孕婦可以吃鴨脖子嗎

從中醫的角度看，鴨屬涼性，經常食用鴨脖子，可(ke)以(yi)平肝(gan)去火。鴨(ya)脖(bo)子的蛋白質含(han)量高、低脂(zhi)肪，能(neng)偶(ou)補虛益(yi)氣、降血(xue)(xue)脂(zhi)和美容養顏。在加上鴨(ya)脖(bo)子味甘，功能(neng)溫(wen)補、益(yi)氣，配以(yi)辣，麻及幾(ji)十(shi)余味中藥材，相輔相成(cheng)。其辣，功能(neng)排毒瘦身，健體美顏。其麻，開胃益(yi)食(shi)，與辣互相作用，能(neng)益(yi)氣養血(xue)(xue)，開胃健脾。

雖然(ran)鴨(ya)脖(bo)子營養(yang)豐富，但(dan)是鴨(ya)脖(bo)子始終是腌(a)制類(lei)的食物，含有大量的調(diao)味料和香料，調(diao)味料較重，孕婦(fu)和產婦(fu)不(bu)宜多(duo)吃(chi)，對胎(tai)兒不(bu)好(hao)。哺(bu)乳(ru)期的婦(fu)女也不(bu)適(shi)合多(duo)吃(chi)鴨(ya)脖(bo)子，否則可(ke)能(neng)會影響乳(ru)汁(zhi)的分泌。

孕婦吃鴨脖子的危害

1、正常情(qing)況下，孕(yun)婦在懷孕(yun)期間吃(chi)(chi)(chi)些辣味食品對身體沒有什(shen)么大的影響，但是千萬不(bu)要多(duo)吃(chi)(chi)(chi)。如果(guo)吃(chi)(chi)(chi)得太(tai)咸(xian)，或攝入過多(duo)鈉，則(ze)會引起(qi)高血壓、水腫，容易出現(xian)妊娠(shen)高血壓，這(zhe)樣就會給孕(yun)婦和胎兒帶來傷害。

2、雖然(ran)鴨(ya)脖(bo)子肉(rou)不多，但是(shi)皮(pi)下脂肪卻很(hen)多，孕婦(fu)吃太多鴨(ya)脖(bo)子就(jiu)會造(zao)成動物性脂肪的攝(she)入過(guo)量(liang)，影響身體(ti)的健康(kang)。

3、鴨脖子皮下淋巴結很多，雖然這些淋巴結經過加工后，并不會有什么致病危險，但是淋巴結里卻含有大量脂肪組織，并且結構疏松，很容易變質，孕婦如果吃了變質的食物，就會對胎兒有一定影響。

鴨脖子挑選方法

美味(wei)的(de)鴨(ya)(ya)脖從挑選(xuan)鴨(ya)(ya)脖子開始。挑選(xuan)鴨(ya)(ya)脖子，要從鴨(ya)(ya)脖子的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)表(biao)面(mian)光澤、鴨(ya)(ya)脖子的(de)香味(wei)以(yi)及鴨(ya)(ya)脖子肉(rou)(rou)(rou)(rou)質的(de)彈(dan)性等因(yin)素來(lai)入手(shou)(shou)。新鮮的(de)鴨(ya)(ya)脖子肉(rou)(rou)(rou)(rou)表(biao)面(mian)有光澤，并且(qie)有一(yi)種固有的(de)獨特(te)香味(wei)，用手(shou)(shou)指按壓的(de)時候富有彈(dan)性，瘦肉(rou)(rou)(rou)(rou)鮮紅，肥肉(rou)(rou)(rou)(rou)潔白，顏(yan)色(se)(se)均勻，外(wai)表(biao)微(wei)(wei)干(gan)或微(wei)(wei)濕潤，不粘(zhan)手(shou)(shou)。質量(liang)差的(de)鴨(ya)(ya)脖子，其肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)表(biao)面(mian)干(gan)燥(zao)或極(ji)為濕潤，既沒有光澤又沒有彈(dan)性，白中帶黃。變質的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)顏(yan)色(se)(se)暗淡，用手(shou)(shou)指按壓凹(ao)陷不能(neng)恢(hui)復，切面(mian)上有粘(zhan)液(ye)，可以(yi)聞到異常氣(qi)味(wei)，如果是(shi)死后屠宰的(de)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，則肉(rou)(rou)(rou)(rou)色(se)(se)暗紅，有青紫色(se)(se)斑，血管中還(huan)會有紫紅色(se)(se)血液(ye)淤積。

所(suo)謂巧婦不(bu)為無米之(zhi)炊，新鮮的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖是做(zuo)美味鴨(ya)(ya)脖的(de)(de)首(shou)要秘(mi)訣。尋找獨特香味的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖子(zi)、只(zhi)選肉質有(you)彈性的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖子(zi)、選顏色均勻、不(bu)黏手(shou)的(de)(de)鴨(ya)(ya)脖子(zi)，這些(xie)就是怎么挑選鴨(ya)(ya)脖子(zi)的(de)(de)秘(mi)訣和竅(qiao)門。