胚芽米是什么米

胚(pei)芽米(mi)是(shi)保留米(mi)的(de)(de)(de)(de)胚(pei)芽部分(fen)，其(qi)他部分(fen)則與(yu)白米(mi)完全(quan)相同的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)米(mi)。其(qi)實稻谷最重要的(de)(de)(de)(de)中(zhong)心部分(fen)為胚(pei)芽，胚(pei)芽就等于(yu)人類的(de)(de)(de)(de)肚(du)子的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分(fen)，米(mi)所具有的(de)(de)(de)(de)種(zhong)種(zhong)營養(yang)就集中(zhong)在于(yu)此地，也可(ke)以是(shi)營養(yang)的(de)(de)(de)(de)寶庫。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚(pei)芽米是(shi)保留(liu)了米的(de)胚(pei)芽部分，其余成(cheng)分與白(bai)米完(wan)全(quan)相同；大米是(shi)稻谷(gu)經過清理、礱(long)谷(gu)、碾米、拋光、成(cheng)品整理等工序(xu)后制成(cheng)的(de)。

2、顏色不同

胚芽米(mi)(mi)呈現淡黃色(se)；大(da)米(mi)(mi)呈現白色(se)，與市面上的普(pu)通(tong)白米(mi)(mi)大(da)致相同。

3、口感不同

胚芽米香、鮮、甜、糯，吃(chi)起來軟綿爽(shuang)口；大米不如胚芽米軟糯，但味(wei)道清淡(dan)微甜。

胚芽米的功效與作用

1、能排泄體(ti)內的有毒物質

2、輔助其他營養素的吸收

3、培(pei)育(yu)對人體有益的細菌

4、合成維他命

5、抵制對人體有害的惡菌

6、縮短(duan)糞便通過腸內的時間解除便秘

7、減低大腸的(de)內壓

8、降低膽固醇與中性脂(zhi)肪的血中濃(nong)度

9、預防(fang)與改善肥胖

10、使尿素氮BUN、正常化

11、使血糖值正常(chang)化(hua)

12、能(neng)夠適(shi)當均衡地攝取微量元(yuan)素

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗(yan)發現(xian)，相(xiang)對普通(tong)大白米，胚芽(ya)米在脂(zhi)肪含量(liang)、維(wei)生素A、維(wei)生素E、維(wei)生素B1、維(wei)生素B6這些參數指標上表(biao)現(xian)優異，因(yin)此(ci)寶(bao)寶(bao)吃(chi)胚芽(ya)米攝入的營(ying)養相(xiang)對來說會(hui)更多(duo)一點，所以寶(bao)寶(bao)吃(chi)胚芽(ya)米可(ke)能(neng)會(hui)比吃(chi)大米好些。

如果要(yao)讓寶寶攝(she)入的胚芽(ya)米(mi)(mi)達(da)到(dao)理想的營養吸收效(xiao)果，那就建議家長長期給寶寶食用胚芽(ya)米(mi)(mi)，只是吃了寥寥幾頓(dun)或者(zhe)一(yi)兩個月，那效(xiao)果不大，基本和吃精白米(mi)(mi)沒有差別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚(pei)芽米淘(tao)洗干凈，泡水1小時。

2、將需要搭配的養生食材(可(ke)以搭配紅棗(zao)、蓮(lian)子、銀(yin)耳美容(rong);也可(ke)搭配干香菇、瘦肉增加抵抗力等)準備好清洗干凈備用。

3、在(zai)鍋中(zhong)加入清水煮開，加入泡(pao)好的胚芽米以及搭(da)配好的養生食材，小伙熬制至食材軟爛即可。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米米淘洗干(gan)凈。

2、淘洗干凈的胚芽米泡水(shui)1小時。

3、按米：清水的比例是1：1.2添加清水，移入電鍋中煮熟即可。