一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)產品電(dian)子商(shang)(shang)務(wu)，簡稱生(sheng)鮮(xian)電(dian)商(shang)(shang)，指用(yong)電(dian)子商(shang)(shang)務(wu)的(de)手(shou)(shou)段(duan)在互(hu)聯網(wang)上直(zhi)接銷售生(sheng)鮮(xian)類產品，一般以新鮮(xian)水果、蔬菜、生(sheng)鮮(xian)肉類等生(sheng)鮮(xian)品作為產品核心，利(li)用(yong)互(hu)聯網(wang)將產品通(tong)過云倉等快遞(di)配送，或是(shi)通(tong)過社(she)群(qun)團(tuan)購、周期購等方式(shi)到達用(yong)戶手(shou)(shou)中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮電商平(ping)臺是提供生鮮配(pei)送(song)等服(fu)務(wu)的電子商務(wu)平(ping)臺，它的商業模式多(duo)種多(duo)樣(yang)，包(bao)括：

1、店倉一體模式

高(gao)(gao)端化(hua)定位，以商品高(gao)(gao)質(zhi)量(liang)+消費者(zhe)到店體(ti)驗+即時配送到家(jia)等全(quan)面(mian)升(sheng)級為特色(se)。騎手送貨到家(jia)，30-40min即時送達,時效性強，生(sheng)鮮品類占比大，損耗(hao)較低，生(sheng)鮮質(zhi)量(liang)好。

2、前置倉模式

大眾定位，主打(da)(da)商(shang)品(pin)性(xing)(xing)價比(bi)+即(ji)時(shi)配送到家服務。騎手送貨(huo)到家，30-40min即(ji)時(shi)送達，時(shi)效性(xing)(xing)強，生鮮品(pin)類(lei)占比(bi)大，主打(da)(da)即(ji)時(shi)性(xing)(xing)需求，損耗較店倉一體模式高(gao)。

3、社區團購模式

是由(you)(you)傳統(tong)團(tuan)購(gou)電商向生(sheng)鮮品(pin)類擴展(zhan)，由(you)(you)團(tuan)長(chang)集單配送，一般為(wei)次日達，兼顧(gu)計劃性和(he)即時性需求，構建新(xin)的作業模式(shi)和(he)履約關系，履約成本低。同時預(yu)售+網格倉(cang)模式(shi)可以避免傳統(tong)團(tuan)購(gou)電商生(sheng)鮮易(yi)耗損的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購物后物流配送(song)。渠道依靠快(kuai)速送(song)貨(huo)，時效性較差，主打計劃性需求(qiu)，生鮮品類占比有限(xian)，損耗比較高(gao)。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上購物+自有物流配(pei)送(song)。通過自建(jian)多(duo)層級(ji)倉配(pei)體系保(bao)證生鮮貨(huo)品(pin)供應品(pin)質(zhi)和送(song)貨(huo)時(shi)效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商務模(mo)式相比，生鮮(xian)電商這種商業模(mo)式帶(dai)有一些明顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生鮮電商的(de)(de)(de)運營包含(han)了(le)(le)眾多的(de)(de)(de)環(huan)節，單從供應(ying)鏈方面來看，就需(xu)要做好采(cai)購(gou)、物流、倉儲和配送等環(huan)節的(de)(de)(de)無縫鏈接，因(yin)為任何環(huan)節出了(le)(le)問題，生鮮產品的(de)(de)(de)質量(liang)都難(nan)以得到保(bao)障。

因此，大多數運營者都會(hui)先專注于生鮮電商的輕體量，重(zhong)點先將一個區域做好，在保證該區域擁有一定的市場滲透率和(he)核心(xin)用戶(hu)群之后，才會(hui)考(kao)慮把業務擴展到其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)電商對于(yu)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)重視主要體(ti)現在兩個(ge)方面。首先，服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與其(qi)他商品(pin)(pin)(pin)不同(tong)，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商的(de)(de)(de)一大特點(dian)就(jiu)(jiu)是新(xin)鮮(xian)(xian)。而為(wei)了讓消費者(zhe)(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)，運營者(zhe)(zhe)就(jiu)(jiu)必須提高服務(wu)(wu)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做好采購、物流(liu)、倉儲和配(pei)送等各項(xiang)工作(zuo)。其(qi)次，商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費者(zhe)(zhe)在購買生(sheng)鮮(xian)(xian)商品(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)質(zhi)是非(fei)常看重的(de)(de)(de)，一旦買到(dao)不新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)、與預期差距懸殊的(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)，消費者(zhe)(zhe)很可能(neng)就(jiu)(jiu)會直(zhi)接給差評(ping)。因此，生(sheng)鮮(xian)(xian)電商運營者(zhe)(zhe)為(wei)了保證自身(shen)的(de)(de)(de)口(kou)碑(bei)，就(jiu)(jiu)必須將商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)作(zuo)為(wei)重點(dian)來抓(zhua)。

3、可追溯性

隨著人們生(sheng)活水平和消費(fei)能力(li)的提高(gao)，相(xiang)比(bi)于在(zai)傳統(tong)超市和菜市場，許多消費(fei)者更(geng)愿意通過電商(shang)在(zai)網(wang)上購買生(sheng)鮮(xian)產品。這(zhe)不(bu)僅是(shi)為(wei)了享受到更(geng)新鮮(xian)的商(shang)品，更(geng)是(shi)為(wei)了獲得(de)外地(di)的高(gao)端(duan)生(sheng)鮮(xian)商(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)來源廣泛，而(er)消費者(zhe)對于(yu)商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)健康和安全重(zhong)視程度又不斷提高。所以，許多消費者(zhe)在購買(mai)生鮮產品(pin)(pin)(pin)時會想(xiang)要了解其產地、運輸、儲存的(de)(de)相關(guan)(guan)信(xin)息(xi)。而(er)為了滿足消費者(zhe)的(de)(de)這(zhe)一(yi)需(xu)求，生鮮電商(shang)運營者(zhe)也需(xu)要通過(guo)一(yi)定(ding)的(de)(de)舉措來保證生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)可追溯性。例如，許多生鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)會配(pei)備單獨的(de)(de)二維(wei)碼，消費者(zhe)只(zhi)需(xu)掃碼便(bian)可以對該商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)相關(guan)(guan)信(xin)息(xi)進行全面的(de)(de)了解。