蘭州百合特點和品質

成(cheng)熟(shu)的蘭州(zhou)百合(he)由上(shang)百片合(he)成(cheng)，眾多鱗片緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)相擁相疊，飽滿(man)圓潤如蒜瓣，色澤潔白如羊脂玉、肉質(zhi)肥(fei)厚而(er)沙(sha)軟香(xiang)甜。

洗凈后，蘭州百合粗纖維含(han)量少，直接生吃，清(qing)脆、香(xiang)甜，有點像馬(ma)蹄(ti)的(de)(de)口感(gan)，但又帶著(zhu)百合特(te)有的(de)(de)清(qing)香(xiang)。

蘭州百合怎么吃

1、生吃(chi)。蘭州(zhou)百合可以生吃(chi)，但不(bu)建議大量生吃(chi)，否則(ze)可能(neng)引起食物中毒或過敏(min)反應(ying)。

2、蒸百合。熱騰騰的(de)水汽(qi)伴著蘭州百合的(de)清香氣味(wei)一同飄出，不必再(zai)添加糖(tang)和蜂蜜(mi)，就已甜美又(you)綿(mian)軟(ruan)。蒸軟(ruan)的(de)百合再(zai)制成泥(ni)，口感更(geng)顯細膩軟(ruan)糯。

3、熬粥(zhou)。大米煮粥(zhou)時，如果放入幾片(pian)百合(he)，白粥(zhou)變得(de)更清靈，多了些淡淡的(de)(de)香甜，粥(zhou)里的(de)(de)百合(he)口感更偏細膩的(de)(de)粉質，即便是(shi)和(he)(he)各種五(wu)谷摻雜在一(yi)(yi)起，百合(he)的(de)(de)口感和(he)(he)香味也算得(de)上是(shi)自成(cheng)一(yi)(yi)派。

4、清炒百合。在炒菜中(zhong)，百合的口感顯得(de)軟硬(ying)適中(zhong)，甚至還會夾(jia)雜一絲(si)脆爽。

5、酥(su)炸百(bai)合。將一整個(ge)大個(ge)緊實的百(bai)合下入(ru)油(you)鍋(guo)，原先緊密抱合的層層鱗片(pian)，在經(jing)過(guo)高(gao)溫(wen)洗禮后(hou)涅槃重生，于杯盤之間(jian)綻放出朵朵蓮(lian)花(hua)。舉起筷子(zi)，金黃的花(hua)瓣微(wei)顫(zhan)，輕輕放到嘴里(li)，隨著“咔(ka)滋”一聲，花(hua)瓣在舌尖碎開，一股花(hua)香、面(mian)香和(he)油(you)香，便在唇齒之間(jian)彌漫開來。

蘭州百合最佳上市時間

新(xin)鮮的蘭州百(bai)合在每年夏季(ji)7月中(zhong)下(xia)旬左右上市，一般在10月中(zhong)旬到11月就有。真空包裝的百(bai)合干什(shen)么時間(jian)都有。