生(sheng)煎(jian)是一種特(te)色傳(chuan)統小吃，我(wo)們平時說的生(sheng)煎(jian)一般指生(sheng)煎(jian)包，除(chu)此(ci)之外，餃子、饅頭(tou)、餛飩等也能做成生(sheng)煎(jian)食用。

生煎包是滬上小吃的代表之一，上海生煎在全國都很有名。除了上海之外，在浙江、江蘇以及廣東等省份，生煎也很流行。詳細>>

1、制作方法不同

生煎(jian)包(bao)一般是(shi)做成(cheng)包(bao)子之后再(zai)(zai)用平底(di)鍋進(jin)行煎(jian)制，而(er)水煎(jian)包(bao)是(shi)首先(xian)用平底(di)鍋把面(mian)團(tuan)煎(jian)好(hao)之后，再(zai)(zai)做成(cheng)包(bao)子進(jin)行蒸煮，這兩者的做法是(shi)不(bu)同的。

2、外觀不同

比起水(shui)煎包來說，生煎的尺寸比較(jiao)小，一般只有乒乓球大小。

3、口感不同

生煎(jian)包的(de)口感(gan)(gan)主要是酥脆，而(er)(er)水(shui)煎(jian)包的(de)口感(gan)(gan)則是脆而(er)(er)不(bu)硬，香而(er)(er)不(bu)膩。

4、餡料不同

生煎(jian)包的(de)餡料有(you)豬(zhu)肉(rou)、牛肉(rou)、皮凍等(deng)，而水(shui)煎(jian)包的(de)餡料有(you)牛肉(rou)粉條、豬(zhu)肉(rou)韭(jiu)菜(cai)、韭(jiu)菜(cai)豆干、蘿卜等(deng)東(dong)北特色美食。

5、發源地不同

生煎包發源于上海、浙江、江蘇及廣東地區，而水煎包是一種魯菜，發源于東京汴梁城。詳細>>

適量吃生煎包可以補充營養、能量，還有開胃健脾、順氣和中的作用。詳細>>

食材：發面團、豬肉(rou)餡、蝦皮、蔥、姜。

做法：

第一步：將豬肉(rou)餡、蝦皮和蔥末、姜末攪拌均勻，然后加入醬油、香(xiang)油、鹽、米(mi)酒、糖、胡(hu)椒粉(fen)等調料(liao)混合均勻，做(zuo)成生煎包的餡料(liao)。

第(di)二步：在發面團(tuan)內加入適量(liang)蘇打粉、食用油(you)(you)、糖和油(you)(you)，揉(rou)搓成長條形之后分成小(xiao)份，然后搟成圓形面皮。

第三步(bu)：用搟(xian)好的(de)面皮(pi)包裹住餡料，做(zuo)成包子。

第四步：把包好的(de)包子放入平底鍋內，用小火煎至底部呈金黃色。

第五步：然后倒入適量的清水，蓋上蓋子煎，出鍋前撒上蔥、黑芝麻即可。詳細>>

【灌湯生煎包的做法】【牛肉生煎包的做法】【冰花生煎包的做法】

食材：小麥面粉、酵母(mu)粉、蔥(cong)、黑芝麻。

做法：

第一步(bu)：首先把蔥(cong)切(qie)成蔥(cong)花備(bei)用，黑(hei)芝麻洗凈之后(hou)晾干水(shui)分。

第二步：在(zai)小(xiao)麥(mai)面粉中倒入(ru)適(shi)量溫(wen)水，然(ran)后加入(ru)酵母粉，揉搓成面團之(zhi)后進行發酵。

第三步(bu)：發酵(jiao)好(hao)的面團(tuan)分成小份，然后(hou)做(zuo)成饅頭，醒面一刻鐘左右。

第四步(bu)：醒好(hao)的饅頭放(fang)入平底鍋中煎(jian)至底部(bu)金(jin)黃為(wei)止(zhi)，然后(hou)倒入適(shi)量清水，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子燜(men)一刻鐘。

第五步：最后(hou)在生煎饅頭上撒上適量的蔥花和黑芝麻即可(ke)。

食材：面粉、豬肉、芹菜、香菇(gu)、小蔥(cong)、雞蛋。

做法：

第一(yi)步：把面(mian)粉(fen)放入(ru)干凈的(de)盆內，分多次(ci)加入(ru)適量(liang)的(de)清水，然后揉(rou)搓成面(mian)團，發酵一(yi)小(xiao)時。

第二(er)步：把(ba)豬肉剁成餡料，加入切(qie)末(mo)的芹菜(cai)和香菇以及雞蛋(dan)攪拌混(hun)勻。

第三(san)步：發酵好的面(mian)團分成小份，搟成圓(yuan)形餃子皮備用。

第四步：在餃子(zi)皮中包入(ru)餡料，做成餃子(zi)。

第五步：平底鍋(guo)燒熱之后倒(dao)入(ru)油，油熱之后下(xia)入(ru)餃(jiao)子開始煎(jian)(jian)，并倒(dao)入(ru)半碗蓋(gai)(gai)子，之后蓋(gai)(gai)上(shang)鍋(guo)蓋(gai)(gai)用小中(zhong)火煎(jian)(jian)。

第六步：煎至鍋內水分稍微快干的時候，撒入黑芝麻和蔥花即可。詳細>>

食材：速凍餛飩、香蔥、黑芝麻。

做法：

第一步：首先(xian)把(ba)鍋加熱，之(zhi)后倒入適量(liang)食用油。

第二步：把速凍(dong)餛飩(tun)放入(ru)鍋(guo)中，然后(hou)倒入(ru)冷水，進行煎(jian)制。

第三步：蓋上鍋蓋，開大火(huo)，水開之后(hou)轉小火(huo)。

第四步：等到餛飩煎到底(di)部變成金(jin)黃(huang)色之后(hou)，撒上蔥花和(he)黑芝麻。

第五步：最后蓋上蓋子燜半分鐘即可關火。詳細>>

食材：面粉、豬肉、韭菜。

做法：

第一步：首先做肉(rou)餡，把(ba)豬(zhu)肉(rou)剁碎之(zhi)后(hou)(hou)放(fang)入(ru)盆中，加入(ru)適量的醬油、胡椒粉、姜(jiang)末、鹽、味精、花椒面、香油攪拌(ban)均勻(yun)，然后(hou)(hou)把(ba)切碎的韭菜(cai)放(fang)入(ru)餡料中，攪拌(ban)均勻(yun)。

第二步：少量多次地往面(mian)粉中加(jia)入(ru)溫開水，之后(hou)(hou)揉搓成面(mian)團，然(ran)后(hou)(hou)分成小份(fen)搟成面(mian)皮。

第三步：往面皮內加入適量的肉餡(xian)，然后包起來。

第(di)四(si)步：把平底鍋熱鍋，下入適量(liang)薄油，將包(bao)好的鍋貼整齊地排在鍋中。

第五步(bu)：之后適量稀(xi)面糊，蓋(gai)上蓋(gai)，約(yue)煎燜7-8分鐘(zhong)。

第六步：最后用鏟子將生煎鍋貼翻出盛盤即可食用。詳細>>

1、在家做生煎包小技巧

自己在家里做生煎包的時候，可以在面團內加入一些泡打粉，這樣發酵更快，做肉餡的時候加入高湯或是花生油，可以讓肉餡口感更佳豐富。詳細>>

2、自己做生煎包怎樣發面

做生煎包面團的時候，可以用30℃的溫水進行揉面，這樣更容易使面團發酵成功。在發面的時候要注意時間，像夏季高溫的情況下，可以適量減少發面時間，以免面團發酵過頭，變酸了。詳細>>

3、生煎餃子怎樣不粘鍋

可以直接用不粘鍋進行煎制，也可以在油熱之后，放入少量食鹽，這樣也可以有效避免生煎餃子粘鍋。詳細>>

吃不完的生煎包首先要放入干凈的保鮮盒內密封，之后根據天氣溫度決定是否要放入冰箱進行保存。如果是夏季，最好放入冰箱冷藏層進行保存，如果是寒冷的冬季，可以不用放入冰箱，在室溫下進行保存即可。詳細>>

生煎屬于煎炸類的食物，熱量比較高，常吃生煎會給腸胃系統造成額外的負擔，也會有長胖的風險，所以經常吃生煎是不健康的。詳細>>

生煎包作為大眾口味又具備特色的美食，能滿足大部分消費者的需求，所以市場前景還是比較好的，而且開一家生煎包店的成本不是很高，比較適合小成本投資創業。詳細>>

開一(yi)家生煎店首先要進(jin)(jin)行市場(chang)考察，看看開在哪里比較(jiao)好，之(zhi)后就(jiu)需要辦理(li)各(ge)項證(zheng)件(jian)，一(yi)般有食品經(jing)營許(xu)可(ke)證(zheng)、工商(shang)稅務登記證(zheng)等，最后就(jiu)是進(jin)(jin)行裝修和宣傳啦(la)。

1、生煎哪里學的正宗

要開一(yi)(yi)家生煎(jian)(jian)店(dian)，必(bi)須做出好吃的(de)生煎(jian)(jian)，所以(yi)進行培訓學習是有必(bi)要的(de)。作(zuo)為江(jiang)滬浙地(di)區的(de)特(te)色美食之一(yi)(yi)，創(chuang)業者(zhe)可(ke)以(yi)去當地(di)的(de)特(te)色生煎(jian)(jian)店(dian)進行學習，也可(ke)以(yi)找知名生煎(jian)(jian)品牌進行培訓。

2、生煎包學費要多少

進行生煎包培訓的費用并不貴，一般在幾千元一套課程左右，具體的課程內容包括生煎包基礎知識和文化、生煎皮的制作、生煎保存和煎的技巧、生煎包食材選購要點、生煎店經營技巧等。但是不同地區的培訓費用各有差異，所以具體費用可以在網上或打電話詢問培訓機構的客服。詳細>>

在不同的(de)(de)城(cheng)市(shi)開一(yi)家(jia)生煎(jian)包加盟(meng)店的(de)(de)費用是(shi)不一(yi)樣(yang)的(de)(de)，不同品牌對加盟(meng)費的(de)(de)收取(qu)也(ye)存在一(yi)定的(de)(de)差異，一(yi)般來(lai)說(shuo)在一(yi)家(jia)二三(san)線城(cheng)市(shi)加盟(meng)一(yi)家(jia)生煎(jian)包品牌的(de)(de)費用大概在10萬元-15萬元左右，但具體(ti)的(de)(de)費用還(huan)是(shi)要咨詢品牌為好。

1、每逢(feng)節(jie)日活動(dong)，就到(dao)了網(wang)購達人們大展身手(shou)的(de)時(shi)候了，然(ran)而面對五(wu)花八(ba)門的(de)商(shang)品(pin)、參差不齊(qi)的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達(da)人(ren)們大展(zhan)身手的時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下(xia)手？

1、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手的(de)(de)時候了(le)，然而(er)面對五花八(ba)門的(de)(de)商品、參差不齊的(de)(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

2、每(mei)逢節(jie)日活動，就到了(le)網(wang)購達人們大展身手的時候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參(can)差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？