胚芽米是什么米

胚芽米(mi)(mi)是(shi)保留米(mi)(mi)的(de)(de)胚芽部分，其他部分則與(yu)白米(mi)(mi)完全相同的(de)(de)一(yi)種米(mi)(mi)。其實稻谷最重要的(de)(de)中心部分為胚芽，胚芽就等于人類的(de)(de)肚子(zi)的(de)(de)一(yi)部分，米(mi)(mi)所(suo)具有(you)的(de)(de)種種營(ying)養就集中在于此(ci)地，也可以是(shi)營(ying)養的(de)(de)寶(bao)庫(ku)。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚芽米是保(bao)留了米的胚芽部(bu)分，其(qi)余成(cheng)分與白米完全相同；大米是稻谷(gu)(gu)經過清理、礱谷(gu)(gu)、碾米、拋光、成(cheng)品整(zheng)理等工序后(hou)制成(cheng)的。

2、顏色不同

胚芽米呈現(xian)淡黃色(se)；大(da)米呈現(xian)白(bai)色(se)，與市面上的(de)普通白(bai)米大(da)致相(xiang)同。

3、口感不同

胚芽米(mi)香、鮮、甜、糯，吃起來軟綿爽(shuang)口；大米(mi)不如胚芽米(mi)軟糯，但味道清淡微甜。

胚芽米的功效與作用

1、能排泄體內的有(you)毒物質

2、輔助其他營養素的吸(xi)收

3、培育對人體有益的細(xi)菌

4、合成維他命

5、抵制對人體有(you)害的惡菌

6、縮短糞便(bian)通過腸內的時間解除便(bian)秘

7、減(jian)低(di)大腸的(de)內壓

8、降低膽固醇與中性(xing)脂肪的血中濃度(du)

9、預(yu)防與改(gai)善肥胖

10、使(shi)尿素氮(dan)BUN、正(zheng)常(chang)化(hua)

11、使血糖值正常化(hua)

12、能夠適當均衡地攝取微(wei)量元素(su)

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗(yan)發現(xian)，相(xiang)對(dui)(dui)普(pu)通(tong)大(da)白米，胚芽(ya)米在脂(zhi)肪含(han)量(liang)、維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)E、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B6這些(xie)參(can)數指標上表現(xian)優異，因此(ci)寶寶吃(chi)胚芽(ya)米攝(she)入的營養(yang)相(xiang)對(dui)(dui)來說會(hui)更(geng)多一點(dian)，所(suo)以寶寶吃(chi)胚芽(ya)米可能會(hui)比(bi)吃(chi)大(da)米好些(xie)。

如果要讓寶(bao)寶(bao)攝入(ru)的胚(pei)芽米(mi)達到理想的營(ying)養吸收效(xiao)果，那(nei)就建(jian)議(yi)家長長期(qi)給寶(bao)寶(bao)食用胚(pei)芽米(mi)，只是(shi)吃(chi)(chi)了寥寥幾頓或者一兩個月，那(nei)效(xiao)果不(bu)大(da)，基本(ben)和吃(chi)(chi)精白米(mi)沒有差別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚(pei)芽米淘洗干凈，泡水1小時。

2、將需(xu)要(yao)搭配(pei)的養生食材(可以搭配(pei)紅棗、蓮子、銀耳美容;也可搭配(pei)干香菇、瘦肉增加(jia)抵抗(kang)力(li)等)準(zhun)備好(hao)清洗干凈備用。

3、在鍋中加入清(qing)水煮開，加入泡好(hao)的(de)胚芽米以及搭配好(hao)的(de)養生食材，小伙(huo)熬制至(zhi)食材軟爛即可。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米米淘洗干凈。

2、淘洗干凈的胚芽米泡水1小時(shi)。

3、按米：清(qing)水的(de)比例是1：1.2添加(jia)清(qing)水，移入電(dian)鍋中(zhong)煮熟即可。