一、冬棗為什么叫冬棗

冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)并非指的(de)是冬(dong)(dong)(dong)(dong)季(ji)成(cheng)熟(shu)及上(shang)市(shi)的(de)棗(zao)子，而(er)每年7月(yue)(yue)至(zhi)10月(yue)(yue)是冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)上(shang)市(shi)的(de)季(ji)節，早熟(shu)冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)一般在(zai)8/9月(yue)(yue)份(fen)(fen)上(shang)市(shi)。之所(suo)以(yi)叫冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)只(zhi)是因為相比(bi)其他果物，棗(zao)樹成(cheng)熟(shu)期較晚，果實生育期120天以(yi)上(shang)的(de)晚熟(shu)品種，接(jie)近冬(dong)(dong)(dong)(dong)天，所(suo)以(yi)就叫冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)。特別是在(zai)淮河秦嶺以(yi)北(bei)的(de)地(di)方，冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)差(cha)不多要在(zai)10月(yue)(yue)中下旬才成(cheng)熟(shu)。北(bei)方的(de)8、9月(yue)(yue)份(fen)(fen)已經有點(dian)冷了，叫做冬(dong)(dong)(dong)(dong)棗(zao)聽起來(lai)很(hen)能理解，只(zhi)是因為在(zai)南方8、9月(yue)(yue)還是比(bi)較炎熱(re)，所(suo)以(yi)不少人會感到(dao)奇(qi)怪(guai)。

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二、冬棗是紅棗嗎

不是。冬棗是棗樹的一個栽培品種(zhong)，冬棗棗果大，皮薄而肉(rou)脆，甘(gan)甜帶微香，質地(di)十分脆嫩(nen)，落地(di)都(dou)會開裂，汁(zhi)多(duo)無渣，肉(rou)厚(hou)核小(xiao)，一般(ban)都(dou)是鮮食，且儲存時間較短(duan)，不(bu)能曬干，屬(shu)水果(guo)類(lei)。

紅棗棗果(guo)較(jiao)小，鮮果(guo)甜味(wei)較(jiao)冬棗濃，也帶有棗香味(wei)，相對來說棗核比(bi)較(jiao)算是大一點(dian)點(dian)，可食率較(jiao)低(di)，多以干棗出售，不(bu)宜多食。紅棗品種(zhong)很多，例如：灰棗、駿(jun)棗、金絲小棗...這些(xie)曬干的紅棗，易儲(chu)存，屬(shu)蔬果(guo)類(lei)。

三、冬棗干了是不是紅棗

很多人以為紅棗是冬棗曬干后制成的，其實不是，紅棗只是個統稱。因為生長的地區、濕度、溫度、日照時間不一樣，也會導致棗肉的口感不同，就像冬棗就比較適合吃鮮棗，甜脆可口，曬干后水分的流失，吃起來的口感就像皮皮棗，皮硬肉少。而紅棗是用(yong)大棗(zao)曬干處(chu)理后做(zuo)成的，可(ke)專(zhuan)門用(yong)于晾(liang)曬儲(chu)存干貨。