一、卷心菜的功效與作用

卷心(xin)菜(cai)性(xing)平、味甘，歸脾、胃經，可(ke)補(bu)骨髓、潤臟腑、益心(xin)力、壯筋骨、利(li)臟器、祛結氣(qi)、清熱止痛，主治睡眠不(bu)佳、多夢易睡、耳(er)目不(bu)聰(cong)、關節屈伸(shen)不(bu)利(li)、胃脘疼痛等病(bing)癥。

1、殺菌

新鮮的卷心(xin)(xin)菜(cai)(cai)有殺菌、消炎的作(zuo)用。咽喉疼痛(tong)、外傷(shang)腫痛(tong)、胃(wei)痛(tong)、牙(ya)痛(tong)時，可以(yi)將卷心(xin)(xin)菜(cai)(cai)榨汁后飲下或(huo)涂于患處(chu)。

2、殺死白細胞

卷心(xin)菜含(han)有(you)豐富的(de)異硫氰(qing)酸丙(bing)酯衍生體，能殺死人體內導致(zhi)白血病的(de)異常細(xi)胞。

3、提高免疫力

卷(juan)心菜中(zhong)含有非常(chang)豐富的(de)維(wei)生素C，因此，可以增(zeng)加抵抗力和免疫(yi)力，常(chang)吃卷(juan)心菜可以增(zeng)強體(ti)質。

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4、治療潰瘍

卷心菜富含維(wei)生素(su)U，這是(shi)一種“潰瘍愈合因子”。維(wei)生素(su)U對潰瘍有很好的治療作用，能加(jia)速潰瘍的愈合，還能預防胃潰瘍惡變。

5、防癌抗癌

保護(hu)癌癥患(huan)者的(de)生活指標，在抗(kang)癌蔬(shu)菜中，卷(juan)心菜排(pai)在第5位(wei)，相當顯赫。

6、促進消化

多吃卷心菜，可增進(jin)食欲，促(cu)進(jin)消化預防便秘。

7、調節血糖、血脂

卷(juan)心(xin)菜含有鉻，對血糖(tang)、血脂有調節作用，是糖(tang)尿病和(he)肥胖(pang)患(huan)者的理想食物。另(ling)外(wai)，用卷(juan)心(xin)菜做(zuo)的酸泡菜除了含鈉較多外(wai)，與未(wei)發酵卷(juan)心(xin)菜的營養價值(zhi)大致相(xiang)同。

8、抗衰老

在卷(juan)心菜(cai)(cai)中富含延緩衰(shuai)老(lao)的(de)抗氧化成分，這種成分能有效的(de)抵(di)抗細(xi)胞的(de)老(lao)化，延緩細(xi)胞衰(shuai)老(lao)的(de)速度，因此，可(ke)以抗衰(shuai)老(lao)。愿(yuan)意(yi)讓自(zi)己衰(shuai)老(lao)的(de)慢一(yi)點的(de)女性可(ke)以多吃一(yi)點卷(juan)心菜(cai)(cai)。

9、預防貧血

卷心(xin)菜含有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對(dui)巨(ju)幼細胞(bao)貧(pin)血和(he)胎兒(er)畸形有很好(hao)的預防(fang)作用，所以(yi)，懷孕的婦女及貧(pin)血患者應(ying)當多吃些卷心(xin)菜。

二、吃卷心菜有什么壞處

1、卷心菜中含有大量粗纖(xian)維(wei)，這種(zhong)粗纖(xian)維(wei)質硬，所(suo)以容易出現脾胃虛寒、泄瀉癥狀(zhuang)的(de)人不宜多食(shi)。

2、進行完腹(fu)腔(qiang)或胸外(wai)科手術者以(yi)及(ji)胃潰瘍嚴(yan)重的人發(fa)生腹(fu)瀉時不宜多(duo)吃。

3、有皮(pi)膚瘙癢(yang)、眼部充血癥狀的人(ren)不宜食(shi)用。