香辣牛板筋的做法

做法一：

食材：牛板筋、辣椒粉、料(liao)酒、生(sheng)姜、蒜(suan)、芝麻(ma)、醬油。

步驟：

1、牛板筋洗干凈，加(jia)料酒(jiu)和水(shui)，用(yong)高壓鍋壓2次。

2、把(ba)壓熟的(de)牛板筋去(qu)膜。

3、用刀(dao)切(qie)成(cheng)薄(bo)片。

4、越(yue)薄越(yue)好～考驗刀功的時(shi)候(hou)到啦。

5、把姜(jiang)片切(qie)絲。

6、把(ba)蒜剁成蒜泥。

7、鍋里倒油，爆香蒜蓉。

8、下姜絲翻(fan)炒(chao)。

9、加(jia)入鹽，翻炒。

10、加入(ru)辣椒粉。

11、再加(jia)入(ru)芝(zhi)麻，醬油，翻炒一下。

12、然后關火，把(ba)切好的(de)牛板筋拌(ban)入。

13、翻拌均勻，香辣牛板筋就做好啦！

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

做法二：

食材：牛板筋、蒜(suan)蓉、熟芝(zhi)麻(ma)、生抽、孜然面(mian)、糖、辣椒(jiao)面(mian)、鹽(yan)、味精(jing)。

步驟：

1、首先將(jiang)買來的牛板筋處理一(yi)下，用水(shui)洗(xi)干凈后，放(fang)入高壓鍋里。在鍋里放(fang)一(yi)大塊的生姜，再放(fang)一(yi)些香(xiang)葉和一(yi)顆大料(liao)。開(kai)火冒氣后50分鐘左(zuo)右就可以關火了。

2、你(ni)可(ke)以按照自己的喜好掌(zhang)握火(huo)候，想吃有韌(ren)性的就(jiu)(jiu)短(duan)一(yi)點時間。想吃軟一(yi)點就(jiu)(jiu)延長一(yi)段，但是不要太軟了，口感就(jiu)(jiu)不好了。等牛(niu)板筋徹底涼(liang)了之后，我們(men)用手順著它的紋路撕成絲備用。

3、其實在燜牛板筋的(de)時候，我(wo)們就可以(yi)開始(shi)做(zuo)拌料汁。拿一(yi)個空碗，里面(mian)放(fang)入兩大湯匙的(de)糖，用少(shao)量(liang)的(de)水化開，然(ran)后放(fang)入四(si)大湯匙的(de)生抽(chou)，鹽和味精適量(liang)，再(zai)根據自己的(de)口味添(tian)加孜(zi)然(ran)和辣椒。最后放(fang)如(ru)熟芝麻一(yi)起拌勻，這樣就可以(yi)了。

4、將調的汁倒入裝滿牛板筋的(de)碗里(li)，用手(shou)充分的(de)攪(jiao)拌，這樣為了(le)它更好(hao)的(de)入味。然后(hou)我們找(zhao)個密封的(de)盒(he)子，將它放進去(qu)腌制十分鐘左(zuo)右就(jiu)可以(yi)享用了(le)。