龍須菜什么時候采摘

龍須菜從(cong)定(ding)植到采收，需要三年時間，準(zhun)確采收時間是在(zai)每年的5月初，但種苗田例外，為不影響龍須菜種子的質量，種苗田要做到不采收。當龍須菜抽生的地上嫩莖增多，每根嫩莖有10-15厘米高時，就可以采(cai)收了。

采收時，為防止碰傷(shang)芽尖。要用手(shou)捏住芽尖下5厘米處，與地平面形成(cheng)75度角(jiao)，在離(li)地面3厘米處(chu)輕(qing)輕(qing)把嫩莖(jing)掰(bai)斷就可以了。在采收期(qi)內，采收時間(jian)一定(ding)要控制好，過早采收龍須菜產量低；過晚采收品質不但下降，更重要的是龍須菜已經長成枝葉不能食用了。

龍須菜的(de)(de)盛產期是(shi)在定植(zhi)后(hou)的(de)(de)5-15年內，為了保證龍須菜的產量(liang)和品(pin)質，一般(ban)情況下，龍須菜每(mei)隔15天采(cai)收(shou)一(yi)次，每(mei)(mei)年(nian)采(cai)收(shou)的次數最多不超過(guo)三次。在每(mei)(mei)一(yi)次采(cai)收(shou)結束后，要根據植株(zhu)具(ju)體情況，一(yi)定要給植株(zhu)留出至少15天(tian)的恢復生長(chang)時間，以免影響龍須菜壽命。

龍須菜什么季節吃最好

每(mei)個(ge)季節都有新鮮的(de)時(shi)令菜(cai)，在(zai)春(chun)天(tian)的(de)時(shi)候，菜(cai)市(shi)場上的(de)龍須菜(cai)也就是佛手(shou)瓜(gua)藤最頂端的(de)嫩(nen)尖部(bu)分(fen)，鮮嫩(nen)又(you)水靈，應季而食(shi)最適宜。

龍須(xu)菜(cai)不僅清(qing)脆多汁，美味可口，而(er)且營養也非常豐富，含有大量(liang)的維生素C、胡蘿卜素(su)、果膠(jiao)、纖(xian)維素(su)及(ji)鉀、鐵、鎂、磷(lin)等礦物(wu)質，其中維生素(su)、胡蘿卜素(su)、鉀等都有著非(fei)常(chang)好的(de)清(qing)熱(re)去火的(de)作用，而且其富含膳(shan)食纖(xian)維，果膠(jiao)、水分(fen)等，可(ke)以及(ji)時為身體補充營養和水分(fen)。

煮過之后的龍須菜，鮮香濃郁，兼有肉類之味又帶海鮮之鮮。稍煮之后，龍須菜不僅不會變黃，反會呈現出瓜秧特有的深綠帶粉，非常誘人，淋上用干辣椒炒香的辣椒油和鹽花，就是一道開胃的涼拌菜，以其滾瘦肉片，湯清甜、菜鮮爽，也非常美味。