蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小蘇(su)(su)打的(de)學術名稱叫做碳酸氫(qing)鈉，小蘇(su)(su)打化(hua)學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一般來說，食(shi)(shi)用小蘇(su)打(da)(da)粉是常見的(de)(de)食(shi)(shi)品添加(jia)劑，要(yao)購(gou)買的(de)(de)話，到便(bian)利店是可以(yi)買到的(de)(de)，如(ru)果沒有，去超市的(de)(de)調料區也能找到；如(ru)果要(yao)買醫(yi)用蘇(su)打(da)(da)粉的(de)(de)話，那就需要(yao)到醫(yi)院或藥店去購(gou)買了。不(bu)管(guan)是食(shi)(shi)用蘇(su)打(da)(da)粉還是醫(yi)用蘇(su)打(da)(da)粉，通(tong)過電(dian)商平臺(tai)都(dou)能買到，如(ru)果不(bu)急(ji)的(de)(de)話，網購(gou)也是很方便(bian)的(de)(de)。詳細>>

食用小蘇打的作用：食用小蘇打主要用于食品、飲(yin)料汽水和冷飲(yin)中二氧化碳(tan)的發生劑，還用于飼料添加劑、醫藥、化學、制(zhi)(zhi)革、消防制(zhi)(zhi)劑、生物(wu)養殖、洗滌劑、環(huan)保脫硫(liu)、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇打。

清潔瓷磚：熱水+白醋+小(xiao)蘇打(da)+洗潔精。

清潔木材：水(shui)+白醋+酒精+洗潔精。

清潔不銹鋼：小蘇(su)打(da)+白醋+檸(ning)檬(meng)汁。

除油漬：白醋+小蘇(su)打(da)+洗潔精+熱(re)水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食(shi)用(yong)小蘇(su)(su)打粉在日常生活中(zhong)一般作(zuo)為食(shi)品添加劑使用(yong)，通常是(shi)(shi)不(bu)直接吃的(de)(de)，食(shi)用(yong)口感不(bu)好，還可能對(dui)人體造成傷害，如果要吃的(de)(de)話，通常是(shi)(shi)加水(shui)制成小蘇(su)(su)打水(shui)后喝(he)，小蘇(su)(su)打與水(shui)按1：100的(de)(de)比(bi)例就差不(bu)多了(le)，也可以在小蘇(su)(su)打水(shui)中(zhong)加一點(dian)檸檬，看起(qi)來(lai)更好看，喝(he)起(qi)來(lai)口感更豐富。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將(jiang)食(shi)用小(xiao)蘇打固體(ti)或水溶(rong)液加(jia)熱50℃以上時，小(xiao)蘇打（碳酸氫(qing)鈉）轉變為碳酸鈉，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜(mo)有刺(ci)激性，食(shi)用后會引起炎癥。

不可過量使用：食(shi)(shi)用小蘇(su)打在使(shi)用時還應注(zhu)意不能(neng)過量，因為(wei)過量使(shi)用小蘇(su)打會導致食(shi)(shi)物的堿味過重，影響口感，還有(you)可能(neng)導致出現嘴唇發麻等癥狀(zhuang)。

不可長期食用：長期食(shi)(shi)用(yong)小蘇(su)打(da)會(hui)中和(he)胃酸，影響消化，導(dao)致(zhi)出(chu)現口內異味(wei)、食(shi)(shi)欲(yu)不振以及惡心(xin)等現象。此外，食(shi)(shi)用(yong)小蘇(su)打(da)會(hui)干擾人體對鈣的(de)吸收(shou)，如果長期大量食(shi)(shi)用(yong)，會(hui)導(dao)致(zhi)人體出(chu)現骨質(zhi)疏松(song)、缺鈣等癥狀。

禁忌人群：患有高血壓(ya)、高血脂、慢性(xing)腎臟病等患者是不(bu)可以食(shi)用小(xiao)蘇打(da)的，此外(wai)，本身胃酸分(fen)泌過(guo)少(shao)的胃炎(yan)患者最(zui)好也不(bu)要食(shi)用小(xiao)蘇打(da)，否則會導致病情加重。

避光：蘇(su)打(da)粉(fen)的化學成份(fen)主(zhu)要為碳(tan)酸氫(qing)鈉，它(ta)受熱后穩定性(xing)較差易分解，而光(guang)(guang)照環境下容易引起小(xiao)蘇(su)打(da)升溫，所以小(xiao)蘇(su)打(da)最好(hao)避光(guang)(guang)密封保存。

防潮：食用小蘇(su)打粉易溶(rong)與水，存放時應注意(yi)要密封防(fang)潮，放在陰涼干燥的地方(fang)，千萬不要放在冰箱(xiang)里。

密封：小蘇打粉、小蘇打片(pian)都(dou)很容易吸收(shou)空氣中的濕氣，所以在儲存時(shi)要注意密封保存。

氣相碳化法：將碳(tan)酸鈉(na)溶液，在碳(tan)化(hua)塔中通過二氧化(hua)碳(tan)碳(tan)化(hua)后，再經分離、干(gan)燥、粉碎，即(ji)得成品(pin)。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳(tan)酸鈉置于反應床上，并用(yong)水(shui)拌好，由下部吸入二氧化(hua)碳(tan)，碳(tan)化(hua)后經干燥、粉碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以(yi)上制備(bei)(bei)方法為實(shi)驗室制備(bei)(bei)小(xiao)蘇打的(de)方法，制備(bei)(bei)出(chu)來(lai)的(de)小(xiao)蘇打不能直接使(shi)用，還需要經提純、消毒、清潔后方可(ke)使(shi)用。

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