蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)源(yuan)】百花(hua)蜜(mi)是(shi)(shi)蜜(mi)蜂采集(ji)多(duo)種植(zhi)物花(hua)蜜(mi)釀(niang)制而(er)(er)成的(de)，因(yin)多(duo)為中(zhong)(zhong)蜂釀(niang)制成而(er)(er)別稱中(zhong)(zhong)蜂蜜(mi)、土蜂蜜(mi)等，相對于其他單花(hua)蜜(mi)而(er)(er)言最顯(xian)著的(de)特征就(jiu)是(shi)(shi)營養(yang)成分全面(mian)且更易于胃腸(chang)吸收。

【特性】百花(hua)(hua)蜜沒(mei)有(you)固定的顏(yan)色(se)(se)且顏(yan)色(se)(se)相對(dui)比較深，有(you)自(zi)然而清新的香(xiang)味(wei)，味(wei)道(dao)甜潤適口，回味(wei)有(you)花(hua)(hua)香(xiang)且有(you)輕微辣喉感，相對(dui)而言較易結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)后顏(yan)色(se)(se)變淺且結晶(jing)(jing)顆粒細膩。

【功(gong)效】百花(hua)蜜的營養(yang)成(cheng)分和其他蜂蜜大(da)同小異，但營養(yang)相對而言更為全(quan)面，功(gong)效則主要體現(xian)在(zai)延年益壽、增(zeng)強(qiang)免疫、潤(run)腸通便、清熱補(bu)中(zhong)、解(jie)毒潤(run)燥、美容養(yang)顏等幾個方面。

2、槐花蜜

【蜜(mi)源】槐(huai)花蜜(mi)的(de)(de)蜜(mi)源植物是刺(ci)槐(huai)，在我國黃河流域、淮河流域等地多集中連(lian)片栽植，每(mei)(mei)年4～6月開花且花期持續7～10天，每(mei)(mei)年槐(huai)花蜜(mi)的(de)(de)產量(liang)約(yue)占全年蜂(feng)蜜(mi)總產量(liang)的(de)(de)10%左(zuo)右。

【特(te)性】槐花蜜的顏色(se)為水白色(se)，但多含混(hun)有其他蜜種(zhong)而呈偏黃色(se)，蜜質(zhi)濃稠(chou)度適(shi)中，有清淡的槐花香味，味道非常(chang)甘甜(tian)鮮潔，因(yin)果糖含量較(jiao)高而不易結晶(低溫下也會結晶)。

【功效】槐花蜜(mi)的營(ying)養成(cheng)分和(he)其他(ta)蜂蜜(mi)大(da)同小異，但槐花蜜(mi)特含刺(ci)(ci)槐甙和(he)揮發油，其中(zhong)刺(ci)(ci)槐甙能(neng)利尿和(he)抗(kang)(kang)炎，而揮發油能(neng)抗(kang)(kang)菌(jun)和(he)止咳，因(yin)此相對更側重于去濕利尿和(he)抗(kang)(kang)菌(jun)消炎。

3、棗花蜜

【蜜源(yuan)】棗花蜜是我(wo)國(guo)比較大宗(zong)的蜜種，蜜源(yuan)植物是鼠李科(ke)落葉小喬木(mu)棗樹，主要產(chan)于(yu)我(wo)國(guo)華北(bei)地區(qu)，每年5中旬(xun)至7月上旬(xun)開(kai)花，平均每群蜂每年可產(chan)棗花蜜30～50斤左右。

【特性】棗(zao)花蜜的顏色為琥珀(po)色或深琥珀(po)色，蜜汁(zhi)透明(ming)或略(lve)濁且有光澤(ze)，有特殊且較(jiao)(jiao)為濃郁的棗(zao)花香(xiang)味(wei)，味(wei)道相(xiang)對較(jiao)(jiao)為甜膩(ni)，回味(wei)重(zhong)且略(lve)感辣喉，因果(guo)糖含量高而不易結晶。

【功效(xiao)】棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)的(de)(de)營養(yang)成分和其他蜂(feng)蜜(mi)大同小異，但棗(zao)花(hua)(hua)蜜(mi)中維生(sheng)素(su)(su)C和礦物(wu)質鐵(tie)、銅(tong)的(de)(de)含量相對較高，其中礦物(wu)質鐵(tie)、銅(tong)有補血養(yang)血的(de)(de)功效(xiao)，而維生(sheng)素(su)(su)C有美容(rong)養(yang)顏的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

4、荔枝蜜

【蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)】荔枝(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)是我國(guo)南方生(sheng)產(chan)的上(shang)等(deng)蜜(mi)(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物是無患子科植(zhi)物荔枝(zhi)樹，主產(chan)于華南地區如廣(guang)東(dong)、福建、廣(guang)西等(deng)地，每(mei)年二月上(shang)旬(xun)至四(si)月中旬(xun)開花，平均(jun)每(mei)群每(mei)年產(chan)蜜(mi)(mi)(mi)10～40斤。

【特性】荔(li)枝蜜的顏色(se)(se)為琥珀(po)色(se)(se)(新蜜為淺(qian)琥珀(po)色(se)(se)，后(hou)期(qi)為深(shen)琥珀(po)色(se)(se))，色(se)(se)澤透明(ming)且有光澤，有濃烈的荔(li)枝花香味(wei)，味(wei)道甘(gan)甜(tian)且微帶荔(li)枝果酸味(wei)，在低溫條件(jian)下易結晶(jing)且結晶(jing)后(hou)顏色(se)(se)變(bian)淺(qian)。

【功效】荔枝蜜(mi)的(de)(de)營(ying)養成分和其他蜂蜜(mi)大同(tong)小異，但荔枝蜜(mi)中(zhong)維生素(su)E和鐵元素(su)的(de)(de)含量相對較高，其中(zhong)維生素(su)E有抗(kang)氧化的(de)(de)作用并(bing)能促進性激(ji)素(su)分泌，而鐵元素(su)則是血(xue)紅蛋白的(de)(de)重要組分。

5、荊條蜜

【蜜(mi)(mi)(mi)源】荊條蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)我(wo)國(guo)大宗蜜(mi)(mi)(mi)源中最穩收的蜜(mi)(mi)(mi)種(zhong)，蜜(mi)(mi)(mi)源植物是(shi)馬鞭(bian)草科(ke)植物荊條，在(zai)華北(bei)、西(xi)南(nan)及(ji)長江以南(nan)各地均(jun)有分布，但多(duo)集中在(zai)江蘇、河北(bei)、山西(xi)、山東等地，花(hua)期6月(yue)上至7月(yue)下(xia)旬(xun)。

【特性】荊條(tiao)蜜的顏色為淺琥(hu)珀色且(qie)(qie)呈(cheng)半透(tou)明琥(hu)珀狀，久置后色澤(ze)會加重(zhong)，有(you)(you)清(qing)淡的荊條(tiao)花香味(wei)，口感甜潤且(qie)(qie)有(you)(you)微酸味(wei)，回味(wei)輕且(qie)(qie)有(you)(you)荊條(tiao)花香味(wei)，較易結(jie)晶且(qie)(qie)結(jie)晶后呈(cheng)細膩的豬油狀乳白色。

【功效】荊(jing)條(tiao)蜜的營養成分和(he)其他蜂蜜大同小異，但荊(jing)條(tiao)蜜的果糖(tang)(約(yue)占(zhan)41.38%左右(you))的含量相(xiang)(xiang)對(dui)較高，而果糖(tang)相(xiang)(xiang)對(dui)于葡萄糖(tang)而言(yan)更(geng)易于代謝(xie)的單糖(tang)，因此荔枝蜜相(xiang)(xiang)對(dui)而言(yan)更(geng)側(ce)重于緩解疲(pi)勞。

6、龍眼蜜

【蜜(mi)源(yuan)】龍眼(yan)蜜(mi)是我國南(nan)方生(sheng)產的上(shang)等蜂蜜(mi)，蜜(mi)源(yuan)植物是無患子科(ke)植物龍眼(yan)樹，主(zhu)產于華南(nan)地(di)區及臺灣地(di)區，如海南(nan)、廣東、廣西、福(fu)建等地(di)，一般(ban)每年三月中旬(xun)至六月上(shang)旬(xun)開(kai)花。

【特(te)性(xing)】龍(long)眼蜜為(wei)琥珀色(顏(yan)色越(yue)深則說明礦物質含量(liang)越(yue)豐(feng)富(fu))，蜜汁略透明且有(you)光(guang)澤，有(you)特(te)殊且濃烈的龍(long)眼香氣，味道甘甜鮮潔，回味重且有(you)龍(long)眼香味，因果糖含量(liang)高而不易結晶。

【功(gong)效】龍(long)(long)眼(yan)(yan)蜜(mi)(mi)的(de)營養成分和(he)其他蜂蜜(mi)(mi)大(da)同小異，但龍(long)(long)眼(yan)(yan)蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)蛋白(bai)質的(de)含量在所有單花蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)都是最高的(de)，另(ling)外(wai)龍(long)(long)眼(yan)(yan)蜜(mi)(mi)中(zhong)(zhong)礦物質的(de)含量也極(ji)為豐富，從而使(shi)龍(long)(long)眼(yan)(yan)蜜(mi)(mi)更側重于養血安神。

7、油菜蜜

【蜜(mi)(mi)源(yuan)】油菜蜜(mi)(mi)是我(wo)國最大宗的蜜(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)源(yuan)植物是十字花科草(cao)本(ben)植物油菜，全(quan)國各地普(pu)遍(bian)栽培(pei)，花期因地域不同差異較(jiao)大并從南至北(bei)逐(zhu)漸延遲，其產(chan)量可達全(quan)年(nian)蜂蜜(mi)(mi)產(chan)量的50%左右。

【特性】油菜蜜為特淺琥珀色，蜜汁透明且有光澤，有油菜花特有的香(xiang)味(wei)，味(wei)道甜(tian)潤且略(lve)有青草味(wei)，回味(wei)輕且有輕微(wei)辣(la)喉感，因葡萄糖(tang)含量高而極(ji)易結(jie)(jie)晶且結(jie)(jie)晶后呈豬油狀乳(ru)白色。

【功效(xiao)】油菜蜜(mi)的營養成(cheng)分和(he)其(qi)(qi)他蜂蜜(mi)大(da)同小異(yi)，但油菜蜜(mi)中含有(you)特殊的黃酮醇(chun)和(he)植物(wu)甾醇(chun)，其(qi)(qi)中黃酮醇(chun)對慢性前列(lie)(lie)腺炎(yan)有(you)保(bao)健(jian)作用，而植物(wu)甾醇(chun)可以有(you)效(xiao)防治前列(lie)(lie)腺疾病的發生。

8、椴樹蜜

【蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)】椴(duan)樹蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源(yuan)(yuan)植物是椴(duan)樹科植物椴(duan)樹，主產于(yu)我國北(bei)方地(di)(di)區，尤以(yi)完達山脈及(ji)長白山脈等(deng)地(di)(di)最為集中，每(mei)年7月份(fen)開花(紫椴(duan)7月上旬至中旬開花，糠椴(duan)7月中旬至下旬開花)。

【特(te)性】椴樹蜜的顏色(se)(se)(se)為(wei)透明淺黃(huang)色(se)(se)(se)或琥珀色(se)(se)(se)，粘稠透明且(qie)有(you)油脂(zhi)(zhi)樣光澤，花香味相對其他蜜種較淡，味道甜潤適口(kou)且(qie)有(you)微酸味，易結(jie)晶且(qie)結(jie)晶呈(cheng)細膩的潔(jie)白(bai)色(se)(se)(se)或乳黃(huang)色(se)(se)(se)的油脂(zhi)(zhi)狀。

【功(gong)效(xiao)】椴(duan)樹(shu)蜜(mi)的營養成分和其(qi)他蜂蜜(mi)大(da)同小異，但在椴(duan)樹(shu)蜜(mi)中氨基酸、活性(xing)酶、生物素及酯(zhi)類等(deng)含(han)量較為豐富，從而使(shi)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)在增強免疫、潤腸通便及寧心安(an)神等(deng)方面尤為顯著(zhu)。

除此之(zhi)外，蜂蜜(mi)(mi)的(de)種類還有桉樹蜜(mi)(mi)、苕子蜜(mi)(mi)、柑橘蜜(mi)(mi)、枇杷蜜(mi)(mi)等，事實上這些蜂蜜(mi)(mi)的(de)主要成(cheng)分(fen)都差(cha)不(bu)(bu)多(duo)，但不(bu)(bu)同的(de)蜜(mi)(mi)種在成(cheng)分(fen)的(de)含量上略有差(cha)異(yi)，從而(er)在功效上有著各自不(bu)(bu)同的(de)側重(zhong)點。

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