【商用(yong)(yong)電蒸鍋】商用(yong)(yong)電蒸鍋的正確(que)使用(yong)(yong)方法 商用(yong)(yong)電蒸鍋選購(gou)
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商用電蒸鍋的正確(que)使(shi)用方(fang)法(fa)
商用電蒸鍋的主要使(shi)用(yong)環(huan)境為飯店、廚房、食(shi)品(pin)制作間、飲(yin)食(shi)攤點等地方，使(shi)用(yong)者一般不具備正確使(shi)用(yong)、保(bao)養方面的知(zhi)識(shi)。所以在安裝(zhuang)(zhuang)時建議使(shi)用(yong)漏(lou)電保(bao)護(hu)裝(zhuang)(zhuang)置，并在使(shi)用(yong)前仔細閱(yue)讀使(shi)用(yong)說明書，知(zhi)道產品(pin)的使(shi)用(yong)方法及注意事項。
第一，自動給水式(shi)電(dian)蒸(zheng)鍋應(ying)檢查供水水壓是否符合(he)生(sheng)產廠家的(de)要求(qiu)，進水閥(fa)是否開啟(qi)，排污閥(fa)是否關閉。人工注水式(shi)電(dian)蒸(zheng)鍋排污閥(fa)是否關閉。
第二，檢查自(zi)動給(gei)水(shui)式(shi)電蒸鍋(guo)的水(shui)位是(shi)否基本(ben)浸沒(mei)電熱管，人工注水(shui)式(shi)電蒸鍋(guo)供水(shui)是(shi)否達(da)到水(shui)位標記(ji)。
第三，應(ying)關緊箱門(men)以免蒸汽泄(xie)露(lu)，否(fou)則既浪費了能源，又(you)容易造(zao)成操作人員燙(tang)傷。
第四，工作完畢(bi)打開箱(xiang)門時，箱(xiang)體內(nei)的蒸汽應完全釋(shi)放，以免燙傷(shang)人(ren)。
第五，當電蒸鍋發生(sheng)故障時，由于其為金屬(shu)外(wai)殼，應先(xian)關閉電源，再(zai)檢查故障。最(zui)好(hao)通知專業人員檢修，以免發生(sheng)危(wei)險。
第六，使用完后應(ying)將隔間(jian)內的水放掉，以免電蒸鍋的電熱(re)(re)管及金屬表面受潮老化(hua)。清除電熱(re)(re)管上的污物，使電熱(re)(re)管熱(re)(re)傳導快，不使電熱(re)(re)管過熱(re)(re)燒壞。
第七，清潔(jie)內外(wai)表(biao)面，使電(dian)(dian)(dian)蒸鍋保持干凈衛(wei)生(sheng)(sheng)，但(dan)不可對其噴射清洗，這(zhe)樣會(hui)導致各電(dian)(dian)(dian)器元(yuan)件受潮，發生(sheng)(sheng)短路甚至漏電(dian)(dian)(dian)現(xian)象(xiang)。
怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋
1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產品標志應安裝牢固，字跡(ji)清楚(chu)，各項(xiang)指標均用文字和符號標明(ming)。使用說明(ming)書(shu)中應對(dui)產品的安裝、電源連(lian)接、接地方法(fa)等進行詳(xiang)盡的說明(ming)。如為簡易鉛印或復(fu)印的說明(ming)書(shu)，文字粗略、語句不通(tong)順(shun)并有錯誤的建議不要購買。
2、檢查產品的外觀：平(ping)面、開口、折彎(wan)、焊口處(chu)要平(ping)整(zheng)、光滑(hua)，如表面不平(ping)有凹凸現象，則均多為(wei)手工裁料。手動折彎(wan)焊接的產品質量(liang)一般(ban)不穩定。
3、應為Ⅰ類結構：電蒸鍋從(cong)結(jie)構(gou)上應為(wei)Ⅰ類結(jie)構(gou)，也就是說它必須有接地線或者具備一(yi)個可供接地的接線端子(zi)。
選購時除(chu)了檢(jian)查(cha)標志和外觀，在條件許可(ke)的情(qing)況下(xia)最(zui)好打開(kai)電氣(qi)箱(xiang)，對結構進行檢(jian)查(cha)，并進行通電檢(jian)查(cha)。檢(jian)查(cha)時應(ying)注意以下(xia)幾點(dian)：
A 產品的設計是(shi)否(fou)存在缺陷，在產品的底部是(shi)否(fou)有不必要的開口導(dao)致使(shi)(shi)用者可(ke)以方便地進入器(qi)具(ju)內碰到帶電部件，使(shi)(shi)用戶在正常使(shi)(shi)用和操作過程中有可(ke)能發生觸電危(wei)險。
B 產品未采(cai)用(yong)(yong)(yong)符(fu)合(he)標準要(yao)求的(de)接線端(duan)子(zi)，而(er)采(cai)用(yong)(yong)(yong)了外導(dao)線與內導(dao)線連接的(de)方(fang)(fang)法。這(zhe)種連接方(fang)(fang)式會使得用(yong)(yong)(yong)戶在自行更換外導(dao)線的(de)時(shi)候，由于(yu)接線方(fang)(fang)式不(bu)明(ming)確而(er)發生誤(wu)接外導(dao)線的(de)情況，從(cong)而(er)產生不(bu)安全(quan)隱患。
