一、冬棗為什么叫冬棗

冬棗(zao)(zao)并非指的(de)是(shi)(shi)(shi)冬季成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)及(ji)上市的(de)棗(zao)(zao)子，而每(mei)年7月(yue)至10月(yue)是(shi)(shi)(shi)冬棗(zao)(zao)上市的(de)季節，早熟(shu)(shu)(shu)冬棗(zao)(zao)一般(ban)在(zai)8/9月(yue)份上市。之(zhi)所以(yi)叫冬棗(zao)(zao)只是(shi)(shi)(shi)因為相(xiang)比其(qi)他果物，棗(zao)(zao)樹成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)期較(jiao)晚，果實(shi)生育期120天以(yi)上的(de)晚熟(shu)(shu)(shu)品種(zhong)，接近冬天，所以(yi)就(jiu)叫冬棗(zao)(zao)。特別(bie)是(shi)(shi)(shi)在(zai)淮河秦(qin)嶺以(yi)北(bei)的(de)地方，冬棗(zao)(zao)差不多要在(zai)10月(yue)中下旬才成(cheng)熟(shu)(shu)(shu)。北(bei)方的(de)8、9月(yue)份已經有點冷了，叫做冬棗(zao)(zao)聽(ting)起來很(hen)能理解(jie)，只是(shi)(shi)(shi)因為在(zai)南(nan)方8、9月(yue)還是(shi)(shi)(shi)比較(jiao)炎(yan)熱，所以(yi)不少人會感到奇怪。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗(zao)樹(shu)的一個栽培(pei)品種，冬棗棗果大，皮(pi)薄而(er)肉脆(cui)，甘甜帶微香，質地十分脆(cui)嫩，落地都會開裂，汁多(duo)無渣，肉厚核小，一般(ban)都是(shi)鮮(xian)食，且儲存時間較短，不(bu)能曬干，屬水果類。

紅棗棗(zao)(zao)果較小，鮮果甜味較冬棗(zao)(zao)濃(nong)，也帶(dai)有棗(zao)(zao)香味，相對來說棗(zao)(zao)核比較算是(shi)大一點點，可(ke)食率(lv)較低，多(duo)以干(gan)(gan)棗(zao)(zao)出(chu)售，不(bu)宜(yi)多(duo)食。紅(hong)棗(zao)(zao)品種很多(duo)，例如(ru)：灰棗(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)、金絲小棗(zao)(zao)...這(zhe)些曬(shai)干(gan)(gan)的(de)紅(hong)棗(zao)(zao)，易儲存(cun)，屬蔬果類(lei)。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用(yong)大棗曬干處理后(hou)做成的(de)，可(ke)專門用(yong)于(yu)晾曬儲存干貨。