一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以煮熟(shu)后(hou)再(zai)煎，那么餃子生煎還(huan)是煮熟(shu)煎好呢？

一般來說(shuo)，煮(zhu)熟后再煎(jian)(jian)(jian)能節約(yue)大量煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)時(shi)間，但(dan)從風味方面來說(shuo)，生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)餃子(zi)比煮(zhu)熟的(de)(de)餃子(zi)味道更(geng)濃郁，尤其是(shi)(shi)面香味，因(yin)為餃子(zi)下(xia)鍋煮(zhu)熟期間，餃子(zi)的(de)(de)部分味道會擴散到煮(zhu)餃子(zi)的(de)(de)湯水里，并且(qie)煮(zhu)熟后再去煎(jian)(jian)(jian)很容(rong)易糊鍋，煎(jian)(jian)(jian)出來的(de)(de)顏(yan)色(se)也不如生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)好看，口(kou)感(gan)也不如生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)的(de)(de)餃子(zi)焦脆鮮香，因(yin)此愛吃(chi)煎(jian)(jian)(jian)餃的(de)(de)話，還是(shi)(shi)生(sheng)煎(jian)(jian)(jian)比較好吃(chi)。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很(hen)容(rong)易粘(zhan)鍋(guo)，那么生(sheng)煎餃(jiao)子(zi)怎么做才不粘(zhan)鍋(guo)呢？主要(yao)是要(yao)注意以下幾點(dian)：

1、用不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)，不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)相比(bi)普通的(de)(de)鍋(guo)(guo)具，一定程(cheng)度上能減(jian)少粘鍋(guo)(guo)情況。用不(bu)(bu)粘鍋(guo)(guo)做生煎(jian)餃(jiao)子(zi)時，先將鍋(guo)(guo)燒熱，燒到(dao)冒白(bai)煙時把油(you)慢慢的(de)(de)倒進去(qu)，把鍋(guo)(guo)子(zi)端起來(lai)均勻的(de)(de)搖晃一下(xia)，讓油(you)充分滑鍋(guo)(guo)，再把多余的(de)(de)油(you)倒出來(lai)，留(liu)一層(ceng)薄(bo)油(you)煎(jian)即可。

2、在鍋(guo)中(zhong)放油之(zhi)后，再加(jia)入一點(dian)鹽(yan)，等待餃子(zi)底部稍微(wei)結痂即可，能夠從根(gen)本上預防粘(zhan)鍋(guo)情況。

3、在生(sheng)煎餃(jiao)子(zi)時，加入(ru)一些用生(sheng)粉調的(de)水，這樣底部自然就可(ke)以凝結成脆脆的(de)物質，不(bu)容易粘鍋，吃起(qi)來味道也很不(bu)錯。加水的(de)目的(de)是為了幫(bang)助餃(jiao)子(zi)更快(kuai)熟，因此(ci)加的(de)水要適(shi)量，不(bu)能太多也不(bu)能太少，剛好淹沒半個(ge)餃(jiao)子(zi)即可(ke)。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生(sheng)煎餃(jiao)子(zi)的(de)(de)時(shi)(shi)侯要(yao)格外注意時(shi)(shi)間的(de)(de)把(ba)控，如(ru)果煎的(de)(de)時(shi)(shi)間過(guo)長，不僅會糊(hu)底，而且外觀和(he)口感都(dou)會大打折扣，并(bing)且營養成分也有所流失。當然，煎的(de)(de)時(shi)(shi)間也不能(neng)過(guo)短(duan)，不然餃(jiao)子(zi)沒有熟，食用可能(neng)會對胃腸造成傷害(hai)。那么生(sheng)煎餃(jiao)子(zi)要(yao)煎多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃(huang)，口感酥脆(cui)，香味濃(nong)郁。具體時(shi)間(jian)需要自行根據火候和餃子的數(shu)量把握。