一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準備原(yuan)料：牛(niu)肉、蔥頭、醬油(you)、黑(hei)胡椒、鹽、味(wei)精、調和油(you)、香(xiang)油(you)、面粉。

2、制作牛(niu)肉餡(xian)：牛(niu)肉剁成餡(xian)，加入適(shi)(shi)量的鹽、黑胡椒、醬油、味精調勻，再加入適(shi)(shi)量的水(shui)、調和油和香(xiang)油攪(jiao)拌均勻。

3、制作(zuo)面團：用(yong)面粉、溫開水、酵母制成面團，醒至半(ban)發的(de)狀(zhuang)態取(qu)出，搟勻后放少量的(de)調和油。

4、制(zhi)作油酥：油上(shang)(shang)撒(sa)上(shang)(shang)干面(mian)，活(huo)勻(yun)做油酥，油酥抹勻(yun)抻平卷上(shang)(shang)搟好的面(mian)團。

5、將面團揪成適(shi)當(dang)的(de)大小的(de)劑(ji)(ji)子(zi)，劑(ji)(ji)子(zi)兩頭捏好(hao)，不要漏油酥，然后(hou)搟平，將牛肉餡(xian)放入再包好(hao)。

6、包好的牛肉燒餅餅坯先放入平(ping)底(di)鍋烙出兩面金黃，然后放入烤(kao)(kao)箱，220℃烤(kao)(kao)上10分鐘，烤(kao)(kao)制時(shi)注意(yi)看燒餅鼓沒(mei)鼓，鼓起來(lai)了就熟了，沒(mei)有再多烤(kao)(kao)一會兒。

7、沒有烤箱的話就(jiu)直接(jie)在平底(di)鍋上將(jiang)燒(shao)餅烙熟(shu)即可，注意火別(bie)太大了(le)，不然里面(mian)的餡還沒熟(shu)，外面(mian)的面(mian)皮就(jiu)已經糊(hu)了(le)。

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二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許(xu)多人愛吃牛(niu)肉燒(shao)(shao)餅，但又覺得牛(niu)肉燒(shao)(shao)餅的熱(re)量太高，食用的話會(hui)導致熱(re)量攝入(ru)過量，那么牛(niu)肉燒(shao)(shao)餅的熱(re)量是多少呢？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱量更高，因此牛肉燒餅(bing)雖(sui)然好吃，但也要(yao)注(zhu)意(yi)適量食(shi)用，不(bu)要(yao)一次吃太多或(huo)經(jing)常吃，以免造成熱量攝(she)入過量而(er)肥(fei)胖。