一、鯧魚怎么處理干凈

1、鯧魚(yu)(yu)的魚(yu)(yu)鱗(lin)(lin)比較細，所以摸(mo)上(shang)去特別光滑，但(dan)其實，鯧魚(yu)(yu)是要刮魚(yu)(yu)鱗(lin)(lin)的。鯧魚(yu)(yu)怎么去鱗(lin)(lin)？打鱗(lin)(lin)的時候，要從鯧魚(yu)(yu)的尾部逆(ni)向往上(shang)打，這樣你就會發現刮下來一(yi)層魚(yu)(yu)鱗(lin)(lin)啦。刮了(le)魚(yu)(yu)鱗(lin)(lin)之后(hou)再摸(mo)鯧魚(yu)(yu)，它就是肉肉的感覺了(le)。

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2、鯧鳊(bian)魚(yu)要去鰓(sai)。可(ke)以(yi)先找找在(zai)魚(yu)頭的地方(fang)有(you)一塊(kuai)是(shi)比(bi)較(jiao)硬的可(ke)以(yi)掀起來的東西，把那(nei)(nei)個掀開，會看到魚(yu)頭里面有(you)個紅色的像扇形(xing)的東西，那(nei)(nei)個就(jiu)是(shi)鰓(sai)了，伸兩三個手指頭把那(nei)(nei)個拽下(xia)來就(jiu)可(ke)以(yi)。如果怕弄傷手指的話，也可(ke)以(yi)試(shi)著用刀尖斜(xie)著伸進去，將(jiang)魚(yu)鰓(sai)從根部(bu)用力刮下(xia)來。

3、一(yi)般魚(yu)的體內(nei)都(dou)會(hui)有一(yi)層(ceng)黑色的膜，最好將其去掉，因為(wei)那些膜會(hui)比(bi)較腥，煮出(chu)來的鯧魚(yu)口感上會(hui)有所(suo)下降。

二、鯧魚怎么去內臟

鯧魚要(yao)去內(nei)臟(zang)(zang)嗎？鯧(chang)魚(yu)是需要(yao)去內(nei)臟(zang)(zang)的(de)。因為(wei)內(nei)臟(zang)(zang)中含(han)有許(xu)多排泄物，食用后對自(zi)身健康有所影響(xiang)，具(ju)體去內(nei)臟(zang)(zang)的(de)方法(fa)如下：

首(shou)先把(ba)魚豎著放起來，使魚白(bai)的(de)(de)部(bu)(bu)分向(xiang)上，這(zhe)時你(ni)會看到(dao)，在靠魚尾巴(ba)的(de)(de)地(di)方有(you)一(yi)個小小的(de)(de)點，應該是(shi)稍微有(you)點發(fa)紅(hong)的(de)(de)，把(ba)剪刀插進去朝著魚頭的(de)(de)方向(xiang)剪開(kai)就可(ke)(ke)以了(le)。記得要(yao)一(yi)直剪到(dao)鰓(sai)稍微靠下一(yi)點的(de)(de)地(di)方，然(ran)后再把(ba)里面(mian)的(de)(de)東(dong)西全部(bu)(bu)都取出(chu)來，這(zhe)樣就可(ke)(ke)以了(le)。