胚芽米是什么米

胚芽(ya)米是保留米的胚芽(ya)部分，其他(ta)部分則(ze)與白米完全相同的一種(zhong)米。其實(shi)稻谷(gu)最(zui)重(zhong)要的中(zhong)心部分為胚芽(ya)，胚芽(ya)就等于(yu)人類的肚子的一部分，米所具有的種(zhong)種(zhong)營養(yang)就集中(zhong)在于(yu)此(ci)地，也(ye)可以是營養(yang)的寶(bao)庫。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚芽米是保留(liu)了米的胚芽部分(fen)，其余成(cheng)分(fen)與(yu)白米完全相同；大米是稻(dao)谷經過清理(li)、礱谷、碾米、拋光、成(cheng)品整理(li)等(deng)工序后(hou)制成(cheng)的。

2、顏色不同

胚芽米呈現淡黃色；大(da)(da)米呈現白色，與市面上(shang)的普通白米大(da)(da)致相同。

3、口感不同

胚芽米(mi)香、鮮、甜、糯，吃起來軟綿爽口；大米(mi)不(bu)如胚芽米(mi)軟糯，但味道(dao)清淡微甜。

胚芽米的功效與作用

1、能排泄體內的有毒(du)物質

2、輔助其他營養素的(de)吸收(shou)

3、培(pei)育對(dui)人(ren)體(ti)有益(yi)的細菌

4、合成維他命

5、抵制對(dui)人體有害的惡菌

6、縮短(duan)糞(fen)便通過腸(chang)內(nei)的時(shi)間(jian)解除便秘

7、減(jian)低大腸(chang)的內壓

8、降低膽固醇與(yu)中性脂肪的血中濃度(du)

9、預防與改善(shan)肥(fei)胖

10、使尿素氮BUN、正(zheng)常化(hua)

11、使血糖值(zhi)正常化

12、能夠適當(dang)均衡地攝取(qu)微(wei)量元素(su)

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實(shi)驗(yan)發現，相對普通(tong)大白米(mi)，胚芽(ya)米(mi)在脂肪(fang)含量(liang)、維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B6這(zhe)些(xie)參數指(zhi)標上表現優異，因(yin)此寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃胚芽(ya)米(mi)攝入的營養相對來(lai)說會(hui)更(geng)多(duo)一(yi)點，所以寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃胚芽(ya)米(mi)可能會(hui)比吃大米(mi)好些(xie)。

如果(guo)(guo)要(yao)讓寶寶攝入的胚芽米達到理想(xiang)的營養吸收效果(guo)(guo)，那就(jiu)建(jian)議家長長期給寶寶食用(yong)胚芽米，只是吃(chi)了寥寥幾頓(dun)或者一兩(liang)個月，那效果(guo)(guo)不大，基(ji)本(ben)和(he)吃(chi)精白米沒有(you)差別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將(jiang)胚(pei)芽米淘洗干(gan)凈，泡水(shui)1小時(shi)。

2、將需要搭配(pei)的養生食材(可(ke)以搭配(pei)紅棗、蓮子、銀耳美容(rong);也(ye)可(ke)搭配(pei)干(gan)香(xiang)菇、瘦肉(rou)增(zeng)加抵(di)抗力等)準(zhun)備好清洗干(gan)凈備用。

3、在鍋中加入清水煮開，加入泡好的胚(pei)芽米(mi)以及(ji)搭配好的養生(sheng)食材(cai)，小伙熬制至食材(cai)軟爛(lan)即可。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米(mi)米(mi)淘洗干(gan)凈。

2、淘洗干凈的胚芽(ya)米泡水1小時。

3、按米：清水(shui)的(de)比例是1：1.2添加清水(shui)，移入電鍋(guo)中煮熟即可。