一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一(yi)般(ban)是干貨，不(bu)能直(zhi)接用，需要泡(pao)發，那(nei)么怎么泡(pao)發裙帶菜呢？

1、買回來的干裙帶(dai)菜(cai)先清洗(xi)干凈(jing)(jing)裙帶(dai)菜(cai)中會(hui)帶(dai)有海洋中的貝殼物質，細(xi)小的沙粒，在曬干制作(zuo)過程中并不會(hui)完全去(qu)除，在食用前一定要先清洗(xi)干凈(jing)(jing)。

2、準備泡(pao)發，干裙帶(dai)菜泡(pao)發比(bi)較簡(jian)單(dan)，只需用放入清(qing)水(shui)中泡(pao)一段時間(jian)即可。還有一個(ge)簡(jian)單(dan)的方(fang)法就是直接用水(shui)煮(zhu)，這(zhe)個(ge)時候，就一定要在鍋里面放入一些食用堿或者是小蘇打(da)，水(shui)燒開之后，還得(de)需要用大火煮(zhu)個(ge)10分鐘左右，雖然會煮(zhu)的很爛，但是腥(xing)味會降低(di)很多(duo)。

溫馨提示：干裙(qun)帶菜(cai)的泡發率比較(jiao)高(gao)，一般1斤裙(qun)帶菜(cai)可以泡15斤，因此(ci)在泡發裙(qun)帶菜(cai)的時候一次不要放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶(dai)菜煮(zhu)著(zhu)吃是很常見的一個做法(fa)，煮(zhu)之前建議(yi)先泡(pao)發再(zai)煮(zhu)，那么干(gan)裙帶(dai)菜泡(pao)發多久(jiu)再(zai)煮(zhu)比較(jiao)好呢(ni)？

裙帶菜干貨要(yao)泡(pao)多(duo)久，主要(yao)看(kan)用(yong)什么水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)，如果是用(yong)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)的(de)(de)話，泡(pao)發5-6分(fen)鐘(zhong)左右就可以了(le)；熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)話時(shi)(shi)間短一些，大(da)概(gai)泡(pao)發30秒就夠了(le)，不過(guo)熱(re)水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)裙帶菜會導(dao)致營養(yang)元(yuan)素流失，因(yin)此有時(shi)(shi)間的(de)(de)話還是建議用(yong)冷水(shui)(shui)(shui)(shui)泡(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前不要長時間浸(jin)泡(pao)，因(yin)為浸(jin)泡(pao)時間過長，裙帶菜中的營(ying)(ying)養(yang)物質，如(ru)水(shui)(shui)溶性維(wei)生素、無機鹽等也會(hui)溶解于(yu)水(shui)(shui)，營(ying)(ying)養(yang)價值(zhi)就會(hui)降低；而且過度泡(pao)發也會(hui)影響它的口(kou)感(gan)，還可能(neng)導(dao)致變質，如(ru)果(guo)裙帶菜經水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)后像煮爛(lan)了(le)一樣(yang)沒有韌性，說(shuo)明(ming)已(yi)經變質了(le)，不建議再食用。