龍須菜和海發菜的區別

1、外觀

海發菜和龍須菜都出產在海中，是藻類植物的一種，但是它們之間卻有明顯的區別，最重要的一點就是海發菜和龍須菜的顏色(se)不(bu)同，海發菜(cai)(cai)外表(biao)為綠色(se)，晶瑩(ying)透明(ming)，而(er)龍須菜(cai)(cai)則是白色(se)，像膠凍一樣，口感爽脆。

2、功效

海發菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)龍須(xu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)在功效上也(ye)有(you)明顯別，海發菜(cai)(cai)(cai)(cai)這種(zhong)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)營養豐(feng)富(fu)，能(neng)滋(zi)補身體也(ye)能(neng)排毒，還能(neng)預防(fang)癌(ai)癥(zheng)，而龍須(xu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)這種(zhong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)品(pin)的(de)(de)主要功效則是清熱(re)解毒和(he)利濕促消(xiao)化，平時多(duo)吃龍須(xu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)能(neng)預防(fang)便(bian)秘(mi)與感冒等多(duo)種(zhong)不良癥(zheng)狀的(de)(de)發生。

3、價值

海發菜(cai)(cai)平時只能當蔬(shu)菜(cai)(cai)供人類食用(yong)，它的(de)(de)藥用(yong)價值特別低，而(er)(er)龍須(xu)菜(cai)(cai)則不(bu)然(ran)，龍須(xu)菜(cai)(cai)是藥食兩用(yong)的(de)(de)特殊食材，它味甘性寒(han)，而(er)(er)且無毒，入藥以(yi)后能軟堅化痰也能清熱(re)利水，它對人類高發的(de)(de)心臟病和(he)高血壓以(yi)及動脈(mo)硬(ying)化都(dou)有(you)一定的(de)(de)治療作用(yong)。

4、食用方法

海發菜(cai)和(he)龍須菜(cai)之間雖然(ran)有明(ming)顯的(de)區別(bie)，但是它們的(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)方法卻差不(bu)多(duo)，都能做成涼(liang)拌菜(cai)也能做湯以后食(shi)用(yong)(yong)(yong)，制(zhi)作(zuo)涼(liang)拌菜(cai)時(shi)(shi)海發菜(cai)和(he)龍須菜(cai)都需要用(yong)(yong)(yong)清水(shui)浸泡三到五個小(xiao)時(shi)(shi)，然(ran)后再用(yong)(yong)(yong)清水(shui)多(duo)洗幾次，洗好以后用(yong)(yong)(yong)沸水(shui)焯一下，再與黃瓜和(he)胡蘿卜絲等食(shi)材放在一起，加醋(cu)和(he)生抽以及蒜(suan)泥調(diao)勻就可(ke)以。

龍須菜的種類有哪些

1、佛手瓜苗

也被(bei)稱(cheng)為龍(long)須(xu)菜，因其(qi)形狀(zhuang)與(yu)龍(long)須(xu)相似而得(de)名。這(zhe)種蔬(shu)菜是葫蘆科佛(fo)手(shou)瓜(gua)屬植物，又被(bei)稱(cheng)為隼(sun)人瓜(gua)、壽瓜(gua)、安南(nan)瓜(gua)，營養價值豐富。

2、石花菜

也是龍須菜的一種，顏色呈紫色，與紫甘藍相似。現在(zai)大量的人(ren)工(gong)養(yang)殖，因為營養(yang)價值高，所以供不應求。

3、江蘺科龍須菜

這是(shi)紅藻的一種，主(zhu)要(yao)分布在沿海(hai)地區。其顏(yan)色(se)(se)為紫(zi)褐色(se)(se)或紫(zi)黃色(se)(se)，形狀為圓(yuan)柱狀或線(xian)狀，高度約為60厘米。在(zai)我國廣東、廣西等城市均有(you)栽培，每年的3月份就可以采收。

4、百合科龍須菜

這種龍(long)須(xu)菜可以長到1米的高(gao)度，花朵在每年的5~6月份開放，且果實在秋季成熟。

這些不同種(zhong)類的(de)(de)龍須菜(cai)(cai)在形態、顏色、生長環境、營養(yang)價值等方面都存在差(cha)異。總的(de)(de)來說，龍須菜(cai)(cai)是(shi)一個泛稱(cheng)，具(ju)體種(zhong)類需要(yao)根據實際情況來判斷。