一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱的(de)箱體(ti)大都是(shi)不銹鋼制成的(de)，由密(mi)封的(de)外框(kuang)、活動門、不銹鋼托架(jia)、電源控(kong)制開關(guan)、水槽以及溫度、濕(shi)度調節器等部分組成，其產品(pin)特點有：

1、簡(jian)單易懂的溫度與濕度設定，可(ke)為面包提供最(zui)恰當發酵環境。

2、電腦控制面板(ban)能(neng)設置(zhi)24小時循(xun)環程序，全(quan)自動智能(neng)工(gong)作無需人工(gong)看守，輕松完成。

3、醒發(fa)箱(xiang)全體內(nei)外(wai)采用不(bu)銹(xiu)鋼材料(liao)，經久耐用又清潔衛生。

4、升溫速(su)度快，可在最短時間內完成醒(xing)發，優質發酵面團隨(sui)手可得。

5、設置(zhi)合理的熱風及濕度(du)循環系統，使整個醒發箱上下的溫度(du)與(yu)濕度(du)很均(jun)勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前文已經簡(jian)單(dan)了解(jie)了醒發(fa)箱產品特點，接著(zhu)咱(zan)們再來看看醒發(fa)箱工作原理是什么。

醒(xing)發(fa)(fa)箱是(shi)根據面包(bao)發(fa)(fa)酵(jiao)原理(li)和(he)要求而進行(xing)設計的電熱(re)(re)(re)產(chan)品(pin)，設備原理(li)是(shi)采(cai)用干式(shi)發(fa)(fa)熱(re)(re)(re)管加溫，濕式(shi)發(fa)(fa)熱(re)(re)(re)管加濕，通過控制電路，使(shi)醒(xing)發(fa)(fa)箱內產(chan)生相對濕度80～85%、溫度為36℃～38℃的最(zui)適合面包(bao)發(fa)(fa)酵(jiao)之環境，幫助造型后的面包(bao)坯完成后發(fa)(fa)酵(jiao)過程。

三、如何自制醒發箱

了(le)解了(le)醒發箱(xiang)的原(yuan)理后，其實我們也可以利用身(shen)邊的材料(liao)，自制醒發箱(xiang)：

1、選擇一(yi)個大的、可密封的容(rong)器。

2、往箱(xiang)(xiang)子內(nei)添加(jia)防(fang)水的(de)加(jia)熱(re)(re)裝置（如電熱(re)(re)毯(tan)），以(yi)調節(jie)箱(xiang)(xiang)內(nei)的(de)溫度，（注(zhu)意留(liu)出位置以(yi)便其后將酵母(mu)湯種置于加(jia)熱(re)(re)裝置上，玻(bo)璃杯即裝有天然酵母(mu)）。

3、箱子外接濕(shi)度控制儀與(yu)加濕(shi)器，以(yi)調(diao)節箱內濕(shi)度。

4、自制醒(xing)發箱完(wan)成。