一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱的箱體(ti)大都是不銹鋼制成(cheng)的，由(you)密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開(kai)關、水槽以及溫度、濕度調節器等部分組成(cheng)，其產品特(te)點有：

1、簡單(dan)易懂的溫度(du)與濕度(du)設定(ding)，可為面包提供最恰當(dang)發酵環(huan)境。

2、電腦控制面板能設置24小時循(xun)環程序，全(quan)自(zi)動智能工(gong)(gong)作(zuo)無需人工(gong)(gong)看守，輕松完成。

3、醒(xing)發(fa)箱全體內(nei)外采用不銹鋼材料(liao)，經久耐(nai)用又(you)清潔衛生。

4、升溫速度(du)快，可在最短(duan)時間內完成(cheng)醒發，優質發酵(jiao)面團隨手可得。

5、設置(zhi)合(he)理的熱(re)風及濕度(du)循環(huan)系統，使整個醒發箱(xiang)上下(xia)的溫(wen)度(du)與濕度(du)很均勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前(qian)文已經(jing)簡單了解了醒發箱(xiang)產品(pin)特點(dian)，接著咱們再來看(kan)(kan)看(kan)(kan)醒發箱(xiang)工作(zuo)原理(li)是(shi)什么。

醒發(fa)箱(xiang)是根據(ju)面包發(fa)酵原理和(he)要求(qiu)而進(jin)行(xing)設(she)計的(de)電熱產品，設(she)備原理是采(cai)用干(gan)式發(fa)熱管(guan)加(jia)溫，濕式發(fa)熱管(guan)加(jia)濕，通過(guo)控制電路，使醒發(fa)箱(xiang)內產生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的(de)最適(shi)合面包發(fa)酵之環境，幫(bang)助(zhu)造型后的(de)面包坯完成后發(fa)酵過(guo)程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發(fa)箱的原(yuan)理后(hou)，其(qi)實我們也可以利用身邊的材(cai)料，自制醒發(fa)箱：

1、選擇(ze)一個大(da)的、可密封的容器。

2、往箱子內(nei)添加防水的加熱裝(zhuang)置(zhi)（如電熱毯），以調節箱內(nei)的溫度，（注意留(liu)出位(wei)置(zhi)以便其(qi)后將酵(jiao)母湯種置(zhi)于加熱裝(zhuang)置(zhi)上，玻璃杯即裝(zhuang)有天(tian)然(ran)酵(jiao)母）。

3、箱子外接濕度控制儀與加濕器，以調(diao)節箱內濕度。

4、自制醒發(fa)箱完成。