蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)(mi)(mi)源】百花蜜(mi)(mi)(mi)是蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集多(duo)種植物花蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)制而成的，因(yin)多(duo)為中(zhong)蜂釀(niang)制成而別稱(cheng)中(zhong)蜂蜜(mi)(mi)(mi)、土蜂蜜(mi)(mi)(mi)等(deng)，相(xiang)對于其他單花蜜(mi)(mi)(mi)而言最顯著的特征(zheng)就(jiu)是營養成分全面且更易于胃(wei)腸吸收。

【特性(xing)】百花蜜沒有(you)(you)固定的(de)顏(yan)(yan)色(se)且(qie)顏(yan)(yan)色(se)相(xiang)對比較深(shen)，有(you)(you)自然而(er)清新的(de)香味(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)道甜潤適口，回味(wei)(wei)(wei)有(you)(you)花香且(qie)有(you)(you)輕微辣喉(hou)感，相(xiang)對而(er)言(yan)較易結晶，結晶后顏(yan)(yan)色(se)變淺且(qie)結晶顆粒細膩。

【功效】百花蜜的營(ying)養(yang)成分和其他蜂蜜大(da)同小異，但營(ying)養(yang)相對而言更為(wei)全面，功效則(ze)主要體現在延年益壽、增(zeng)強免疫(yi)、潤(run)腸通便、清熱補中、解毒潤(run)燥(zao)、美容養(yang)顏等幾個方(fang)面。

2、槐花蜜

【蜜(mi)源】槐花蜜(mi)的(de)(de)蜜(mi)源植物(wu)是刺槐，在我國黃(huang)河流(liu)域、淮河流(liu)域等地多集中連片栽植，每(mei)年4～6月開花且花期持(chi)續7～10天，每(mei)年槐花蜜(mi)的(de)(de)產量約占全年蜂蜜(mi)總產量的(de)(de)10%左(zuo)右。

【特性】槐(huai)花蜜(mi)的(de)顏色(se)為(wei)水白色(se)，但多(duo)含混(hun)有(you)其他蜜(mi)種而呈偏黃色(se)，蜜(mi)質濃稠度適中(zhong)，有(you)清淡(dan)的(de)槐(huai)花香(xiang)味，味道非(fei)常甘甜鮮潔，因果糖含量較(jiao)高(gao)而不(bu)易結晶(jing)(jing)(低溫下也會結晶(jing)(jing))。

【功(gong)效(xiao)】槐(huai)花(hua)蜜的(de)營養成分和(he)其(qi)他蜂蜜大同小異，但槐(huai)花(hua)蜜特含刺(ci)槐(huai)甙(dai)和(he)揮(hui)(hui)發油，其(qi)中刺(ci)槐(huai)甙(dai)能利(li)尿和(he)抗炎(yan)，而揮(hui)(hui)發油能抗菌和(he)止咳，因此相(xiang)對(dui)更側重于(yu)去濕利(li)尿和(he)抗菌消炎(yan)。

3、棗花蜜

【蜜(mi)(mi)源】棗花蜜(mi)(mi)是(shi)我國比(bi)較大宗的蜜(mi)(mi)種(zhong)，蜜(mi)(mi)源植物是(shi)鼠(shu)李科落葉小喬木(mu)棗樹，主要產于我國華北地區，每年(nian)5中(zhong)旬(xun)至7月上旬(xun)開花，平均每群蜂每年(nian)可產棗花蜜(mi)(mi)30～50斤左右。

【特(te)性】棗花蜜的顏色為琥珀色或深(shen)琥珀色，蜜汁(zhi)透明或略濁且有(you)光澤，有(you)特(te)殊且較為濃郁的棗花香味(wei)，味(wei)道(dao)相對較為甜膩，回味(wei)重且略感辣喉(hou)，因果糖(tang)含量高而不易結晶。

【功效】棗花(hua)蜜的營養(yang)成分和(he)其他蜂蜜大同小異，但棗花(hua)蜜中維(wei)生素(su)C和(he)礦物(wu)質鐵、銅的含量相對較高，其中礦物(wu)質鐵、銅有補(bu)血養(yang)血的功效，而維(wei)生素(su)C有美(mei)容養(yang)顏的作用。

4、荔枝蜜

【蜜(mi)(mi)源】荔枝蜜(mi)(mi)是我國南(nan)方生產的上等蜜(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)源植(zhi)物是無(wu)患(huan)子科植(zhi)物荔枝樹，主產于華南(nan)地區如(ru)廣東、福建、廣西等地，每(mei)年二月上旬(xun)至四月中旬(xun)開(kai)花，平均每(mei)群每(mei)年產蜜(mi)(mi)10～40斤。

【特性】荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)蜜的顏(yan)色(se)(se)為琥(hu)珀(po)色(se)(se)(新(xin)蜜為淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)，后期為深琥(hu)珀(po)色(se)(se))，色(se)(se)澤透明且有(you)(you)光澤，有(you)(you)濃烈的荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)花香味(wei)，味(wei)道甘甜且微帶荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)果酸味(wei)，在低(di)溫條件下易(yi)結晶且結晶后顏(yan)色(se)(se)變淺(qian)。

【功效(xiao)】荔枝(zhi)(zhi)蜜(mi)的(de)(de)(de)營養成分和其他蜂(feng)蜜(mi)大同(tong)小異，但(dan)荔枝(zhi)(zhi)蜜(mi)中(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E和鐵元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)(de)含量相對較高，其中(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E有(you)抗氧化(hua)的(de)(de)(de)作用并能促進性(xing)激素(su)(su)分泌，而鐵元(yuan)素(su)(su)則是血紅蛋白的(de)(de)(de)重要(yao)組(zu)分。

5、荊條蜜

【蜜(mi)源】荊(jing)條蜜(mi)是(shi)我(wo)國大宗(zong)蜜(mi)源中最穩收的(de)蜜(mi)種，蜜(mi)源植物是(shi)馬鞭草科(ke)植物荊(jing)條，在華北、西南及長江(jiang)以南各(ge)地(di)均有分布，但多集中在江(jiang)蘇、河北、山(shan)西、山(shan)東等地(di)，花期6月上至7月下旬。

【特性】荊條蜜的顏色(se)為(wei)淺琥珀色(se)且呈(cheng)半透明琥珀狀(zhuang)，久(jiu)置(zhi)后色(se)澤會(hui)加重(zhong)，有清(qing)淡的荊條花香味(wei)，口(kou)感(gan)甜潤且有微酸(suan)味(wei)，回(hui)味(wei)輕(qing)且有荊條花香味(wei)，較(jiao)易結(jie)晶(jing)且結(jie)晶(jing)后呈(cheng)細膩的豬油狀(zhuang)乳白色(se)。

【功效】荊條蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)營(ying)養成分和其他(ta)蜂蜜(mi)(mi)大同小異，但(dan)荊條蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)果糖(tang)(約(yue)占41.38%左(zuo)右)的(de)(de)(de)含量相(xiang)對較(jiao)高，而果糖(tang)相(xiang)對于(yu)葡萄糖(tang)而言(yan)更易于(yu)代謝的(de)(de)(de)單糖(tang)，因(yin)此荔枝蜜(mi)(mi)相(xiang)對而言(yan)更側重于(yu)緩解疲勞。

6、龍眼蜜

【蜜(mi)源(yuan)(yuan)】龍眼蜜(mi)是(shi)(shi)我國南(nan)方生產的(de)上(shang)等(deng)蜂蜜(mi)，蜜(mi)源(yuan)(yuan)植物(wu)是(shi)(shi)無患子科(ke)植物(wu)龍眼樹，主產于(yu)華南(nan)地區(qu)及臺灣地區(qu)，如海南(nan)、廣東、廣西、福建等(deng)地，一般每年(nian)三(san)月中旬至六月上(shang)旬開(kai)花。

【特性】龍(long)(long)眼(yan)蜜為琥珀(po)色(顏色越深則說(shuo)明(ming)礦物(wu)質含量越豐富)，蜜汁略(lve)透明(ming)且(qie)有(you)光澤，有(you)特殊且(qie)濃烈(lie)的龍(long)(long)眼(yan)香(xiang)氣，味道甘甜鮮潔，回(hui)味重且(qie)有(you)龍(long)(long)眼(yan)香(xiang)味，因果(guo)糖含量高而不易(yi)結晶。

【功效】龍(long)(long)眼(yan)蜜(mi)的(de)營(ying)養成(cheng)分和其他蜂蜜(mi)大同小異，但龍(long)(long)眼(yan)蜜(mi)中蛋白(bai)質的(de)含量(liang)在所(suo)有單花蜜(mi)中都是最高(gao)的(de)，另外龍(long)(long)眼(yan)蜜(mi)中礦物質的(de)含量(liang)也極為豐富，從而使龍(long)(long)眼(yan)蜜(mi)更(geng)側(ce)重于養血(xue)安神。

7、油菜蜜

【蜜(mi)(mi)源】油菜(cai)蜜(mi)(mi)是我(wo)國最(zui)大宗的(de)蜜(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)源植物是十字(zi)花(hua)科(ke)草(cao)本植物油菜(cai)，全(quan)國各地普(pu)遍栽培，花(hua)期因地域不同差異(yi)較大并從南至(zhi)北逐漸延遲，其產量(liang)可(ke)達全(quan)年蜂(feng)蜜(mi)(mi)產量(liang)的(de)50%左右。

【特性】油(you)菜(cai)蜜為特淺琥珀色，蜜汁透明(ming)且有(you)(you)(you)光澤，有(you)(you)(you)油(you)菜(cai)花特有(you)(you)(you)的香味(wei)，味(wei)道甜潤且略有(you)(you)(you)青(qing)草味(wei)，回味(wei)輕且有(you)(you)(you)輕微辣喉(hou)感，因葡萄糖含量高而極易結(jie)晶且結(jie)晶后(hou)呈(cheng)豬油(you)狀乳(ru)白(bai)色。

【功效】油菜(cai)蜜(mi)(mi)的營養成分和(he)其他蜂蜜(mi)(mi)大(da)同小(xiao)異，但(dan)油菜(cai)蜜(mi)(mi)中含有特殊的黃酮醇和(he)植(zhi)物甾醇，其中黃酮醇對慢(man)性前列腺(xian)(xian)炎(yan)有保(bao)健作用，而植(zhi)物甾醇可(ke)以有效防治前列腺(xian)(xian)疾病(bing)的發生。

8、椴樹蜜

【蜜(mi)源】椴樹(shu)蜜(mi)的(de)蜜(mi)源植物是椴樹(shu)科(ke)植物椴樹(shu)，主產于我國北方(fang)地區，尤以完達(da)山脈及(ji)長白山脈等地最為(wei)集(ji)中(zhong)(zhong)，每年7月(yue)(yue)(yue)份開花(hua)(紫椴7月(yue)(yue)(yue)上旬(xun)至中(zhong)(zhong)旬(xun)開花(hua)，糠椴7月(yue)(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬(xun)至下旬(xun)開花(hua))。

【特性】椴樹蜜(mi)(mi)的(de)顏色(se)為透明淺黃(huang)色(se)或琥珀(po)色(se)，粘稠(chou)透明且(qie)(qie)有油(you)脂(zhi)樣光(guang)澤，花香味(wei)相(xiang)對(dui)其他蜜(mi)(mi)種(zhong)較淡，味(wei)道甜潤適口且(qie)(qie)有微(wei)酸味(wei)，易結晶且(qie)(qie)結晶呈(cheng)細膩的(de)潔白(bai)色(se)或乳黃(huang)色(se)的(de)油(you)脂(zhi)狀。

【功效(xiao)】椴樹(shu)蜜(mi)(mi)的營養(yang)成分和其他蜂蜜(mi)(mi)大同(tong)小異，但(dan)在椴樹(shu)蜜(mi)(mi)中氨基(ji)酸(suan)、活性(xing)酶、生物素及酯類等含量較為豐(feng)富，從而(er)使椴樹(shu)蜜(mi)(mi)在增強免(mian)疫、潤腸通便及寧心安神等方面尤(you)為顯著。

除此之外，蜂蜜(mi)(mi)的種類還有(you)桉(an)樹蜜(mi)(mi)、苕子蜜(mi)(mi)、柑(gan)橘蜜(mi)(mi)、枇杷蜜(mi)(mi)等，事實上(shang)這些蜂蜜(mi)(mi)的主要成分都差不多，但(dan)不同的蜜(mi)(mi)種在成分的含量(liang)上(shang)略有(you)差異(yi)，從而在功(gong)效上(shang)有(you)著(zhu)各自不同的側重點。

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