蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小蘇打(da)的(de)學術名稱叫做(zuo)碳酸氫鈉，小蘇打(da)化(hua)學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一(yi)般來說，食用小蘇打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)是(shi)(shi)(shi)常見的(de)食品添加劑，要購買(mai)的(de)話(hua)(hua)，到(dao)便利(li)店(dian)是(shi)(shi)(shi)可以買(mai)到(dao)的(de)，如(ru)果(guo)沒有，去(qu)(qu)超市的(de)調料區也(ye)能找到(dao)；如(ru)果(guo)要買(mai)醫用蘇打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)的(de)話(hua)(hua)，那就需要到(dao)醫院(yuan)或藥店(dian)去(qu)(qu)購買(mai)了。不管是(shi)(shi)(shi)食用蘇打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)還是(shi)(shi)(shi)醫用蘇打(da)(da)(da)粉(fen)(fen)，通過電商平(ping)臺都能買(mai)到(dao)，如(ru)果(guo)不急的(de)話(hua)(hua)，網購也(ye)是(shi)(shi)(shi)很(hen)方便的(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食(shi)用小蘇打(da)主(zhu)要用于食(shi)品(pin)、飲料汽水和冷飲中二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)的(de)發生劑，還用于飼料添(tian)加劑、醫藥、化(hua)學、制(zhi)革、消(xiao)防(fang)制(zhi)劑、生物養殖、洗(xi)(xi)滌(di)劑、環(huan)保(bao)脫硫、殺菌滅毒、洗(xi)(xi)浴保(bao)健等行業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水(shui)+白醋+小蘇(su)打。

清潔瓷磚：熱水(shui)+白(bai)醋+小(xiao)蘇打+洗潔(jie)精。

清潔木材：水+白醋+酒精(jing)+洗潔精(jing)。

清潔不銹鋼：小(xiao)蘇打+白醋+檸(ning)檬汁。

除油漬：白醋+小蘇(su)打+洗潔精+熱水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食(shi)用(yong)(yong)小蘇(su)(su)(su)(su)打(da)(da)(da)粉在(zai)日常生(sheng)活中一(yi)般作為食(shi)品添加劑使用(yong)(yong)，通(tong)常是不直接吃的，食(shi)用(yong)(yong)口感不好(hao)，還可(ke)能對人(ren)體造成傷害(hai)，如果要吃的話，通(tong)常是加水(shui)制成小蘇(su)(su)(su)(su)打(da)(da)(da)水(shui)后喝，小蘇(su)(su)(su)(su)打(da)(da)(da)與(yu)水(shui)按1：100的比例就差不多了，也可(ke)以在(zai)小蘇(su)(su)(su)(su)打(da)(da)(da)水(shui)中加一(yi)點檸檬，看起(qi)來更好(hao)看，喝起(qi)來口感更豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將食用(yong)小蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時，小蘇打（碳酸氫鈉）轉(zhuan)變(bian)為碳酸鈉，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，食用(yong)后會引起炎癥(zheng)。

不可過量使用：食用(yong)小蘇打在(zai)使(shi)用(yong)時還(huan)應(ying)注意不能(neng)過(guo)量(liang)，因為過(guo)量(liang)使(shi)用(yong)小蘇打會導致(zhi)食物的堿味過(guo)重，影(ying)響口(kou)感，還(huan)有可能(neng)導致(zhi)出現嘴(zui)唇發麻等癥狀。

不可長期食用：長期(qi)食(shi)用(yong)小蘇(su)打會(hui)中和胃(wei)酸(suan)，影響消(xiao)化，導(dao)致(zhi)出(chu)現(xian)口內(nei)異(yi)味(wei)、食(shi)欲(yu)不振以及惡(e)心等現(xian)象。此外，食(shi)用(yong)小蘇(su)打會(hui)干擾人體對鈣的吸收(shou)，如果長期(qi)大量食(shi)用(yong)，會(hui)導(dao)致(zhi)人體出(chu)現(xian)骨質疏松、缺鈣等癥(zheng)狀(zhuang)。

禁忌人群：患有高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、慢性(xing)腎臟(zang)病等患者是(shi)不(bu)可(ke)以(yi)食用(yong)小(xiao)蘇打的(de)，此外，本身胃(wei)酸分泌過少的(de)胃(wei)炎患者最好也不(bu)要(yao)食用(yong)小(xiao)蘇打，否則會(hui)導致病情加重。

避光：蘇(su)打(da)粉(fen)的化學成份(fen)主(zhu)要為碳酸氫鈉，它受熱后穩定性較差易分解，而光(guang)照環境下容(rong)易引起小蘇(su)打(da)升溫，所以小蘇(su)打(da)最(zui)好避光(guang)密封保(bao)存。

防潮：食用小蘇打粉(fen)易溶(rong)與水，存放時應注(zhu)意要密封防潮，放在陰涼干燥的地方，千萬不要放在冰(bing)箱里。

密封：小蘇打(da)粉(fen)、小蘇打(da)片(pian)都很容易(yi)吸收空(kong)氣中的濕氣，所以在儲存(cun)時要注意密封保(bao)存(cun)。

氣相碳化法：將碳酸(suan)鈉溶液，在碳化塔中通過二氧(yang)化碳碳化后(hou)，再(zai)經(jing)分離(li)、干(gan)燥、粉碎，即得成(cheng)品(pin)。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳酸(suan)鈉(na)置于(yu)反應床(chuang)上，并(bing)用(yong)水拌好，由下部(bu)吸入二氧(yang)化(hua)(hua)碳，碳化(hua)(hua)后經干燥(zao)、粉碎(sui)，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制(zhi)備(bei)方(fang)(fang)法為實(shi)驗室制(zhi)備(bei)小蘇打(da)的方(fang)(fang)法，制(zhi)備(bei)出來(lai)的小蘇打(da)不(bu)能(neng)直(zhi)接使用，還需要經提純、消(xiao)毒(du)、清潔后方(fang)(fang)可使用。

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