一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是干貨(huo)，不能直接用，需要泡發，那么怎么泡發裙帶菜呢？

1、買(mai)回來(lai)的(de)干裙帶菜先清(qing)(qing)洗干凈裙帶菜中會帶有海洋(yang)中的(de)貝殼物(wu)質(zhi)，細小的(de)沙粒，在(zai)曬干制作過(guo)程(cheng)中并(bing)不會完全(quan)去除，在(zai)食用前一(yi)定要先清(qing)(qing)洗干凈。

2、準備泡(pao)發(fa)，干裙帶菜泡(pao)發(fa)比較簡(jian)單，只需用(yong)放入清(qing)水(shui)中泡(pao)一(yi)(yi)段(duan)時間即可。還(huan)有一(yi)(yi)個簡(jian)單的(de)方法就是直接(jie)用(yong)水(shui)煮，這個時候，就一(yi)(yi)定要在鍋里面放入一(yi)(yi)些食用(yong)堿或者是小蘇打(da)，水(shui)燒開之后，還(huan)得(de)需要用(yong)大火煮個10分(fen)鐘左右，雖然會煮的(de)很爛，但(dan)是腥味會降低很多。

溫馨提示：干裙帶(dai)菜(cai)的(de)泡發率(lv)比較高，一般1斤(jin)裙帶(dai)菜(cai)可(ke)以泡15斤(jin)，因此在泡發裙帶(dai)菜(cai)的(de)時候(hou)一次不要放太多(duo)。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙(qun)帶(dai)菜煮著吃是很(hen)常(chang)見的(de)一個做法，煮之(zhi)前(qian)建(jian)議(yi)先泡發再煮，那么干裙(qun)帶(dai)菜泡發多(duo)久(jiu)再煮比較好(hao)呢？

裙(qun)(qun)帶菜干貨要泡(pao)多久，主要看用什么水(shui)(shui)(shui)泡(pao)，如果是用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)的(de)話(hua)，泡(pao)發5-6分鐘(zhong)左右就可以了(le)；熱(re)水(shui)(shui)(shui)的(de)話(hua)時間短一些，大概泡(pao)發30秒就夠了(le)，不過熱(re)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)裙(qun)(qun)帶菜會導致營養元素(su)流失，因此有時間的(de)話(hua)還是建議用冷(leng)水(shui)(shui)(shui)泡(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食(shi)用前(qian)不(bu)要(yao)長時間浸泡(pao)，因為浸泡(pao)時間過長，裙(qun)帶(dai)菜(cai)中的營養物質，如(ru)水(shui)溶(rong)(rong)性維(wei)生素(su)、無機鹽等也會溶(rong)(rong)解于水(shui)，營養價值(zhi)就會降低；而且(qie)過度泡(pao)發(fa)也會影響它的口感，還可能(neng)導致(zhi)變(bian)質，如(ru)果裙(qun)帶(dai)菜(cai)經水(shui)浸泡(pao)后像煮爛了(le)一樣沒(mei)有韌性，說明(ming)已經變(bian)質了(le)，不(bu)建議再食(shi)用。