廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣(guang)西，粽子不僅是一(yi)種(zhong)食品，更是一(yi)種(zhong)文(wen)化符(fu)號，寄托著人(ren)們對新年的美好祝愿。

2、油堆

油堆是廣西人(ren)過年(nian)必(bi)備的傳(chuan)統小吃，炸得金燦(can)燦(can)的油堆，口感香脆，內餡香甜可口。

3、糍粑

糍粑是(shi)用(yong)糯米飯和(he)成泥狀后(hou)制(zhi)成的傳統食品(pin)(pin)，通常在(zai)農歷(li)臘月二十六(liu)至二十八之間制(zhi)作(zuo)。糍粑可(ke)以(yi)煎(jian)、炸、煮、烤(kao)等多種方式食用(yong)，口(kou)感香糯可(ke)口(kou)，是(shi)廣西(xi)人過(guo)年的必備食品(pin)(pin)之一。

4、沙糕

沙糕是廣西的傳統(tong)小吃之一(yi)，通常(chang)在過年期間(jian)制作(zuo)(zuo)。沙糕的制作(zuo)(zuo)需要精(jing)選的糯米和糖(tang)、芝麻等(deng)食材，口(kou)感(gan)細膩(ni)香滑。

5、米花糖

米(mi)花糖(tang)是(shi)廣西(xi)人過年必(bi)備(bei)的傳(chuan)統小吃之一，是(shi)用糯米(mi)炸制(zhi)后粘上糖(tang)漿制(zhi)成(cheng)。米(mi)花糖(tang)口感酥脆香甜，十分美味(wei)。

6、粉利

粉利是廣(guang)西的傳(chuan)統小吃之一，是用(yong)大米磨成漿蒸熟(shu)后切塊而(er)成。粉利口(kou)感滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸(suan)野是廣西(xi)壯族的(de)傳(chuan)統美食之(zhi)一，通常用酸(suan)豆角、酸(suan)蘿卜(bu)等腌制而成。酸(suan)野口(kou)感酸(suan)辣可口(kou)，是廣西(xi)人過年的(de)必備小吃之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕通常由糯(nuo)米(mi)或糯(nuo)米(mi)粉制成，口感軟糯(nuo)香(xiang)甜，是廣(guang)西人喜愛的傳統美食(shi)。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西人(ren)過年必備的一道菜，也是(shi)廣(guang)西的名菜之(zhi)一。白切(qie)雞的做(zuo)法是(shi)將(jiang)整雞處理后(hou)洗(xi)(xi)凈，生姜洗(xi)(xi)凈切(qie)片，蔥頭洗(xi)(xi)凈切(qie)末備用，往鍋(guo)里倒入(ru)適(shi)量的清水，生姜片大火煮開，加(jia)入(ru)整雞煮5分鐘后關火燜5分鐘(zhong)，將整雞翻(fan)面后，再煮(zhu)3分鐘(zhong)，再悶5分鐘后取出(chu)來，放入冰水里浸泡5分鐘撈出斬(zhan)成小塊裝入(ru)盤里(li)，往(wang)碟子里(li)加入(ru)蔥頭末、生姜絲(si)、食鹽、生抽、芝麻油、白糖等調味料拌勻用來蘸白切雞食用。

2、扣肉

廣西(xi)人(ren)過年(nian)必(bi)備的傳統菜肴之一。扣肉(rou)是用五花肉(rou)切(qie)成(cheng)薄片，加入調料腌制(zhi)后，放(fang)入碗中(zhong)加入芋頭、豆(dou)豉等食材一起蒸制(zhi)而成(cheng)。扣肉(rou)口(kou)感香糯，肥而不膩，十分(fen)美味。

3、豆腐釀

廣(guang)西(xi)人過(guo)年必備(bei)的傳統小吃之(zhi)一。豆腐(fu)釀是用豆腐(fu)作(zuo)為(wei)皮(pi)，將豬肉、香菇(gu)等食(shi)材剁碎后調(diao)味做成餡料(liao)，再包入豆腐(fu)皮(pi)中蒸(zheng)制而成。豆腐(fu)釀口(kou)感(gan)鮮美，十(shi)分美味。

4、糖醋排骨

廣西(xi)人(ren)過年必備(bei)的傳統菜肴之一(yi)。糖(tang)(tang)醋排骨(gu)是(shi)用豬排骨(gu)加入糖(tang)(tang)、醋、番茄(qie)醬等調(diao)料燒制而成，口(kou)感酸(suan)甜(tian)可口(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年(nian)必備(bei)的傳統菜肴之一。酸辣(la)土(tu)豆(dou)絲(si)是用(yong)土(tu)豆(dou)切(qie)成絲(si)后加入醋、辣(la)椒等(deng)調料炒制而成，口(kou)(kou)感(gan)酸辣(la)可口(kou)(kou)。

6、魚

廣(guang)西人過年(nian)必備的一道菜，寓(yu)意著年(nian)年(nian)有余(yu)。魚(yu)的做(zuo)法有很多種，可以是(shi)清蒸、紅燒、煎炸等多種方式。