一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱(xiang)的(de)箱(xiang)體(ti)大都(dou)是不(bu)銹鋼(gang)制成(cheng)的(de)，由(you)密(mi)封的(de)外框、活(huo)動門、不(bu)銹鋼(gang)托架、電源(yuan)控制開關、水槽以及溫度、濕度調節(jie)器等部分組成(cheng)，其產品特點有：

1、簡(jian)單易懂的溫度(du)與(yu)濕度(du)設(she)定，可(ke)為面包提供最恰當(dang)發酵環境。

2、電腦控制面板能設置24小時循(xun)環程序(xu)，全自動智(zhi)能工作無需人工看(kan)守，輕松完成。

3、醒發箱全(quan)體內外采用不(bu)銹鋼材料，經久耐用又清(qing)潔衛生。

4、升溫速(su)度快，可在(zai)最短時間內完(wan)成(cheng)醒(xing)發，優質(zhi)發酵面(mian)團隨手可得。

5、設(she)置(zhi)合(he)理(li)的熱(re)風及(ji)濕度(du)(du)循環系統，使整個醒發(fa)箱上下的溫度(du)(du)與濕度(du)(du)很均勻(yun)。

二、醒發箱工作原理是什么

前文已經簡(jian)單了解了醒發箱產品特點，接著咱們再(zai)來看(kan)看(kan)醒發箱工作原理(li)是什么(me)。

醒(xing)(xing)發(fa)箱是根據面包發(fa)酵原理(li)(li)和要求而進(jin)行(xing)設(she)計的(de)電熱產(chan)品(pin)，設(she)備原理(li)(li)是采(cai)用干式發(fa)熱管加(jia)溫，濕(shi)(shi)式發(fa)熱管加(jia)濕(shi)(shi)，通(tong)過(guo)控(kong)制電路(lu)，使醒(xing)(xing)發(fa)箱內(nei)產(chan)生相對濕(shi)(shi)度80～85%、溫度為36℃～38℃的(de)最適合面包發(fa)酵之環境，幫助造型后的(de)面包坯(pi)完成(cheng)后發(fa)酵過(guo)程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發箱的原理后，其實(shi)我們也可以利用身邊的材(cai)料(liao)，自制醒發箱：

1、選(xuan)擇一個(ge)大的(de)(de)、可密封的(de)(de)容器。

2、往箱子內添加(jia)防水的加(jia)熱裝置(zhi)（如電熱毯），以調節箱內的溫度，（注意留(liu)出(chu)位置(zhi)以便其后將酵母湯種置(zhi)于加(jia)熱裝置(zhi)上，玻璃杯即(ji)裝有天然(ran)酵母）。

3、箱(xiang)子外接濕度控制(zhi)儀與(yu)加濕器，以調(diao)節(jie)箱(xiang)內濕度。

4、自(zi)制醒發(fa)箱(xiang)完成。