豆豉炒辣椒的做法

做法一：

用料：辣椒、豆豉、水、鹽、老(lao)抽、生抽、蒜末。

步驟：

1、豆豉用水浸泡(pao)半小時。

2、辣椒切好。

3、鍋內(nei)放油，放入蒜末炒香，加入生(sheng)抽，老抽，豆豉連水一起(qi)倒入。

4、放入(ru)辣椒炒至辣椒變軟，放入(ru)鹽(yan)翻炒均勻即(ji)可。

做法二：

用料：尖(jian)椒適量、豆豉少許(xu)、蒜末適量、鹽(yan)、雞精、白糖。

步驟：

1、大蒜去皮，切成末，放碗里備(bei)用。

2、尖(jian)(jian)椒切成圈，喜歡吃(chi)辣的(de)買一些比較(jiao)辣的(de)尖(jian)(jian)椒，做出來更好吃(chi)。

3、鍋里加入少許油，下入蒜末小火炒出蒜香味，接著下入豆豉，繼續小(xiao)火炒出(chu)豆豉(chi)的(de)香味（加入蒜末可以讓豆豉(chi)尖(jian)椒更好吃，也是秘(mi)密調料）。

4、把尖椒圈下(xia)入鍋中翻炒，加(jia)入鹽(yan)、白糖、雞精，翻拌均勻(yun)，在(zai)炒的過程中，可以適量加(jia)點水進去(qu)，也可以提(ti)升(sheng)其口感。

5、當(dang)尖(jian)椒炒到很軟(ruan)的時(shi)候，即可(ke)將豆豉尖(jian)椒裝入碗中(zhong)食用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

做法三：

用料：辣椒400g、豆豉100g、大蒜(suan)10g。

步驟：

1、將辣椒去掉蒂和(he)籽(zi)，洗(xi)凈切成沫(mo)備(bei)用。

2、將大蒜去皮，切碎。

3、取(qu)適量豆(dou)豉備用。

4、在鍋中放入適量食用油(you)。

5、加入切好的青椒。

6、加入切好的(de)大蒜(suan)。

7、翻(fan)炒一(yi)會，讓青椒炒至八(ba)成熟。

8、加入(ru)少(shao)量食鹽，因為豆(dou)豉也是咸的。

9、加入備好的(de)豆豉。

10、快速翻(fan)炒一會，不(bu)要炒太久，保持辣椒的脆性。

11、起(qi)鍋，好吃開胃的辣椒(jiao)炒豆豉(chi)就做好了(le)。

做法四：

用料：青椒、紅椒、豆豉、蒜子、大蒜葉。

步驟：

1、先把(ba)青(qing)椒洗干凈，再(zai)用刀(dao)把(ba)它拍碎(sui)，再(zai)切成很小的辣椒節。

2、大(da)蒜(suan)用刀拍碎，大(da)蒜(suan)從中間切(qie)開，再切(qie)成小小的段。

3、在鍋里(li)面放上油，把辣椒(jiao)放到鍋里(li)面，把辣椒(jiao)炒軟。

4、鍋(guo)里面加上一點油(you)，把大蒜放到鍋(guo)里，加上豆豉，給(gei)它炒香。

5、炒香之后(hou)，放上炒好的(de)辣(la)椒，開(kai)小火慢(man)慢(man)的(de)煸炒。

6、加上(shang)一(yi)勺(shao)子(zi)食(shi)鹽，用勺(shao)子(zi)把辣椒全(quan)部搗碎，再放上(shang)一(yi)點生抽(chou)。

7、放上(shang)一(yi)點蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋裝(zhuang)盤了。