蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小(xiao)蘇打(da)的學術名稱叫做碳酸氫(qing)鈉，小(xiao)蘇打(da)化學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一(yi)般來說，食(shi)(shi)用小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)是(shi)常見(jian)的(de)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)，要(yao)購買(mai)(mai)的(de)話(hua)(hua)，到便(bian)利店(dian)是(shi)可以買(mai)(mai)到的(de)，如果(guo)沒有，去(qu)(qu)超市的(de)調(diao)料區(qu)也能(neng)找到；如果(guo)要(yao)買(mai)(mai)醫用蘇(su)(su)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)的(de)話(hua)(hua)，那就(jiu)需(xu)要(yao)到醫院或藥店(dian)去(qu)(qu)購買(mai)(mai)了。不管是(shi)食(shi)(shi)用蘇(su)(su)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)還是(shi)醫用蘇(su)(su)打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)，通過電商平(ping)臺都能(neng)買(mai)(mai)到，如果(guo)不急(ji)的(de)話(hua)(hua)，網購也是(shi)很(hen)方便(bian)的(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食(shi)用小蘇(su)打主要用于(yu)食(shi)品、飲料(liao)汽水和冷(leng)飲中二氧(yang)化(hua)碳(tan)的發生劑，還用于(yu)飼料(liao)添加劑、醫藥、化(hua)學、制革、消(xiao)防制劑、生物養殖(zhi)、洗滌(di)劑、環(huan)保(bao)脫硫、殺菌滅毒、洗浴保(bao)健等行(xing)業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇打(da)。

清潔瓷磚：熱水+白(bai)醋+小蘇(su)打+洗潔精。

清潔木材：水+白(bai)醋+酒(jiu)精(jing)+洗潔精(jing)。

清潔不銹鋼：小(xiao)蘇打+白(bai)醋(cu)+檸(ning)檬(meng)汁。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔(jie)精+熱(re)水(shui)。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食用小(xiao)(xiao)蘇(su)打粉在(zai)日常生活中一般(ban)作為食品添加(jia)劑使用，通(tong)常是不(bu)(bu)直接吃的(de)，食用口感不(bu)(bu)好，還可(ke)能對人體造成(cheng)(cheng)傷害，如果要吃的(de)話，通(tong)常是加(jia)水制成(cheng)(cheng)小(xiao)(xiao)蘇(su)打水后喝(he)，小(xiao)(xiao)蘇(su)打與水按1：100的(de)比例就差不(bu)(bu)多(duo)了，也可(ke)以在(zai)小(xiao)(xiao)蘇(su)打水中加(jia)一點檸(ning)檬，看(kan)(kan)起(qi)來(lai)更好看(kan)(kan)，喝(he)起(qi)來(lai)口感更豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將(jiang)食用小蘇打固(gu)體(ti)或(huo)水(shui)溶液加熱50℃以上時，小蘇打（碳酸氫鈉）轉變(bian)為(wei)碳酸鈉，對眼睛、皮膚及呼吸道(dao)粘膜有刺激性(xing)，食用后會引起炎(yan)癥(zheng)。

不可過量使用：食(shi)用小蘇打在使用時(shi)還應注意不能(neng)(neng)過量，因為過量使用小蘇打會(hui)導致(zhi)食(shi)物(wu)的堿(jian)味過重，影響口感，還有可能(neng)(neng)導致(zhi)出現嘴(zui)唇發麻等癥狀(zhuang)。

不可長期食用：長期食用(yong)(yong)小蘇打會(hui)中和胃酸，影響消化，導(dao)致(zhi)(zhi)出(chu)現口內異味、食欲不振以及惡心等(deng)現象。此外，食用(yong)(yong)小蘇打會(hui)干擾人體對鈣(gai)的吸收，如果長期大量(liang)食用(yong)(yong)，會(hui)導(dao)致(zhi)(zhi)人體出(chu)現骨質疏(shu)松、缺鈣(gai)等(deng)癥狀。

禁忌人群：患有(you)高(gao)血壓、高(gao)血脂、慢性(xing)腎臟(zang)病等患者是不(bu)(bu)可(ke)以食用(yong)小(xiao)蘇(su)打的(de)，此外，本身胃酸分泌(mi)過少的(de)胃炎(yan)患者最(zui)好(hao)也不(bu)(bu)要食用(yong)小(xiao)蘇(su)打，否(fou)則會導(dao)致病情(qing)加(jia)重。

避光：蘇打粉(fen)的化學成(cheng)份主要為碳酸(suan)氫鈉(na)，它受熱后穩(wen)定性較差易分(fen)解，而光(guang)照環境下容易引起(qi)小(xiao)蘇打升溫(wen)，所以小(xiao)蘇打最好避光(guang)密封(feng)保存(cun)。

防潮：食用小蘇打粉(fen)易溶(rong)與水，存放(fang)時應(ying)注意要(yao)密封防潮，放(fang)在(zai)陰涼干燥(zao)的地方(fang)，千萬不要(yao)放(fang)在(zai)冰箱里。

密封：小(xiao)蘇打(da)粉、小(xiao)蘇打(da)片(pian)都很容易吸收空氣中的濕氣，所以在儲存(cun)時(shi)要注意密封保存(cun)。

氣相碳化法：將碳酸(suan)鈉溶液(ye)，在碳化(hua)塔中通過二氧化(hua)碳碳化(hua)后(hou)，再經分離、干燥(zao)、粉碎，即得成(cheng)品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將(jiang)碳酸鈉置(zhi)于(yu)反(fan)應床上，并用水拌好(hao)，由下部(bu)吸入二氧化碳，碳化后(hou)經干燥(zao)、粉碎，即得(de)成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注(zhu)：以上制備(bei)方法(fa)為實驗室(shi)制備(bei)小蘇(su)打(da)的方法(fa)，制備(bei)出來的小蘇(su)打(da)不能直接使用，還需要(yao)經提(ti)純、消毒、清潔后方可使用。

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