龍須菜什么時候采摘

龍(long)須菜從定植到采(cai)收，需要三(san)年時(shi)(shi)間，準(zhun)確采(cai)收時(shi)(shi)間是在每年的5月初，但種苗田例外，為不影響龍須菜種子的質量，種苗田要做到不采收。當龍須菜抽生的地上嫩莖增多，每根嫩莖有10-15厘米高時，就可以采收了(le)。

采收時，為防(fang)止碰傷(shang)芽尖。要用手(shou)捏住(zhu)芽尖下5厘(li)米處，與地平面形成75度角，在離地面3厘米處輕輕把嫩莖掰(bai)斷就可(ke)以了。在采(cai)(cai)收(shou)(shou)期內，采(cai)(cai)收(shou)(shou)時間一定要(yao)控制好(hao)，過早采(cai)(cai)收(shou)(shou)龍須(xu)菜產量(liang)低；過晚采(cai)(cai)收(shou)(shou)品質不但下降，更重要(yao)的是(shi)龍須(xu)菜已經長成枝(zhi)葉不能(neng)食用了。

龍(long)須菜(cai)的盛產期是在定(ding)植后的5-15年內，為了保證龍須菜的產量和品質，一般情況下，龍須菜每隔(ge)15天采收一(yi)次(ci)(ci)，每年采收的次(ci)(ci)數最多不超(chao)過三次(ci)(ci)。在每一(yi)次(ci)(ci)采收結束后，要根據植(zhi)株具(ju)體情(qing)況(kuang)，一(yi)定要給植(zhi)株留出至少15天的恢復生(sheng)長(chang)時間，以免影(ying)響龍須菜壽命。

龍須菜什么季節吃最好

每個季節都有新鮮的(de)(de)時令菜(cai)(cai)(cai)，在(zai)春天的(de)(de)時候，菜(cai)(cai)(cai)市場上的(de)(de)龍(long)須菜(cai)(cai)(cai)也就是佛手瓜(gua)藤(teng)最(zui)頂端的(de)(de)嫩尖(jian)部分，鮮嫩又水靈，應季而食最(zui)適宜。

龍須(xu)菜(cai)不僅清(qing)脆多汁，美(mei)味可口(kou)，而(er)且營(ying)養也非常豐富，含有大量的維生素C、胡蘿(luo)卜素、果膠、纖維素及鉀、鐵(tie)、鎂、磷等礦物質，其中維生素、胡蘿(luo)卜素、鉀等都(dou)有著非常(chang)好的清熱去火的作用(yong)，而且其富含膳食纖維，果膠、水分(fen)等，可(ke)以(yi)及時為身體補充營養和水分(fen)。

煮過之后的龍須菜，鮮香濃郁，兼有肉類之味又帶海鮮之鮮。稍煮之后，龍須菜不僅不會變黃，反會呈現出瓜秧特有的深綠帶粉，非常誘人，淋上用干辣椒炒香的辣椒油和鹽花，就是一道開胃的涼拌菜，以其滾瘦肉片，湯清甜、菜鮮爽，也非常美味。