廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣西，粽子不(bu)僅是一種食品，更是一種文化(hua)符號，寄托著人們對(dui)新年的美好祝愿。

2、油堆

油堆是廣西(xi)人過年必備的傳(chuan)統小吃，炸得金(jin)燦燦的油堆，口感香脆，內餡香甜可口。

3、糍粑

糍(ci)粑(ba)是用糯米(mi)飯(fan)和成泥狀后制成的傳(chuan)統食品，通常在農歷臘(la)月二十六至二十八之間制作。糍(ci)粑(ba)可以煎、炸、煮、烤等多(duo)種方(fang)式食用，口(kou)感香糯可口(kou)，是廣(guang)西人過(guo)年的必(bi)備食品之一(yi)。

4、沙糕

沙(sha)糕(gao)是廣(guang)西的(de)(de)傳統小吃之一，通常在(zai)過(guo)年期間制作。沙(sha)糕(gao)的(de)(de)制作需要精選的(de)(de)糯米(mi)和糖、芝麻等食材，口(kou)感細膩香滑。

5、米花糖

米花(hua)糖是(shi)(shi)廣(guang)西人過年必備的傳統小(xiao)吃之一，是(shi)(shi)用(yong)糯(nuo)米炸制后粘上(shang)糖漿(jiang)制成(cheng)。米花(hua)糖口感酥(su)脆香甜，十(shi)分美(mei)味。

6、粉利

粉利是廣西的傳統(tong)小吃之一(yi)，是用大米磨(mo)成(cheng)漿蒸(zheng)熟(shu)后切塊而成(cheng)。粉利口感滑(hua)嫩，十分美(mei)味。

7、酸野

酸野是(shi)廣西壯(zhuang)族的(de)傳統美食之一，通常(chang)用(yong)酸豆角、酸蘿(luo)卜等腌制(zhi)而成。酸野口感酸辣可口，是(shi)廣西人(ren)過年的(de)必備小(xiao)吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高升”。年糕通(tong)常由糯米或糯米粉制成(cheng)，口感軟(ruan)糯香甜(tian)，是廣西(xi)人喜愛的傳(chuan)統美(mei)食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西人過年必備的一道菜(cai)，也是廣(guang)西的名菜(cai)之(zhi)一。白切雞(ji)的做法是將整雞(ji)處理后洗(xi)凈，生(sheng)(sheng)姜(jiang)洗(xi)凈切片(pian)，蔥(cong)頭洗(xi)凈切末(mo)備用(yong)，往鍋(guo)里倒入適量(liang)的清水，生(sheng)(sheng)姜(jiang)片(pian)大火煮(zhu)開，加入整雞(ji)煮(zhu)5分鐘后關火燜5分(fen)鐘，將整雞翻面后(hou)，再煮3分鐘，再悶5分鐘(zhong)后取出來，放入冰(bing)水里浸泡5分鐘(zhong)撈出斬(zhan)成(cheng)小塊裝(zhuang)入盤里，往碟子里加入蔥頭末、生姜絲、食鹽(yan)、生抽(chou)、芝麻油、白糖等調味料拌勻用來蘸白切雞食用。

2、扣肉

廣西人過年必備(bei)的(de)傳(chuan)統菜肴之(zhi)一。扣肉(rou)是用五花肉(rou)切成薄(bo)片，加入(ru)調料腌制(zhi)后，放入(ru)碗中加入(ru)芋頭、豆(dou)豉等(deng)食材一起蒸制(zhi)而成。扣肉(rou)口感香(xiang)糯(nuo)，肥而不(bu)膩，十分美味(wei)。

3、豆腐釀

廣西人過(guo)年必備的傳統小吃之一。豆(dou)腐(fu)(fu)釀是用豆(dou)腐(fu)(fu)作為皮，將豬肉、香菇等食材剁碎后調味做成(cheng)餡料，再包入(ru)豆(dou)腐(fu)(fu)皮中蒸制(zhi)而成(cheng)。豆(dou)腐(fu)(fu)釀口感鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣(guang)西人過年必備的傳(chuan)統菜(cai)肴之一。糖(tang)醋排骨(gu)是用豬排骨(gu)加(jia)入糖(tang)、醋、番茄醬等調(diao)料燒(shao)制而成(cheng)，口感酸甜可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人(ren)過年(nian)必備的(de)傳統菜肴之一(yi)。酸辣(la)土(tu)豆(dou)絲是(shi)用土(tu)豆(dou)切成絲后加入醋、辣(la)椒等(deng)調料(liao)炒制而成，口(kou)感酸辣(la)可(ke)口(kou)。

6、魚

廣西人(ren)過年必備的(de)一道(dao)菜，寓意著年年有(you)余。魚(yu)的(de)做法有(you)很多(duo)種，可以是清(qing)蒸、紅燒、煎炸(zha)等多(duo)種方式。