一、花青素含量高的水果有哪些

凍干花(hua)青(qing)素(su)所選取的九種漿果原料中(zhong)(zhong)，分(fen)別為藍(lan)莓(mei)、黑(hei)莓(mei)、黑(hei)枸(gou)杞、黑(hei)加侖、紅(hong)枸(gou)杞、蔓越莓(mei)、桑葚、藍(lan)靛果、紅(hong)樹莓(mei)，在天(tian)然食物(wu)中(zhong)(zhong)花(hua)青(qing)素(su)含量排行最(zui)靠前(qian)。

1、藍莓的花青素含量排名第一

藍(lan)莓所含有(you)的(de)(de)花青(qing)素是所有(you)的(de)(de)水果(guo)與(yu)蔬菜之中含量最(zui)高(gao)的(de)(de)，而藍(lan)莓的(de)(de)花青(qing)素最(zui)豐富(fu)的(de)(de)部(bu)分就是在(zai)它特(te)有(you)的(de)(de)紫(zi)色果(guo)皮部(bu)位。花青(qing)素在(zai)歐洲(zhou)，被稱為“口服的(de)(de)皮膚化(hua)妝(zhuang)品”尤其藍(lan)莓花青(qing)素，營養皮膚，增強皮膚免(mian)疫(yi)力(li)，應對各(ge)種過敏性癥(zheng)狀。

2、黑枸杞，被稱為“花青素之王”

其含量超過(guo)藍莓，是(shi)目前含花青素最多的(de)野生植物(wu)，對人體有很(hen)大好處(chu)。

黑枸杞已是世(shi)界公(gong)認的“花(hua)青素(su)之王”，藍莓(mei)則(ze)是黑枸(gou)杞被證明之前的花(hua)青素(su)王者！經科(ke)學檢(jian)測(ce)，黑枸(gou)杞約(yue)含(han)OPC3690mg/100g；藍莓(mei)約(yue)含(han)OPC590mg/100g；黑加侖(lun)約(yue)含(han)OPC750mg/100g；黑莓(mei)約(yue)含(han)OPC326mg/100g；紅樹莓(mei)約(yue)含(han)OPC60mg/100g；凍干花(hua)青素(su)的花(hua)青素(su)成分(fen)含(han)量為7840mg/100g，利于人的身(shen)體(ti)吸(xi)收。

二、花青素含量高的蔬菜有哪些

1、茄子

茄子(zi)皮的(de)(de)紫色來源(yuan)于花青素(su)及(ji)其糖苷，帶皮吃茄子(zi)就會令花青素(su)得以保(bao)存。茄子(zi)還富(fu)含維生素(su)P，這(zhe)種物質能增強人體細胞(bao)間(jian)的(de)(de)黏著力，增強毛細血管(guan)的(de)(de)彈(dan)性，減低毛細血管(guan)的(de)(de)脆性及(ji)滲透性，防止微血管(guan)破裂出血，使心血管(guan)保(bao)持正(zheng)常的(de)(de)功能。

2、紫甘藍

紫甘藍是(shi)天(tian)(tian)然減肥餐的(de)代名詞，富含花青素和各類維(wei)生素和礦物質，纖維(wei)素更是(shi)沒的(de)說。花青素具有(you)很(hen)好的(de)抗氧化(hua)作用(yong)，是(shi)純天(tian)(tian)然的(de)抗衰(shuai)老營養補充(chong)劑(ji)，對(dui)高血壓患者也(ye)很(hen)有(you)益。想(xiang)要瘦身(shen)快又(you)不(bu)缺營養，多吃(chi)紫甘藍絕不(bu)會錯(cuo)。

3、紫色洋蔥

紫色洋蔥花青素含量雖說不是最豐富，卻有很好的增強細胞活力的作用。洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴張血管、改善血液粘度，降血壓、能減少外周血管和改善冠狀動脈的血流量，有預防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促(cu)進鈉鹽(yan)排(pai)泄(xie)，齡血液恢(hui)復年(nian)輕態。