一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐(lu)是可以(yi)用來油炸(zha)東(dong)西的爐(lu)子(zi)，其中油是很(hen)關鍵(jian)的部(bu)分，那么在使用的時候(hou)，炸(zha)爐(lu)怎么換油呢？

炸爐換油(you)(you)的(de)(de)(de)方法是，可提前幾小時(shi)將固(gu)體(ti)炸(zha)油(you)(you)去除包裝，放入已預(yu)備預(yu)熱(re)的(de)(de)(de)式直立保溫柜中(zhong)的(de)(de)(de)最底層(ceng)，待固(gu)態炸(zha)油(you)(you)軟(ruan)化后(hou)(hou)，用油(you)(you)鏟將整塊炸(zha)油(you)(you)切成小塊，用L型刷子刷洗(xi)，打開匯油(you)(you)閥用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)炸(zha)鍋表面(mian)，將炸(zha)籃拿(na)到洗(xi)滌(di)區用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)，如仍有(you)碳化物殘(can)余，再次噴灑(sa)清潔液15~20分(fen)鐘后(hou)(hou)刷洗(xi)，再用冷水(shui)沖(chong)洗(xi)，將油(you)(you)車里的(de)(de)(de)廢水(shui)倒入排水(shui)道(dao)，然后(hou)(hou)將濾油(you)(you)車放回(hui)炸(zha)鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以用(yong)活性(xing)劑(ji)、緩蝕劑(ji)等(deng)清(qing)洗劑(ji)和水(shui)按照1：5的(de)比例(li)稀釋(shi)，噴(pen)灑在有(you)油垢的(de)部位(wei)，等(deng)待五分鐘(zhong)用(yong)清(qing)水(shui)沖洗干(gan)(gan)凈，如果油垢比較(jiao)厚的(de)話，可以不需要稀釋(shi)清(qing)洗劑(ji)，并(bing)使用(yong)清(qing)潔劑(ji)等(deng)工具，將油垢完全(quan)清(qing)洗干(gan)(gan)凈。

2、如果油炸鍋使用(yong)的(de)時間比較(jiao)長，油垢(gou)比較(jiao)厚的(de)話，那么(me)可(ke)以(yi)(yi)使用(yong)強(qiang)力的(de)清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)清(qing)洗(xi)(xi)，可(ke)以(yi)(yi)不用(yong)水(shui)吸收(shou)，等(deng)待油垢(gou)松動再用(yong)水(shui)沖洗(xi)(xi)，若是油垢(gou)比較(jiao)頑固，那么(me)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)清(qing)潔(jie)球等(deng)工具幫(bang)助清(qing)洗(xi)(xi)，將油垢(gou)完全清(qing)洗(xi)(xi)干凈。