歐芹的功效與作用

1、歐芹能(neng)平肝(gan)降(jiang)(jiang)壓(ya)，芹菜含酸性(xing)(xing)的(de)降(jiang)(jiang)壓(ya)成分，對兔(tu)、犬靜脈注(zhu)射有明(ming)顯降(jiang)(jiang)壓(ya)作用(yong)；血(xue)管灌流(liu)，可使血(xue)管擴張；用(yong)主動(dong)脈弓灌流(liu)法，它能(neng)對抗煙堿、山梗茶堿引(yin)(yin)起的(de)升壓(ya)反(fan)應，并可引(yin)(yin)起降(jiang)(jiang)壓(ya)。臨床對于原發性(xing)(xing)、妊娠性(xing)(xing)及更年(nian)期高血(xue)壓(ya)均有效。

2、歐芹能鎮靜安神，從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。

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3、歐芹能利(li)尿(niao)消腫，芹菜含有利(li)尿(niao)有效成分，消除體內水(shui)鈉潴留，利(li)尿(niao)消腫。臨床上(shang)以芹菜水(shui)煎有效率達85.7％，可(ke)治療乳糜尿(niao)。

4、歐芹(qin)能(neng)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)，芹(qin)菜是高(gao)纖(xian)維食物，它經腸(chang)內消化作用產生一種木質(zhi)素或(huo)腸(chang)內脂的(de)物質(zhi)，這類物質(zhi)是一種抗氧化劑，高(gao)濃度時可抑制腸(chang)內細菌產生的(de)致癌(ai)物質(zhi)。它還可以(yi)加快糞便在腸(chang)內的(de)運轉時間，減少致癌(ai)物與結腸(chang)粘(zhan)膜的(de)接觸達到預防(fang)結腸(chang)癌(ai)的(de)目的(de)。

5、歐芹(qin)(qin)能(neng)養血(xue)補虛，芹(qin)(qin)菜含鐵量較高，能(neng)補充婦(fu)女經血(xue)的損失，食之能(neng)避免皮(pi)膚蒼白、干燥、面色(se)無華，而且可使目光有(you)神，頭(tou)發黑亮。

6、春季氣候干(gan)燥(zao)(zao)，人們往往感到口干(gan)舌燥(zao)(zao)氣喘心煩，身體不適(shi)，常吃些芹菜有助(zhu)于(yu)清(qing)熱解毒，去病(bing)強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼(teng)的人可適(shi)當多吃些。

7、芹(qin)菜(cai)也是一種理想(xiang)的綠(lv)色減肥食品(pin)。因為當(dang)你(ni)嘴巴里正在(zai)咀嚼(jiao)芹(qin)菜(cai)的同時，你(ni)消耗的熱能遠大于芹(qin)菜(cai)給予你(ni)的能量。

歐芹的營養價值

歐芹所(suo)含(han)的大量胡蘿卜素、葉(xie)黃(huang)素、維生素C、維生素E、維生素K等維生素和礦物質成份均有直接或輔助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增進免疫、降膽固醇、降血壓、抗血栓、強化骨質等作用，有益于心血管疾患，視網膜退化、關節炎和腫瘤的防治。

歐芹和香菜的區別

1、外觀

歐芹的葉(xie)子看起來是尖尖的，而我們生活中所吃(chi)的香菜(cai)這種蔬菜(cai)其葉(xie)子是彎(wan)彎(wan)的。

2、味道

香(xiang)(xiang)菜(cai)的(de)味(wei)(wei)道想必大家(jia)在生活中都聞(wen)過，香(xiang)(xiang)菜(cai)的(de)味(wei)(wei)道是非常香(xiang)(xiang)的(de)，有(you)點(dian)類似(si)于(yu)我們平(ping)常用(yong)的(de)香(xiang)(xiang)水(shui)瓶的(de)味(wei)(wei)道，而歐(ou)(ou)芹(qin)(qin)則不同，歐(ou)(ou)芹(qin)(qin)的(de)味(wei)(wei)道聞(wen)起來是非常輕微的(de)，只(zhi)是有(you)一股淡淡的(de)香(xiang)(xiang)氣。

3、用途

歐芹(qin)(qin)和香菜(cai)的用途也(ye)不同，歐芹(qin)(qin)經常被大(da)家用來作為西餐(can)的裝飾，一(yi)些人在吃(chi)過(guo)大(da)蔥大(da)蒜之(zhi)后，為了(le)防(fang)止(zhi)口中有(you)異味，也(ye)會(hui)吃(chi)一(yi)些歐芹(qin)(qin)來去味香菜(cai)，則是為了(le)更(geng)好(hao)的調節(jie)食材(cai)的味道。

歐芹和芹菜的區別

1、外(wai)觀

我們平常所吃的(de)芹菜含有(you)的(de)水分會更多，當然，也可以通過葉子的(de)細微差別(bie)來進行辨別(bie)，歐芹相對來說會有(you)更多的(de)棱角(jiao)，而(er)且看起來層次感(gan)也會更足。

2、營養價值

芹菜(cai)的(de)(de)主要藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值就是可(ke)以(yi)(yi)降低我們身體(ti)的(de)(de)血壓，對于很多高(gao)血壓的(de)(de)人來說(shuo)，芹菜(cai)也是非(fei)常(chang)好的(de)(de)一(yi)種治(zhi)療(liao)食(shi)材(cai)。歐芹可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)我們治(zhi)療(liao)相(xiang)應(ying)的(de)(de)感(gan)冒癥狀，同(tong)時也可(ke)以(yi)(yi)預防(fang)風濕和關節疼(teng)痛(tong)，相(xiang)對來說(shuo)它的(de)(de)藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值會比芹菜(cai)的(de)(de)藥(yao)用(yong)價(jia)(jia)值更高(gao)。

3、吃法

芹菜和歐芹的(de)吃法區別并不(bu)是(shi)很(hen)大，它們都(dou)可以(yi)用于(yu)家常的(de)炒菜，當然(ran)也能夠很(hen)好地作為輔助食材，比如(ru)和其他的(de)一(yi)些肉(rou)類進行(xing)混合翻炒，都(dou)是(shi)非(fei)常美味的(de)。