一、汾酒應該用什么杯子

笑傲江(jiang)湖里祖千秋，有一套酒(jiu)具論，不知大家(jia)是否(fou)有所耳聞(wen)：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒味是(shi)極好的，但(dan)是(shi)少(shao)了(le)一(yi)股芳洌之(zhi)氣，最(zui)好是(shi)用犀牛杯盛(sheng)而飲之(zhi)，那(nei)就醇美(mei)無(wu)比。

玉杯(bei)增(zeng)(zeng)酒之色，犀牛杯(bei)增(zeng)(zeng)酒之香，古人誠不我欺也，正如他所言，酒具對酒香氣會(hui)(hui)產(chan)生影響(xiang)，因為酒的香氣只(zhi)會(hui)(hui)在(zai)特定的溫度范圍內得以發揮，當被倒入杯(bei)中，它立即開始氧化，酒香快速地依(yi)其密度與(yu)比重，層(ceng)層(ceng)填滿于杯(bei)中。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當然是配山西(xi)的(de)菜最好，喝白酒小涼(liang)菜最佳(jia)。

1、第一選豆腐干，和香干子不(bu)一樣(yang)(yang)，山西(xi)的(de)豆腐干是醬出來(lai)的(de)，山西(xi)的(de)豆腐干，外表呈深褐色(se)，自(zi)帶(dai)一股子醬香，這樣(yang)(yang)的(de)豆腐干不(bu)需(xu)要任何調料，直接拿一塊咬著吃，咸香細膩又不(bu)失嚼勁，切成(cheng)小條，加點醬油醋(cu)蔥花(hua)拌了(le)，美味又不(bu)會因(yin)為(wei)太多的(de)調料和煙(yan)火氣破壞了(le)汾酒的(de)口味，特適合小酌怡情。

2、第二選鹽(yan)水(shui)黃豆(dou)，黃豆(dou)泡開鹽(yan)水(shui)煮過，加點開水(shui)焯過的西芹，不(bu)失(shi)清淡又別有滋(zi)味(wei)，喝幾口(kou)酒，來幾粒黃豆(dou)，一口(kou)芹菜，這是文人雅士的喝法(fa)。

3、需要葷菜就切點豬頭肉(rou)，山西的豬頭肉(rou)是(shi)咸(xian)肉(rou)，煮過后壓實，肉(rou)質緊致有嚼(jiao)勁，和北京的豬頭肉(rou)完(wan)全(quan)不(bu)同，切成薄片，喝口(kou)酒(jiu)，夾一塊肉(rou)細細品味，能(neng)吃出六七個層次的味道(dao)來，這是(shi)好東西。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>