一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如(ru)果您經常需要炸食物，那么油水分離炸鍋(guo)更適合您。它雖然價格較高(gao)，但是它可(ke)以讓食物更加健康，油質更純凈。而且，它的使用壽(shou)命(ming)也比普(pu)通(tong)炸鍋(guo)要長。

如果您只(zhi)是偶爾需要炸(zha)食物，普通(tong)炸(zha)鍋仍然是一個不錯的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)。它(ta)價格比較便宜，容(rong)量較大(da)，而且使用起來(lai)也比較方(fang)便。當然，在選(xuan)擇(ze)(ze)普通(tong)炸(zha)鍋時，最好選(xuan)擇(ze)(ze)不粘鍋，這樣可以減(jian)少清洗的(de)麻煩(fan)。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前文已經簡單進行了油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)(guo)和(he)普通炸鍋(guo)(guo)的區(qu)別比較(jiao)，那么(me)接著咱們來重點介紹油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)(guo)，來看看油(you)水分(fen)離(li)炸鍋(guo)(guo)好處(chu)和(he)壞處(chu)介紹吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油水分(fen)離的(de)炸鍋可以(yi)將食材(cai)中的(de)多余油脂與(yu)炸油分(fen)離，降低(di)炸油被污染(ran)的(de)幾率，從而(er)保(bao)障(zhang)食品的(de)健康(kang)安全，同(tong)時也降低(di)了對(dui)環境的(de)污染(ran)。

（2）省能降耗

油(you)水分(fen)離的(de)炸(zha)鍋有效地提高了使用(yong)炸(zha)油(you)的(de)效率，降低了炸(zha)油(you)的(de)消耗，并(bing)減(jian)少了油(you)渣的(de)產生，從而降低了企業的(de)經營成本。

（3）操作簡便

油水分離的(de)炸(zha)鍋具有操(cao)作簡便的(de)特點，操(cao)作人員(yuan)只(zhi)需(xu)按照指示(shi)來操(cao)作即(ji)可，無需(xu)專業的(de)操(cao)作技術，是(shi)一類非常(chang)容易上手(shou)的(de)設(she)備(bei)。

（4）快速加熱

油(you)水分離的炸(zha)鍋(guo)采用先進(jin)的加熱技(ji)術，短時間內即可達(da)到較高(gao)溫(wen)度，加快了炸(zha)制速度，不僅(jin)提高(gao)了生產效率(lv)，而且提高(gao)了食(shi)品的口感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分(fen)離(li)的(de)炸鍋(guo)比傳統的(de)炸鍋(guo)價格(ge)高出不少(shao)，對于(yu)小型餐(can)飲企業而言(yan)，購(gou)買成(cheng)本(ben)較高。

（2）維護困難

油水分離的(de)炸鍋由多個部件組成，維護較為困難，需要(yao)專(zhuan)業的(de)技術人員來進行保養和維修。

（3）容量有限

與傳(chuan)統的炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)相比，油(you)水(shui)分離(li)的炸(zha)(zha)(zha)(zha)鍋(guo)容量(liang)較小，一次(ci)只能炸(zha)(zha)(zha)(zha)制較少的食(shi)材，不適用于大量(liang)炸(zha)(zha)(zha)(zha)制的情(qing)況。

綜(zong)上(shang)所述，雖然油水分離的(de)炸鍋(guo)具有一些缺(que)點，但是由于其健(jian)康環保、省能(neng)降(jiang)耗等優點，成為了當(dang)前餐(can)飲(yin)企業中(zhong)流行(xing)的(de)一種設備，有著廣闊的(de)應用前景。