一、花青素含量高的水果有哪些

凍干花青素所選取的九種漿果(guo)原料中，分別為藍莓(mei)(mei)、黑莓(mei)(mei)、黑枸(gou)杞、黑加侖、紅枸(gou)杞、蔓越(yue)莓(mei)(mei)、桑(sang)葚、藍靛果(guo)、紅樹莓(mei)(mei)，在天然食(shi)物中花青素含量排行最(zui)靠(kao)前(qian)。

1、藍莓的花青素含量排名第一

藍(lan)莓所(suo)含有(you)的(de)花(hua)青素(su)是(shi)所(suo)有(you)的(de)水(shui)果與蔬(shu)菜之中含量最(zui)高的(de)，而藍(lan)莓的(de)花(hua)青素(su)最(zui)豐富(fu)的(de)部(bu)分就是(shi)在(zai)它特(te)有(you)的(de)紫色果皮部(bu)位。花(hua)青素(su)在(zai)歐(ou)洲，被稱為(wei)“口服的(de)皮膚化妝品”尤(you)其藍(lan)莓花(hua)青素(su)，營養皮膚，增(zeng)強(qiang)皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。

2、黑枸杞，被稱為“花青素之王”

其含(han)量(liang)超過(guo)藍莓，是目前(qian)含(han)花青素最多的野生(sheng)植物，對人體(ti)有很大(da)好處(chu)。

黑枸杞已是世界公認的“花(hua)(hua)青素之(zhi)王(wang)”，藍莓(mei)則是黑(hei)(hei)枸杞被(bei)證明之(zhi)前(qian)的花(hua)(hua)青素王(wang)者(zhe)！經科(ke)學(xue)檢測，黑(hei)(hei)枸杞約含(han)(han)(han)OPC3690mg/100g；藍莓(mei)約含(han)(han)(han)OPC590mg/100g；黑(hei)(hei)加侖約含(han)(han)(han)OPC750mg/100g；黑(hei)(hei)莓(mei)約含(han)(han)(han)OPC326mg/100g；紅樹莓(mei)約含(han)(han)(han)OPC60mg/100g；凍(dong)干(gan)花(hua)(hua)青素的花(hua)(hua)青素成分含(han)(han)(han)量為7840mg/100g，利于人(ren)的身體吸(xi)收。

二、花青素含量高的蔬菜有哪些

1、茄子

茄(qie)子皮的(de)紫色來(lai)源于花青(qing)素(su)及其糖(tang)苷(gan)，帶(dai)皮吃茄(qie)子就會令花青(qing)素(su)得以保存。茄(qie)子還富含維(wei)生素(su)P，這種物質能(neng)(neng)增強人體細胞間的(de)黏著力，增強毛細血管的(de)彈性(xing)，減低(di)毛細血管的(de)脆(cui)性(xing)及滲(shen)透(tou)性(xing)，防止微血管破裂出血，使心血管保持(chi)正常的(de)功能(neng)(neng)。

2、紫甘藍

紫(zi)甘藍是天(tian)然(ran)減(jian)肥餐的(de)代(dai)名詞，富含花青(qing)素和各(ge)類維生素和礦(kuang)物(wu)質，纖維素更(geng)是沒(mei)的(de)說。花青(qing)素具有很(hen)好的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化作用(yong)，是純天(tian)然(ran)的(de)抗(kang)(kang)衰老營(ying)(ying)養(yang)補充(chong)劑，對(dui)高(gao)血壓(ya)患者也很(hen)有益。想要瘦身快又不缺營(ying)(ying)養(yang)，多吃紫(zi)甘藍絕不會(hui)錯(cuo)。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進鈉鹽排泄，齡血(xue)液恢(hui)復年輕態(tai)。