蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量(liang)最高。蜂蜜(mi)中的果糖、葡萄糖可以被身體吸(xi)收利用，可緩解疲勞。

2、蜂(feng)蜜可(ke)以促使胃(wei)酸正常分泌(mi)，還有(you)增強腸蠕動的作用(yong)，能縮(suo)短排便時間。

3、蜂蜜成分中含(han)有一種大多數(shu)水果沒有的果糖，可以促進酒(jiu)精的分解(jie)吸收，因此有利于(yu)快(kuai)速醒酒(jiu)，并解(jie)除飲酒(jiu)后的頭痛感(gan)。

4、蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功(gong)能，緩解神經緊張，促進睡眠(mian)。

蜂蜜的壞處

1、蜂蜜(mi)是用蜜(mi)蜂采集的(de)花(hua)蜜(mi)所(suo)制成的(de)，如果對花(hua)粉過敏的(de)人群吃了蜂蜜(mi)，可能會(hui)引起(qi)過敏，出(chu)現皮膚(fu)瘙癢、紅疹等癥(zheng)狀，嚴重(zhong)者甚至(zhi)會(hui)出(chu)現皮膚(fu)潰爛、滲液等癥(zheng)狀。

2、蜂蜜(mi)的(de)含糖量比較(jiao)高，如果本身存在糖尿病或者高血(xue)糖的(de)患者喝了蜂蜜(mi)，可能會引起血(xue)糖水(shui)平上(shang)升，導致(zhi)偏高，出現頭(tou)暈、頭(tou)痛、食欲下降等癥狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡(pao)水：這是最常(chang)見(jian)的蜂蜜吃法，蜂蜜水的溫度不宜超過60℃，以保持蜂蜜中活性酶的活性。

2、和(he)其他食(shi)材搭配：蜂蜜(mi)和(he)白梨熬(ao)水可(ke)以(yi)潤膚止(zhi)咳，蜂蜜(mi)和(he)大(da)米(mi)、香蕉熬(ao)粥可(ke)以(yi)潤腸(chang)通(tong)便(bian)，蜂蜜(mi)加(jia)芹菜汁可(ke)以(yi)穩(wen)定血(xue)壓，蜂蜜(mi)加(jia)牛奶(nai)可(ke)以(yi)抗(kang)(kang)疲勞(lao)和(he)增(zeng)強抵抗(kang)(kang)力(li)，蜂蜜(mi)加(jia)金銀(yin)花泡水則(ze)可(ke)以(yi)清咽利喉和(he)治療感冒。

3、與中藥搭配(pei)：蜂(feng)蜜可(ke)以(yi)和阿(a)膠、桑葉(xie)、川(chuan)貝母等一(yi)起用(yong)，增(zeng)強相應的(de)藥理作用(yong)。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂(feng)蜜滑腸(chang)，適合便秘人(ren)群(qun)，但(dan)腸(chang)胃不好、經常拉肚子的人(ren)不宜(yi)食用蜂(feng)蜜，尤(you)其是空腹情(qing)況下食用。

2、空腹(fu)狀態下喝(he)蜂蜜(mi)水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃(wei)酸過多而得胃(wei)潰瘍或十二指腸潰瘍。

3、蜂蜜含(han)大量(liang)果糖，糖尿病患者、中(zhong)老(lao)年人、血脂(zhi)異(yi)常者慎用。

4、蜂蜜和豆(dou)腐(fu)不(bu)能一起吃，蜂蜜中含有少量(liang)的有機酸，當(dang)它與豆(dou)漿里的蛋白質(zhi)結合后，會產生變性沉淀，人體無(wu)法(fa)吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不存在(zai)寒熱區(qu)分，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂(feng)蜜是(shi)否結(jie)晶和蜂(feng)蜜的質量無(wu)關(guan)，一般與溫度有關(guan)，溫度低時蜂(feng)蜜結(jie)晶是(shi)一種自然現象。

無論蜂(feng)蜜(mi)是否結晶，它內部的營(ying)養并不會(hui)被(bei)破壞。