一、汾酒應該用什么杯子

笑傲江(jiang)湖里祖千秋(qiu)，有(you)一套酒具論，不知大家是否有(you)所耳聞：

“汾酒是清香型白酒，喝汾酒當用玉杯，唐詩有云：玉酒盛來琥珀光，玉碗玉杯，能增酒色。關外白酒，酒(jiu)味是(shi)(shi)極好的，但是(shi)(shi)少了一(yi)股芳洌之氣，最好是(shi)(shi)用(yong)犀牛杯盛而(er)飲之，那(nei)就(jiu)醇美無比。

玉杯增(zeng)(zeng)酒(jiu)(jiu)之色，犀牛杯增(zeng)(zeng)酒(jiu)(jiu)之香，古人誠不我欺也(ye)，正如他所言(yan)，酒(jiu)(jiu)具(ju)對(dui)酒(jiu)(jiu)香氣會產生影響，因為酒(jiu)(jiu)的香氣只(zhi)會在特定的溫度(du)范(fan)圍(wei)內得以發(fa)揮，當被倒(dao)入杯中，它立即開始氧化，酒(jiu)(jiu)香快速地依其密度(du)與(yu)比重，層層填滿(man)于(yu)杯中。

二、喝汾酒吃什么菜合適

山西的汾酒，當然是配山西的菜最(zui)好，喝白酒(jiu)小(xiao)涼(liang)菜最(zui)佳。

1、第一(yi)(yi)選豆(dou)腐(fu)干，和香干子(zi)不一(yi)(yi)樣，山(shan)西(xi)的豆(dou)腐(fu)干是醬出(chu)來的，山(shan)西(xi)的豆(dou)腐(fu)干，外表呈深褐色，自帶一(yi)(yi)股子(zi)醬香，這樣的豆(dou)腐(fu)干不需要(yao)任何調料，直(zhi)接(jie)拿一(yi)(yi)塊咬著吃(chi)，咸香細(xi)膩(ni)又(you)(you)不失嚼勁，切成小條，加點醬油醋蔥花拌了，美味(wei)又(you)(you)不會因為太(tai)多的調料和煙(yan)火氣(qi)破(po)壞了汾酒的口味(wei)，特適合小酌怡情。

2、第二選鹽(yan)水(shui)黃(huang)豆(dou)，黃(huang)豆(dou)泡開(kai)鹽(yan)水(shui)煮過，加點開(kai)水(shui)焯過的西芹，不失清淡又別有滋味，喝幾口酒(jiu)，來幾粒(li)黃(huang)豆(dou)，一口芹菜，這是文人雅士的喝法(fa)。

3、需要葷菜(cai)就切點(dian)豬(zhu)(zhu)頭肉，山(shan)西(xi)的(de)豬(zhu)(zhu)頭肉是咸肉，煮(zhu)過后壓實，肉質緊致有(you)嚼勁，和北京的(de)豬(zhu)(zhu)頭肉完全不(bu)同，切成薄片，喝(he)口酒，夾一(yi)塊肉細細品味，能吃出六(liu)七個層(ceng)次的(de)味道(dao)來(lai)，這是好東西(xi)。

4、牛肉也不錯，平遙牛肉赫赫有名，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，先腌后煮。汾酒產品大全>>