一、生煎包是哪里的特產美食

說起生(sheng)煎(jian)，大家第一個想到(dao)(dao)的絕對是(shi)上(shang)(shang)海了，生(sheng)煎(jian)是(shi)上(shang)(shang)海生(sheng)活中不可缺少(shao)的美食(shi)，也是(shi)滬上(shang)(shang)小吃的代表之(zhi)一，每年慕名而(er)來(lai)的旅(lv)客絡繹不絕。實際(ji)上(shang)(shang)，生(sheng)煎(jian)包(bao)在江(jiang)浙滬地區都非常流行，廣東地區也會有生(sheng)煎(jian)包(bao)，相對來(lai)說，上(shang)(shang)海的生(sheng)煎(jian)包(bao)在全國范圍內更為出名一些，讓人感覺一聽到(dao)(dao)生(sheng)就想到(dao)(dao)了上(shang)(shang)海美食(shi)。

上海人(ren)(ren)稱生(sheng)煎包為生(sheng)煎饅頭(tou)，它在上海已有上百年的歷史，過去上海的茶(cha)(cha)(cha)館、老(lao)虎灶(zao)（開水店）在供應茶(cha)(cha)(cha)之余，也(ye)會兼營銷售(shou)生(sheng)煎饅頭(tou)，后來，人(ren)(ren)們在不品(pin)茶(cha)(cha)(cha)的時候，也(ye)想吃(chi)這道茶(cha)(cha)(cha)點心，于是生(sheng)煎饅頭(tou)就順應人(ren)(ren)們的需要走出茶(cha)(cha)(cha)館，變成了(le)(le)滬上街頭(tou)的名(ming)小吃(chi)。20世紀(ji)30年代(dai)后，上海飲(yin)食(shi)業(ye)有了(le)(le)生(sheng)煎饅頭(tou)的專(zhuan)業(ye)店，種類和(he)餡也(ye)越(yue)來越(yue)多。

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二、生煎怎么吃才不漏汁

生(sheng)煎(jian)(jian)是一道特色(se)小吃(chi)，皮(pi)薄餡大，還包(bao)進了滾熱的(de)(de)湯汁，不容(rong)易吃(chi)或著(zhu)急的(de)(de)人，一口咬(yao)(yao)下來(lai)，非常(chang)容(rong)易被生(sheng)煎(jian)(jian)包(bao)燙著(zhu)，或者(zhe)汁水濺到周圍的(de)(de)食客身上，因(yin)此吃(chi)生(sheng)煎(jian)(jian)需要掌握一定(ding)的(de)(de)技巧(qiao)。吃(chi)生(sheng)煎(jian)(jian)的(de)(de)訣竅講究(jiu)一咬(yao)(yao)、二(er)吸、三(san)吞：

1、一咬(yao)：咬(yao)的(de)是生煎包(bao)的(de)皮，不能大口咬(yao)下去，不然(ran)湯汁會四濺，要咬(yao)一個小口子(zi)，為第二(er)步做準(zhun)備。

2、二吸：咬開口子后，要一口氣吸掉里面所有湯汁，好的生煎包一(yi)般湯汁鮮美清爽不油膩(ni)，吃(chi)起(qi)來雖然有些燙，但風味十足。

3、三吞：趁生(sheng)(sheng)煎(jian)的(de)餡汁尚未(wei)被完全(quan)吸盡，就要(yao)大口吃(chi)生(sheng)(sheng)煎(jian)包了，懂(dong)吃(chi)的(de)食(shi)客通(tong)常(chang)是整個(ge)吞下生(sheng)(sheng)煎(jian)包，品嘗細嫩鮮香的(de)肉(rou)和脆(cui)而不焦的(de)底。