一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮產品(pin)(pin)電子商(shang)(shang)務(wu)，簡稱生(sheng)鮮電商(shang)(shang)，指用(yong)(yong)電子商(shang)(shang)務(wu)的手段在互聯網(wang)上(shang)直(zhi)接銷(xiao)售生(sheng)鮮類產品(pin)(pin)，一般以新鮮水果、蔬(shu)菜、生(sheng)鮮肉(rou)類等生(sheng)鮮品(pin)(pin)作(zuo)為產品(pin)(pin)核心，利用(yong)(yong)互聯網(wang)將產品(pin)(pin)通過(guo)(guo)云(yun)倉(cang)等快遞配(pei)送(song)，或(huo)是通過(guo)(guo)社群團(tuan)購、周期購等方式到達用(yong)(yong)戶手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商(shang)平(ping)(ping)臺(tai)是(shi)提供(gong)生鮮配送等服務的電子商(shang)務平(ping)(ping)臺(tai)，它的商(shang)業模(mo)式多種多樣，包括：

1、店倉一體模式

高(gao)端化定位，以商品(pin)高(gao)質量+消費者到(dao)店體驗+即時(shi)配(pei)送到(dao)家(jia)等全(quan)面升級為特色。騎手送貨到(dao)家(jia)，30-40min即時(shi)送達,時(shi)效性強，生鮮品(pin)類占比大，損(sun)耗較低，生鮮質量好。

2、前置倉模式

大眾定位，主(zhu)打(da)商品性價比+即(ji)時(shi)配送到家服務。騎手送貨(huo)到家，30-40min即(ji)時(shi)送達，時(shi)效性強，生鮮品類(lei)占比大，主(zhu)打(da)即(ji)時(shi)性需求，損耗較店(dian)倉(cang)一體模(mo)式高(gao)。

3、社區團購模式

是由傳統(tong)團購電商向(xiang)生鮮(xian)品類擴展(zhan)，由團長(chang)集單配送，一般(ban)為次日(ri)達，兼顧計劃性和(he)即時性需求，構建新的(de)(de)作業模式和(he)履約關系，履約成(cheng)本低。同(tong)時預售+網(wang)格倉模式可以避免傳統(tong)團購電商生鮮(xian)易耗損(sun)的(de)(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購物(wu)后(hou)物(wu)流配送。渠道依靠快速送貨，時效性較差，主打計劃性需求，生鮮品類占比(bi)有限，損耗比(bi)較高。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上(shang)購物+自有(you)物流配(pei)送(song)。通(tong)過自建(jian)多(duo)層級倉配(pei)體系保證生鮮貨(huo)品(pin)供應品(pin)質和送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商(shang)(shang)務模式相比，生鮮電商(shang)(shang)這(zhe)種商(shang)(shang)業模式帶有(you)一些明顯的(de)特征(zheng)：

1、體量輕

生(sheng)鮮(xian)電商的運營(ying)包(bao)含了(le)眾多的環節(jie)(jie)，單從供應(ying)鏈方面來看，就(jiu)需要(yao)做好(hao)采購、物流、倉儲(chu)和配送等環節(jie)(jie)的無縫鏈接，因為任何環節(jie)(jie)出了(le)問題(ti)，生(sheng)鮮(xian)產品的質量(liang)都難以(yi)得(de)到保(bao)障。

因(yin)此，大(da)多數運營者都(dou)會先專注于生鮮(xian)電商的(de)輕體量，重點先將一個區(qu)域(yu)做好(hao)，在保證該區(qu)域(yu)擁有一定的(de)市場滲透率和核心用戶群之后(hou)，才(cai)會考慮把業(ye)務擴展(zhan)到其他(ta)區(qu)域(yu)。

2、重品質

生(sheng)(sheng)鮮(xian)電(dian)商對于品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)重視主(zhu)要體現在兩個方(fang)面。首先(xian)，服務(wu)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。與其(qi)他商品(pin)不同，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電(dian)商的(de)一大特(te)點就(jiu)是新(xin)鮮(xian)。而(er)為了(le)讓消費(fei)者(zhe)獲(huo)得(de)新(xin)鮮(xian)的(de)商品(pin)，運營者(zhe)就(jiu)必須(xu)提高服務(wu)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)，做好采購、物流、倉儲和配(pei)送(song)等(deng)各項工作。其(qi)次，商品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。消費(fei)者(zhe)在購買(mai)生(sheng)(sheng)鮮(xian)商品(pin)時對品(pin)質(zhi)(zhi)是非常看重的(de)，一旦買(mai)到(dao)不新(xin)鮮(xian)的(de)、與預期差距(ju)懸殊的(de)商品(pin)，消費(fei)者(zhe)很可能就(jiu)會直接給差評。因此，生(sheng)(sheng)鮮(xian)電(dian)商運營者(zhe)為了(le)保證自(zi)身的(de)口碑，就(jiu)必須(xu)將商品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)(zhi)作為重點來(lai)抓。

3、可追溯性

隨(sui)著(zhu)人們(men)生活水(shui)平和消(xiao)費能(neng)力的提(ti)高，相比于(yu)在(zai)傳統超市(shi)和菜市(shi)場，許(xu)多(duo)消(xiao)費者(zhe)更愿意(yi)通(tong)過電商在(zai)網上購買生鮮(xian)(xian)產品。這不僅是為(wei)了享受到(dao)更新鮮(xian)(xian)的商品，更是為(wei)了獲(huo)得(de)外地的高端生鮮(xian)(xian)商品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商品來源(yuan)廣泛，而消費(fei)者(zhe)(zhe)對于商品的(de)(de)健康和安(an)全重視程(cheng)度(du)又不斷提高。所以，許(xu)多消費(fei)者(zhe)(zhe)在購買生鮮產(chan)品時會想要了解(jie)其(qi)產(chan)地、運輸、儲存的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息(xi)。而為了滿足消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)這一(yi)需(xu)求(qiu)，生鮮電商運營(ying)者(zhe)(zhe)也需(xu)要通過一(yi)定的(de)(de)舉措來保(bao)證生鮮商品的(de)(de)可追(zhui)溯(su)性。例如，許(xu)多生鮮商品會配備單獨的(de)(de)二維碼(ma)，消費(fei)者(zhe)(zhe)只需(xu)掃碼(ma)便可以對該商品的(de)(de)相(xiang)關(guan)信息(xi)進行全面(mian)的(de)(de)了解(jie)。