一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果(guo)您經常需(xu)要炸食(shi)物，那么油水分離(li)炸鍋(guo)更適合您。它雖然價格較(jiao)高，但是它可以讓食(shi)物更加健康(kang)，油質更純凈。而(er)且，它的使用(yong)壽命也(ye)比普通(tong)炸鍋(guo)要長。

如果您只是(shi)偶爾(er)需要炸(zha)食物，普通(tong)炸(zha)鍋仍然是(shi)一(yi)個(ge)不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇。它價(jia)格比較(jiao)(jiao)便宜，容量較(jiao)(jiao)大，而且使用起來也比較(jiao)(jiao)方便。當然，在選(xuan)擇普通(tong)炸(zha)鍋時，最好選(xuan)擇不(bu)粘鍋，這樣可以減少(shao)清(qing)洗的麻煩。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前(qian)文已經(jing)簡單進行了油(you)水分離(li)炸(zha)鍋和(he)普通炸(zha)鍋的(de)區別(bie)比較，那么接著咱們來重點介紹油(you)水分離(li)炸(zha)鍋，來看看油(you)水分離(li)炸(zha)鍋好處和(he)壞處介紹吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油(you)(you)水分(fen)(fen)離(li)的(de)(de)炸(zha)(zha)鍋可以將食(shi)材中的(de)(de)多余油(you)(you)脂與(yu)炸(zha)(zha)油(you)(you)分(fen)(fen)離(li)，降低炸(zha)(zha)油(you)(you)被污染(ran)的(de)(de)幾率，從而保障食(shi)品的(de)(de)健康安全，同(tong)時也降低了對環境的(de)(de)污染(ran)。

（2）省能降耗

油水分離(li)的(de)(de)炸鍋有效(xiao)地提高了使用(yong)炸油的(de)(de)效(xiao)率(lv)，降(jiang)低(di)了炸油的(de)(de)消(xiao)耗，并(bing)減少(shao)了油渣的(de)(de)產(chan)生，從而降(jiang)低(di)了企業的(de)(de)經營(ying)成本。

（3）操作簡便

油水分(fen)離的炸鍋(guo)具有操作簡便的特點(dian)，操作人員只(zhi)需(xu)按照指示來操作即可，無需(xu)專業的操作技術，是一類非常容易(yi)上手(shou)的設備。

（4）快速加熱

油水分離的(de)炸鍋采用先進(jin)的(de)加(jia)熱技術，短(duan)時(shi)間(jian)內(nei)即可達到較高(gao)溫度(du)，加(jia)快(kuai)了炸制(zhi)速度(du)，不僅提高(gao)了生產(chan)效率，而且提高(gao)了食品的(de)口感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離(li)的(de)炸鍋比傳統的(de)炸鍋價(jia)格(ge)高出不(bu)少(shao)，對于(yu)小(xiao)型(xing)餐飲企業而言，購買成本較高。

（2）維護困難

油(you)水分離的炸(zha)鍋(guo)由多個部(bu)件組成(cheng)，維(wei)護較為(wei)困難(nan)，需要專業(ye)的技(ji)術人(ren)員(yuan)來進行保養和(he)維(wei)修。

（3）容量有限

與(yu)傳統的炸(zha)鍋相(xiang)比，油(you)水分離的炸(zha)鍋容(rong)量較小，一次只能炸(zha)制(zhi)(zhi)較少的食材，不適用于大量炸(zha)制(zhi)(zhi)的情況(kuang)。

綜上所述，雖然油水分離的炸鍋(guo)具有一些(xie)缺點(dian)，但(dan)是由于其健康(kang)環保、省能(neng)降耗(hao)等(deng)優點(dian)，成為(wei)了當前(qian)餐飲企(qi)業(ye)中流行的一種(zhong)設(she)備，有著(zhu)廣闊的應(ying)用前(qian)景(jing)。