廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中(zhong)”。在廣西，粽(zong)子不僅是(shi)一種(zhong)食品，更是(shi)一種(zhong)文(wen)化符(fu)號，寄托(tuo)著(zhu)人們對新年的美(mei)好祝愿。

2、油堆

油堆是廣西人過年必備的傳統(tong)小吃，炸得金燦(can)燦(can)的油堆，口感(gan)香(xiang)脆，內餡香(xiang)甜可(ke)口。

3、糍粑

糍(ci)粑是(shi)用(yong)糯(nuo)米(mi)飯和成(cheng)泥狀后制(zhi)成(cheng)的傳(chuan)統(tong)食品(pin)，通常在農(nong)歷臘月二十六至二十八之(zhi)間制(zhi)作。糍(ci)粑可以煎、炸(zha)、煮、烤等多種方(fang)式(shi)食用(yong)，口感香(xiang)糯(nuo)可口，是(shi)廣西人過年的必備食品(pin)之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)(sha)糕(gao)是廣西(xi)的傳統小吃之一，通常在(zai)過(guo)年期間制作。沙(sha)(sha)糕(gao)的制作需要精選的糯米和糖、芝麻等食(shi)材(cai)，口感細(xi)膩(ni)香滑。

5、米花糖

米花(hua)糖(tang)是廣西人過年必備的傳統(tong)小吃(chi)之一，是用糯米炸制后粘上糖(tang)漿制成。米花(hua)糖(tang)口(kou)感酥脆香甜，十分(fen)美味。

6、粉利

粉利是(shi)廣(guang)西的傳統小(xiao)吃之一，是(shi)用大(da)米磨(mo)成漿蒸熟(shu)后切(qie)塊而成。粉利口(kou)感(gan)滑嫩，十分美味。

7、酸野

酸(suan)(suan)野是廣西壯族的傳(chuan)統美(mei)食之一，通常(chang)用酸(suan)(suan)豆角、酸(suan)(suan)蘿卜等(deng)腌制(zhi)而成(cheng)。酸(suan)(suan)野口(kou)感(gan)酸(suan)(suan)辣(la)可(ke)口(kou)，是廣西人過(guo)年的必備(bei)小吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕通常(chang)由糯米或糯米粉制成，口(kou)感軟糯香甜，是廣西人(ren)喜愛的傳(chuan)統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西(xi)人(ren)過年(nian)必備的(de)(de)(de)一道(dao)菜，也是廣西(xi)的(de)(de)(de)名菜之(zhi)一。白切(qie)雞(ji)的(de)(de)(de)做法是將整(zheng)雞(ji)處理后洗凈(jing)，生姜洗凈(jing)切(qie)片，蔥頭洗凈(jing)切(qie)末(mo)備用(yong)，往鍋里(li)倒入適(shi)量的(de)(de)(de)清(qing)水，生姜片大(da)火煮開(kai)，加入整(zheng)雞(ji)煮5分鐘后關火(huo)燜(men)5分鐘，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分(fen)鐘后取出來，放入(ru)冰水里浸泡5分鐘撈出斬成(cheng)小塊(kuai)裝入盤里，往(wang)碟子里加(jia)入蔥(cong)頭末、生姜(jiang)絲、食鹽、生抽、芝麻(ma)油(you)、白糖(tang)等調味料拌勻用(yong)來蘸白切雞食用(yong)。

2、扣肉

廣西(xi)人過年必備的傳統菜(cai)肴之一。扣肉(rou)(rou)是(shi)用五花肉(rou)(rou)切成(cheng)薄片，加入調料腌制后，放入碗中加入芋頭、豆豉等食材(cai)一起蒸制而成(cheng)。扣肉(rou)(rou)口感香糯，肥而不膩，十分美味(wei)。

3、豆腐釀

廣(guang)西人過年必備的傳統小吃之(zhi)一。豆腐(fu)釀是用(yong)豆腐(fu)作為(wei)皮，將豬(zhu)肉、香菇等食材剁碎后(hou)調味(wei)做成餡(xian)料，再(zai)包入豆腐(fu)皮中蒸(zheng)制而成。豆腐(fu)釀口感鮮美(mei)，十分美(mei)味(wei)。

4、糖醋排骨

廣西人過年必備的傳統菜肴之一。糖醋(cu)排骨是用豬(zhu)排骨加入糖、醋(cu)、番茄醬等調料燒制而(er)成，口(kou)感酸(suan)甜可口(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年必(bi)備(bei)的傳(chuan)統菜肴(yao)之一(yi)。酸辣土(tu)(tu)豆(dou)絲是用土(tu)(tu)豆(dou)切成絲后加(jia)入(ru)醋、辣椒等調料炒制而成，口感酸辣可口。

6、魚

廣西人過年必備(bei)的一道菜，寓意著年年有(you)(you)余。魚的做(zuo)法有(you)(you)很多種(zhong)，可以(yi)是清蒸、紅燒、煎炸(zha)等(deng)多種(zhong)方式。