一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱的(de)箱體大都是不銹鋼制成(cheng)的(de)，由密封的(de)外框、活動(dong)門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及溫度、濕度調(diao)節(jie)器等部分(fen)組成(cheng)，其(qi)產品特點有：

1、簡單(dan)易懂(dong)的(de)溫度(du)與(yu)濕度(du)設定，可(ke)為(wei)面(mian)包提供最恰當發酵環境。

2、電腦控制面(mian)板能設置(zhi)24小時循(xun)環程序，全自(zi)動智能工作無需人工看(kan)守(shou)，輕松完(wan)成。

3、醒發箱全體內外采用(yong)不銹鋼(gang)材料，經久耐(nai)用(yong)又清(qing)潔衛生。

4、升溫(wen)速度快(kuai)，可在最短時間內完成(cheng)醒發(fa)，優(you)質發(fa)酵面(mian)團(tuan)隨手可得(de)。

5、設(she)置(zhi)合理的(de)熱風及濕(shi)度循(xun)環系統(tong)，使整(zheng)個(ge)醒(xing)發箱(xiang)上下的(de)溫(wen)度與濕(shi)度很均勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前文(wen)已(yi)經簡單了解了醒發(fa)箱產品特點(dian)，接著咱(zan)們再來看看醒發(fa)箱工作原理是什么(me)。

醒發(fa)箱(xiang)是根據(ju)面包(bao)發(fa)酵(jiao)原理和要(yao)求而進行(xing)設計的(de)(de)電熱產品，設備(bei)原理是采(cai)用干(gan)式(shi)發(fa)熱管(guan)加(jia)溫，濕式(shi)發(fa)熱管(guan)加(jia)濕，通過(guo)控制(zhi)電路，使醒發(fa)箱(xiang)內產生相(xiang)對(dui)濕度(du)80～85%、溫度(du)為36℃～38℃的(de)(de)最適合面包(bao)發(fa)酵(jiao)之環境，幫助造型(xing)后的(de)(de)面包(bao)坯完成后發(fa)酵(jiao)過(guo)程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發(fa)箱(xiang)的原理后(hou)，其實我們也可以利用(yong)身邊(bian)的材料，自制醒發(fa)箱(xiang)：

1、選擇一個大的(de)、可(ke)密(mi)封的(de)容器(qi)。

2、往箱(xiang)子內添加(jia)(jia)防水(shui)的加(jia)(jia)熱(re)(re)裝置（如電熱(re)(re)毯），以(yi)調節箱(xiang)內的溫度(du)，（注意(yi)留出位置以(yi)便其后將酵母(mu)(mu)湯種(zhong)置于加(jia)(jia)熱(re)(re)裝置上，玻璃杯即裝有天然酵母(mu)(mu)）。

3、箱子外接(jie)濕度控制儀與(yu)加濕器，以調節箱內濕度。

4、自(zi)制醒發箱完(wan)成。