一、卷心菜的功效與作用
卷心(xin)(xin)菜性平(ping)、味甘,歸脾、胃(wei)(wei)經(jing),可補骨髓、潤(run)臟(zang)腑、益心(xin)(xin)力、壯筋骨、利(li)臟(zang)器、祛(qu)結氣、清(qing)熱止痛,主(zhu)治睡(shui)眠不(bu)佳、多夢易睡(shui)、耳目不(bu)聰(cong)、關節屈伸不(bu)利(li)、胃(wei)(wei)脘疼痛等(deng)病癥。
1、殺菌
新鮮(xian)的卷心(xin)菜(cai)有殺菌(jun)、消(xiao)炎的作用(yong)。咽喉(hou)疼痛、外(wai)傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將卷心(xin)菜(cai)榨汁后(hou)飲下或涂于患處。
2、殺死白細胞
卷心菜含(han)有(you)豐富的異硫(liu)氰(qing)酸丙酯衍生體,能殺(sha)死人體內導致白血(xue)病的異常細胞。
3、提高免疫力
卷心菜(cai)中含有非常豐(feng)富的維生素C,因此(ci),可(ke)以增加(jia)抵(di)抗力和(he)免疫力,常吃卷心菜(cai)可(ke)以增強體質(zhi)。
4、治療潰瘍
卷心(xin)菜富含(han)維生素U,這是一種“潰(kui)瘍愈(yu)合因(yin)子”。維生素U對潰(kui)瘍有很好的治療(liao)作用(yong),能(neng)加(jia)速潰(kui)瘍的愈(yu)合,還能(neng)預(yu)防胃潰(kui)瘍惡變。
5、防癌抗癌
保護癌(ai)癥患者的生(sheng)活(huo)指標(biao),在(zai)抗(kang)癌(ai)蔬菜中,卷心菜排在(zai)第5位(wei),相當(dang)顯赫。
6、促進消化
多(duo)吃卷心菜,可增進食欲,促進消(xiao)化預防便秘(mi)。
7、調節血糖、血脂
卷心(xin)菜含有(you)(you)鉻,對血(xue)糖(tang)、血(xue)脂有(you)(you)調節作用,是糖(tang)尿病(bing)和(he)肥胖患(huan)者的理想食物。另外(wai),用卷心(xin)菜做(zuo)的酸泡菜除(chu)了含鈉較多外(wai),與未(wei)發酵卷心(xin)菜的營養價值大(da)致相同(tong)。
8、抗衰老
在卷心菜(cai)中富含延(yan)緩(huan)衰(shuai)老(lao)的(de)抗氧化成分,這種(zhong)成分能(neng)有效的(de)抵抗細(xi)胞(bao)的(de)老(lao)化,延(yan)緩(huan)細(xi)胞(bao)衰(shuai)老(lao)的(de)速度,因此,可以抗衰(shuai)老(lao)。愿意讓自己衰(shuai)老(lao)的(de)慢一點(dian)的(de)女性可以多吃(chi)一點(dian)卷心菜(cai)。
9、預防貧血
卷心(xin)菜(cai)含有豐富的(de)(de)鉀、葉酸,而(er)葉酸對巨幼(you)細胞貧(pin)(pin)血和胎兒畸形有很好(hao)的(de)(de)預防(fang)作(zuo)用,所以,懷(huai)孕的(de)(de)婦女及(ji)貧(pin)(pin)血患者應(ying)當(dang)多(duo)吃些卷心(xin)菜(cai)。
二、吃卷心菜有什么壞處
1、卷心菜(cai)中含有大量粗纖(xian)維,這種(zhong)粗纖(xian)維質硬,所以容易出現(xian)脾(pi)胃虛寒、泄瀉癥狀的(de)人不宜多食。
2、進行完腹腔或胸外科(ke)手術(shu)者以及胃(wei)潰(kui)瘍嚴重(zhong)的(de)人發生腹瀉(xie)時不宜多吃(chi)。
3、有(you)皮膚瘙癢、眼(yan)部充血癥狀(zhuang)的(de)人不宜食用。