【商(shang)用電蒸鍋(guo)】商(shang)用電蒸鍋(guo)的正確使(shi)用方(fang)法 商(shang)用電蒸鍋(guo)選購
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商用(yong)電(dian)蒸(zheng)鍋的正確使用(yong)方法
商用電蒸鍋的(de)(de)主要使(shi)(shi)用(yong)環(huan)境為(wei)飯店(dian)、廚(chu)房(fang)、食品制作間、飲食攤點等地方，使(shi)(shi)用(yong)者一般不具備正(zheng)確使(shi)(shi)用(yong)、保(bao)養(yang)方面(mian)的(de)(de)知識。所以(yi)在安裝(zhuang)時建議使(shi)(shi)用(yong)漏電保(bao)護裝(zhuang)置(zhi)，并在使(shi)(shi)用(yong)前仔細閱讀使(shi)(shi)用(yong)說明書(shu)，知道(dao)產品的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)方法及注意事項(xiang)。
第一，自(zi)動(dong)給水(shui)式電(dian)蒸(zheng)鍋應檢查供水(shui)水(shui)壓是(shi)否符合生產廠家的要求，進水(shui)閥是(shi)否開啟，排污閥是(shi)否關(guan)閉。人工(gong)注(zhu)水(shui)式電(dian)蒸(zheng)鍋排污閥是(shi)否關(guan)閉。
第二，檢查(cha)自(zi)動給水(shui)式(shi)電蒸鍋(guo)的水(shui)位是(shi)否基本(ben)浸沒電熱管，人工注水(shui)式(shi)電蒸鍋(guo)供水(shui)是(shi)否達到水(shui)位標記。
第三，應關(guan)緊箱門以免蒸(zheng)汽泄露，否則既浪費了能(neng)源(yuan)，又容易造成操作人員燙傷(shang)。
第四，工作(zuo)完(wan)(wan)畢(bi)打開箱門(men)時(shi)，箱體內的蒸(zheng)汽應完(wan)(wan)全(quan)釋放，以(yi)免燙傷人。
第五，當電蒸鍋發生故(gu)障時，由于其為金(jin)屬外殼，應(ying)先關閉(bi)電源，再檢查故(gu)障。最好(hao)通知專(zhuan)業人員(yuan)檢修，以免發生危險。
第六，使(shi)用完后(hou)應將隔間內的(de)水放掉，以免(mian)電(dian)(dian)蒸鍋的(de)電(dian)(dian)熱(re)管(guan)及金(jin)屬表面(mian)受(shou)潮老化。清除(chu)電(dian)(dian)熱(re)管(guan)上的(de)污物，使(shi)電(dian)(dian)熱(re)管(guan)熱(re)傳導快，不使(shi)電(dian)(dian)熱(re)管(guan)過熱(re)燒壞(huai)。
第七，清潔內外表面，使電(dian)蒸鍋保持干凈衛生，但不(bu)可對其噴射清洗(xi)，這樣會導致各(ge)電(dian)器(qi)元件(jian)受潮，發生短路(lu)甚至漏電(dian)現象。
怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋
1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產(chan)品標志應安裝牢固，字(zi)跡(ji)清楚，各(ge)項(xiang)指(zhi)標均用文字(zi)和符號標明(ming)。使(shi)用說明(ming)書(shu)中應對產(chan)品的安裝、電(dian)源連接、接地方法等進行詳(xiang)盡(jin)的說明(ming)。如為(wei)簡易鉛印或復印的說明(ming)書(shu)，文字(zi)粗略(lve)、語句不通順并(bing)有錯誤的建議(yi)不要購買。
2、檢查產品的外觀：平面、開口、折彎、焊口處要平整、光滑，如表面不平有凹(ao)凸現象(xiang)，則均多為手工裁料。手動折彎焊接(jie)的產品質量一般不穩定。
3、應為Ⅰ類結構：電蒸鍋從結構上應為Ⅰ類結構，也(ye)就是說它必須有接地(di)線(xian)或者具備(bei)一個可供接地(di)的(de)接線(xian)端子(zi)。
選購時除(chu)了檢(jian)查標志和外觀，在條(tiao)件許(xu)可(ke)的(de)情況下最(zui)好打開電(dian)氣箱(xiang)，對結(jie)構進行(xing)檢(jian)查，并進行(xing)通電(dian)檢(jian)查。檢(jian)查時應注意以下幾(ji)點(dian)：
A 產品(pin)的設(she)計是否存在缺陷，在產品(pin)的底部是否有不必要(yao)的開(kai)口導致使(shi)用(yong)者(zhe)可以(yi)方便(bian)地(di)進入(ru)器具(ju)內碰到帶電(dian)部件，使(shi)用(yong)戶在正(zheng)常(chang)使(shi)用(yong)和操作過(guo)程中有可能發生觸(chu)電(dian)危險(xian)。
B 產品未(wei)采用符合標準(zhun)要(yao)求(qiu)的接(jie)(jie)線(xian)(xian)(xian)端子(zi)，而(er)采用了外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)與內導(dao)線(xian)(xian)(xian)連接(jie)(jie)的方(fang)法(fa)。這種連接(jie)(jie)方(fang)式會(hui)使得(de)用戶在(zai)自行更換外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)的時候，由于(yu)接(jie)(jie)線(xian)(xian)(xian)方(fang)式不(bu)明確而(er)發生(sheng)(sheng)誤接(jie)(jie)外(wai)導(dao)線(xian)(xian)(xian)的情況，從而(er)產生(sheng)(sheng)不(bu)安全(quan)隱患。
