歐芹的功效與作用

1、歐芹能平肝降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)，芹菜含酸性的(de)降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)成分，對(dui)兔、犬(quan)靜脈注(zhu)射有(you)明顯降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)作(zuo)用；血管灌流(liu)，可(ke)使血管擴張；用主動(dong)脈弓灌流(liu)法，它能對(dui)抗煙(yan)堿(jian)、山梗茶堿(jian)引起(qi)的(de)升(sheng)壓(ya)(ya)(ya)反應(ying)，并可(ke)引起(qi)降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)。臨床(chuang)對(dui)于(yu)原發(fa)性、妊娠(shen)性及(ji)更年期高血壓(ya)(ya)(ya)均有(you)效。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐芹(qin)能利尿(niao)(niao)消腫，芹(qin)菜(cai)含(han)有利尿(niao)(niao)有效成分，消除體內(nei)水鈉潴留，利尿(niao)(niao)消腫。臨床上以芹(qin)菜(cai)水煎有效率達85.7％，可治療乳(ru)糜尿。

4、歐芹能防癌抗癌，芹菜(cai)是高纖維食物(wu)，它(ta)經腸內(nei)(nei)消化作用(yong)產生(sheng)一種木(mu)質(zhi)素或腸內(nei)(nei)脂的(de)物(wu)質(zhi)，這(zhe)類(lei)物(wu)質(zhi)是一種抗氧(yang)化劑，高濃度(du)時(shi)可抑制腸內(nei)(nei)細菌產生(sheng)的(de)致(zhi)癌物(wu)質(zhi)。它(ta)還可以加快糞便在腸內(nei)(nei)的(de)運(yun)轉(zhuan)時(shi)間(jian)，減少致(zhi)癌物(wu)與結腸粘膜的(de)接觸達到預防結腸癌的(de)目的(de)。

5、歐芹能養血補虛，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮(pi)膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭(tou)發黑亮。

6、春(chun)季氣候干燥，人(ren)們往(wang)往(wang)感到口干舌燥氣喘(chuan)心煩，身體不適，常(chang)吃(chi)(chi)些芹(qin)菜有助于清熱解(jie)毒(du)，去病強身。肝火過旺，皮(pi)膚粗糙(cao)及經(jing)常(chang)失(shi)眠、頭疼的(de)人(ren)可(ke)適當多吃(chi)(chi)些。

7、芹(qin)菜也是一種理想的綠色(se)減(jian)肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹(qin)菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹(qin)菜給(gei)予你的能量。

歐芹的營養價值

歐芹所含的大量胡蘿卜素(su)、葉(xie)黃素(su)、維生素(su)C、維生素E、維生素K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外(wai)觀(guan)

歐(ou)芹的葉子看(kan)起來是尖尖的，而我(wo)們生活中所吃的香菜這種蔬菜其葉子是彎彎的。

2、味(wei)道

香(xiang)(xiang)菜的味(wei)道(dao)想必大家在(zai)生活中都(dou)聞過，香(xiang)(xiang)菜的味(wei)道(dao)是非(fei)(fei)常香(xiang)(xiang)的，有點類似于我(wo)們平常用的香(xiang)(xiang)水瓶(ping)的味(wei)道(dao)，而歐芹(qin)則不同，歐芹(qin)的味(wei)道(dao)聞起來是非(fei)(fei)常輕微的，只(zhi)是有一股淡(dan)淡(dan)的香(xiang)(xiang)氣。

3、用(yong)途

歐芹和香菜的(de)(de)用途(tu)也(ye)不同，歐芹經(jing)常被(bei)大(da)家用來作為西餐的(de)(de)裝飾，一些人在吃(chi)(chi)過大(da)蔥大(da)蒜之后，為了(le)防止(zhi)口中有異味，也(ye)會吃(chi)(chi)一些歐芹來去味香菜，則是為了(le)更好的(de)(de)調節食材的(de)(de)味道。

歐芹和芹菜的區別

1、外觀

我們平常(chang)所吃的芹菜含有的水(shui)分會更多(duo)，當(dang)然，也可以通過葉子的細微(wei)差別來(lai)進行(xing)辨(bian)別，歐芹相對來(lai)說會有更多(duo)的棱角，而且看起(qi)來(lai)層次感(gan)也會更足。

2、營養(yang)價值

芹(qin)菜(cai)的(de)(de)主要藥(yao)用價值就(jiu)是(shi)可以(yi)降低我(wo)們身體的(de)(de)血(xue)壓，對于(yu)很(hen)多高(gao)血(xue)壓的(de)(de)人(ren)來說，芹(qin)菜(cai)也是(shi)非(fei)常好的(de)(de)一(yi)種(zhong)治療食材(cai)。歐芹(qin)可以(yi)幫助我(wo)們治療相(xiang)應的(de)(de)感(gan)冒癥狀，同(tong)時(shi)也可以(yi)預防風濕和關節疼痛，相(xiang)對來說它的(de)(de)藥(yao)用價值會比芹(qin)菜(cai)的(de)(de)藥(yao)用價值更高(gao)。

3、吃法

芹菜和歐芹的吃法區別并不是(shi)很大，它(ta)們都可以用于家常的炒菜，當(dang)然也能夠很好地(di)作(zuo)為(wei)輔(fu)助食材(cai)，比如和其他的一些肉類進(jin)行混合翻炒，都是(shi)非常美味的。