蘇打是Soda的音譯，小蘇打（baking soda，意思是烘焙蘇打）之所以叫做小蘇打，是因為和蘇打（碳酸鈉）相比，它的化學分子中含有氫，質量分數更低，因此被稱為小蘇打。詳細>>

小(xiao)蘇打的學術名(ming)稱叫做(zuo)碳(tan)酸氫鈉(na)，小(xiao)蘇打化學式為NaHCO?。

碳酸氫鈉根據其用途不同，可以分為工業級小蘇打、食用級小蘇打和醫用級小蘇打，不同用途的小蘇打在制備環節的流程是不一樣的，其化學性質和純度也有差別，所以不能混用。【醫用蘇打粉和食用蘇打粉的區別>>】

食用堿是碳酸鈉，而小蘇打是碳酸氫鈉，它們在堿性、熱穩定性等性能上有較為顯著的差異，在用法上也有較大的差別。那么如何區分小蘇打和食用堿呢？Maigoo小編教大家一招，小蘇打是白色的細小晶體，而食用堿是白色粉末，只要仔細看的話，還是能很快分辨出來的。【食用堿和小蘇打的區別>>】

泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉配合其它酸性材料，以玉米粉為填充劑制成。而小蘇打是單一的化學物質。除了成分不同之外，小蘇打和泡打粉在酸堿性、發酵方式、適用食品等方面也有著明顯的區別。詳細>>

一(yi)般來說，食(shi)(shi)用(yong)小(xiao)蘇打粉(fen)(fen)(fen)是常見的食(shi)(shi)品添加(jia)劑，要(yao)購買(mai)的話，到(dao)便利(li)店是可以(yi)買(mai)到(dao)的，如果(guo)沒有，去(qu)超市的調料區(qu)也能找到(dao)；如果(guo)要(yao)買(mai)醫用(yong)蘇打粉(fen)(fen)(fen)的話，那(nei)就需要(yao)到(dao)醫院或藥店去(qu)購買(mai)了。不管是食(shi)(shi)用(yong)蘇打粉(fen)(fen)(fen)還是醫用(yong)蘇打粉(fen)(fen)(fen)，通過電商平臺都能買(mai)到(dao)，如果(guo)不急的話，網購也是很(hen)方便的。詳細>>

食用小蘇打的作用：食用(yong)小蘇打主要用(yong)于食品、飲料(liao)汽水(shui)和(he)冷飲中二氧化(hua)碳的發生劑(ji)，還用(yong)于飼料(liao)添加(jia)劑(ji)、醫藥(yao)、化(hua)學、制革、消防制劑(ji)、生物(wu)養殖(zhi)、洗(xi)滌(di)劑(ji)、環保(bao)脫硫(liu)、殺菌滅毒、洗(xi)浴保(bao)健(jian)等行業。

小蘇打日常生活用途：在生活中，我們可以用小蘇打來去除冰箱異味、清潔抽油煙機、清潔飾品、清理毛絨玩具或地毯、去除鞋臭味，還可以用小蘇打和白醋疏通下水道。【小蘇打的妙用>>】

小蘇打可以清潔牙齒上沉積的色素，也可以幫助清潔牙菌斑，但是長期用小蘇打清潔牙齒，會造成牙面過度磨損，使牙齒變得敏感，所以買購網健康編輯建議大家，如果有牙黃、牙黑等問題，最好還是去牙科醫院進行洗牙，不要私自使用小蘇打來刷牙。【牙齒美白哪種方法好>>】

如果是由外陰陰道假絲酵母菌引起的外陰瘙癢，可以用醫用小蘇打配成5%的溶液來清洗。但是如果是由滴蟲性陰道炎所引起的外陰瘙癢，則不能用小蘇打清洗，否則會加重不適感。如果有外陰瘙癢不適的話，建議先去醫院做檢查，由醫生對癥開藥進行治療。【外陰瘙癢是什么原因造成的>>】

清潔玻璃：水+白醋+小蘇打。

清潔瓷磚：熱水+白(bai)醋+小(xiao)蘇(su)打+洗潔精。

清潔木材：水+白醋+酒精+洗潔精。

清潔不銹鋼：小蘇打+白醋+檸檬汁(zhi)。

除油漬：白醋+小蘇打+洗潔精+熱(re)水。

醫用小蘇打可以輔助治療霉菌，但只能起到抑制霉菌生長的作用，要想治本還是得在專業醫師的指導下搭配其他藥物使用。詳細>>

食用小(xiao)蘇(su)打粉(fen)在日常生活中(zhong)一(yi)般作為食品添加劑使用，通(tong)常是不(bu)(bu)直接(jie)吃(chi)的，食用口感(gan)不(bu)(bu)好，還可(ke)能對(dui)人體造成(cheng)傷害，如果要(yao)吃(chi)的話(hua)，通(tong)常是加水(shui)制成(cheng)小(xiao)蘇(su)打水(shui)后(hou)喝(he)，小(xiao)蘇(su)打與(yu)水(shui)按1：100的比(bi)例就差不(bu)(bu)多了，也可(ke)以在小(xiao)蘇(su)打水(shui)中(zhong)加一(yi)點檸檬(meng)，看起(qi)來更好看，喝(he)起(qi)來口感(gan)更豐富(fu)。

MAigoo健康編輯提醒大家注意：雖然小蘇打粉可以食用，但是也不能長期、大量食用，不然會影響腸胃消化，導致鈉超標、危害腎臟，還會干擾鈣的吸收。詳細>>【小蘇打發面的方法和技巧>>】

用小蘇打、鹽和水混合蘸著來刷牙可以起到去除牙齒表面附著的污垢的作用，但是前文已經提到過，用小蘇打刷牙不能太勤，否則會傷害牙面，還會破壞口腔環境。大家可以去買加工成成品的小蘇打牙膏來刷牙，這樣就不會對牙齒造成太大的傷害了。詳細>>

首先將小蘇打溶解在清水中，將其調成糊狀，然后用洗面奶和清水將臉洗干凈，再將糊狀的小蘇打溶液涂在臉上，十分鐘后用清水沖洗干凈，涂上爽膚水和乳液即可。需要注意的是，經常使用小蘇打洗臉容易破壞肌膚表層的酸堿平衡，給肌膚帶來刺激和傷害。所以不宜經常使用小蘇打洗臉。詳細>>

【小蘇打去斑的正確方法>>】【小蘇打去黑頭的正確方法>>】

將干凈的紗布用清水弄濕，然后在紗布上沾上一些小蘇打，均勻擦拭在腋窩里，等到水干后再用水清潔一次即可；沒有紗布的話，也可以直接蘸水弄在腋窩里，效果是一樣的。需要注意的是，用小蘇打擦拭腋窩只能起到抑制狐臭的作用，不能根治狐臭。詳細>>【狐臭怎么根治>>】

先燒一壺開水，沖洗下水道后，倒入小蘇打和適量白醋，反應完畢后，再倒入熱開水，用疏通工具疏通一下就好了。詳細>>

不可加熱溫度過高：將食(shi)用小蘇打(da)固(gu)體或水溶液加熱50℃以上時，小蘇打(da)（碳酸氫(qing)鈉）轉(zhuan)變為碳酸鈉，對眼睛、皮膚及呼(hu)吸道粘膜(mo)有刺激性(xing)，食(shi)用后(hou)會引起炎癥(zheng)。

不可過量使用：食用小蘇(su)打在(zai)使用時還應注意不能過量(liang)，因為過量(liang)使用小蘇(su)打會導致食物的堿味過重(zhong)，影響口感，還有可能導致出現嘴(zui)唇發麻等癥狀。

不可長期食用：長期食(shi)用小蘇(su)打會中和胃酸，影響消(xiao)化，導(dao)致(zhi)出現口內異味、食(shi)欲不振以及惡心等(deng)現象(xiang)。此外，食(shi)用小蘇(su)打會干擾人體對鈣的吸收，如果長期大量食(shi)用，會導(dao)致(zhi)人體出現骨質疏松、缺鈣等(deng)癥狀。

禁忌人群：患有高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂、慢(man)性腎臟病等患者是不可以食(shi)用(yong)小蘇打的，此外(wai)，本身胃酸分泌過(guo)少的胃炎患者最好也不要食(shi)用(yong)小蘇打，否則(ze)會導致病情加重。

避光：蘇(su)(su)打(da)粉的化(hua)學成(cheng)份主(zhu)要為(wei)碳酸氫鈉，它受熱(re)后(hou)穩定性較(jiao)差易分解，而光(guang)照環境下容(rong)易引起小蘇(su)(su)打(da)升溫，所以小蘇(su)(su)打(da)最好避光(guang)密封(feng)保存(cun)。

防潮：食(shi)用小蘇打粉易溶與水，存放(fang)時應注意要(yao)密封防潮(chao)，放(fang)在(zai)陰(yin)涼干燥的(de)地(di)方，千萬不要(yao)放(fang)在(zai)冰箱(xiang)里。

密封：小蘇打粉、小蘇打片都很(hen)容(rong)易吸收空氣中的濕氣，所(suo)以在儲存時(shi)要(yao)注意密(mi)封保存。

氣相碳化法：將碳(tan)酸鈉溶液，在碳(tan)化塔(ta)中(zhong)通(tong)過二氧化碳(tan)碳(tan)化后，再經分離、干燥、粉碎，即得(de)成(cheng)品。（Na?CO?+CO?(g)+H?O→2NaHCO?）

氣固相碳化法：將碳(tan)(tan)酸(suan)鈉置于(yu)反應床上(shang)，并用水拌好，由下部(bu)吸入二氧化碳(tan)(tan)，碳(tan)(tan)化后經干燥、粉(fen)碎，即得成品。（Na?CO?+CO?+H?O→2NaHCO?）

注：以上制備方(fang)法(fa)為(wei)實驗(yan)室制備小蘇(su)打的方(fang)法(fa)，制備出(chu)來(lai)的小蘇(su)打不(bu)能直接使用，還需要經提純、消毒(du)、清潔后方(fang)可使用。

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