一、高粱酒多少錢一斤

高粱酒純度高，口感好，是糧食酒中最好的。高粱酒根據燒制工藝和產品定位的不同，價格有很多種的，一般散裝用塑料壺裝的10到15元一斤，也有品牌的，一斤從幾十元到幾百元不等。價格越貴的高粱酒，更加(jia)容易入口(kou)，而且(qie)香(xiang)味更加(jia)濃厚。

純高(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)價格(ge)適中，度(du)數適中，是(shi)自飲，泡(pao)藥酒(jiu)(jiu)的佳品，是(shi)飲酒(jiu)(jiu)愛好者上(shang)佳選擇。純高(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)30元/斤就能夠做到(dao)比較純正了，高(gao)(gao)粱的成本，加上(shang)釀造的費用、后期發酵等過程(cheng)等都(dou)需(xu)要(yao)不少費用。一斤60度(du)的純高(gao)(gao)粱酒(jiu)(jiu)成本大約5元錢，賣10元一斤還是(shi)有(you)利潤(run)的。

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二、怎么辨別高粱酒真假

1、看標準

對應于不同(tong)的白酒生產工藝，國(guo)家(jia)(jia)有(you)三套(tao)國(guo)家(jia)(jia)標(biao)準：

第一(yi)是固態(tai)法白酒國(guo)家標準(即GB/T10781)，表示酒液是以純粹(cui)糧(liang)食為原料，經固態(tai)發酵生產(chan)的酒；

第二(er)是(shi)固(gu)液法白(bai)酒國(guo)家標準(即(ji)GB/T20822)，即(ji)白(bai)酒中有一部分是(shi)酒精酒，一部分是(shi)糧(liang)食酒；

第三(san)是液(ye)態(tai)法白酒(即(ji)GB/T20821)，表示酒液(ye)是純酒精酒勾兌(dui)的酒。

鑒別酒液是(shi)否為(wei)高粱酒首(shou)先可以(yi)從執行標(biao)準(zhun)上做判斷(duan)，因為(wei)優質高粱酒都是(shi)純(chun)糧釀造的(de)，即國家執行標(biao)準(zhun)號為(wei)GB/T10781。

需要注(zhu)意的是，不同香型(xing)的固態法(fa)白(bai)酒國家標準有(you)細微差別，如GB/T10781.1（濃香型(xing)）、GB/T 10781.2（清(qing)香型(xing)）、GB/T 10781.3（米香型(xing)）、GB/T 26760（醬(jiang)香型(xing)），都(dou)是指純糧釀造(zao)的固態法(fa)白(bai)酒。

2、聞香氣

因高粱中含(han)有(you)一(yi)定量(liang)的(de)單寧和全面(mian)的(de)氨(an)基酸(suan)，所以(yi)其香(xiang)氣純正，糧食香(xiang)、酒香(xiang)、糟(zao)香(xiang)都(dou)很明顯，且香(xiang)味(wei)持久。若(ruo)香(xiang)氣中含(han)有(you)異雜味(wei)，毋(wu)庸(yong)置(zhi)疑是劣(lie)質(zhi)高粱酒。

3、觀顏色

將(jiang)高粱酒(jiu)酒(jiu)液(ye)對著光線，優(you)質高粱酒(jiu)通體(ti)清(qing)亮透明(ming)，無雜(za)質的(de)。由于高粱酒(jiu)陳年發(fa)酵，瓶底產生(sheng)少許沉淀也是正常的(de)，但酒(jiu)液(ye)應該是清(qing)純的(de)。如果顏色發(fa)烏，沒有光澤和亮度(du)，一般多為劣質高粱酒(jiu)。

4、嘗滋味

優質高粱酒口(kou)感柔和，醇厚(hou)綿長，有(you)點像吃(chi)水分充足的水果(guo)，還具有(you)飲(yin)后不口(kou)干、不頭(tou)痛(tong)、醒酒(jiu)快的特點。而劣質的高(gao)粱(liang)酒(jiu)有(you)異(yi)雜(za)味(wei)，如苦味(wei)、澀味(wei)、橡膠味(wei)等，還有(you)點刺喉，所以飲(yin)后會(hui)出(chu)現口(kou)干、頭(tou)痛(tong)等現象。