一、炸爐怎么換油

炸爐(lu)是(shi)可以用(yong)來油(you)炸東西的爐(lu)子(zi)，其中油(you)是(shi)很關(guan)鍵的部分(fen)，那么在使用(yong)的時候，炸爐(lu)怎么換油(you)呢？

炸爐換油(you)的(de)方(fang)法是，可提前(qian)幾小時將(jiang)(jiang)固體炸(zha)油(you)去除包裝，放入已預備預熱(re)的(de)式直立保溫柜中(zhong)的(de)最底層，待固態炸(zha)油(you)軟化(hua)后(hou)，用(yong)油(you)鏟將(jiang)(jiang)整塊(kuai)炸(zha)油(you)切成小塊(kuai)，用(yong)L型刷(shua)(shua)(shua)子刷(shua)(shua)(shua)洗(xi)，打(da)開匯油(you)閥用(yong)冷(leng)(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)炸(zha)鍋表(biao)面，將(jiang)(jiang)炸(zha)籃拿到洗(xi)滌區用(yong)冷(leng)(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)，如仍有碳化(hua)物殘(can)余(yu)，再次噴灑清潔(jie)液15~20分(fen)鐘后(hou)刷(shua)(shua)(shua)洗(xi)，再用(yong)冷(leng)(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)，將(jiang)(jiang)油(you)車里的(de)廢水(shui)倒(dao)入排水(shui)道，然后(hou)將(jiang)(jiang)濾油(you)車放回炸(zha)鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以用活性劑(ji)、緩蝕劑(ji)等清(qing)洗(xi)劑(ji)和水按照1：5的比(bi)例稀釋，噴灑在有油垢(gou)的部位(wei)，等待五(wu)分(fen)鐘用清(qing)水沖洗(xi)干凈，如(ru)果(guo)油垢(gou)比(bi)較厚的話，可以不(bu)需要(yao)稀釋清(qing)洗(xi)劑(ji)，并使用清(qing)潔劑(ji)等工(gong)具(ju)，將油垢(gou)完(wan)全(quan)清(qing)洗(xi)干凈。

2、如果油炸(zha)鍋(guo)使(shi)用(yong)(yong)的時(shi)間比較長(chang)，油垢比較厚的話(hua)，那(nei)么可(ke)以(yi)(yi)(yi)使(shi)用(yong)(yong)強力的清洗(xi)劑清洗(xi)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)不(bu)用(yong)(yong)水(shui)吸(xi)收，等待油垢松(song)動再用(yong)(yong)水(shui)沖洗(xi)，若是油垢比較頑固(gu)，那(nei)么可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)(yong)清潔球等工具幫(bang)助清洗(xi)，將油垢完全清洗(xi)干凈。