蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中(zhong)含(han)量最高(gao)。蜂蜜中(zhong)的果糖、葡萄(tao)糖可(ke)(ke)以被(bei)身(shen)體(ti)吸收利用，可(ke)(ke)緩解疲勞。

2、蜂蜜可以(yi)促使胃(wei)酸正常(chang)分泌，還有增強腸蠕動(dong)的作用，能縮短排(pai)便時間。

3、蜂蜜(mi)成(cheng)分中(zhong)含有一種(zhong)大多數水果(guo)沒(mei)有的果(guo)糖，可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快(kuai)速醒酒，并解除飲酒后的頭(tou)痛感。

4、蜂蜜中的葡(pu)萄糖、維生素、鎂(mei)、磷、鈣可以調(diao)節神經系統(tong)功能，緩解神經緊(jin)張，促進睡眠。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)蜜(mi)(mi)是用蜜(mi)(mi)蜂(feng)采集(ji)的花蜜(mi)(mi)所(suo)制成的，如果對花粉過(guo)敏的人群(qun)吃了蜂(feng)蜜(mi)(mi)，可能會引起(qi)過(guo)敏，出(chu)現皮(pi)膚(fu)瘙癢、紅疹等癥狀(zhuang)，嚴重者甚至會出(chu)現皮(pi)膚(fu)潰爛、滲液等癥狀(zhuang)。

2、蜂(feng)蜜的(de)含糖量(liang)比較高(gao)，如(ru)果本身(shen)存在(zai)糖尿病(bing)或者高(gao)血糖的(de)患(huan)者喝(he)了蜂(feng)蜜，可(ke)能會引(yin)起(qi)血糖水平(ping)上升(sheng)，導致偏(pian)高(gao)，出現(xian)頭(tou)暈、頭(tou)痛、食(shi)欲下降等癥狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡水(shui)：這(zhe)是最常見(jian)的(de)蜂(feng)蜜吃法，蜂(feng)蜜水(shui)的(de)溫度不宜超過60℃，以保持(chi)蜂(feng)蜜中活性酶(mei)的(de)活性。

2、和(he)(he)其他(ta)食材(cai)搭配(pei)：蜂蜜(mi)和(he)(he)白梨熬(ao)水可(ke)(ke)以潤(run)膚止咳，蜂蜜(mi)和(he)(he)大米、香蕉熬(ao)粥可(ke)(ke)以潤(run)腸通便，蜂蜜(mi)加(jia)芹菜汁可(ke)(ke)以穩定(ding)血(xue)壓，蜂蜜(mi)加(jia)牛奶可(ke)(ke)以抗疲勞和(he)(he)增強抵(di)抗力，蜂蜜(mi)加(jia)金(jin)銀花(hua)泡水則(ze)可(ke)(ke)以清咽利喉(hou)和(he)(he)治療感冒(mao)。

3、與中藥(yao)搭配：蜂蜜可(ke)以和阿膠、桑葉、川貝母等(deng)一(yi)起用，增強相應的藥(yao)理(li)作用。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂(feng)蜜滑腸(chang)，適合便秘人群，但腸(chang)胃不好、經(jing)常拉肚(du)子的人不宜食(shi)用蜂(feng)蜜，尤(you)其是(shi)空腹情況下食(shi)用。

2、空(kong)腹狀(zhuang)態下喝蜂蜜水，容易使體(ti)內(nei)酸(suan)性增(zeng)加，時間(jian)長(chang)了就會胃酸(suan)過多而得(de)胃潰瘍(yang)(yang)或十二(er)指腸(chang)潰瘍(yang)(yang)。

3、蜂蜜含大量(liang)果糖(tang)，糖(tang)尿病(bing)患者、中老年人(ren)、血脂異常者慎用(yong)。

4、蜂(feng)蜜(mi)和豆(dou)腐不能一(yi)起吃，蜂(feng)蜜(mi)中含有(you)(you)少量(liang)的有(you)(you)機(ji)酸，當它與豆(dou)漿里的蛋白質(zhi)結合后(hou)，會產生變性沉淀，人體無法(fa)吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不(bu)存在寒熱區(qu)分，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是否結晶(jing)和蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的質量無關，一(yi)般與(yu)溫度有關，溫度低時蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)結晶(jing)是一(yi)種(zhong)自然現象(xiang)。

無(wu)論蜂蜜是否結晶，它內部的營養(yang)并(bing)不會(hui)被破(po)壞(huai)。