一、花青素含量高的水果有哪些

凍干花青素所選(xuan)取的(de)九種漿果原料中，分別為藍(lan)莓、黑莓、黑枸杞、黑加(jia)侖、紅枸杞、蔓越莓、桑葚、藍(lan)靛果、紅樹莓，在天然食物中花青素含量排行最靠(kao)前(qian)。

1、藍莓的花青素含量排名第一

藍(lan)莓(mei)所含有的(de)花(hua)青素(su)(su)(su)是(shi)所有的(de)水果與蔬菜之中含量最高的(de)，而藍(lan)莓(mei)的(de)花(hua)青素(su)(su)(su)最豐富的(de)部(bu)分就是(shi)在它特(te)有的(de)紫色(se)果皮部(bu)位(wei)。花(hua)青素(su)(su)(su)在歐洲，被稱為(wei)“口服的(de)皮膚(fu)化妝(zhuang)品(pin)”尤其藍(lan)莓(mei)花(hua)青素(su)(su)(su)，營(ying)養皮膚(fu)，增強(qiang)皮膚(fu)免疫力，應對各種過(guo)敏(min)性(xing)癥(zheng)狀。

2、黑枸杞，被稱為“花青素之王”

其含量超過藍莓，是目前含花青素最多的野(ye)生植(zhi)物，對人(ren)體有很(hen)大好處(chu)。

黑枸杞已是世界公認的(de)“花青(qing)(qing)素(su)之(zhi)王”，藍莓(mei)則是黑枸杞(qi)被證(zheng)明之(zhi)前的(de)花青(qing)(qing)素(su)王者！經科(ke)學檢測，黑枸杞(qi)約含OPC3690mg/100g；藍莓(mei)約含OPC590mg/100g；黑加(jia)侖(lun)約含OPC750mg/100g；黑莓(mei)約含OPC326mg/100g；紅樹(shu)莓(mei)約含OPC60mg/100g；凍干(gan)花青(qing)(qing)素(su)的(de)花青(qing)(qing)素(su)成分含量為7840mg/100g，利于人(ren)的(de)身體吸(xi)收(shou)。

二、花青素含量高的蔬菜有哪些

1、茄子

茄子(zi)皮的(de)(de)紫色(se)來源于花(hua)青(qing)素及其(qi)糖苷，帶皮吃茄子(zi)就會令花(hua)青(qing)素得以保存。茄子(zi)還富含維生素P，這種物質(zhi)能增(zeng)強人(ren)體(ti)細(xi)胞間的(de)(de)黏著力(li)，增(zeng)強毛(mao)細(xi)血(xue)管的(de)(de)彈(dan)性(xing)(xing)，減(jian)低毛(mao)細(xi)血(xue)管的(de)(de)脆性(xing)(xing)及滲透性(xing)(xing)，防止微血(xue)管破裂出血(xue)，使心血(xue)管保持正常的(de)(de)功能。

2、紫甘藍

紫(zi)(zi)甘藍是天然減肥餐(can)的(de)代名詞，富(fu)含花青素和各類(lei)維生素和礦物(wu)質，纖維素更(geng)是沒的(de)說(shuo)。花青素具有很好的(de)抗氧(yang)化作用，是純天然的(de)抗衰老營養補充劑(ji)，對高血壓患者也很有益。想要瘦(shou)身快(kuai)又(you)不(bu)缺營養，多(duo)吃紫(zi)(zi)甘藍絕不(bu)會錯。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽(yan)排(pai)泄，齡血液恢復年輕態。