蘭州百合特點和品質

成(cheng)熟的(de)蘭州百合由上百片(pian)合成(cheng)，眾多鱗片(pian)緊緊相擁相疊，飽滿圓潤如蒜瓣(ban)，色(se)澤潔(jie)白如羊脂(zhi)玉、肉質肥厚而沙軟香甜。

洗凈后，蘭州(zhou)百合(he)粗(cu)纖維含量少，直(zhi)接生吃，清(qing)脆、香(xiang)甜(tian)，有(you)點像馬(ma)蹄的口(kou)感，但(dan)又帶著百合(he)特有(you)的清(qing)香(xiang)。

蘭州百合怎么吃

1、生(sheng)(sheng)(sheng)吃。蘭州百(bai)合可以生(sheng)(sheng)(sheng)吃，但(dan)不建議大量生(sheng)(sheng)(sheng)吃，否則可能引(yin)起(qi)食物中毒或過(guo)敏反應。

2、蒸百合。熱騰騰的(de)(de)水汽(qi)伴著蘭州百合(he)的(de)(de)清香氣味(wei)一同飄出，不必再(zai)添加糖和蜂(feng)蜜，就(jiu)已甜美又綿軟(ruan)。蒸軟(ruan)的(de)(de)百合(he)再(zai)制(zhi)成泥(ni)，口感更顯(xian)細膩軟(ruan)糯。

3、熬粥(zhou)。大米煮粥(zhou)時，如果放入幾片(pian)百(bai)(bai)(bai)合，白粥(zhou)變得更清(qing)靈，多了(le)些淡淡的(de)香甜(tian)，粥(zhou)里的(de)百(bai)(bai)(bai)合口(kou)感更偏細膩的(de)粉質，即便是和各種五谷摻(chan)雜(za)在一起，百(bai)(bai)(bai)合的(de)口(kou)感和香味也算得上是自成一派(pai)。

4、清炒百(bai)合(he)。在炒菜中，百(bai)合(he)的口感顯(xian)得軟硬(ying)適中，甚至還會夾雜一(yi)絲脆爽。

5、酥(su)炸(zha)百合。將(jiang)一(yi)(yi)整個(ge)大個(ge)緊實(shi)的百合下(xia)入(ru)油鍋(guo)，原先(xian)緊密(mi)抱合的層(ceng)層(ceng)鱗片，在經過高溫(wen)洗禮后涅槃重生，于杯盤(pan)之間(jian)綻放出朵朵蓮(lian)花。舉(ju)起筷(kuai)子，金黃的花瓣(ban)微(wei)顫，輕輕放到嘴里，隨著“咔滋(zi)”一(yi)(yi)聲，花瓣(ban)在舌尖碎(sui)開，一(yi)(yi)股花香(xiang)(xiang)、面(mian)香(xiang)(xiang)和油香(xiang)(xiang)，便在唇齒之間(jian)彌漫開來。

蘭州百合最佳上市時間

新鮮的蘭州百合(he)(he)在(zai)每年夏季7月中下旬左右上市(shi)，一般在(zai)10月中旬到11月就有。真空包裝的百合(he)(he)干什么時(shi)間(jian)都(dou)有。