一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐(lu)是(shi)可以(yi)用來(lai)油炸(zha)東西的爐(lu)子，其(qi)中油是(shi)很關(guan)鍵的部分，那么在使用的時候，炸(zha)爐(lu)怎么換油呢？

炸爐換油(you)的方(fang)法是，可提前(qian)幾小時將(jiang)固體炸(zha)(zha)油(you)去除(chu)包裝，放入已(yi)預備預熱的式直立(li)保溫柜中的最(zui)底層(ceng)，待(dai)固態炸(zha)(zha)油(you)軟(ruan)化后(hou)，用油(you)鏟將(jiang)整塊炸(zha)(zha)油(you)切成小塊，用L型刷(shua)子刷(shua)洗(xi)，打(da)開(kai)匯油(you)閥(fa)用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)洗(xi)炸(zha)(zha)鍋(guo)表面，將(jiang)炸(zha)(zha)籃拿(na)到洗(xi)滌區用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)洗(xi)，如(ru)仍有碳化物殘(can)余(yu)，再次噴(pen)灑清潔液15~20分鐘后(hou)刷(shua)洗(xi)，再用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)(chong)洗(xi)，將(jiang)油(you)車(che)里(li)的廢水(shui)(shui)(shui)倒入排水(shui)(shui)(shui)道，然后(hou)將(jiang)濾油(you)車(che)放回炸(zha)(zha)鍋(guo)下(xia)。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以(yi)用活性劑(ji)、緩蝕劑(ji)等清洗(xi)劑(ji)和水(shui)按照1：5的(de)比(bi)例稀釋，噴(pen)灑在有油(you)垢的(de)部(bu)位，等待五分鐘用清水(shui)沖洗(xi)干凈，如果油(you)垢比(bi)較厚(hou)的(de)話，可以(yi)不需(xu)要稀釋清洗(xi)劑(ji)，并(bing)使用清潔劑(ji)等工具，將油(you)垢完全清洗(xi)干凈。

2、如果油(you)(you)炸(zha)鍋使用(yong)(yong)的(de)時間比較長，油(you)(you)垢(gou)(gou)比較厚的(de)話，那么可以使用(yong)(yong)強力(li)的(de)清(qing)(qing)洗(xi)劑清(qing)(qing)洗(xi)，可以不用(yong)(yong)水吸收，等(deng)待(dai)油(you)(you)垢(gou)(gou)松(song)動(dong)再用(yong)(yong)水沖(chong)洗(xi)，若是油(you)(you)垢(gou)(gou)比較頑固，那么可以用(yong)(yong)清(qing)(qing)潔球(qiu)等(deng)工具(ju)幫助清(qing)(qing)洗(xi)，將油(you)(you)垢(gou)(gou)完全清(qing)(qing)洗(xi)干凈。