胚芽米是什么米

胚(pei)芽(ya)米是保(bao)留米的(de)胚(pei)芽(ya)部(bu)(bu)分，其他(ta)部(bu)(bu)分則與白米完全相同的(de)一(yi)種米。其實稻谷最重要的(de)中心部(bu)(bu)分為胚(pei)芽(ya)，胚(pei)芽(ya)就等于人類(lei)的(de)肚子的(de)一(yi)部(bu)(bu)分，米所具有的(de)種種營養(yang)就集中在于此(ci)地，也可以是營養(yang)的(de)寶庫。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚(pei)芽(ya)(ya)米是保留了(le)米的(de)胚(pei)芽(ya)(ya)部分，其余成分與白米完全相同(tong)；大米是稻谷經過清理(li)、礱谷、碾(nian)米、拋光(guang)、成品整理(li)等工序(xu)后制成的(de)。

2、顏色不同

胚芽米呈現淡黃色(se)；大米呈現白(bai)(bai)色(se)，與市面上的普通白(bai)(bai)米大致相(xiang)同。

3、口感不同

胚芽(ya)米香、鮮、甜、糯，吃(chi)起來軟綿爽(shuang)口(kou)；大(da)米不如胚芽(ya)米軟糯，但味道清(qing)淡微(wei)甜。

胚芽米的功效與作用

1、能排泄體內的(de)有毒物質

2、輔(fu)助其他營養素的吸(xi)收

3、培(pei)育對人體(ti)有益的(de)細菌

4、合成維他命

5、抵制對(dui)人體有害(hai)的惡菌(jun)

6、縮短(duan)糞(fen)便(bian)通過腸內的時間(jian)解除便(bian)秘

7、減低大腸的內壓

8、降低膽固醇與中性脂肪(fang)的血(xue)中濃(nong)度

9、預防(fang)與改善(shan)肥胖

10、使尿(niao)素氮BUN、正常化

11、使血糖值正常化

12、能夠適(shi)當均衡(heng)地(di)攝取微量元素(su)

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗發現(xian)，相(xiang)對(dui)普通大白(bai)米(mi)，胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)米(mi)在脂肪含量、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B6這些(xie)參數指標上表現(xian)優異，因此寶寶吃胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)米(mi)攝入(ru)的(de)營養相(xiang)對(dui)來說會(hui)更(geng)多一點，所(suo)以寶寶吃胚(pei)芽(ya)(ya)(ya)米(mi)可能會(hui)比吃大米(mi)好些(xie)。

如果(guo)要(yao)讓寶寶攝入的胚芽米(mi)(mi)達到(dao)理想的營養吸(xi)收效果(guo)，那(nei)就建議家長長期給寶寶食用胚芽米(mi)(mi)，只(zhi)是吃了寥(liao)寥(liao)幾頓(dun)或者(zhe)一兩個月(yue)，那(nei)效果(guo)不大(da)，基本和吃精白米(mi)(mi)沒(mei)有差別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚芽米淘洗干凈，泡水1小時。

2、將需要搭配(pei)的養生(sheng)食材(可(ke)以搭配(pei)紅棗、蓮子、銀耳美容;也可(ke)搭配(pei)干香(xiang)菇(gu)、瘦肉(rou)增加抵抗力等)準備(bei)好清洗干凈備(bei)用。

3、在鍋(guo)中加(jia)入清水煮開(kai)，加(jia)入泡(pao)好的(de)胚芽米以及搭配好的(de)養生食(shi)材(cai)，小伙熬制至食(shi)材(cai)軟爛即(ji)可。

（二）胚芽米飯

1、將(jiang)胚(pei)芽米米淘洗干凈。

2、淘(tao)洗干凈的胚(pei)芽米泡水(shui)1小(xiao)時。

3、按(an)米：清水(shui)(shui)的比例是1：1.2添加清水(shui)(shui)，移入電(dian)鍋中(zhong)煮(zhu)熟即可。