一、小籠包利潤怎么樣
飲食業毛利都是(shi)40%到60%以上的,否則沒有辦法(fa)做下去(qu),所以小籠包(bao)的利潤也在60%以上。小籠包(bao)的市價(jia)在1元(yuan)一(yi)(yi)個,有的甚至到1.5元(yuan)或2元(yuan)一(yi)(yi)個的價(jia)格,也就(jiu)是(shi)說一(yi)(yi)籠5元(yuan)的小籠包(bao)在5個到6個左右。
一般來說,一家普通的小籠包店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的營(ying)業(ye)額就(jiu)(jiu)有30000元(yuan)左(zuo)右(you)。而一般,我們需要扣除60%的(de)成(cheng)本費用,也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)大概有18000元(yuan)左(zuo)右(you)是(shi)成(cheng)本費用,剩下的(de)12000元(yuan)也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)小籠(long)包(bao)店的(de)正常利(li)潤了。當(dang)然如果小籠(long)包(bao)店生意要好的(de)話,利(li)潤肯定是(shi)比這(zhe)個(ge)還要高出很多(duo)的(de)。
二、如何開一家小籠包店
1、店鋪名字
開小籠包店,不需要有花哨的店名,只要是普普通通的包子鋪就可以。
2、店面選址
有(you)消費者的(de)地方才(cai)是適(shi)合(he)開店(dian)的(de)地方,如果選擇(ze)的(de)商圈,連適(shi)合(he)的(de)顧客群都沒(mei)有(you),就沒(mei)有(you)銷售對象(xiang),店(dian)就經營不下去。所以選一個(ge)合(he)適(shi)的(de)商圈很(hen)重要。
對于小籠(long)(long)包來說,學校、商業(ye)(ye)圈和(he)小區都是(shi)(shi)(shi)不(bu)錯的選擇,但是(shi)(shi)(shi)小籠(long)(long)包的價格在這(zhe)三個地方都是(shi)(shi)(shi)相(xiang)差不(bu)多(duo)的,它們比的一是(shi)(shi)(shi)特色和(he)正(zheng)宗,尤(you)是(shi)(shi)(shi)吃貨行業(ye)(ye),多(duo)數人只認人多(duo)的店,吃貨不(bu)管(guan)這(zhe)個名號背后是(shi)(shi)(shi)個什(shen)么樣(yang)的故事(shi),或者還是(shi)(shi)(shi)根本沒(mei)有(you)故事(shi)。只管(guan)看上去是(shi)(shi)(shi)只有(you)這(zhe)家是(shi)(shi)(shi)正(zheng)宗的樣(yang)子。
3、外包裝
吃小籠包一般都是早點的時候,都是上學、上班的路上帶走吃的比較多,所以對于外賣裝包子(zi)的(de)袋(dai)子(zi),如果可以不(bu)用塑(su)料袋(dai)盡量不(bu)用吧,看看是否能夠定制一些紙質(zhi)的(de)印有店(dian)鋪信息(xi)的(de)袋(dai)子(zi),這(zhe)樣的(de)袋(dai)子(zi)比(bi)較透氣(qi),不(bu)會讓包子(zi)的(de)外皮容(rong)易軟爛掉,而且環保,也(ye)會增(zeng)加(jia)食(shi)客對店(dian)鋪的(de)好感(gan),提升店(dian)鋪的(de)品味。
4、衛生
開小(xiao)(xiao)籠(long)包(bao)(bao)店,為(wei)(wei)了(le)衛生(sheng),收錢(qian)的(de)和為(wei)(wei)食(shi)客拿(na)取包(bao)(bao)子(zi)的(de)絕對(dui)要(yao)分開,需要(yao)不(bu)同的(de)人來完成。這(zhe)就需要(yao)兩者之(zhi)間有(you)比(bi)較好的(de)配合,以免出錯。當然,也可以交錢(qian)之(zhi)后給一張有(you)購買信(xin)息的(de)小(xiao)(xiao)票,憑小(xiao)(xiao)票領取包(bao)(bao)子(zi)。但是,對(dui)于包(bao)(bao)子(zi)鋪而言(yan),有(you)點搞復雜了(le)。
5、店面的裝修
小籠包店的(de)(de)店面裝修不(bu)用很華麗,只要(yao)實(shi)用、整潔就好(hao),特(te)別是在學校和小區開店的(de)(de)商家(jia),一定(ding)要(yao)注意不(bu)要(yao)把自(zi)己的(de)(de)店鋪整潔忽略(lve)掉,現(xian)在人們的(de)(de)審美觀念很高,所以(yi),不(bu)要(yao)以(yi)為(wei)顧客就是好(hao)糊(hu)弄的(de)(de),有的(de)(de)顧客看到店面不(bu)好(hao)看就不(bu)會(hui)就去嘗試,即使你的(de)(de)味道(dao)再(zai)好(hao),也已經失去了客源(yuan)。