一、裙帶菜怎么泡發

裙帶菜是一種海藻類食材，可以做很多菜，市場上買到的裙帶菜一般是干貨，不能直(zhi)接用，需要(yao)泡發(fa)，那么怎么泡發(fa)裙(qun)帶菜呢？

1、買回來的(de)干裙帶菜先(xian)清洗干凈裙帶菜中會(hui)(hui)帶有(you)海洋中的(de)貝殼物質，細小的(de)沙粒，在(zai)曬(shai)干制作過程中并不會(hui)(hui)完全去除，在(zai)食用(yong)前(qian)一定要先(xian)清洗干凈。

2、準備泡發，干裙帶菜泡發比較簡單，只需用放(fang)入清水(shui)中泡一(yi)(yi)段時(shi)(shi)間(jian)即(ji)可。還有一(yi)(yi)個(ge)簡單的方法就是直接(jie)用水(shui)煮，這個(ge)時(shi)(shi)候(hou)，就一(yi)(yi)定(ding)要在鍋里面放(fang)入一(yi)(yi)些食用堿或者是小蘇打(da)，水(shui)燒(shao)開之后，還得需要用大火煮個(ge)10分鐘左右，雖然會煮的很爛，但(dan)是腥味會降低很多(duo)。

溫馨提示：干裙帶菜的(de)泡(pao)(pao)發(fa)率(lv)比較高，一(yi)般1斤裙帶菜可(ke)以泡(pao)(pao)15斤，因此在泡(pao)(pao)發(fa)裙帶菜的(de)時候一(yi)次不(bu)要放太多。

二、干裙帶菜要泡多久才可以煮

裙帶菜煮著吃(chi)是很常見的一個做(zuo)法，煮之前建議先泡發再煮，那(nei)么(me)干裙帶菜泡發多久(jiu)再煮比(bi)較好呢(ni)？

裙帶(dai)菜干貨要(yao)泡(pao)(pao)多(duo)久，主要(yao)看用什么水(shui)泡(pao)(pao)，如果是用冷(leng)水(shui)泡(pao)(pao)的話(hua)(hua)，泡(pao)(pao)發(fa)(fa)5-6分鐘左右就可以了(le)；熱水(shui)的話(hua)(hua)時間短一些，大(da)概泡(pao)(pao)發(fa)(fa)30秒就夠了(le)，不過熱水(shui)泡(pao)(pao)裙帶(dai)菜會導致營養(yang)元素流(liu)失，因此有時間的話(hua)(hua)還是建議用冷(leng)水(shui)泡(pao)(pao)。

三、裙帶菜泡了一天一夜還能吃嗎

不建議吃。

一般來說，裙帶菜食用前(qian)不要長時間(jian)(jian)浸泡(pao)，因為(wei)浸泡(pao)時間(jian)(jian)過長，裙帶(dai)菜中的營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，如(ru)水(shui)溶性維生(sheng)素、無(wu)機鹽等也會(hui)溶解于水(shui)，營養(yang)價值就(jiu)會(hui)降低(di)；而且過度泡(pao)發也會(hui)影響它的口感，還可能(neng)導(dao)致變(bian)質(zhi)(zhi)，如(ru)果(guo)裙帶(dai)菜經水(shui)浸泡(pao)后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變(bian)質(zhi)(zhi)了，不建議再(zai)食用。