【商用(yong)(yong)(yong)電蒸鍋】商用(yong)(yong)(yong)電蒸鍋的(de)正確使用(yong)(yong)(yong)方法(fa) 商用(yong)(yong)(yong)電蒸鍋選購

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商用(yong)電(dian)蒸鍋的正(zheng)確(que)使用(yong)方法

商用電蒸鍋的(de)主要使(shi)(shi)用(yong)(yong)環境為飯店、廚房、食品制作間、飲食攤點(dian)等地方，使(shi)(shi)用(yong)(yong)者(zhe)一般不(bu)具(ju)備正(zheng)確(que)使(shi)(shi)用(yong)(yong)、保(bao)養方面的(de)知(zhi)識。所以在安(an)裝時建議(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)漏電(dian)保(bao)護裝置，并在使(shi)(shi)用(yong)(yong)前仔(zi)細閱讀使(shi)(shi)用(yong)(yong)說明(ming)書，知(zhi)道產品的(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)方法及(ji)注意事(shi)項。

第一，自動給水(shui)式電(dian)蒸鍋(guo)應檢查供水(shui)水(shui)壓是(shi)(shi)否(fou)符合生產廠家的要求，進水(shui)閥(fa)是(shi)(shi)否(fou)開啟(qi)，排(pai)污閥(fa)是(shi)(shi)否(fou)關閉(bi)。人(ren)工注水(shui)式電(dian)蒸鍋(guo)排(pai)污閥(fa)是(shi)(shi)否(fou)關閉(bi)。

第二，檢(jian)查自(zi)動給水(shui)式電蒸鍋的水(shui)位(wei)是(shi)否基本浸沒(mei)電熱管，人(ren)工注水(shui)式電蒸鍋供(gong)水(shui)是(shi)否達到水(shui)位(wei)標記。

第三，應關緊箱門以免(mian)蒸(zheng)汽泄(xie)露，否則既浪費了能源，又容(rong)易造成操作人員燙傷。

第四，工作完畢打(da)開箱門時，箱體(ti)內的(de)蒸汽應完全釋放，以(yi)免燙(tang)傷(shang)人。

第五，當電蒸鍋發生(sheng)故障時，由于其為金屬外殼，應先關閉電源，再(zai)檢(jian)查故障。最好通知專業人(ren)員檢(jian)修，以免發生(sheng)危險。

第六，使用(yong)完后(hou)應(ying)將隔間內的水放掉，以免電(dian)蒸鍋(guo)的電(dian)熱(re)(re)管及金(jin)屬表面受潮老(lao)化。清(qing)除電(dian)熱(re)(re)管上的污物(wu)，使電(dian)熱(re)(re)管熱(re)(re)傳導快，不(bu)使電(dian)熱(re)(re)管過(guo)熱(re)(re)燒壞。

第七，清潔內(nei)外表面，使電(dian)蒸鍋(guo)保持干凈衛生(sheng)，但不可對其噴射(she)清洗，這樣會導致各電(dian)器元件受(shou)潮(chao)，發生(sheng)短路甚至漏電(dian)現象。

怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋

1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產品標志(zhi)應(ying)安裝牢固，字(zi)跡(ji)清楚，各(ge)項(xiang)指標均用(yong)文字(zi)和符號標明(ming)。使用(yong)說明(ming)書中應(ying)對產品的(de)安裝、電源連接、接地方法等(deng)進行詳(xiang)盡的(de)說明(ming)。如為(wei)簡(jian)易鉛印或復印的(de)說明(ming)書，文字(zi)粗略、語句不通順并有錯(cuo)誤的(de)建議(yi)不要購買。

2、檢查產品的外觀：平(ping)(ping)面、開口(kou)、折彎、焊(han)口(kou)處要平(ping)(ping)整(zheng)、光滑，如表面不(bu)平(ping)(ping)有凹凸現象(xiang)，則(ze)均多為手工(gong)裁料(liao)。手動折彎焊(han)接的產品質量一般不(bu)穩定。

3、應為Ⅰ類結構：電蒸鍋從結(jie)構(gou)上應為Ⅰ類結(jie)構(gou)，也就是說它(ta)必須(xu)有(you)接(jie)地(di)線(xian)或者具備一個(ge)可供接(jie)地(di)的接(jie)線(xian)端子。

選(xuan)購時(shi)除了(le)檢查標志和(he)外觀，在條件許可的情況下最好打開電氣箱(xiang)，對結構進行檢查，并進行通電檢查。檢查時(shi)應注意以下幾點：

A 產品(pin)的設計是(shi)否存在缺陷，在產品(pin)的底部是(shi)否有不必要(yao)的開口導致使(shi)(shi)用(yong)者可以方便(bian)地進入器具內碰到帶電(dian)部件，使(shi)(shi)用(yong)戶在正常使(shi)(shi)用(yong)和操(cao)作過程中有可能發生觸(chu)電(dian)危險。

B 產品未采(cai)用符合(he)標(biao)準要求的(de)(de)接線(xian)(xian)(xian)端(duan)子，而采(cai)用了外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)與內導(dao)線(xian)(xian)(xian)連接的(de)(de)方法(fa)。這種連接方式會使得用戶(hu)在自行更(geng)換外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)的(de)(de)時候，由于(yu)接線(xian)(xian)(xian)方式不明確而發生誤接外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)的(de)(de)情況，從而產生不安全隱患。