孕婦可以吃鴨脖子嗎

從中醫的角度看，鴨屬涼性，經常食用鴨脖子，可以平肝(gan)去(qu)火。鴨(ya)脖(bo)子的蛋白質含量(liang)高、低脂(zhi)肪，能(neng)偶補虛益(yi)(yi)氣、降(jiang)血脂(zhi)和美(mei)容養顏。在(zai)加上鴨(ya)脖(bo)子味(wei)甘，功(gong)能(neng)溫(wen)補、益(yi)(yi)氣，配以辣，麻(ma)(ma)及幾十余味(wei)中藥(yao)材，相輔相成。其辣，功(gong)能(neng)排毒瘦身，健體美(mei)顏。其麻(ma)(ma)，開胃益(yi)(yi)食，與(yu)辣互相作用，能(neng)益(yi)(yi)氣養血，開胃健脾。

雖然(ran)鴨(ya)脖子營養豐(feng)富，但是(shi)鴨(ya)脖子始(shi)終是(shi)腌(a)制類的(de)(de)食物，含有大量的(de)(de)調味料和(he)香料，調味料較重，孕婦和(he)產婦不(bu)宜多吃，對胎兒不(bu)好。哺乳期的(de)(de)婦女也(ye)不(bu)適(shi)合多吃鴨(ya)脖子，否則可能會影響乳汁的(de)(de)分泌。

孕婦吃鴨脖子的危害

1、正常情況下，孕(yun)婦(fu)在(zai)懷(huai)孕(yun)期間吃(chi)些辣(la)味食(shi)品對(dui)身體沒有什么大的影響(xiang)，但是(shi)千(qian)萬不要(yao)多(duo)吃(chi)。如果吃(chi)得太咸(xian)，或攝入過多(duo)鈉，則會引起(qi)高(gao)血(xue)壓(ya)、水(shui)腫(zhong)，容易(yi)出現妊(ren)娠高(gao)血(xue)壓(ya)，這(zhe)樣就(jiu)會給孕(yun)婦(fu)和胎(tai)兒帶(dai)來傷害。

2、雖(sui)然鴨脖子(zi)肉(rou)不多，但是皮下脂肪(fang)卻很多，孕婦吃太多鴨脖子(zi)就會(hui)造(zao)成動物(wu)性脂肪(fang)的攝入過(guo)量，影(ying)響(xiang)身(shen)體的健康。

3、鴨脖子皮下淋巴結很多，雖然這些淋巴結經過加工后，并不會有什么致病危險，但是淋巴結里卻含有大量脂肪組織，并且結構疏松，很容易變質，孕婦如果吃了變質的食物，就會對胎兒有一定影響。

鴨脖子挑選方法

美味(wei)的(de)(de)(de)(de)鴨脖(bo)(bo)從(cong)(cong)挑選鴨脖(bo)(bo)子(zi)開(kai)始。挑選鴨脖(bo)(bo)子(zi)，要從(cong)(cong)鴨脖(bo)(bo)子(zi)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)表(biao)(biao)面(mian)光(guang)(guang)澤、鴨脖(bo)(bo)子(zi)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)以及鴨脖(bo)(bo)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)質的(de)(de)(de)(de)彈性(xing)等因素(su)來入手。新(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)鴨脖(bo)(bo)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)表(biao)(biao)面(mian)有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤，并且有(you)(you)(you)一種固有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)獨(du)特香(xiang)味(wei)，用(yong)手指(zhi)按壓(ya)的(de)(de)(de)(de)時候富有(you)(you)(you)彈性(xing)，瘦肉(rou)(rou)(rou)鮮紅(hong)，肥肉(rou)(rou)(rou)潔白，顏色均勻(yun)，外表(biao)(biao)微干或微濕(shi)(shi)潤(run)，不(bu)粘(zhan)(zhan)手。質量(liang)差的(de)(de)(de)(de)鴨脖(bo)(bo)子(zi)，其肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)表(biao)(biao)面(mian)干燥或極為(wei)濕(shi)(shi)潤(run)，既沒(mei)有(you)(you)(you)光(guang)(guang)澤又沒(mei)有(you)(you)(you)彈性(xing)，白中(zhong)帶(dai)黃。變質的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)顏色暗淡，用(yong)手指(zhi)按壓(ya)凹陷不(bu)能恢(hui)復，切面(mian)上有(you)(you)(you)粘(zhan)(zhan)液(ye)，可以聞(wen)到(dao)異常氣味(wei)，如(ru)果是死后屠宰的(de)(de)(de)(de)鴨肉(rou)(rou)(rou)，則(ze)肉(rou)(rou)(rou)色暗紅(hong)，有(you)(you)(you)青紫色斑，血管中(zhong)還會有(you)(you)(you)紫紅(hong)色血液(ye)淤積。

所謂巧婦不為無米之(zhi)炊，新鮮的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)是做美味鴨(ya)脖(bo)的(de)(de)首要秘訣。尋找獨特香味的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)子(zi)、只選肉質(zhi)有(you)彈性的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)子(zi)、選顏色均(jun)勻、不黏手的(de)(de)鴨(ya)脖(bo)子(zi)，這些就(jiu)是怎么挑選鴨(ya)脖(bo)子(zi)的(de)(de)秘訣和竅門。