一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般(ban)是干貨(huo)，不能直(zhi)接用，需(xu)要泡(pao)發(fa)，那么怎么泡(pao)發(fa)裙帶菜呢？

1、買(mai)回來的(de)干裙帶菜(cai)(cai)先清(qing)洗干凈裙帶菜(cai)(cai)中會帶有海洋中的(de)貝殼物質，細(xi)小的(de)沙粒，在曬干制作過程中并(bing)不(bu)會完全去除，在食(shi)用前一定要先清(qing)洗干凈。

2、準備泡(pao)(pao)發，干裙帶菜泡(pao)(pao)發比(bi)較簡單，只需(xu)用(yong)放(fang)入清水(shui)中泡(pao)(pao)一段(duan)時間即(ji)可。還有一個(ge)(ge)簡單的方(fang)法就是(shi)直(zhi)接(jie)用(yong)水(shui)煮(zhu)，這個(ge)(ge)時候，就一定要在鍋里面放(fang)入一些食用(yong)堿或者是(shi)小蘇打，水(shui)燒開(kai)之后，還得需(xu)要用(yong)大火煮(zhu)個(ge)(ge)10分鐘(zhong)左右，雖(sui)然會煮(zhu)的很(hen)爛，但是(shi)腥味會降低很(hen)多(duo)。

溫馨提示：干裙帶(dai)菜的泡發率比(bi)較(jiao)高，一般1斤裙帶(dai)菜可以泡15斤，因此在泡發裙帶(dai)菜的時候(hou)一次不要放太多(duo)。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶(dai)菜(cai)煮(zhu)著吃是很常見的一個做法，煮(zhu)之前建(jian)議先泡發再煮(zhu)，那么干裙帶(dai)菜(cai)泡發多久再煮(zhu)比較好呢(ni)？

裙帶(dai)菜干(gan)貨要泡(pao)(pao)多久，主要看用(yong)什(shen)么(me)水泡(pao)(pao)，如果(guo)是(shi)用(yong)冷(leng)(leng)水泡(pao)(pao)的話，泡(pao)(pao)發5-6分鐘左右就可以了；熱水的話時間(jian)短一些(xie)，大概(gai)泡(pao)(pao)發30秒就夠(gou)了，不過熱水泡(pao)(pao)裙帶(dai)菜會導致營養元素流失(shi)，因(yin)此(ci)有時間(jian)的話還是(shi)建(jian)議用(yong)冷(leng)(leng)水泡(pao)(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前(qian)不要長(chang)時(shi)間浸泡(pao)，因(yin)為浸泡(pao)時(shi)間過長(chang)，裙(qun)帶菜中的營(ying)(ying)養物質，如水(shui)溶(rong)性維生素、無機鹽等也(ye)會(hui)溶(rong)解于水(shui)，營(ying)(ying)養價值就會(hui)降(jiang)低；而且過度泡(pao)發也(ye)會(hui)影(ying)響它(ta)的口(kou)感，還可(ke)能導致變(bian)質，如果(guo)裙(qun)帶菜經(jing)水(shui)浸泡(pao)后像煮爛(lan)了一樣沒有韌性，說明(ming)已經(jing)變(bian)質了，不建議再食用。