蘭州百合特點和品質

成(cheng)熟(shu)的(de)蘭州百合由上百片合成(cheng)，眾多鱗(lin)片緊(jin)緊(jin)相擁相疊，飽滿圓潤如蒜(suan)瓣，色(se)澤潔白(bai)如羊(yang)脂(zhi)玉、肉質肥厚而沙(sha)軟香甜。

洗凈后(hou)，蘭州百(bai)合粗(cu)纖(xian)維含量少，直(zhi)接生吃，清(qing)脆、香甜(tian)，有(you)點像馬蹄的(de)口(kou)感(gan)，但又帶著百(bai)合特有(you)的(de)清(qing)香。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)吃(chi)。蘭州百合可(ke)以生(sheng)吃(chi)，但不建議大量生(sheng)吃(chi)，否則可(ke)能引(yin)起食物中毒或過(guo)敏反應(ying)。

2、蒸百合。熱騰騰的水汽伴著蘭州百合的清香氣(qi)味(wei)一同飄出，不(bu)必再添加(jia)糖和蜂蜜，就(jiu)已甜美又綿軟。蒸軟的百合再制成泥，口感更顯細膩軟糯。

3、熬粥(zhou)。大(da)米煮粥(zhou)時，如(ru)果放入幾片百合，白粥(zhou)變得更清(qing)靈，多了(le)些淡淡的香(xiang)甜，粥(zhou)里的百合口(kou)感更偏細膩的粉質，即(ji)便(bian)是和(he)(he)各(ge)種五谷摻雜在一起，百合的口(kou)感和(he)(he)香(xiang)味也(ye)算(suan)得上是自成一派。

4、清炒百合。在炒菜中，百合的(de)口感顯(xian)得軟硬適中，甚至(zhi)還(huan)會夾(jia)雜一(yi)絲(si)脆爽。

5、酥炸百(bai)合。將一整(zheng)個大(da)個緊實的百(bai)合下(xia)入油鍋，原先緊密抱合的層層鱗片，在(zai)經過高溫洗禮后(hou)涅槃(pan)重生，于杯盤之間綻放(fang)出(chu)朵朵蓮花。舉起筷子，金黃(huang)的花瓣微(wei)顫(zhan)，輕(qing)輕(qing)放(fang)到嘴里，隨著(zhu)“咔滋”一聲，花瓣在(zai)舌(she)尖碎開，一股(gu)花香(xiang)、面(mian)香(xiang)和(he)油香(xiang)，便在(zai)唇齒之間彌漫開來。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的(de)蘭州百合(he)在每年夏季(ji)7月(yue)(yue)中下(xia)旬(xun)左(zuo)右上市(shi)，一般在10月(yue)(yue)中旬(xun)到11月(yue)(yue)就有。真空(kong)包裝(zhuang)的(de)百合(he)干什么時(shi)間(jian)都有。