【商(shang)(shang)用電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)】商(shang)(shang)用電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)的正確使用方(fang)法 商(shang)(shang)用電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)選購

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商用電蒸(zheng)鍋的正確使用方法

商用電蒸鍋的主要使(shi)用(yong)(yong)環境為飯店、廚(chu)房、食品制作間(jian)、飲(yin)食攤點等地方(fang)，使(shi)用(yong)(yong)者一般不具備正確使(shi)用(yong)(yong)、保(bao)養方(fang)面的知識。所(suo)以在安裝(zhuang)時建議使(shi)用(yong)(yong)漏電保(bao)護裝(zhuang)置，并在使(shi)用(yong)(yong)前仔細閱(yue)讀使(shi)用(yong)(yong)說明書，知道產品的使(shi)用(yong)(yong)方(fang)法及注意事項(xiang)。

第一，自動給水式電蒸鍋(guo)應(ying)檢(jian)查供水水壓是(shi)否符合生產廠家的要求(qiu)，進水閥(fa)是(shi)否開啟，排污閥(fa)是(shi)否關閉。人工注水式電蒸鍋(guo)排污閥(fa)是(shi)否關閉。

第二，檢查自動給水(shui)式(shi)電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)的水(shui)位(wei)是否基本浸沒電(dian)(dian)熱管，人工(gong)注水(shui)式(shi)電(dian)(dian)蒸(zheng)鍋(guo)供(gong)水(shui)是否達到水(shui)位(wei)標記(ji)。

第三，應關緊(jin)箱門以免蒸汽泄露(lu)，否(fou)則既浪費了能源，又容易造成操作(zuo)人員燙傷(shang)。

第四，工作(zuo)完畢打(da)開箱(xiang)門時，箱(xiang)體內(nei)的蒸汽應(ying)完全(quan)釋放，以免燙傷人。

第五，當電蒸鍋發生(sheng)故障(zhang)時，由于(yu)其為金(jin)屬外殼(ke)，應(ying)先關閉電源，再檢(jian)查故障(zhang)。最好通知專業人員檢(jian)修，以免發生(sheng)危險(xian)。

第六，使用完(wan)后應將(jiang)隔間內的水放掉，以(yi)免(mian)電蒸(zheng)鍋的電熱(re)管(guan)及(ji)金屬表面受潮(chao)老化(hua)。清除電熱(re)管(guan)上的污物，使電熱(re)管(guan)熱(re)傳(chuan)導快(kuai)，不使電熱(re)管(guan)過熱(re)燒壞。

第七，清(qing)(qing)潔(jie)內(nei)外表面，使電(dian)蒸鍋保持干凈衛生(sheng)，但不可對其噴射清(qing)(qing)洗，這樣會導致各電(dian)器(qi)元件受潮(chao)，發生(sheng)短路甚至漏電(dian)現象。

怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋

1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產品標(biao)志應安(an)裝牢固，字(zi)跡(ji)清楚，各項指標(biao)均用文(wen)字(zi)和符號標(biao)明(ming)。使用說(shuo)(shuo)明(ming)書(shu)中(zhong)應對產品的(de)(de)安(an)裝、電源連接(jie)、接(jie)地方法(fa)等進(jin)行詳盡(jin)的(de)(de)說(shuo)(shuo)明(ming)。如為簡易(yi)鉛印或復印的(de)(de)說(shuo)(shuo)明(ming)書(shu)，文(wen)字(zi)粗略、語句(ju)不通順并有錯誤的(de)(de)建議(yi)不要(yao)購買。

2、檢查產品的外觀：平(ping)(ping)面(mian)、開(kai)口、折(zhe)彎、焊口處要平(ping)(ping)整、光滑，如表面(mian)不平(ping)(ping)有凹(ao)凸現(xian)象(xiang)，則均多為手(shou)(shou)工裁料(liao)。手(shou)(shou)動折(zhe)彎焊接的(de)產品質量一般(ban)不穩定。

3、應為Ⅰ類結構：電(dian)蒸鍋(guo)從結(jie)構(gou)上(shang)應為Ⅰ類(lei)結(jie)構(gou)，也就是說(shuo)它必(bi)須有接(jie)(jie)地線或(huo)者具備一個可供接(jie)(jie)地的(de)接(jie)(jie)線端子。

選(xuan)購(gou)時除了(le)檢(jian)查(cha)(cha)標志和外觀，在(zai)條件許可(ke)的情況(kuang)下最好打開電氣(qi)箱，對結構進行檢(jian)查(cha)(cha)，并進行通電檢(jian)查(cha)(cha)。檢(jian)查(cha)(cha)時應注意以下幾點：

A 產品的(de)設計是(shi)否(fou)存(cun)在(zai)(zai)缺陷，在(zai)(zai)產品的(de)底部(bu)是(shi)否(fou)有(you)不必要的(de)開口(kou)導(dao)致使(shi)用(yong)者可(ke)以方便地進入器具(ju)內碰到帶(dai)電部(bu)件(jian)，使(shi)用(yong)戶在(zai)(zai)正常使(shi)用(yong)和(he)操作(zuo)過程中有(you)可(ke)能發生觸電危(wei)險。

B 產(chan)品未(wei)采用(yong)(yong)符合標準(zhun)要求的(de)接線端(duan)子，而采用(yong)(yong)了外導(dao)線與內(nei)導(dao)線連接的(de)方(fang)法。這種(zhong)連接方(fang)式會使(shi)得(de)用(yong)(yong)戶在自行更換外導(dao)線的(de)時(shi)候，由(you)于接線方(fang)式不明確而發生(sheng)誤接外導(dao)線的(de)情(qing)況，從而產(chan)生(sheng)不安全隱患。