蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)(mi)(mi)源】百花蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集多(duo)(duo)種植物花蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)制而(er)成的(de)(de)，因(yin)多(duo)(duo)為(wei)中蜂釀(niang)制成而(er)別(bie)稱中蜂蜜(mi)(mi)(mi)、土蜂蜜(mi)(mi)(mi)等(deng)，相對于(yu)其(qi)他單花蜜(mi)(mi)(mi)而(er)言最顯著的(de)(de)特征(zheng)就是(shi)營養成分全面且更易于(yu)胃腸(chang)吸收。

【特性】百(bai)花(hua)蜜沒有(you)固定的(de)(de)顏(yan)色(se)且(qie)顏(yan)色(se)相(xiang)對(dui)比較(jiao)深，有(you)自然(ran)而清新的(de)(de)香味，味道甜潤適(shi)口，回味有(you)花(hua)香且(qie)有(you)輕微辣喉感，相(xiang)對(dui)而言較(jiao)易結晶(jing)，結晶(jing)后顏(yan)色(se)變淺且(qie)結晶(jing)顆(ke)粒細膩。

【功(gong)效】百花(hua)蜜(mi)的營養成分和(he)其(qi)他(ta)蜂蜜(mi)大同小異，但營養相(xiang)對(dui)而言更(geng)為全面，功(gong)效則主要(yao)體(ti)現在延年益壽、增強免(mian)疫、潤腸通便、清熱補(bu)中、解(jie)毒潤燥、美容養顏等(deng)幾個方面。

2、槐花蜜

【蜜(mi)源(yuan)】槐(huai)(huai)花蜜(mi)的蜜(mi)源(yuan)植物是刺槐(huai)(huai)，在我國黃河流域(yu)、淮(huai)河流域(yu)等(deng)地多集中(zhong)連片(pian)栽植，每年4～6月開花且花期持(chi)續7～10天，每年槐(huai)(huai)花蜜(mi)的產量約占全年蜂(feng)蜜(mi)總產量的10%左(zuo)右(you)。

【特性】槐花(hua)蜜(mi)的顏(yan)色(se)(se)為水白色(se)(se)，但多(duo)含混(hun)有其他(ta)蜜(mi)種而呈(cheng)偏黃色(se)(se)，蜜(mi)質濃(nong)稠度適中(zhong)，有清(qing)淡的槐花(hua)香味(wei)，味(wei)道非常甘甜鮮(xian)潔(jie)，因果糖含量較高而不(bu)易結(jie)(jie)晶(低溫下也會結(jie)(jie)晶)。

【功效】槐花蜜(mi)的營養成(cheng)分和(he)其他蜂蜜(mi)大同小異，但槐花蜜(mi)特含(han)刺(ci)(ci)槐甙和(he)揮(hui)發油(you)(you)，其中刺(ci)(ci)槐甙能利(li)尿和(he)抗(kang)炎，而揮(hui)發油(you)(you)能抗(kang)菌(jun)和(he)止咳(ke)，因此(ci)相對更側重于去濕(shi)利(li)尿和(he)抗(kang)菌(jun)消炎。

3、棗花蜜

【蜜(mi)源】棗(zao)花蜜(mi)是(shi)我國(guo)比(bi)較大宗的蜜(mi)種，蜜(mi)源植物是(shi)鼠李科(ke)落葉(xie)小喬木棗(zao)樹，主(zhu)要產(chan)于(yu)我國(guo)華北地區，每年5中旬至7月上旬開(kai)花，平均每群(qun)蜂(feng)每年可產(chan)棗(zao)花蜜(mi)30～50斤左右。

【特性】棗(zao)花蜜(mi)的(de)顏色(se)為(wei)琥珀色(se)或(huo)深琥珀色(se)，蜜(mi)汁透明或(huo)略(lve)濁且(qie)(qie)有光澤，有特殊且(qie)(qie)較(jiao)為(wei)濃郁的(de)棗(zao)花香(xiang)味(wei)，味(wei)道(dao)相(xiang)對較(jiao)為(wei)甜膩，回味(wei)重(zhong)且(qie)(qie)略(lve)感辣喉，因果糖含量(liang)高而不易結(jie)晶。

【功效】棗花蜜(mi)的營養(yang)成分和(he)其他蜂(feng)蜜(mi)大同小異，但棗花蜜(mi)中(zhong)維生(sheng)素C和(he)礦物質鐵、銅的含量相對較高(gao)，其中(zhong)礦物質鐵、銅有補血養(yang)血的功效，而維生(sheng)素C有美容養(yang)顏的作(zuo)用。

4、荔枝蜜

【蜜(mi)源(yuan)】荔枝蜜(mi)是(shi)我國南方生產的上等蜜(mi)種，蜜(mi)源(yuan)植物是(shi)無(wu)患子(zi)科植物荔枝樹，主產于華南地區如廣東(dong)、福建(jian)、廣西(xi)等地，每年(nian)二(er)月上旬(xun)(xun)至四月中旬(xun)(xun)開花，平均每群(qun)每年(nian)產蜜(mi)10～40斤。

【特性(xing)】荔枝蜜的顏(yan)色(se)(se)為(wei)琥(hu)珀(po)色(se)(se)(新蜜為(wei)淺琥(hu)珀(po)色(se)(se)，后(hou)期為(wei)深(shen)琥(hu)珀(po)色(se)(se))，色(se)(se)澤(ze)透(tou)明且有光澤(ze)，有濃烈的荔枝花香味，味道甘(gan)甜且微帶荔枝果酸味，在低(di)溫(wen)條件下易(yi)結晶且結晶后(hou)顏(yan)色(se)(se)變淺。

【功效】荔(li)枝(zhi)蜜的(de)營養成分(fen)(fen)和(he)其他蜂(feng)蜜大同(tong)小異，但荔(li)枝(zhi)蜜中維(wei)生素(su)(su)E和(he)鐵元素(su)(su)的(de)含(han)量相對較高，其中維(wei)生素(su)(su)E有抗氧化的(de)作(zuo)用并能促進性激素(su)(su)分(fen)(fen)泌，而(er)鐵元素(su)(su)則是(shi)血紅蛋(dan)白的(de)重要組分(fen)(fen)。

5、荊條蜜

【蜜源】荊條蜜是我國(guo)大宗蜜源中最穩收的蜜種，蜜源植物是馬鞭草科植物荊條，在(zai)華北(bei)(bei)、西南及(ji)長江(jiang)以南各地均(jun)有分布(bu)，但多集中在(zai)江(jiang)蘇、河北(bei)(bei)、山西、山東等地，花期6月上至7月下旬。

【特性】荊(jing)條蜜的(de)顏(yan)色為淺(qian)琥珀色且(qie)呈(cheng)半透(tou)明琥珀狀(zhuang)，久置后(hou)色澤會加(jia)重，有(you)清淡的(de)荊(jing)條花香味(wei)，口感(gan)甜潤(run)且(qie)有(you)微(wei)酸味(wei)，回味(wei)輕(qing)且(qie)有(you)荊(jing)條花香味(wei)，較(jiao)易結(jie)晶(jing)且(qie)結(jie)晶(jing)后(hou)呈(cheng)細膩的(de)豬油狀(zhuang)乳白色。

【功(gong)效】荊(jing)條(tiao)(tiao)蜜(mi)的(de)營養成(cheng)分和其(qi)他蜂蜜(mi)大同小異，但(dan)荊(jing)條(tiao)(tiao)蜜(mi)的(de)果(guo)糖(tang)(約占41.38%左(zuo)右)的(de)含量(liang)相對(dui)較高，而(er)果(guo)糖(tang)相對(dui)于(yu)(yu)葡萄(tao)糖(tang)而(er)言(yan)更易于(yu)(yu)代謝(xie)的(de)單糖(tang)，因此荔(li)枝(zhi)蜜(mi)相對(dui)而(er)言(yan)更側(ce)重于(yu)(yu)緩解疲勞(lao)。

6、龍眼蜜

【蜜(mi)(mi)源】龍眼(yan)蜜(mi)(mi)是我(wo)國(guo)南(nan)方(fang)生產的上(shang)等蜂蜜(mi)(mi)，蜜(mi)(mi)源植物是無患子科植物龍眼(yan)樹(shu)，主產于華南(nan)地(di)(di)區(qu)及臺(tai)灣地(di)(di)區(qu)，如海(hai)南(nan)、廣東、廣西、福(fu)建(jian)等地(di)(di)，一般每(mei)年三月中(zhong)旬(xun)至六月上(shang)旬(xun)開花。

【特性】龍眼蜜(mi)為(wei)琥珀(po)色(se)(顏色(se)越(yue)深則(ze)說明(ming)礦(kuang)物質含量(liang)越(yue)豐(feng)富)，蜜(mi)汁(zhi)略透明(ming)且(qie)有(you)光澤，有(you)特殊且(qie)濃烈的龍眼香氣，味道甘甜鮮潔，回味重且(qie)有(you)龍眼香味，因(yin)果糖含量(liang)高而不易(yi)結晶。

【功效】龍(long)眼(yan)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)營養成分和其他(ta)蜂蜜(mi)(mi)(mi)大同小異(yi)，但龍(long)眼(yan)蜜(mi)(mi)(mi)中蛋白(bai)質的(de)含(han)量在所有單花蜜(mi)(mi)(mi)中都是最高的(de)，另外龍(long)眼(yan)蜜(mi)(mi)(mi)中礦物質的(de)含(han)量也極(ji)為豐(feng)富，從(cong)而使龍(long)眼(yan)蜜(mi)(mi)(mi)更(geng)側重于(yu)養血安神。

7、油菜蜜

【蜜(mi)源】油(you)菜(cai)蜜(mi)是我(wo)國最(zui)大(da)宗的(de)(de)蜜(mi)種，蜜(mi)源植(zhi)物是十字花科(ke)草本植(zhi)物油(you)菜(cai)，全國各地普(pu)遍栽培，花期因地域不同差異較大(da)并從南至北(bei)逐漸延遲(chi)，其產量(liang)(liang)可(ke)達全年蜂蜜(mi)產量(liang)(liang)的(de)(de)50%左右(you)。

【特性】油菜蜜(mi)(mi)為特淺琥珀色(se)，蜜(mi)(mi)汁透(tou)明(ming)且有(you)(you)光澤，有(you)(you)油菜花特有(you)(you)的香味，味道甜潤且略有(you)(you)青草味，回味輕且有(you)(you)輕微(wei)辣喉感，因葡萄糖含量(liang)高而(er)極易結晶且結晶后呈豬油狀乳(ru)白色(se)。

【功效(xiao)】油(you)菜(cai)蜜的(de)營養成分和(he)(he)其他蜂蜜大同小異(yi)，但(dan)油(you)菜(cai)蜜中(zhong)(zhong)含有(you)特(te)殊的(de)黃(huang)酮醇(chun)(chun)和(he)(he)植(zhi)物(wu)甾醇(chun)(chun)，其中(zhong)(zhong)黃(huang)酮醇(chun)(chun)對慢性前列腺炎(yan)有(you)保健作(zuo)用，而植(zhi)物(wu)甾醇(chun)(chun)可以有(you)效(xiao)防治(zhi)前列腺疾病(bing)的(de)發(fa)生。

8、椴樹蜜

【蜜源】椴樹(shu)(shu)蜜的蜜源植物(wu)是(shi)椴樹(shu)(shu)科(ke)植物(wu)椴樹(shu)(shu)，主產于(yu)我國北方(fang)地區，尤以完(wan)達山脈及(ji)長白山脈等(deng)地最為集中(zhong)，每(mei)年7月(yue)(yue)份開花(紫(zi)椴7月(yue)(yue)上旬(xun)至中(zhong)旬(xun)開花，糠(kang)椴7月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)至下旬(xun)開花)。

【特性】椴(duan)樹蜜(mi)的顏(yan)色(se)為透明(ming)淺黃色(se)或琥(hu)珀色(se)，粘稠透明(ming)且(qie)有油(you)脂樣光澤，花香味(wei)相(xiang)對其他蜜(mi)種較淡，味(wei)道甜潤(run)適口且(qie)有微酸味(wei)，易結(jie)晶(jing)(jing)且(qie)結(jie)晶(jing)(jing)呈細(xi)膩(ni)的潔白色(se)或乳(ru)黃色(se)的油(you)脂狀。

【功效】椴(duan)樹(shu)蜜(mi)的營養成(cheng)分和其他蜂蜜(mi)大同小異，但(dan)在椴(duan)樹(shu)蜜(mi)中氨基酸、活性酶、生物素及酯(zhi)類等含量較為豐(feng)富，從而使椴(duan)樹(shu)蜜(mi)在增強免(mian)疫(yi)、潤腸通便及寧心安神等方(fang)面尤為顯著。

除此之外，蜂蜜(mi)(mi)的(de)種類還(huan)有(you)桉樹蜜(mi)(mi)、苕子蜜(mi)(mi)、柑(gan)橘蜜(mi)(mi)、枇杷蜜(mi)(mi)等，事實(shi)上這些蜂蜜(mi)(mi)的(de)主要成分都(dou)差不(bu)(bu)多(duo)，但不(bu)(bu)同(tong)的(de)蜜(mi)(mi)種在成分的(de)含量上略(lve)有(you)差異(yi)，從而在功(gong)效上有(you)著(zhu)各(ge)自(zi)不(bu)(bu)同(tong)的(de)側重點(dian)。

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