歐芹的功效與作用

1、歐芹能(neng)平肝(gan)降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)，芹菜含酸性的降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)成分(fen)，對兔、犬靜脈(mo)注(zhu)射(she)有明顯降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)作用；血(xue)(xue)管灌流(liu)，可使(shi)血(xue)(xue)管擴(kuo)張；用主動脈(mo)弓灌流(liu)法，它能(neng)對抗(kang)煙堿、山梗茶(cha)堿引起的升壓(ya)(ya)(ya)反應，并(bing)可引起降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)。臨床對于原發(fa)性、妊娠性及更年(nian)期高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)(ya)均有效(xiao)。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐芹(qin)能利(li)(li)尿(niao)(niao)消(xiao)腫(zhong)，芹(qin)菜含有利(li)(li)尿(niao)(niao)有效成(cheng)分，消(xiao)除體內水鈉潴留，利(li)(li)尿(niao)(niao)消(xiao)腫(zhong)。臨(lin)床(chuang)上以芹(qin)菜水煎(jian)有效率達(da)85.7％，可治療(liao)乳糜尿。

4、歐芹(qin)能(neng)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)，芹(qin)菜是高(gao)纖維食(shi)物(wu)，它經(jing)腸內(nei)消化作用產(chan)生一種(zhong)木(mu)質(zhi)素(su)或(huo)腸內(nei)脂的物(wu)質(zhi)，這類物(wu)質(zhi)是一種(zhong)抗氧化劑，高(gao)濃(nong)度時(shi)可抑(yi)制腸內(nei)細菌產(chan)生的致癌(ai)物(wu)質(zhi)。它還(huan)可以加快糞便(bian)在腸內(nei)的運轉時(shi)間，減少致癌(ai)物(wu)與結腸粘膜的接觸達到預防(fang)結腸癌(ai)的目的。

5、歐芹能(neng)養血(xue)補虛，芹菜含鐵量較高，能(neng)補充婦女經血(xue)的(de)損失，食之能(neng)避免皮膚蒼白(bai)、干燥(zao)、面色無(wu)華(hua)，而且可使目(mu)光有神，頭(tou)發黑亮(liang)。

6、春季(ji)氣(qi)候干燥(zao)，人們往往感到口(kou)干舌燥(zao)氣(qi)喘心煩，身體(ti)不適，常(chang)吃(chi)些(xie)芹菜有(you)助(zhu)于清(qing)熱解毒，去病強身。肝火過旺(wang)，皮膚粗糙及經常(chang)失眠(mian)、頭(tou)疼的(de)人可適當多吃(chi)些(xie)。

7、芹(qin)(qin)菜(cai)也是一種理想的(de)(de)(de)綠(lv)色減(jian)肥(fei)食(shi)品。因為當你(ni)嘴(zui)巴里(li)正在(zai)咀嚼芹(qin)(qin)菜(cai)的(de)(de)(de)同時，你(ni)消耗(hao)的(de)(de)(de)熱能遠大(da)于芹(qin)(qin)菜(cai)給(gei)予你(ni)的(de)(de)(de)能量(liang)。

歐芹的營養價值

歐芹(qin)所含(han)的(de)大量胡蘿卜素、葉黃素、維生素C、維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生素(su)K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外觀(guan)

歐(ou)芹的(de)(de)(de)葉(xie)子看(kan)起(qi)來是尖尖的(de)(de)(de)，而我們生活中所吃的(de)(de)(de)香菜這種蔬菜其(qi)葉(xie)子是彎(wan)(wan)彎(wan)(wan)的(de)(de)(de)。

2、味道(dao)

香(xiang)菜的(de)味(wei)道想(xiang)必大家(jia)在(zai)生活中都(dou)聞過(guo)，香(xiang)菜的(de)味(wei)道是(shi)非(fei)常香(xiang)的(de)，有點(dian)類似于我們(men)平常用的(de)香(xiang)水(shui)瓶的(de)味(wei)道，而歐芹則不同，歐芹的(de)味(wei)道聞起來是(shi)非(fei)常輕微的(de)，只是(shi)有一股淡淡的(de)香(xiang)氣。

3、用途(tu)

歐芹(qin)(qin)和(he)香(xiang)菜的(de)用(yong)(yong)途也不同，歐芹(qin)(qin)經常被大家(jia)用(yong)(yong)來作為西餐(can)的(de)裝飾，一些人在(zai)吃(chi)過(guo)大蔥大蒜之后(hou)，為了防止(zhi)口(kou)中有異味(wei)(wei)，也會吃(chi)一些歐芹(qin)(qin)來去味(wei)(wei)香(xiang)菜，則是(shi)為了更好的(de)調節(jie)食材的(de)味(wei)(wei)道。

歐芹和芹菜的區別

1、外觀(guan)

我(wo)們平常所(suo)吃(chi)的(de)芹菜含(han)有的(de)水分會(hui)更(geng)多，當然，也可以(yi)通過葉子(zi)的(de)細微(wei)差(cha)別(bie)來進行辨別(bie)，歐芹相對(dui)來說會(hui)有更(geng)多的(de)棱(leng)角，而(er)且(qie)看起來層次(ci)感也會(hui)更(geng)足。

2、營養價(jia)值

芹菜的(de)主要藥用價(jia)值(zhi)就是可以降(jiang)低我(wo)們(men)身體的(de)血壓(ya)，對于很多高血壓(ya)的(de)人來(lai)說(shuo)，芹菜也(ye)是非常(chang)好(hao)的(de)一種治療(liao)食材。歐芹可以幫助(zhu)我(wo)們(men)治療(liao)相應的(de)感冒癥狀，同時(shi)也(ye)可以預(yu)防(fang)風(feng)濕和關節(jie)疼痛，相對來(lai)說(shuo)它的(de)藥用價(jia)值(zhi)會比(bi)芹菜的(de)藥用價(jia)值(zhi)更(geng)高。

3、吃法(fa)

芹菜和(he)歐芹的(de)吃法區別并不是(shi)很大，它們都可以用(yong)于家(jia)常(chang)(chang)的(de)炒菜，當然也(ye)能夠很好地(di)作為輔助食材，比如(ru)和(he)其他的(de)一些(xie)肉類進行(xing)混合翻炒，都是(shi)非常(chang)(chang)美味的(de)。