龍須菜什么時候采摘

龍須菜從定(ding)植到采(cai)收，需要三年(nian)時間，準確采(cai)收時間是在每(mei)年(nian)的5月初，但種苗田例外，為不影響龍須菜種子的質量，種苗田要做到不采收。當龍須菜抽生的地上嫩莖增多，每根嫩莖有10-15厘米高時，就可(ke)以采收了。

采收(shou)時，為防(fang)止碰傷(shang)芽尖。要用手捏住芽尖下5厘米處(chu)，與地平面(mian)形成75度角，在離地面3厘米處(chu)輕(qing)輕(qing)把嫩莖掰斷就(jiu)可(ke)以了。在采收期內，采收時間一定要(yao)控制好(hao)，過(guo)早采收龍須菜產量低；過(guo)晚采收品(pin)質不但下(xia)降，更重要(yao)的是龍須菜已經(jing)長成枝葉不能食用了。

龍須菜的(de)盛產期是(shi)在(zai)定(ding)植后的(de)5-15年內(nei)，為了保證(zheng)龍須(xu)菜的產(chan)量和(he)品質(zhi)，一(yi)般情況下(xia)，龍須(xu)菜每隔15天采(cai)收(shou)一次(ci)，每年采(cai)收(shou)的次(ci)數最多不超(chao)過三(san)次(ci)。在每一次(ci)采(cai)收(shou)結束后，要根(gen)據(ju)植株具(ju)體情(qing)況，一定要給(gei)植株留出至少15天的恢(hui)復生長時間，以(yi)免(mian)影(ying)響龍須菜壽命(ming)。

龍須菜什么季節吃最好

每個季節都有新鮮的(de)時令菜，在春天(tian)的(de)時候，菜市場上的(de)龍須菜也(ye)就是佛(fo)手瓜藤最頂端的(de)嫩尖部(bu)分，鮮嫩又水(shui)靈，應季而食最適(shi)宜(yi)。

龍須菜(cai)不僅清脆多(duo)汁，美味可(ke)口，而且營(ying)養也(ye)非常豐(feng)富，含有大(da)量的維(wei)生素C、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)、果膠、纖維(wei)(wei)素(su)(su)及鉀、鐵、鎂(mei)、磷等(deng)礦物質(zhi)，其中維(wei)(wei)生素(su)(su)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)、鉀等(deng)都有(you)著非常好的清熱(re)去(qu)火的作用，而(er)且其富含膳(shan)食纖維(wei)(wei)，果膠、水分(fen)等(deng)，可以及時為身體補充(chong)營養(yang)和水分(fen)。

煮過之后的龍須菜，鮮香濃郁，兼有肉類之味又帶海鮮之鮮。稍煮之后，龍須菜不僅不會變黃，反會呈現出瓜秧特有的深綠帶粉，非常誘人，淋上用干辣椒炒香的辣椒油和鹽花，就是一道開胃的涼拌菜，以其滾瘦肉片，湯清甜、菜鮮爽，也非常美味。