一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也可以(yi)煮(zhu)熟后再煎，那么餃子生煎還是煮(zhu)熟煎好呢？

一般來(lai)說，煮熟后(hou)再煎能節約大量煎的(de)時(shi)間，但(dan)從風味(wei)方面來(lai)說，生(sheng)煎的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)比(bi)煮熟的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)味(wei)道更濃郁，尤(you)其(qi)是面香味(wei)，因為(wei)餃(jiao)(jiao)子(zi)下鍋煮熟期間，餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)部分(fen)味(wei)道會擴散(san)到煮餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)湯水里，并且煮熟后(hou)再去(qu)煎很容易糊鍋，煎出(chu)來(lai)的(de)顏(yan)色也(ye)不(bu)如生(sheng)煎的(de)好(hao)看，口感也(ye)不(bu)如生(sheng)煎的(de)餃(jiao)(jiao)子(zi)焦脆鮮(xian)香，因此愛(ai)吃煎餃(jiao)(jiao)的(de)話，還是生(sheng)煎比(bi)較好(hao)吃。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很(hen)容(rong)易粘鍋(guo)，那(nei)么生煎餃子怎么做才不(bu)粘鍋(guo)呢？主要(yao)是要(yao)注(zhu)意(yi)以下幾點：

1、用不(bu)粘鍋(guo)(guo)，不(bu)粘鍋(guo)(guo)相比(bi)普通的鍋(guo)(guo)具(ju)，一定(ding)程度上能減(jian)少(shao)粘鍋(guo)(guo)情況。用不(bu)粘鍋(guo)(guo)做生煎餃子時，先將鍋(guo)(guo)燒熱，燒到冒白煙(yan)時把油(you)(you)慢(man)(man)慢(man)(man)的倒進去，把鍋(guo)(guo)子端起(qi)來均(jun)勻(yun)的搖晃(huang)一下，讓(rang)油(you)(you)充(chong)分滑(hua)鍋(guo)(guo)，再把多余的油(you)(you)倒出來，留(liu)一層薄油(you)(you)煎即可。

2、在鍋(guo)中放油之后，再加入一點鹽，等(deng)待餃子(zi)底部稍微結痂即(ji)可，能夠從根本(ben)上預防粘(zhan)鍋(guo)情況。

3、在生(sheng)(sheng)煎餃(jiao)(jiao)子時(shi)，加(jia)入一些用(yong)生(sheng)(sheng)粉調的(de)(de)水(shui)，這(zhe)樣(yang)底部(bu)自(zi)然就可以(yi)凝(ning)結成脆(cui)脆(cui)的(de)(de)物質(zhi)，不容易(yi)粘鍋，吃(chi)起來味(wei)道也很不錯。加(jia)水(shui)的(de)(de)目的(de)(de)是為了幫(bang)助(zhu)餃(jiao)(jiao)子更快熟，因此加(jia)的(de)(de)水(shui)要適(shi)量，不能太(tai)多也不能太(tai)少，剛好淹沒半個餃(jiao)(jiao)子即可。

三、生煎餃子要多久才能熟

做生(sheng)煎(jian)餃子的(de)(de)時(shi)侯要格外(wai)注意時(shi)間(jian)的(de)(de)把控，如(ru)果(guo)煎(jian)的(de)(de)時(shi)間(jian)過長，不(bu)僅會(hui)糊(hu)底(di)，而且(qie)外(wai)觀和口感都會(hui)大(da)打折(zhe)扣，并且(qie)營養成分(fen)也有所(suo)流失。當然，煎(jian)的(de)(de)時(shi)間(jian)也不(bu)能(neng)過短，不(bu)然餃子沒有熟(shu)，食用(yong)可能(neng)會(hui)對胃腸造成傷害。那么生(sheng)煎(jian)餃子要煎(jian)多久呢？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外部金黃，口感酥脆，香味濃郁(yu)。具體時(shi)間(jian)需(xu)要自行根(gen)據火候和餃子(zi)的數量把握。