【商用電(dian)蒸(zheng)鍋】商用電(dian)蒸(zheng)鍋的正確使(shi)用方法(fa) 商用電(dian)蒸(zheng)鍋選購
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商(shang)用電蒸鍋的正確使(shi)用方(fang)法(fa)
商用電蒸鍋的主要(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)環境為飯店(dian)、廚房(fang)、食品制(zhi)作間、飲食攤點等地方(fang)，使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)者一般不(bu)具備(bei)正確使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)、保養方(fang)面的知識。所以(yi)在(zai)安裝時建(jian)議使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)漏電(dian)保護裝置(zhi)，并在(zai)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)前仔細閱(yue)讀使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)說明(ming)書，知道產品的使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)方(fang)法及注意事(shi)項。
第一，自動給(gei)水式電蒸鍋(guo)應檢查供水水壓(ya)是(shi)否(fou)符合生產廠家的要求，進水閥是(shi)否(fou)開啟，排污(wu)閥是(shi)否(fou)關閉。人工(gong)注水式電蒸鍋(guo)排污(wu)閥是(shi)否(fou)關閉。
第二，檢查自動給水(shui)式電蒸鍋的(de)水(shui)位(wei)是否基本(ben)浸沒電熱管(guan)，人(ren)工注水(shui)式電蒸鍋供水(shui)是否達到水(shui)位(wei)標記(ji)。
第三，應關緊箱門以免蒸汽泄露，否則既浪(lang)費了能源(yuan)，又容易造成操作人(ren)員燙傷。
第四，工作完畢打開箱門時，箱體(ti)內的蒸汽應(ying)完全釋放(fang)，以免(mian)燙傷人。
第五，當(dang)電(dian)蒸鍋發(fa)生故障(zhang)時，由于其為(wei)金屬外殼，應(ying)先關閉電(dian)源，再檢查(cha)故障(zhang)。最好通知專業(ye)人員(yuan)檢修，以(yi)免發(fa)生危險(xian)。
第六，使(shi)用完后應(ying)將隔間內的(de)水放掉，以免電蒸鍋的(de)電熱(re)(re)管(guan)及金屬(shu)表面受潮(chao)老(lao)化。清(qing)除電熱(re)(re)管(guan)上的(de)污物，使(shi)電熱(re)(re)管(guan)熱(re)(re)傳導(dao)快，不使(shi)電熱(re)(re)管(guan)過熱(re)(re)燒壞。
第七，清(qing)潔內外(wai)表面，使電蒸鍋保持干凈(jing)衛生，但不(bu)可對其噴射清(qing)洗，這樣會導致(zhi)各電器元件受潮(chao)，發生短路甚至漏電現象。
怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋
1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產品(pin)標(biao)志應(ying)安裝(zhuang)牢固，字跡清楚，各項指標(biao)均(jun)用文字和符(fu)號標(biao)明。使用說明書(shu)中應(ying)對產品(pin)的安裝(zhuang)、電(dian)源(yuan)連接、接地方法等進行詳盡的說明。如為簡易鉛印或復(fu)印的說明書(shu)，文字粗略、語(yu)句不(bu)通順并有錯誤的建(jian)議不(bu)要購買(mai)。
2、檢查產品的外觀：平(ping)(ping)面(mian)、開口(kou)、折彎、焊口(kou)處要平(ping)(ping)整(zheng)、光滑，如表面(mian)不(bu)平(ping)(ping)有凹凸現象，則均多為手工裁料。手動折彎焊接的(de)產品質量一般不(bu)穩定。
3、應為Ⅰ類結構：電蒸鍋從(cong)結構上(shang)應為Ⅰ類結構，也(ye)就是說它必須有接地(di)線或者具(ju)備一(yi)個可(ke)供(gong)接地(di)的接線端子。
選購時除了檢查標志和外觀，在(zai)條件(jian)許可(ke)的情(qing)況下最好打開電氣箱，對結構進行檢查，并進行通電檢查。檢查時應注(zhu)意以(yi)下幾點(dian)：
A 產品的設(she)計(ji)是否存在(zai)缺陷(xian)，在(zai)產品的底部是否有不必要的開(kai)口導致(zhi)使用者可以方便地進入器具(ju)內碰到帶電部件(jian)，使用戶在(zai)正常(chang)使用和操作(zuo)過程中(zhong)有可能發生觸電危險(xian)。
B 產(chan)品未采用符(fu)合標準要求的(de)接(jie)線(xian)端子，而(er)(er)采用了(le)外導線(xian)與內導線(xian)連接(jie)的(de)方法。這種連接(jie)方式會使得用戶在自行(xing)更換外導線(xian)的(de)時候，由于接(jie)線(xian)方式不明確(que)而(er)(er)發(fa)生誤接(jie)外導線(xian)的(de)情況，從而(er)(er)產(chan)生不安全(quan)隱患。
