一、餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃

很多朋友愛吃煎餃，在家里自己就會用平底鍋或者電餅鐺煎餃子吃，煎餃一般可以生煎，也(ye)可以煮熟后再煎，那么餃(jiao)子生煎還是(shi)煮熟煎好呢？

一般來說，煮熟后再煎(jian)能節(jie)約大量煎(jian)的(de)時間，但(dan)從風味(wei)(wei)方面來說，生煎(jian)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)比(bi)煮熟的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)味(wei)(wei)道更濃郁(yu)，尤(you)其(qi)是(shi)面香(xiang)味(wei)(wei)，因(yin)為餃(jiao)子(zi)(zi)下鍋(guo)(guo)煮熟期間，餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)部分味(wei)(wei)道會(hui)擴散到煮餃(jiao)子(zi)(zi)的(de)湯水(shui)里，并且煮熟后再去煎(jian)很容易糊鍋(guo)(guo)，煎(jian)出來的(de)顏色也(ye)不如生煎(jian)的(de)好(hao)看，口感(gan)也(ye)不如生煎(jian)的(de)餃(jiao)子(zi)(zi)焦(jiao)脆鮮香(xiang)，因(yin)此愛(ai)吃煎(jian)餃(jiao)的(de)話，還是(shi)生煎(jian)比(bi)較好(hao)吃。

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二、生煎餃子怎樣不粘鍋

很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很容易粘鍋，那么生煎餃子(zi)怎么做才不粘鍋呢？主要是要注意(yi)以下(xia)幾點：

1、用不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)，不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)相比普通的鍋(guo)(guo)具，一定(ding)程度上能(neng)減少(shao)粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)情況。用不粘(zhan)(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)做生煎(jian)餃(jiao)子(zi)時，先將(jiang)鍋(guo)(guo)燒(shao)熱，燒(shao)到冒白(bai)煙時把油(you)慢慢的倒進去，把鍋(guo)(guo)子(zi)端(duan)起來(lai)均勻的搖晃一下，讓(rang)油(you)充分滑(hua)鍋(guo)(guo)，再把多余的油(you)倒出來(lai)，留一層(ceng)薄(bo)油(you)煎(jian)即可。

2、在(zai)鍋(guo)中放(fang)油(you)之(zhi)后，再加入一點鹽，等待餃子底(di)部稍微(wei)結痂即可，能夠(gou)從(cong)根本上預防粘(zhan)鍋(guo)情況。

3、在(zai)生煎餃(jiao)子時，加(jia)入一些用(yong)生粉調的(de)(de)水，這樣底部(bu)自然(ran)就可(ke)以凝(ning)結成脆脆的(de)(de)物(wu)質，不容易粘(zhan)鍋，吃(chi)起來味(wei)道也很不錯。加(jia)水的(de)(de)目的(de)(de)是為了幫(bang)助餃(jiao)子更快熟，因此加(jia)的(de)(de)水要(yao)適量，不能(neng)太多也不能(neng)太少，剛好淹沒半個餃(jiao)子即可(ke)。

三、生煎餃子要多久才能熟

做(zuo)生煎(jian)餃子的(de)時(shi)侯要格外注意時(shi)間(jian)的(de)把控，如果煎(jian)的(de)時(shi)間(jian)過(guo)長，不(bu)(bu)僅會(hui)糊底(di)，而且外觀(guan)和口感(gan)都會(hui)大打折(zhe)扣(kou)，并且營養成(cheng)分也(ye)有所(suo)流失。當然(ran)，煎(jian)的(de)時(shi)間(jian)也(ye)不(bu)(bu)能(neng)過(guo)短，不(bu)(bu)然(ran)餃子沒有熟(shu)，食用可(ke)能(neng)會(hui)對胃腸(chang)造成(cheng)傷害。那么生煎(jian)餃子要煎(jian)多久呢(ni)？

一般來說，煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了，待到鍋中的水汽蒸發得差不多，并且滋滋聲比較小的時候，打開鍋蓋，調整一下即可出鍋，這時的生煎餃子外(wai)部金黃，口(kou)感酥(su)脆，香味濃郁。具(ju)體時間需要自(zi)行(xing)根據火候(hou)和(he)餃子的數量把握。