廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西(xi)，粽子(zi)不僅是(shi)一種(zhong)食品(pin)，更是(shi)一種(zhong)文化符(fu)號，寄托著人們對(dui)新年的(de)美好祝愿。

2、油堆

油堆是(shi)廣西(xi)人過年必備的傳統小吃，炸得金燦燦的油堆，口(kou)感香脆，內餡香甜可(ke)口(kou)。

3、糍粑

糍粑(ba)是用糯米飯和成泥狀后(hou)制成的傳統食品(pin)(pin)，通常(chang)在農歷臘月二十六至二十八之(zhi)間制作。糍粑(ba)可以煎、炸(zha)、煮、烤等(deng)多(duo)種方式食用，口(kou)感香糯可口(kou)，是廣西人過年的必備食品(pin)(pin)之(zhi)一(yi)。

4、沙糕

沙(sha)糕是廣西的傳統小吃(chi)之一，通(tong)常(chang)在(zai)過年期間制(zhi)作。沙(sha)糕的制(zhi)作需要精選(xuan)的糯米和糖、芝麻等食材，口感(gan)細膩香滑(hua)。

5、米花糖

米(mi)花糖是廣西人過年必備的傳統小吃之一，是用糯米(mi)炸制后粘上(shang)糖漿制成(cheng)。米(mi)花糖口感酥脆香甜(tian)，十(shi)分美味。

6、粉利

粉利是廣西的傳統小(xiao)吃之一，是用大米磨成(cheng)漿蒸熟后切(qie)塊而成(cheng)。粉利口感滑(hua)嫩，十(shi)分美味。

7、酸野

酸(suan)(suan)野是(shi)廣(guang)西(xi)壯族(zu)的(de)傳統(tong)美食之一，通常用酸(suan)(suan)豆角、酸(suan)(suan)蘿卜等腌制而成。酸(suan)(suan)野口(kou)感(gan)酸(suan)(suan)辣可口(kou)，是(shi)廣(guang)西(xi)人(ren)過年的(de)必備(bei)小吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升(sheng)”。年(nian)糕通(tong)常(chang)由糯(nuo)米或(huo)糯(nuo)米粉(fen)制成，口感軟糯(nuo)香甜(tian)，是廣(guang)西人(ren)喜愛(ai)的傳統美(mei)食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人(ren)過(guo)年(nian)必(bi)備(bei)的一(yi)道(dao)菜，也是廣西的名菜之一(yi)。白(bai)切(qie)(qie)雞的做法是將(jiang)整(zheng)(zheng)雞處理后洗(xi)凈(jing)，生姜洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)片(pian)，蔥(cong)頭(tou)洗(xi)凈(jing)切(qie)(qie)末備(bei)用，往鍋(guo)里倒(dao)入適量的清水(shui)，生姜片(pian)大(da)火煮(zhu)開，加入整(zheng)(zheng)雞煮(zhu)5分鐘后關火燜5分鐘，將整雞(ji)翻面后，再煮3分(fen)鐘，再悶5分鐘后取(qu)出來，放入冰水(shui)里浸泡5分鐘撈(lao)出斬(zhan)成小(xiao)塊裝入盤里，往碟子(zi)里加入蔥頭末、生(sheng)(sheng)姜(jiang)絲、食鹽、生(sheng)(sheng)抽(chou)、芝麻油、白(bai)(bai)糖等(deng)調味料(liao)拌勻(yun)用(yong)來蘸白(bai)(bai)切雞食用(yong)。

2、扣肉

廣西人過年必備的傳統(tong)菜肴之一。扣肉是用五花(hua)肉切(qie)成(cheng)薄片，加(jia)入(ru)調料(liao)腌制后，放(fang)入(ru)碗中加(jia)入(ru)芋頭、豆豉等食材一起(qi)蒸制而(er)成(cheng)。扣肉口(kou)感(gan)香糯，肥而(er)不膩(ni)，十(shi)分美味。

3、豆腐釀

廣(guang)西人過年必備的(de)傳統(tong)小吃(chi)之一。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)釀是用豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)作為皮，將(jiang)豬肉、香(xiang)菇等食材剁(duo)碎后調(diao)味(wei)(wei)做成餡料，再包入(ru)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)皮中蒸制而成。豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)釀口感鮮美，十分美味(wei)(wei)。

4、糖醋排骨

廣西人過年必備(bei)的傳統(tong)菜肴之一。糖醋(cu)排骨(gu)是用豬排骨(gu)加入糖、醋(cu)、番茄醬等調料燒制而成，口(kou)感酸甜可口(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣西(xi)人過(guo)年必備的(de)傳(chuan)統菜(cai)肴之一(yi)。酸辣土(tu)豆絲是用土(tu)豆切成絲后(hou)加入醋、辣椒等調料炒制而成，口(kou)感酸辣可口(kou)。

6、魚

廣西人過年(nian)必備的(de)一道菜，寓意著年(nian)年(nian)有(you)余。魚的(de)做法(fa)有(you)很多(duo)種，可以是清蒸、紅燒、煎炸等多(duo)種方式。