一、豆豉保質期是多長時間

豆豉屬于發酵類豆(dou)制(zhi)品調味(wei)料，其(qi)制(zhi)作過程中(zhong)有加入鹽、酒、干燥等(deng)，可起到防腐(fu)的，延長食物保鮮期的作用，但(dan)這是在(zai)豆(dou)豉放入密封罐中(zhong)陰涼(liang)通風保存(cun)的情況下，一旦開封或敞開存(cun)放，其(qi)保存(cun)時間都會縮(suo)短(duan)，具體能放多(duo)長時間，因保存(cun)手段有所不同(tong)，但(dan)一般(ban)無受(shou)潮、蟲蛀(zhu)的情況下，豆(dou)豉可以保存(cun)9—12個月。

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二、豆豉如何保存

1、陰涼通風處保存

豆豉(chi)可(ke)以放到陰涼通風(feng)的地(di)方(fang)進行(xing)保存(cun)(cun)，用這種保存(cun)(cun)方(fang)法是最為常見的保存(cun)(cun)方(fang)法，把豆豉(chi)裝到密封(feng)罐(guan)中(zhong)，然后直接放到陰涼通風(feng)處(chu)進行(xing)保存(cun)(cun)就可(ke)以了(le)，一(yi)般只要密封(feng)好(hao)，所處(chu)環(huan)境(jing)溫度不太高的話，那(nei)么保持的時間(jian)相對來說還是比較(jiao)長的，放到通風(feng)陰涼的地(di)方(fang)一(yi)般可(ke)以保存(cun)(cun)一(yi)兩(liang)個(ge)月左右(you)。

2、冰箱冷藏保存

豆豉還可(ke)(ke)以(yi)放到(dao)冰(bing)箱的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室(shi)里面進(jin)行冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)，用冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)方式，可(ke)(ke)以(yi)將豆豉保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間延長，首先要(yao)將豆豉放到(dao)密(mi)封罐中，確保(bao)(bao)(bao)其密(mi)封性要(yao)好，然后直接放到(dao)冰(bing)箱的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室(shi)里面進(jin)行冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)了，一般(ban)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間是比較長的(de)(de)(de)(de)(de)，多達(da)數(shu)月甚至半年基本上都不會發生(sheng)變質。如果想讓豆豉的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)間延長的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么建議把它放到(dao)冰(bing)箱的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)室(shi)里面冷(leng)(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)。

3、保存豆豉應注意

在保存豆豉時也是有很多方面需要注意的，豆豉在儲存起來時所選用的密封容器盡量選擇玻璃容器，而且要確保其潔凈衛生很重要，里面不能有水分或者油，因為豆豉一旦沾了生水，就容易發霉變質。豆豉(chi)裝(zhuang)入(ru)密封(feng)罐中要注意密封(feng)性要好，避免與空(kong)氣接觸，每次食用后重新密封(feng)好。還有一點(dian)很重要，就是(shi)有口水的(de)筷子不可再伸進(jin)瓶內，應另拿一雙(shuang)干凈(jing)的(de)筷子夾用，只有這樣才不會容易出現(xian)變(bian)質。