蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小蘇打(da)的學(xue)術名稱叫做(zuo)碳(tan)酸氫鈉，小蘇打(da)化學(xue)式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一般來說，食(shi)用(yong)小蘇(su)打(da)(da)粉是常見的(de)(de)(de)食(shi)品添加劑，要(yao)購(gou)買(mai)的(de)(de)(de)話，到(dao)便利店是可以買(mai)到(dao)的(de)(de)(de)，如(ru)果(guo)沒有(you)，去(qu)超(chao)市的(de)(de)(de)調料區也(ye)能(neng)找到(dao)；如(ru)果(guo)要(yao)買(mai)醫用(yong)蘇(su)打(da)(da)粉的(de)(de)(de)話，那就需(xu)要(yao)到(dao)醫院或藥店去(qu)購(gou)買(mai)了。不(bu)(bu)管(guan)是食(shi)用(yong)蘇(su)打(da)(da)粉還是醫用(yong)蘇(su)打(da)(da)粉，通(tong)過電商平臺都能(neng)買(mai)到(dao)，如(ru)果(guo)不(bu)(bu)急的(de)(de)(de)話，網購(gou)也(ye)是很方便的(de)(de)(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食(shi)用(yong)小蘇打主(zhu)要用(yong)于(yu)食(shi)品(pin)、飲料(liao)(liao)汽水和冷(leng)飲中(zhong)二氧化(hua)碳的發生劑(ji)，還用(yong)于(yu)飼料(liao)(liao)添加(jia)劑(ji)、醫藥、化(hua)學(xue)、制革、消防(fang)制劑(ji)、生物養殖、洗滌(di)劑(ji)、環保脫(tuo)硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋(cu)+小蘇(su)打(da)。

清潔瓷磚：熱水+白醋+小蘇打+洗潔精。

清潔木材：水+白醋(cu)+酒精+洗潔精。

清潔不銹鋼：小(xiao)蘇打+白醋+檸檬汁。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔(jie)精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食(shi)(shi)用小(xiao)蘇打(da)粉(fen)在日常(chang)生活中一般(ban)作為食(shi)(shi)品添加(jia)劑使(shi)用，通常(chang)是(shi)不(bu)直(zhi)接吃(chi)的(de)，食(shi)(shi)用口感不(bu)好，還(huan)可能對(dui)人(ren)體(ti)造成(cheng)傷害(hai)，如果要吃(chi)的(de)話，通常(chang)是(shi)加(jia)水制成(cheng)小(xiao)蘇打(da)水后喝(he)，小(xiao)蘇打(da)與水按1：100的(de)比例就差不(bu)多了，也可以在小(xiao)蘇打(da)水中加(jia)一點檸檬，看起(qi)來(lai)更(geng)好看，喝(he)起(qi)來(lai)口感更(geng)豐(feng)富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將食(shi)用(yong)小(xiao)蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時，小(xiao)蘇打（碳(tan)(tan)酸(suan)氫(qing)鈉）轉變為(wei)碳(tan)(tan)酸(suan)鈉，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺(ci)激性，食(shi)用(yong)后會引起炎癥。

不可過量使用：食用小(xiao)蘇打在(zai)使(shi)用時還應(ying)注(zhu)意不能過量，因為(wei)過量使(shi)用小(xiao)蘇打會導致食物的堿(jian)味(wei)過重，影響口(kou)感，還有可能導致出現嘴唇發麻(ma)等癥狀。

不可長期食用：長期食用小(xiao)蘇打(da)會(hui)中和(he)胃酸，影響消化，導(dao)致出現(xian)口內(nei)異(yi)味、食欲不振以及(ji)惡心等現(xian)象。此外(wai)，食用小(xiao)蘇打(da)會(hui)干擾人體對鈣的吸收，如果長期大量食用，會(hui)導(dao)致人體出現(xian)骨(gu)質疏松、缺鈣等癥(zheng)狀。

禁忌人群：患有高血壓、高血脂、慢性腎臟病等(deng)患者是不可以食(shi)用(yong)小蘇(su)打(da)的(de)，此外，本(ben)身胃酸分泌過(guo)少的(de)胃炎患者最好也不要食(shi)用(yong)小蘇(su)打(da)，否(fou)則會導致病情加(jia)重(zhong)。

避光：蘇打粉的化(hua)學成(cheng)份主要為碳(tan)酸(suan)氫(qing)鈉，它受熱后(hou)穩定(ding)性較差易分解，而光照環境下容易引起小蘇打升溫，所以小蘇打最好避光密封保存(cun)。

防潮：食用(yong)小蘇打(da)粉易溶(rong)與水，存放時應注意要(yao)密封防(fang)潮，放在陰涼干燥的(de)地方，千萬不要(yao)放在冰箱里。

密封：小蘇(su)打粉、小蘇(su)打片都很容易吸收空氣中(zhong)的濕氣，所(suo)以在(zai)儲存時要(yao)注意密封保(bao)存。

氣相碳化法：將碳酸(suan)鈉溶液，在碳化塔中通過二氧化碳碳化后，再經(jing)分(fen)離、干燥、粉碎(sui)，即(ji)得成(cheng)品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸鈉置于(yu)反應床(chuang)上，并用水拌(ban)好，由(you)下部吸(xi)入(ru)二(er)氧化(hua)(hua)碳，碳化(hua)(hua)后經干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上(shang)制(zhi)備方(fang)(fang)法為實驗室制(zhi)備小蘇打的方(fang)(fang)法，制(zhi)備出來(lai)的小蘇打不能(neng)直接使用，還(huan)需要經(jing)提純、消(xiao)毒、清(qing)潔后方(fang)(fang)可使用。

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