一、卷心菜的功效與作用

卷心(xin)菜性(xing)平、味甘(gan)，歸脾、胃(wei)經，可補骨髓、潤(run)臟腑(fu)、益心(xin)力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不(bu)(bu)佳、多夢易睡、耳目不(bu)(bu)聰、關節屈伸不(bu)(bu)利、胃(wei)脘疼痛等(deng)病(bing)癥。

1、殺菌

新鮮的(de)卷心菜(cai)有殺(sha)菌、消炎的(de)作用。咽喉疼痛(tong)、外傷腫痛(tong)、胃痛(tong)、牙痛(tong)時，可以將卷心菜(cai)榨汁后飲下或涂于患處。

2、殺死白細胞

卷心(xin)菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體(ti)，能殺死(si)人體(ti)內導致白血(xue)病的異常細胞。

3、提高免疫力

卷心(xin)菜中(zhong)含有非(fei)常豐富的維生素C，因此，可(ke)以(yi)(yi)增加抵抗(kang)力(li)和免疫力(li)，常吃卷心(xin)菜可(ke)以(yi)(yi)增強體質。

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4、治療潰瘍

卷(juan)心菜富含維生(sheng)素(su)U，這是一種“潰瘍(yang)愈(yu)(yu)合因(yin)子”。維生(sheng)素(su)U對潰瘍(yang)有很(hen)好(hao)的(de)治療作用(yong)，能加速潰瘍(yang)的(de)愈(yu)(yu)合，還(huan)能預(yu)防胃潰瘍(yang)惡(e)變。

5、防癌抗癌

保護癌(ai)癥(zheng)患者的生(sheng)活指標，在抗癌(ai)蔬菜(cai)中，卷心(xin)菜(cai)排在第5位，相當顯赫。

6、促進消化

多(duo)吃卷心菜，可增進(jin)食欲(yu)，促(cu)進(jin)消化預防便秘。

7、調節血糖、血脂

卷(juan)心菜(cai)含(han)有鉻，對血(xue)糖(tang)、血(xue)脂有調節作用，是(shi)糖(tang)尿病(bing)和肥胖患者的(de)理想(xiang)食物。另(ling)外，用卷(juan)心菜(cai)做(zuo)的(de)酸泡菜(cai)除了含(han)鈉較(jiao)多外，與(yu)未發(fa)酵(jiao)卷(juan)心菜(cai)的(de)營養價(jia)值大致相同。

8、抗衰老

在卷心菜中富含延緩衰(shuai)老的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)成分，這種成分能有(you)效的(de)(de)抵抗(kang)(kang)細胞(bao)(bao)的(de)(de)老化(hua)，延緩細胞(bao)(bao)衰(shuai)老的(de)(de)速度，因此，可以抗(kang)(kang)衰(shuai)老。愿意讓(rang)自(zi)己衰(shuai)老的(de)(de)慢一點的(de)(de)女性可以多吃(chi)一點卷心菜。

9、預防貧血

卷(juan)心菜含(han)有(you)豐富的鉀、葉酸(suan)，而葉酸(suan)對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有(you)很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些(xie)卷(juan)心菜。

二、吃卷心菜有什么壞處

1、卷心(xin)菜(cai)中含有大量粗(cu)纖(xian)維，這種粗(cu)纖(xian)維質硬(ying)，所以容易(yi)出(chu)現脾胃(wei)虛(xu)寒、泄瀉癥狀的人(ren)不宜多食。

2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃(wei)潰瘍嚴重(zhong)的人(ren)發生腹瀉(xie)時不宜多(duo)吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜(yi)食(shi)用(yong)。