一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準備原料：牛肉、蔥頭、醬油、黑胡椒(jiao)、鹽、味精、調和(he)油、香(xiang)油、面(mian)粉。

2、制作牛肉餡：牛肉剁成餡，加入(ru)適量(liang)的鹽、黑胡(hu)椒、醬油(you)、味(wei)精調勻(yun)(yun)，再加入(ru)適量(liang)的水、調和油(you)和香油(you)攪拌均勻(yun)(yun)。

3、制(zhi)作面團(tuan)：用面粉、溫開水、酵母制(zhi)成(cheng)面團(tuan)，醒至半發(fa)的(de)狀態取(qu)出(chu)，搟勻后放少(shao)量的(de)調和油。

4、制(zhi)作(zuo)油酥(su)：油上撒上干面，活勻(yun)做油酥(su)，油酥(su)抹勻(yun)抻平卷上搟好的面團。

5、將面團揪成適(shi)當的大(da)小的劑子，劑子兩頭捏(nie)好(hao)，不要(yao)漏(lou)油酥，然后搟平，將牛肉餡放入再包(bao)好(hao)。

6、包好的牛肉燒餅(bing)(bing)餅(bing)(bing)坯先放(fang)入(ru)平(ping)底(di)鍋烙出(chu)兩面金黃(huang)，然后放(fang)入(ru)烤箱，220℃烤上(shang)10分鐘，烤制(zhi)時注意看燒餅(bing)(bing)鼓(gu)沒鼓(gu)，鼓(gu)起來(lai)了(le)就熟了(le)，沒有再多烤一會(hui)兒(er)。

7、沒有(you)烤箱的話(hua)就直接在平底鍋上將燒餅烙熟(shu)即可(ke)，注意火別(bie)太大了，不然里面(mian)的餡還沒熟(shu)，外面(mian)的面(mian)皮就已經糊了。

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二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多(duo)人愛吃(chi)牛(niu)肉燒餅(bing)，但又(you)覺得牛(niu)肉燒餅(bing)的(de)熱(re)量(liang)(liang)太高，食用的(de)話會導(dao)致熱(re)量(liang)(liang)攝(she)入過量(liang)(liang)，那么(me)牛(niu)肉燒餅(bing)的(de)熱(re)量(liang)(liang)是多(duo)少(shao)呢？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱量(liang)(liang)更高(gao)，因此牛肉燒餅雖(sui)然好吃，但(dan)也要注(zhu)意適量(liang)(liang)食用(yong)，不(bu)要一次吃太多或經(jing)常吃，以免造成熱量(liang)(liang)攝入過(guo)量(liang)(liang)而肥胖。