一、什么是生鮮電商

生(sheng)(sheng)鮮產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)電子(zi)商(shang)務，簡稱生(sheng)(sheng)鮮電商(shang)，指(zhi)用(yong)(yong)電子(zi)商(shang)務的手段(duan)在互聯(lian)網上直接銷售生(sheng)(sheng)鮮類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，一般以(yi)新鮮水果、蔬菜(cai)、生(sheng)(sheng)鮮肉類(lei)等生(sheng)(sheng)鮮品(pin)(pin)作為產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)核(he)心，利(li)用(yong)(yong)互聯(lian)網將產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)通(tong)過(guo)云倉等快遞配(pei)送，或是通(tong)過(guo)社(she)群團購(gou)、周期(qi)購(gou)等方式到達用(yong)(yong)戶(hu)手中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)電(dian)商平(ping)臺(tai)是提(ti)供生鮮(xian)配送(song)等服務的電(dian)子商務平(ping)臺(tai)，它的商業模(mo)式(shi)多種多樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位，以商(shang)品(pin)(pin)高質量+消(xiao)費者到(dao)店(dian)體驗(yan)+即時(shi)配送(song)到(dao)家等(deng)全面升級(ji)為特(te)色(se)。騎手送(song)貨到(dao)家，30-40min即時(shi)送(song)達,時(shi)效性強，生(sheng)鮮(xian)品(pin)(pin)類占比大，損耗較(jiao)低，生(sheng)鮮(xian)質量好(hao)。

2、前置倉模式

大(da)眾定位，主(zhu)打(da)商品性價比+即時配送到家服(fu)務。騎手送貨到家，30-40min即時送達，時效性強，生鮮品類(lei)占比大(da)，主(zhu)打(da)即時性需求，損(sun)耗(hao)較店倉一體模式高。

3、社區團購模式

是由(you)傳統團(tuan)購電商(shang)向(xiang)生鮮(xian)品類(lei)擴(kuo)展(zhan)，由(you)團(tuan)長集單配(pei)送，一般為次(ci)日達，兼顧計劃(hua)性(xing)(xing)和(he)(he)即時(shi)性(xing)(xing)需求，構建(jian)新的作業模(mo)式(shi)和(he)(he)履約(yue)關系，履約(yue)成本(ben)低。同時(shi)預售+網格倉(cang)模(mo)式(shi)可以(yi)避免傳統團(tuan)購電商(shang)生鮮(xian)易(yi)耗損(sun)的缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線(xian)上購物后物流(liu)配送。渠(qu)道依靠快速(su)送貨，時效性較(jiao)差，主打計劃性需求，生鮮品類占比有限，損耗比較(jiao)高。

5、平臺生鮮電商

線(xian)上購物+自有物流配送(song)。通過(guo)自建多層級倉配體系保證(zheng)生鮮貨(huo)品供應(ying)品質和送(song)貨(huo)時效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其他商(shang)(shang)務模式(shi)相比，生鮮電商(shang)(shang)這種商(shang)(shang)業模式(shi)帶有一(yi)些明顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生鮮(xian)電商的運營包含了眾多的環節(jie)，單從供應鏈(lian)方面來看，就需(xu)要做好采購(gou)、物流、倉(cang)儲(chu)和配(pei)送等(deng)環節(jie)的無縫(feng)鏈(lian)接，因為(wei)任(ren)何(he)環節(jie)出了問(wen)題，生鮮(xian)產品的質量(liang)都難以得到(dao)保障。

因此，大多數運(yun)營者都會先(xian)專注于生鮮(xian)電(dian)商的(de)輕體(ti)量，重(zhong)點先(xian)將一(yi)個區域做(zuo)好，在保證該區域擁有(you)一(yi)定(ding)的(de)市場滲透率和核心用戶(hu)群之后，才會考慮把業務擴展到其他區域。

2、重品質

生(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)對于品質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)視主要體現在兩個(ge)方面(mian)。首先，服務的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。與其(qi)他(ta)商(shang)(shang)品不同，生(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)大特點就是新(xin)鮮(xian)(xian)。而為了讓(rang)消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)獲得新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品，運營者(zhe)(zhe)就必須提(ti)高服務的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)，做(zuo)好采購(gou)(gou)、物流、倉儲和(he)配送(song)等各項工作。其(qi)次，商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)。消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)在購(gou)(gou)買生(sheng)鮮(xian)(xian)商(shang)(shang)品時(shi)對品質(zhi)是非常看(kan)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)旦買到不新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)、與預期(qi)差(cha)距懸殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)品，消費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)很(hen)可(ke)能(neng)就會直接給差(cha)評(ping)。因此，生(sheng)鮮(xian)(xian)電(dian)商(shang)(shang)運營者(zhe)(zhe)為了保(bao)證自身的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口碑(bei)，就必須將商(shang)(shang)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)作為重(zhong)點來抓。

3、可追溯性

隨(sui)著人們生(sheng)活水平和(he)消(xiao)費能力(li)的(de)提高(gao)，相比于在(zai)傳統(tong)超(chao)市(shi)和(he)菜市(shi)場(chang)，許多消(xiao)費者更愿意(yi)通過電商在(zai)網上購(gou)買(mai)生(sheng)鮮產品(pin)。這不僅是為了(le)享(xiang)受到更新鮮的(de)商品(pin)，更是為了(le)獲得外地(di)的(de)高(gao)端生(sheng)鮮商品(pin)。

正因為生鮮電商的(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)來源廣泛，而消費(fei)者對于商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)健康和安全重(zhong)視程度又不斷提高(gao)。所以，許多消費(fei)者在購買生(sheng)鮮產(chan)品(pin)(pin)(pin)時會想要了(le)(le)解(jie)其產(chan)地、運(yun)輸、儲(chu)存的(de)相(xiang)關信(xin)(xin)息。而為(wei)了(le)(le)滿足消費(fei)者的(de)這一(yi)需(xu)求，生(sheng)鮮電(dian)商(shang)運(yun)營者也需(xu)要通過一(yi)定(ding)的(de)舉措來保證(zheng)生(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)可追溯性。例如，許多生(sheng)鮮商(shang)品(pin)(pin)(pin)會配備單獨的(de)二維碼，消費(fei)者只需(xu)掃碼便(bian)可以對該(gai)商(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)相(xiang)關信(xin)(xin)息進(jin)行全面的(de)了(le)(le)解(jie)。