一、菠菜豆腐湯有毒嗎

菠菜富含多(duo)種維生(sheng)素(su)(su)和礦物質，以及(ji)一些其他(ta)重要的營(ying)養成分，而(er)豆(dou)腐也含有許(xu)多(duo)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)，維生(sheng)素(su)(su)和蛋白質，兩(liang)者都(dou)屬于對人體十分有益的食(shi)品，但由于菠菜和豆(dou)腐同吃只(zhi)會影響人體對鈣(gai)的吸收，不會造成中毒事(shi)件的。

雖然菠(bo)菜中(zhong)含有(you)大(da)量的草酸(suan)，會與豆腐中(zhong)硫酸(suan)鈣結合成不(bu)溶性的沉淀。但(dan)是這種情況是可以減少或避免的，例如可以在烹飪時將菠(bo)菜焯水處理就可以分(fen)(fen)解掉一部(bu)分(fen)(fen)或全部(bu)的草酸(suan)。

二、菠菜豆腐湯的營養價值

豆腐(fu)中(zhong)富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的蛋白質，而且(qie)豆腐(fu)蛋白屬完全蛋白，不(bu)僅含有人(ren)體必需(xu)的八種氨基酸，而且(qie)比(bi)例也接近(jin)人(ren)體需(xu)要，營(ying)養(yang)價值(zhi)較高。讓我(wo)們來了解一下菠菜豆腐(fu)湯有哪些營(ying)養(yang)價值(zhi)吧(ba)！

菠(bo)(bo)菜營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)極其豐(feng)富(fu)，菠(bo)(bo)菜含碳水化合(he)物、蛋白質、脂肪、膳食(shi)纖維、胡(hu)蘿卜素(su)、鉀、鈉、鈣(gai)等營(ying)養(yang)元素(su)。菠(bo)(bo)菜中的維生素(su)C和(he)葉(xie)酸(suan)含量豐(feng)富(fu)，可以(yi)增強產婦對鐵(tie)(tie)元素(su)的吸收力，是缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)的理想(xiang)食(shi)物。

菠菜當中也含有(you)多種促(cu)進鈣(gai)利用、減少鈣(gai)排泄的因素，包(bao)括豐(feng)富(fu)的鉀和鎂，還有(you)維生(sheng)素k。

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人(ren)們都知(zhi)道，鈣(gai)(gai)(gai)與酸(suan)堿(jian)平(ping)衡密切相關。在(zai)蛋(dan)白質(zhi)類食品攝入過量(liang)時，酸(suan)堿(jian)平(ping)衡失衡，人(ren)體的(de)鈣(gai)(gai)(gai)排泄(xie)(xie)量(liang)就會增大。此時，如果能多吃一些(xie)綠葉蔬菜(cai)，如菠菜(cai)，就可以(yi)充(chong)分攝入鉀(jia)(jia)和鎂，幫助維(wei)持酸(suan)堿(jian)平(ping)衡，減少鈣(gai)(gai)(gai)的(de)排泄(xie)(xie)數量(liang)，對骨(gu)骼健康非常(chang)有益。有了菠菜(cai)中豐富的(de)鉀(jia)(jia)和鎂，豆腐中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)就能更(geng)好地(di)留在(zai)人(ren)體當中。

三、菠菜豆腐湯的做法竅門

材料：菠菜、豆腐、食用油、鹽、味精。

做法：

1、菠菜(cai)摘去根，洗(xi)凈(jing)，放入沸(fei)水中燙煮一下，撈起瀝干。

2、嫩豆腐切成(cheng)小塊備用。

3、鍋內(nei)加入油(you)適量，燒熱后放入菠菜，煸(bian)炒(chao)片刻。

4、鍋中放入豆腐(fu)塊(kuai)，加(jia)水(shui)少量(liang)燒開。

5、最后加入鹽、味(wei)精調(diao)味(wei)，起鍋裝盤(pan)即可。

四、菠菜豆腐湯怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜、精鹽、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗凈切(qie)丁(ding)備用。

2、切好的豆(dou)腐放入沸水中。

3、燜煮1分(fen)鐘后(hou)，把洗凈的(de)菠(bo)菜也投(tou)入鍋中(zhong)。

4、迅速關火，然后加入少量精鹽、味精、芝麻油(you)即可(ke)。