胚芽米是什么米

胚(pei)芽(ya)(ya)米(mi)(mi)是保(bao)留米(mi)(mi)的胚(pei)芽(ya)(ya)部(bu)(bu)(bu)分(fen)，其他部(bu)(bu)(bu)分(fen)則與(yu)白米(mi)(mi)完全相同的一種米(mi)(mi)。其實稻(dao)谷最重要的中(zhong)心(xin)部(bu)(bu)(bu)分(fen)為胚(pei)芽(ya)(ya)，胚(pei)芽(ya)(ya)就等于人類的肚子的一部(bu)(bu)(bu)分(fen)，米(mi)(mi)所(suo)具(ju)有的種種營(ying)養(yang)就集中(zhong)在(zai)于此(ci)地，也(ye)可以是營(ying)養(yang)的寶庫(ku)。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚芽(ya)米是保留了米的(de)胚芽(ya)部分，其(qi)余成分與白米完(wan)全相同；大米是稻谷經過清理(li)、礱谷、碾米、拋光、成品整理(li)等(deng)工序(xu)后制成的(de)。

2、顏色不同

胚芽米(mi)呈現(xian)淡黃(huang)色；大米(mi)呈現(xian)白色，與市面上的普通白米(mi)大致相同。

3、口感不同

胚芽米香(xiang)、鮮、甜(tian)(tian)、糯，吃起(qi)來軟(ruan)綿爽口；大米不如胚芽米軟(ruan)糯，但味道清淡微甜(tian)(tian)。

胚芽米的功效與作用

1、能排泄(xie)體(ti)內的有(you)毒物質(zhi)

2、輔助(zhu)其他(ta)營(ying)養(yang)素的吸收

3、培育(yu)對(dui)人(ren)體有(you)益的細菌

4、合成維他命

5、抵制對人(ren)體有害的惡菌(jun)

6、縮短糞(fen)便通過腸內的時間解(jie)除便秘

7、減(jian)低大(da)腸的內壓

8、降低膽固(gu)醇與中性脂肪的血中濃度

9、預防與改善肥胖

10、使尿素氮BUN、正常化(hua)

11、使血糖(tang)值(zhi)正常化(hua)

12、能(neng)夠適(shi)當均衡地攝取微量(liang)元(yuan)素

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗發(fa)現(xian)，相對普通大(da)白米(mi)，胚(pei)(pei)芽(ya)米(mi)在脂肪含量、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B6這些參(can)數指標上(shang)表現(xian)優異，因(yin)此寶寶吃胚(pei)(pei)芽(ya)米(mi)攝入的營養相對來說會更(geng)多一(yi)點，所以(yi)寶寶吃胚(pei)(pei)芽(ya)米(mi)可能會比吃大(da)米(mi)好些。

如果要讓寶(bao)寶(bao)攝入的胚芽米達到理(li)想的營養(yang)吸收效果，那(nei)就建(jian)議家(jia)長長期給(gei)寶(bao)寶(bao)食用(yong)胚芽米，只(zhi)是吃了寥寥幾(ji)頓或者一兩(liang)個(ge)月，那(nei)效果不大，基(ji)本和吃精(jing)白米沒有差(cha)別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將(jiang)胚芽米淘(tao)洗干凈，泡水1小時。

2、將需要(yao)搭配的養(yang)生(sheng)食材(可以搭配紅棗、蓮子、銀耳美容(rong);也(ye)可搭配干香菇、瘦肉增加抵抗力等(deng))準備好清洗干凈備用。

3、在鍋中加入清水煮開，加入泡好的胚芽米以及搭配好的養生食材，小伙熬制至食材軟(ruan)爛即可。

（二）胚芽米飯

1、將(jiang)胚芽米米淘洗干凈。

2、淘洗干凈(jing)的胚(pei)芽(ya)米泡水1小時。

3、按(an)米：清水的比例是(shi)1：1.2添加清水，移入電鍋(guo)中(zhong)煮熟即可。