多吃一(yi)些綠葉蔬菜，如(ru)菠菜，就(jiu)(jiu)可以充分攝入(ru)鉀和鎂，幫(bang)助維持(chi)酸(suan)(suan)堿(jian)平(ping)衡(heng)，減少鈣的排泄(xie)數量(liang)，對骨骼健(jian)康非常有益。有了菠菜中(zhong)豐富(fu)的鉀和鎂，豆腐中(zhong)的鈣就(jiu)(jiu)能更好地留在人(ren)體當中(zhong)。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗凈，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝(li)干。

2、嫩(nen)豆腐切成小塊備用(yong)。

3、鍋內(nei)加入油適量(liang)，燒熱后放入菠菜，煸炒(chao)片(pian)刻。

4、鍋中放入豆腐塊，加水少(shao)量燒開。

5、最后(hou)加(jia)入鹽(yan)、味精調味，起鍋裝盤即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠(bo)菜、精鹽、芝麻油。

做法：

1、豆腐(fu)洗凈切(qie)丁備用(yong)。

2、切好的豆腐(fu)放入沸(fei)水中(zhong)。

3、燜煮1分鐘后，把洗(xi)凈的(de)菠菜也投入鍋中。

4、迅(xun)速(su)關(guan)火，然(ran)后加入少量(liang)精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、芝麻油即(ji)可。