一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般(ban)是(shi)干貨，不能直接用，需要(yao)泡發，那么怎么泡發裙(qun)帶菜(cai)呢？

1、買(mai)回(hui)來的干裙帶菜先清(qing)(qing)洗干凈裙帶菜中(zhong)(zhong)會(hui)(hui)帶有海洋中(zhong)(zhong)的貝殼物(wu)質，細小(xiao)的沙(sha)粒，在(zai)曬干制作過(guo)程中(zhong)(zhong)并不會(hui)(hui)完全(quan)去除，在(zai)食用(yong)前一(yi)定(ding)要(yao)先清(qing)(qing)洗干凈。

2、準備泡(pao)發(fa)(fa)，干裙帶菜泡(pao)發(fa)(fa)比較簡(jian)(jian)單(dan)，只需(xu)用(yong)放入(ru)清水中泡(pao)一段時(shi)間即可(ke)。還(huan)有一個(ge)簡(jian)(jian)單(dan)的方法就(jiu)是直接用(yong)水煮，這個(ge)時(shi)候，就(jiu)一定要在鍋里面放入(ru)一些食用(yong)堿(jian)或者是小蘇打，水燒(shao)開(kai)之后，還(huan)得(de)需(xu)要用(yong)大火煮個(ge)10分鐘(zhong)左右，雖然(ran)會煮的很爛，但是腥(xing)味會降低(di)很多。

溫馨提示：干裙帶(dai)(dai)菜的泡(pao)發率比較高，一(yi)般1斤裙帶(dai)(dai)菜可以(yi)泡(pao)15斤，因此在泡(pao)發裙帶(dai)(dai)菜的時候一(yi)次不要(yao)放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶(dai)菜煮(zhu)著吃是很常見的一個做法，煮(zhu)之前(qian)建議(yi)先(xian)泡發再煮(zhu)，那么(me)干裙帶(dai)菜泡發多久再煮(zhu)比較好呢？

裙帶(dai)菜干貨要(yao)泡(pao)(pao)多久，主(zhu)要(yao)看(kan)用(yong)什么水泡(pao)(pao)，如果(guo)是用(yong)冷水泡(pao)(pao)的話(hua)，泡(pao)(pao)發(fa)5-6分鐘左(zuo)右就可以了；熱水的話(hua)時間短一(yi)些，大概泡(pao)(pao)發(fa)30秒(miao)就夠了，不過熱水泡(pao)(pao)裙帶(dai)菜會(hui)導(dao)致營養元素流失，因此有(you)時間的話(hua)還是建議用(yong)冷水泡(pao)(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用(yong)前不(bu)要(yao)長時間浸泡(pao)，因(yin)為浸泡(pao)時間過長，裙帶菜中的(de)營養物質，如(ru)水(shui)(shui)溶性維生素、無機(ji)鹽(yan)等也(ye)會(hui)溶解于(yu)水(shui)(shui)，營養價值(zhi)就(jiu)會(hui)降低(di)；而且(qie)過度泡(pao)發(fa)也(ye)會(hui)影響它的(de)口感，還可能導致變質，如(ru)果裙帶菜經(jing)水(shui)(shui)浸泡(pao)后像(xiang)煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jing)變質了，不(bu)建(jian)議再食用(yong)。