一、鯧魚怎么處理干凈

1、鯧(chang)魚(yu)的(de)魚(yu)鱗(lin)比較(jiao)細，所(suo)以(yi)摸(mo)上去(qu)特別光(guang)滑，但其實，鯧(chang)魚(yu)是要(yao)刮(gua)魚(yu)鱗(lin)的(de)。鯧(chang)魚(yu)怎(zen)么(me)去(qu)鱗(lin)？打(da)鱗(lin)的(de)時候，要(yao)從鯧(chang)魚(yu)的(de)尾部逆(ni)向往上打(da)，這樣你就會發現刮(gua)下來一層(ceng)魚(yu)鱗(lin)啦。刮(gua)了(le)魚(yu)鱗(lin)之后再摸(mo)鯧(chang)魚(yu)，它就是肉(rou)肉(rou)的(de)感(gan)覺了(le)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

2、鯧鳊(bian)魚(yu)要去(qu)鰓(sai)。可(ke)以(yi)先找找在魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)的(de)地方有一塊是比較(jiao)硬的(de)可(ke)以(yi)掀起(qi)來的(de)東西，把(ba)(ba)那(nei)(nei)個掀開，會看到(dao)魚(yu)頭(tou)(tou)(tou)里面有個紅色的(de)像扇形的(de)東西，那(nei)(nei)個就是鰓(sai)了(le)，伸兩三個手(shou)指(zhi)頭(tou)(tou)(tou)把(ba)(ba)那(nei)(nei)個拽下(xia)(xia)來就可(ke)以(yi)。如果怕弄(nong)傷手(shou)指(zhi)的(de)話，也可(ke)以(yi)試著用(yong)刀尖斜著伸進去(qu)，將魚(yu)鰓(sai)從根部(bu)用(yong)力刮下(xia)(xia)來。

3、一(yi)般(ban)魚的(de)(de)體內都會有一(yi)層黑色的(de)(de)膜，最(zui)好將其去掉，因(yin)為那些膜會比較腥，煮(zhu)出(chu)來(lai)的(de)(de)鯧(chang)魚口感上會有所(suo)下降。

二、鯧魚怎么去內臟

鯧魚要去內臟嗎？鯧(chang)魚(yu)是需要去內臟的。因為內臟中含有許多(duo)排泄物，食用后對自身健康有所影(ying)響，具(ju)體去內臟的方法如下：

首先(xian)把魚(yu)(yu)豎著(zhu)放(fang)起(qi)來(lai)，使魚(yu)(yu)白(bai)的部分向(xiang)上，這時你會(hui)看(kan)到，在(zai)靠(kao)魚(yu)(yu)尾(wei)巴的地(di)方(fang)有(you)一(yi)個小小的點，應該是稍微有(you)點發(fa)紅的，把剪刀插進(jin)去朝著(zhu)魚(yu)(yu)頭的方(fang)向(xiang)剪開就(jiu)可以(yi)了。記得要一(yi)直剪到鰓稍微靠(kao)下一(yi)點的地(di)方(fang)，然后再把里面的東西全(quan)部都取出來(lai)，這樣就(jiu)可以(yi)了。