蘭州百合特點和品質

成熟(shu)的蘭州百合由上百片合成，眾多鱗片緊緊相擁相疊，飽(bao)滿圓潤(run)如(ru)蒜瓣(ban)，色澤潔(jie)白(bai)如(ru)羊脂玉、肉質肥厚(hou)而(er)沙軟香甜。

洗(xi)凈后，蘭州百(bai)合(he)粗纖(xian)維含量少，直接生吃，清(qing)脆、香甜，有點像(xiang)馬(ma)蹄的口感(gan)，但又(you)帶著百(bai)合(he)特(te)有的清(qing)香。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)吃(chi)。蘭州百合可(ke)以生(sheng)吃(chi)，但不建議大量生(sheng)吃(chi)，否則可(ke)能引起食物(wu)中毒(du)或過敏反應(ying)。

2、蒸百合。熱(re)騰騰的(de)水汽伴著蘭州百(bai)合的(de)清香氣味一(yi)同飄出(chu)，不必再添加糖和蜂蜜，就已甜美又綿軟(ruan)。蒸軟(ruan)的(de)百(bai)合再制成泥，口感更顯細(xi)膩軟(ruan)糯。

3、熬粥(zhou)(zhou)。大米煮粥(zhou)(zhou)時，如果放(fang)入幾片百合(he)，白粥(zhou)(zhou)變得(de)更清靈，多了些淡淡的(de)香(xiang)甜，粥(zhou)(zhou)里的(de)百合(he)口感(gan)更偏細膩的(de)粉質，即便是(shi)和各種五谷摻雜在一起，百合(he)的(de)口感(gan)和香(xiang)味也算得(de)上(shang)是(shi)自成一派(pai)。

4、清炒(chao)百合。在炒(chao)菜(cai)中，百合的口感(gan)顯得軟(ruan)硬適中，甚至還(huan)會(hui)夾雜一絲(si)脆爽。

5、酥炸百合。將一(yi)整(zheng)個(ge)大個(ge)緊實(shi)的百合下入(ru)油(you)鍋，原先(xian)緊密(mi)抱合的層(ceng)層(ceng)鱗(lin)片，在經過高溫洗禮后(hou)涅槃重(zhong)生，于(yu)杯盤之間綻放(fang)出朵朵蓮(lian)花。舉起筷(kuai)子，金黃的花瓣(ban)微顫，輕(qing)輕(qing)放(fang)到嘴里，隨著“咔滋”一(yi)聲，花瓣(ban)在舌尖碎開，一(yi)股花香(xiang)、面香(xiang)和油(you)香(xiang)，便在唇齒之間彌(mi)漫開來。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的蘭州百(bai)(bai)合(he)在每(mei)年夏季7月(yue)中下旬左右(you)上市，一般(ban)在10月(yue)中旬到11月(yue)就有。真(zhen)空(kong)包裝的百(bai)(bai)合(he)干什(shen)么時間都有。