一、鹽漬裙帶菜和干裙帶菜的區別在哪

裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜是海里的海藻食材，由于新鮮裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜不易保存(cun)，因此通(tong)常會(hui)經過(guo)處(chu)理后再(zai)上市(shi)，常見的主要有鹽漬裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜和(he)干(gan)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜兩種處(chu)理方法(fa)，那么干(gan)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜和(he)鹽漬裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜有什么區別呢(ni)？

1、鹽漬裙(qun)帶(dai)菜可以包括整個(ge)裙(qun)帶(dai)菜的各個(ge)部分，主要是莖、葉、芽三部分；干裙(qun)帶(dai)菜一般就是干燥裙(qun)帶(dai)菜葉。

2、鹽漬裙(qun)帶(dai)菜(cai)是以(yi)新(xin)鮮裙(qun)帶(dai)菜(cai)為原料，經(jing)燙(tang)漂、冷卻、鹽漬等工(gong)序(xu)加工(gong)而成(cheng)(cheng)；干(gan)裙(qun)帶(dai)菜(cai)則是以(yi)新(xin)鮮裙(qun)帶(dai)菜(cai)葉為原料，切塊后干(gan)燥(zao)制成(cheng)(cheng)。

3、保存方面，干(gan)裙(qun)帶菜的存儲時(shi)間與條件有很大(da)優(you)勢，避光干(gan)燥(zao)就可以。而(er)鹽漬裙(qun)帶菜需要存儲在(zai)冷庫中(zhong)，溫度設置為(wei)-10℃左右。

4、吃法(fa)方面，鹽漬裙(qun)帶菜的做法(fa)比較多(duo)，一(yi)般大多(duo)是涼拌；干裙(qun)帶菜則(ze)通常是泡發后做湯。

二、裙帶菜干貨好還是鹽漬的好

裙帶菜買干貨的還是鹽漬的，這是很多朋友都有的一個問題，其實干裙帶菜和鹽漬裙帶菜各(ge)有各(ge)的(de)好處，如何選(xuan)擇主要看需要：

1、干裙(qun)帶(dai)菜比較(jiao)適合儲(chu)存，如果一次性買(mai)(mai)比較(jiao)多，或者買(mai)(mai)回來基本上都是(shi)做湯的話，建議買(mai)(mai)干裙(qun)帶(dai)菜。

2、鹽(yan)漬裙(qun)(qun)帶菜(cai)相對(dui)干(gan)裙(qun)(qun)帶菜(cai)口感會好一些，畢竟沒有經過(guo)干(gan)燥(zao)脫(tuo)水處理，不過(guo)儲存要麻(ma)煩一些，比較適合少量買一些。