一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)產(chan)品(pin)(pin)電子商(shang)務(wu)(wu)，簡稱生(sheng)鮮(xian)電商(shang)，指用(yong)電子商(shang)務(wu)(wu)的手段(duan)在互聯(lian)網上直接(jie)銷售生(sheng)鮮(xian)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)，一般(ban)以新鮮(xian)水果、蔬菜、生(sheng)鮮(xian)肉類(lei)等(deng)生(sheng)鮮(xian)品(pin)(pin)作為產(chan)品(pin)(pin)核心，利(li)用(yong)互聯(lian)網將產(chan)品(pin)(pin)通(tong)過云(yun)倉等(deng)快(kuai)遞配(pei)送，或是通(tong)過社群(qun)團購(gou)、周期購(gou)等(deng)方(fang)式到達用(yong)戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生(sheng)鮮電商平臺是提供生(sheng)鮮配送等服務(wu)的電子商務(wu)平臺，它的商業模式(shi)多種(zhong)多樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化(hua)定位，以商品(pin)高質(zhi)量+消費者到店體驗(yan)+即(ji)時配送(song)到家等(deng)全面升級為特(te)色(se)。騎手送(song)貨到家，30-40min即(ji)時送(song)達,時效(xiao)性強(qiang)，生(sheng)鮮(xian)品(pin)類占比大，損耗(hao)較低(di)，生(sheng)鮮(xian)質(zhi)量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主(zhu)打(da)商品(pin)性(xing)(xing)價比(bi)+即時配送到家服務。騎(qi)手送貨到家，30-40min即時送達，時效性(xing)(xing)強，生鮮品(pin)類占(zhan)比(bi)大，主(zhu)打(da)即時性(xing)(xing)需求，損耗較店倉(cang)一體模式高。

3、社區團購模式

是(shi)由傳統(tong)團購電(dian)商向生鮮品類擴(kuo)展，由團長集單配送，一般為次日達，兼顧計劃性和即時性需求，構建(jian)新的(de)作(zuo)業模式和履約(yue)關系，履約(yue)成(cheng)本低。同時預售+網格倉模式可(ke)以避免傳統(tong)團購電(dian)商生鮮易耗(hao)損的(de)缺點(dian)。

4、垂直生鮮電商

消費者線(xian)上(shang)購物(wu)后物(wu)流配送。渠道依靠快速送貨(huo)，時效性(xing)較(jiao)差，主打計劃性(xing)需求，生鮮品類占(zhan)比(bi)(bi)有限，損耗比(bi)(bi)較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線上購(gou)物(wu)+自有物(wu)流配送。通(tong)過自建多層級倉配體(ti)系保證生鮮貨品供(gong)應品質和送貨時效(xiao)。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務(wu)模(mo)式相比，生鮮電商這(zhe)種商業(ye)模(mo)式帶有一些明顯的特征：

1、體量輕

生(sheng)鮮電商的(de)運營包含了(le)眾多的(de)環(huan)節(jie)，單從(cong)供應鏈(lian)方面來看，就需要做好采購(gou)、物流、倉儲和配送等環(huan)節(jie)的(de)無縫鏈(lian)接，因為任何環(huan)節(jie)出(chu)了(le)問題，生(sheng)鮮產(chan)品(pin)的(de)質量都難以得到(dao)保(bao)障。

因(yin)此，大(da)多(duo)數運(yun)營者都會(hui)先(xian)(xian)專注于生鮮電商的輕體量，重點先(xian)(xian)將一(yi)個區域做好，在保證該區域擁有(you)一(yi)定的市場滲透(tou)率(lv)和(he)核(he)心用戶群之后，才會(hui)考慮把(ba)業務擴展到其他區域。

2、重品質

生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)對于(yu)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)重視主要體現在兩個(ge)方面(mian)。首先(xian)，服務(wu)(wu)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與其他商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)不同，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)的(de)(de)一大特點就(jiu)是新鮮(xian)。而為了讓消費者獲得(de)新鮮(xian)的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，運營者就(jiu)必須提高服務(wu)(wu)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做(zuo)好采購、物流、倉(cang)儲(chu)和(he)配送等各(ge)項工(gong)作(zuo)。其次，商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費者在購買生(sheng)(sheng)鮮(xian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)質(zhi)是非常看重的(de)(de)，一旦買到不新鮮(xian)的(de)(de)、與預期差距懸殊的(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，消費者很可能就(jiu)會(hui)直(zhi)接給差評(ping)。因此，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)運營者為了保證自身的(de)(de)口碑，就(jiu)必須將商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)作(zuo)為重點來抓。

3、可追溯性

隨著(zhu)人們(men)生活(huo)水平和(he)消費(fei)能力的(de)提高，相(xiang)比于在(zai)傳(chuan)統超市和(he)菜市場，許多消費(fei)者(zhe)更(geng)愿(yuan)意(yi)通過電商在(zai)網上購買(mai)生鮮產(chan)品。這不僅是為了享(xiang)受到更(geng)新鮮的(de)商品，更(geng)是為了獲得外地(di)的(de)高端生鮮商品。

正因為生鮮電商的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)來源廣泛，而(er)消(xiao)費(fei)者(zhe)對于商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)健康和安全(quan)重視程度又不斷提高(gao)。所(suo)以(yi)，許(xu)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)購買(mai)生(sheng)(sheng)鮮產(chan)品(pin)(pin)時會(hui)想(xiang)要了(le)解其產(chan)地、運輸、儲存(cun)的(de)(de)(de)(de)相關信(xin)息。而(er)為了(le)滿足消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)這一需求，生(sheng)(sheng)鮮電商(shang)運營者(zhe)也需要通(tong)過(guo)一定的(de)(de)(de)(de)舉措來保證生(sheng)(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)可追溯性。例如，許(xu)多(duo)生(sheng)(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)會(hui)配(pei)備單獨的(de)(de)(de)(de)二(er)維碼，消(xiao)費(fei)者(zhe)只需掃碼便可以(yi)對該商(shang)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)相關信(xin)息進行(xing)全(quan)面的(de)(de)(de)(de)了(le)解。