一、鯧魚的營養價值

鯧(chang)魚的營(ying)養(yang)成分(fen)非常豐富，每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)鯧(chang)魚的營(ying)養(yang)成分(fen)含量為熱量140大卡(ka)、蛋白(bai)質(zhi)18.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪7.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膽固醇77毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)A24微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B10.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)B20.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、煙酸2.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素(su)E1.26毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣46毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、磷155毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀(jia)328毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉(na)62.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂39毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、碘7.7微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、硒27.21微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.14毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

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二、鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

鯧魚含有豐富的(de)不飽和脂(zhi)肪酸,有降低(di)膽固(gu)醇(chun)的(de)功(gong)效，對高(gao)血(xue)脂(zhi)、高(gao)膽固(gu)醇(chun)的(de)人來說是一(yi)種不錯(cuo)的(de)魚類(lei)食品。

2、護眼明目

鯧魚肉(rou)細且脂肪多，而白鯧在(zai)白肉(rou)魚中是維生素A含量較高的(de)(de)，對眼睛(jing)的(de)(de)健康有(you)良好(hao)的(de)(de)幫助。

3、益氣養血

鯧魚具有益氣養(yang)血，柔勁利骨的功效，對消化(hua)不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。還可用(yong)于小兒久病(bing)體虛、氣血不足、倦怠乏(fa)力、食欲不振等癥。

4、增強免疫

鯧魚的(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)含量(liang)是(shi)任何(he)動物(wu)所不(bu)(bu)可比擬的(de)，長(chang)期食用鯧魚(yu)，可增強人(ren)體(ti)的(de)免疫力(li)。當體(ti)內蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)供應不(bu)(bu)足時，兒童可引起生(sheng)長(chang)發(fa)育遲緩(huan)，成人(ren)體(ti)重減輕、肌肉萎縮、容易疲勞、貧血，創傷不(bu)(bu)易愈(yu)合，對傳(chuan)染病抵抗(kang)力(li)下降，病后(hou)和產(chan)后(hou)體(ti)能恢復(fu)緩(huan)慢等等。

5、預防癌癥

鯧魚含有豐富的(de)微量元素硒和鎂，對冠狀(zhuang)動脈硬(ying)化等心血管疾(ji)病有預(yu)防(fang)作用，并能延緩機體衰老，預(yu)防(fang)癌癥的(de)發生(sheng)。