一、什么是生鮮電商

生(sheng)鮮(xian)產品電子商務(wu)，簡稱生(sheng)鮮(xian)電商，指用(yong)(yong)電子商務(wu)的手(shou)(shou)段(duan)在互(hu)聯網上直(zhi)接銷(xiao)售生(sheng)鮮(xian)類產品，一般(ban)以新鮮(xian)水果、蔬(shu)菜、生(sheng)鮮(xian)肉類等(deng)(deng)生(sheng)鮮(xian)品作為產品核心，利用(yong)(yong)互(hu)聯網將產品通(tong)過云倉等(deng)(deng)快(kuai)遞配送，或是(shi)通(tong)過社群(qun)團購、周(zhou)期購等(deng)(deng)方(fang)式到達(da)用(yong)(yong)戶手(shou)(shou)中。

二、生鮮電商平臺有哪些模式

生鮮(xian)電商(shang)平臺是提供生鮮(xian)配送等服務(wu)的(de)(de)電子商(shang)務(wu)平臺，它的(de)(de)商(shang)業(ye)模式多(duo)種多(duo)樣，包括：

1、店倉一體模式

高端化定位(wei)，以商品(pin)高質量+消費者到店(dian)體(ti)驗+即(ji)時配送到家等全面升(sheng)級為特色。騎(qi)手送貨到家，30-40min即(ji)時送達,時效性強(qiang)，生(sheng)鮮品(pin)類占比大，損耗較(jiao)低，生(sheng)鮮質量好。

2、前置倉模式

大眾定位(wei)，主打商(shang)品性價比+即(ji)時(shi)(shi)配(pei)送(song)到家(jia)服務。騎手送(song)貨到家(jia)，30-40min即(ji)時(shi)(shi)送(song)達，時(shi)(shi)效性強，生鮮品類占比大，主打即(ji)時(shi)(shi)性需(xu)求，損耗較店倉一體模式(shi)高。

3、社區團購模式

是(shi)由傳統(tong)團(tuan)(tuan)購電(dian)商向生(sheng)鮮(xian)品類(lei)擴展(zhan)，由團(tuan)(tuan)長集(ji)單配送，一(yi)般(ban)為次日達(da)，兼顧(gu)計劃性和(he)即時(shi)性需(xu)求，構建新的(de)作(zuo)業模(mo)式和(he)履約(yue)關系，履約(yue)成本低。同時(shi)預(yu)售+網格倉模(mo)式可(ke)以(yi)避免傳統(tong)團(tuan)(tuan)購電(dian)商生(sheng)鮮(xian)易耗(hao)損的(de)缺點。

4、垂直生鮮電商

消費者線上購物(wu)后物(wu)流配送。渠道(dao)依靠快(kuai)速(su)送貨，時效(xiao)性較差，主打計劃(hua)性需求，生(sheng)鮮品類占比有限(xian)，損耗比較高。

5、平臺生鮮電商

線上購(gou)物(wu)+自有(you)物(wu)流配(pei)送。通過(guo)自建多(duo)層級倉配(pei)體系保證(zheng)生鮮貨品供應品質(zhi)和送貨時(shi)效。

三、生鮮電商模式有哪些特點

與其(qi)他商務模式相(xiang)比，生鮮(xian)電商這種商業模式帶有一些明顯的特征(zheng)：

1、體量輕

生(sheng)(sheng)鮮電商(shang)的(de)運營(ying)包含(han)了眾(zhong)多的(de)環(huan)節，單從供應鏈方面來看，就(jiu)需要做好采購、物(wu)流、倉儲和配送等環(huan)節的(de)無縫鏈接(jie)，因為任何環(huan)節出了問題，生(sheng)(sheng)鮮產(chan)品的(de)質量都(dou)難以(yi)得到保(bao)障(zhang)。

因此，大多數(shu)運營者都會先(xian)專注(zhu)于生鮮(xian)電(dian)商的(de)輕(qing)體量(liang)，重點先(xian)將一個區(qu)(qu)域(yu)(yu)做(zuo)好，在保證(zheng)該區(qu)(qu)域(yu)(yu)擁有(you)一定的(de)市(shi)場滲透(tou)率和核心用戶群之后，才會考慮把業務擴(kuo)展到其他區(qu)(qu)域(yu)(yu)。

2、重品質

生鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)對于品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)的重視主要體現在兩個(ge)方面。首先，服務(wu)的品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。與其他(ta)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)同，生鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)的一大(da)特點就是新(xin)鮮(xian)。而(er)為了讓消費者(zhe)獲(huo)得新(xin)鮮(xian)的商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，運(yun)營者(zhe)就必須提(ti)高服務(wu)的品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，做(zuo)好(hao)采購、物流、倉儲和配送(song)等各(ge)項工作。其次，商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)。消費者(zhe)在購買生鮮(xian)商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)時對品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)是非常看重的，一旦買到不(bu)新(xin)鮮(xian)的、與預期差(cha)距(ju)懸殊的商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)，消費者(zhe)很可(ke)能就會(hui)直接給差(cha)評。因此，生鮮(xian)電商(shang)(shang)(shang)運(yun)營者(zhe)為了保證自身的口碑，就必須將商(shang)(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)的品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)作為重點來抓。

3、可追溯性

隨著人(ren)們生活水平和消(xiao)費能力的提(ti)高，相比(bi)于在(zai)傳統超市和菜市場(chang)，許多消(xiao)費者更(geng)(geng)(geng)愿意通過電商(shang)在(zai)網上(shang)購買生鮮產品。這不(bu)僅是為(wei)了享(xiang)受到更(geng)(geng)(geng)新(xin)鮮的商(shang)品，更(geng)(geng)(geng)是為(wei)了獲(huo)得外地的高端生鮮商(shang)品。

正因為生鮮電商的(de)商品來源(yuan)廣泛，而消費(fei)者(zhe)對于(yu)商品的(de)健康和安全重視程度又不(bu)斷提(ti)高(gao)。所以(yi)，許多(duo)消費(fei)者(zhe)在購買生鮮產品時會想(xiang)要(yao)(yao)了(le)解其(qi)產地、運輸(shu)、儲存的(de)相關信息。而為了(le)滿足消費(fei)者(zhe)的(de)這(zhe)一(yi)需(xu)(xu)求，生鮮電商運營(ying)者(zhe)也需(xu)(xu)要(yao)(yao)通過一(yi)定的(de)舉(ju)措來保(bao)證生鮮商品的(de)可(ke)追溯(su)性。例如，許多(duo)生鮮商品會配(pei)備單獨的(de)二維碼，消費(fei)者(zhe)只(zhi)需(xu)(xu)掃碼便可(ke)以(yi)對該(gai)商品的(de)相關信息進行全面的(de)了(le)解。