一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準(zhun)備原料：牛肉、蔥頭、醬(jiang)油(you)、黑胡椒、鹽(yan)、味(wei)精(jing)、調和油(you)、香油(you)、面(mian)粉。

2、制作(zuo)牛肉(rou)餡：牛肉(rou)剁成餡，加入適量的鹽、黑胡椒、醬油、味精調(diao)勻，再加入適量的水(shui)、調(diao)和(he)油和(he)香油攪拌均勻。

3、制作面(mian)團(tuan)：用面(mian)粉(fen)、溫開水(shui)、酵母制成面(mian)團(tuan)，醒至(zhi)半(ban)發的狀態取出，搟勻后放少量的調和油。

4、制(zhi)作(zuo)油酥：油上(shang)(shang)撒上(shang)(shang)干面，活勻做油酥，油酥抹勻抻平(ping)卷(juan)上(shang)(shang)搟好的面團。

5、將面團揪(jiu)成適當(dang)的大小的劑(ji)子(zi)，劑(ji)子(zi)兩頭捏(nie)好，不(bu)要漏油(you)酥(su)，然后搟平(ping)，將牛肉餡放入再包好。

6、包好的(de)牛肉(rou)燒餅(bing)餅(bing)坯(pi)先放入(ru)平底鍋(guo)烙出兩(liang)面(mian)金黃，然后放入(ru)烤箱，220℃烤上10分鐘(zhong)，烤制時注(zhu)意(yi)看燒餅(bing)鼓沒(mei)(mei)鼓，鼓起來了(le)就(jiu)熟了(le)，沒(mei)(mei)有再多烤一會兒。

7、沒有烤箱的話就直接(jie)在平底鍋(guo)上將燒餅烙熟即可，注意火(huo)別太大(da)了，不然里面的餡還沒熟，外面的面皮就已經糊(hu)了。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許(xu)多(duo)人愛吃牛肉燒餅(bing)，但又覺得牛肉燒餅(bing)的(de)熱量太高，食(shi)用的(de)話會(hui)導(dao)致(zhi)熱量攝入過量，那么(me)牛肉燒餅(bing)的(de)熱量是多(duo)少呢(ni)？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱(re)量(liang)(liang)更高，因此(ci)牛肉燒餅(bing)雖然好吃，但也要注意(yi)適量(liang)(liang)食用，不要一次吃太多或(huo)經(jing)常吃，以免造成熱(re)量(liang)(liang)攝入過量(liang)(liang)而(er)肥胖。