一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準備原(yuan)料：牛肉、蔥頭、醬油(you)、黑胡椒、鹽(yan)、味精、調和油(you)、香(xiang)油(you)、面粉。

2、制(zhi)作牛(niu)肉(rou)餡：牛(niu)肉(rou)剁成(cheng)餡，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的鹽、黑胡椒、醬油(you)、味(wei)精調勻(yun)，再加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)的水(shui)、調和油(you)和香油(you)攪(jiao)拌均勻(yun)。

3、制作面(mian)團：用(yong)面(mian)粉、溫(wen)開(kai)水、酵母制成面(mian)團，醒至半發的(de)狀態取(qu)出，搟勻后(hou)放少(shao)量(liang)的(de)調和油。

4、制作油(you)酥(su)：油(you)上(shang)撒上(shang)干面，活勻做(zuo)油(you)酥(su)，油(you)酥(su)抹勻抻平卷上(shang)搟好的面團。

5、將(jiang)面團揪(jiu)成適當的(de)(de)大(da)小的(de)(de)劑子(zi)，劑子(zi)兩頭捏好(hao)，不要(yao)漏(lou)油酥，然后搟平，將(jiang)牛肉餡放入(ru)再(zai)包(bao)好(hao)。

6、包(bao)好的牛肉燒餅餅坯先放入平底鍋烙出兩(liang)面(mian)金黃，然后(hou)放入烤箱，220℃烤上10分鐘(zhong)，烤制時注意看(kan)燒餅鼓(gu)沒(mei)鼓(gu)，鼓(gu)起來了(le)(le)就熟了(le)(le)，沒(mei)有再多(duo)烤一會兒。

7、沒有烤箱的話就(jiu)(jiu)直接(jie)在平底鍋上將燒餅烙熟即(ji)可，注意(yi)火別太大了(le)，不(bu)然(ran)里面的餡還(huan)沒熟，外面的面皮(pi)就(jiu)(jiu)已經糊了(le)。

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二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多(duo)人(ren)愛吃(chi)牛肉(rou)燒(shao)餅，但又(you)覺得牛肉(rou)燒(shao)餅的(de)熱量(liang)太高，食用(yong)的(de)話會(hui)導(dao)致熱量(liang)攝入過量(liang)，那么(me)牛肉(rou)燒(shao)餅的(de)熱量(liang)是多(duo)少呢？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱量(liang)(liang)(liang)更(geng)高，因(yin)此(ci)牛肉燒(shao)餅雖(sui)然好吃(chi)，但也(ye)要注意適量(liang)(liang)(liang)食用，不(bu)要一次吃(chi)太多或經(jing)常吃(chi)，以免造成熱量(liang)(liang)(liang)攝入(ru)過量(liang)(liang)(liang)而肥胖(pang)。