蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小(xiao)蘇打(da)(da)的學(xue)術名稱(cheng)叫做碳酸氫鈉，小(xiao)蘇打(da)(da)化學(xue)式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一般(ban)來(lai)說，食用(yong)小蘇(su)(su)打(da)(da)粉是常(chang)見的食品添加劑，要購買(mai)的話，到(dao)便利店(dian)是可(ke)以買(mai)到(dao)的，如(ru)果沒有，去超市(shi)的調料區也能找到(dao)；如(ru)果要買(mai)醫(yi)用(yong)蘇(su)(su)打(da)(da)粉的話，那就需要到(dao)醫(yi)院或藥店(dian)去購買(mai)了(le)。不管是食用(yong)蘇(su)(su)打(da)(da)粉還是醫(yi)用(yong)蘇(su)(su)打(da)(da)粉，通過電商平臺(tai)都能買(mai)到(dao)，如(ru)果不急的話，網購也是很方便的。詳細>>

食用小蘇打的作用：食用小蘇打主要(yao)用于(yu)食品、飲料汽水(shui)和冷飲中二氧(yang)化碳的(de)發生劑，還用于(yu)飼料添加劑、醫藥、化學、制革、消防制劑、生物養(yang)殖(zhi)、洗(xi)滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗(xi)浴保健等行(xing)業(ye)。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇(su)打。

清潔瓷磚：熱水+白醋+小蘇打+洗潔精。

清潔木材：水+白醋+酒(jiu)精+洗潔(jie)精。

清潔不銹鋼：小(xiao)蘇打(da)+白醋+檸檬(meng)汁(zhi)。

除油漬：白醋+小(xiao)蘇打+洗潔精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食用(yong)小蘇打粉在日常生活中一般作為食品添加(jia)劑使用(yong)，通常是不直(zhi)接(jie)吃(chi)的，食用(yong)口(kou)感不好，還(huan)可能對人體造成傷害，如(ru)果要吃(chi)的話(hua)，通常是加(jia)水(shui)制(zhi)成小蘇打水(shui)后喝(he)，小蘇打與(yu)水(shui)按1：100的比(bi)例就差不多了(le)，也可以在小蘇打水(shui)中加(jia)一點檸檬，看(kan)起來(lai)更(geng)好看(kan)，喝(he)起來(lai)口(kou)感更(geng)豐富(fu)。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將(jiang)食用小(xiao)蘇打(da)固體或水溶液加熱50℃以上(shang)時，小(xiao)蘇打(da)（碳(tan)酸(suan)氫鈉）轉(zhuan)變為碳(tan)酸(suan)鈉，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜(mo)有刺激性，食用后會引起炎癥(zheng)。

不可過量使用：食用(yong)(yong)小蘇(su)打(da)在使用(yong)(yong)時還應(ying)注意不能過量，因為過量使用(yong)(yong)小蘇(su)打(da)會導致(zhi)食物(wu)的堿味過重，影(ying)響口感，還有可能導致(zhi)出現嘴唇發麻(ma)等(deng)癥(zheng)狀。

不可長期食用：長期食(shi)(shi)用小蘇打會(hui)(hui)中和胃(wei)酸，影響消(xiao)化，導(dao)致出現(xian)口內異味、食(shi)(shi)欲不(bu)振(zhen)以及惡(e)心等(deng)現(xian)象。此(ci)外，食(shi)(shi)用小蘇打會(hui)(hui)干擾人(ren)體對鈣(gai)的吸收，如果長期大量食(shi)(shi)用，會(hui)(hui)導(dao)致人(ren)體出現(xian)骨質(zhi)疏松、缺鈣(gai)等(deng)癥狀(zhuang)。

禁忌人群：患有高(gao)血壓、高(gao)血脂、慢性腎臟病(bing)等患者(zhe)是不可以食用小蘇打的，此外，本身胃酸分泌過(guo)少的胃炎患者(zhe)最好也不要食用小蘇打，否(fou)則會導致病(bing)情(qing)加重。

避光：蘇(su)打(da)粉的(de)化(hua)學成份主要為碳(tan)酸氫鈉，它受(shou)熱后穩定性(xing)較差(cha)易分解，而光(guang)照環境下容易引起小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)升溫，所以小(xiao)(xiao)蘇(su)打(da)最(zui)好(hao)避光(guang)密封保存。

防潮：食用(yong)小蘇打粉易溶與(yu)水，存放時應(ying)注意要(yao)密封防潮，放在陰(yin)涼干燥的地方，千萬不要(yao)放在冰箱里(li)。

密封：小(xiao)蘇打粉、小(xiao)蘇打片(pian)都很容易(yi)吸收(shou)空氣中的(de)濕氣，所以在儲存時(shi)要注意(yi)密封(feng)保存。

氣相碳化法：將碳酸鈉溶(rong)液，在碳化塔中通過二氧(yang)化碳碳化后，再(zai)經分離(li)、干(gan)燥、粉碎(sui)，即得成品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸鈉置于反(fan)應(ying)床上，并用水拌好，由下部吸入二氧化碳，碳化后經干燥、粉碎，即(ji)得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制備方(fang)法為(wei)實驗室制備小(xiao)(xiao)蘇打(da)的(de)方(fang)法，制備出來的(de)小(xiao)(xiao)蘇打(da)不能直接使用，還(huan)需要經(jing)提(ti)純、消(xiao)毒、清潔后(hou)方(fang)可使用。

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