一、汾酒應該用什么杯子

笑傲江湖里祖(zu)千(qian)秋(qiu)，有一套酒具論，不(bu)知大(da)家是(shi)否有所耳聞(wen)：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒味是極好(hao)的，但是少了(le)一股芳(fang)洌之(zhi)氣(qi)，最好(hao)是用(yong)犀牛杯盛而飲(yin)之(zhi)，那就(jiu)醇美無比。

玉杯(bei)(bei)增酒之色，犀(xi)牛(niu)杯(bei)(bei)增酒之香(xiang)，古人誠不我欺也(ye)，正如(ru)他所(suo)言，酒具對酒香(xiang)氣(qi)(qi)會產生影(ying)響，因為(wei)酒的香(xiang)氣(qi)(qi)只會在(zai)特定的溫度范圍內得以發揮，當被倒入杯(bei)(bei)中，它立即開始氧化，酒香(xiang)快速地依其密度與比(bi)重，層(ceng)層(ceng)填滿于杯(bei)(bei)中。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當然(ran)是(shi)配山(shan)西的菜(cai)最(zui)好，喝(he)白(bai)酒(jiu)小涼(liang)菜(cai)最(zui)佳(jia)。

1、第一選豆腐干，和香干子不(bu)(bu)一樣(yang)，山(shan)西的豆腐干是醬出來(lai)的，山(shan)西的豆腐干，外表呈深褐色，自帶一股子醬香，這樣(yang)的豆腐干不(bu)(bu)需要任(ren)何調(diao)料(liao)，直(zhi)接拿一塊咬(yao)著吃，咸香細膩(ni)又不(bu)(bu)失嚼(jiao)勁，切成小條，加點(dian)醬油醋蔥(cong)花拌了，美味又不(bu)(bu)會因為太多的調(diao)料(liao)和煙火氣破(po)壞(huai)了汾酒的口味，特適合小酌怡情(qing)。

2、第二(er)選鹽(yan)水(shui)黃豆(dou)，黃豆(dou)泡開鹽(yan)水(shui)煮過，加點開水(shui)焯過的(de)西芹，不(bu)失清淡又別有滋味，喝幾口酒，來幾粒黃豆(dou)，一口芹菜，這是文人(ren)雅士的(de)喝法(fa)。

3、需要葷菜(cai)就(jiu)切點豬頭肉，山西(xi)的豬頭肉是咸肉，煮過后壓實，肉質緊致有(you)嚼勁，和北京的豬頭肉完(wan)全不同，切成薄片(pian)，喝口(kou)酒，夾一塊肉細細品味，能吃出六七(qi)個層次(ci)的味道來，這是好(hao)東西(xi)。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>