一、不同茶杯喝茶口感不一樣嗎
茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)是茶(cha)(cha)(cha)具的(de)一種,經(jing)常喝(he)茶(cha)(cha)(cha)的(de)朋友都知道,同(tong)一種茶(cha)(cha)(cha),用不同(tong)茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)喝(he)茶(cha)(cha)(cha),口感也會有一定的(de)差別,有時候茶(cha)(cha)(cha)不好喝(he)并(bing)不一定是茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)和沖(chong)泡的(de)問(wen)題(ti),可能(neng)是茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)選(xuan)錯了。
用不(bu)(bu)同質地、顏色(se)、形狀(zhuang)、大小、高低、薄厚的杯(bei)(bei)子來品茶(cha)(cha)(cha)(cha),茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯的香氣和味道就(jiu)會呈現(xian)出(chu)不(bu)(bu)同的氣質;甚至有(you)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)雖然(ran)看(kan)起來式樣(yang)、顏色(se)似乎都(dou)一(yi)樣(yang),但肉眼不(bu)(bu)能分辨(bian)的材質、釉料、燒結溫度等細(xi)微差別,卻因為一(yi)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)展現(xian)出(chu)來,那么茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)對(dui)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)口感到(dao)底有(you)哪些影(ying)響呢(ni)?
二、茶杯對茶口感的影響有哪些
在品(pin)味一杯(bei)好(hao)茶(cha)的過程(cheng)中,除了(le)茶(cha)葉的品(pin)質和沖泡技巧,茶(cha)杯(bei)對于茶(cha)湯的影(ying)響也是不可忽(hu)視的,茶(cha)杯(bei)的材質、形狀、大小、清潔都會對茶(cha)湯口感有所影(ying)響:
1、茶杯的材質影響
常見(jian)的(de)(de)茶杯(bei)有陶(tao)瓷(ci)、玻(bo)璃、紫(zi)砂(sha)等材質(zhi),不(bu)同材質(zhi)會對茶湯產生不(bu)同的(de)(de)影響:
(1)陶瓷茶(cha)(cha)杯因(yin)為(wei)表面(mian)相對粗糙,容易吸附(fu)茶(cha)(cha)湯的香氣,在長時間使(shi)用后還能(neng)逐漸(jian)地留下香氣,使(shi)得茶(cha)(cha)湯更加(jia)濃(nong)郁(yu)。
(2)玻璃(li)材質的(de)茶(cha)(cha)杯則可以讓人清晰地看到茶(cha)(cha)湯的(de)色澤(ze)和變(bian)化,但是玻璃(li)本(ben)身導熱性較強(qiang),不(bu)適合(he)用(yong)于(yu)沖泡高(gao)溫(wen)的(de)綠茶(cha)(cha)和白茶(cha)(cha)。
(3)紫(zi)砂茶(cha)杯則是喜愛研究茶(cha)文化的(de)(de)人們所鐘愛的(de)(de),由(you)于紫(zi)砂泥里面含有(you)豐富的(de)(de)礦物質元素,可(ke)以(yi)將茶(cha)湯中的(de)(de)茶(cha)多酚(fen)、咖啡堿等成分(fen)吸附并慢(man)慢(man)釋放出來,使得茶(cha)湯更(geng)加柔(rou)和。
2、茶杯的形狀影響
茶杯(bei)的形狀主要是(shi)看杯(bei)口形狀,通常情況(kuang)下,寬口杯(bei)比窄(zhai)口杯(bei)更適(shi)合沖泡(pao)花茶和果茶,因(yin)為這(zhe)些茶葉(xie)在沖泡(pao)時會散開(kai),需要更大的空間展開(kai)。而窄(zhai)口杯(bei)則更適(shi)合沖泡(pao)綠(lv)茶和白(bai)茶,因(yin)為茶葉(xie)不容易(yi)散開(kai),而窄(zhai)口杯(bei)可以讓(rang)茶香更加集(ji)中。
3、茶杯的大小影響
一(yi)般來(lai)說(shuo),體積(ji)較(jiao)小的杯(bei)子更能(neng)保持(chi)茶(cha)湯的溫度(du)和(he)香味,但由于空間(jian)較(jiao)小,茶(cha)湯的味道可能(neng)不夠開闊;而體積(ji)較(jiao)大的杯(bei)子可以使茶(cha)湯呈現出更豐富的層次感,但是溫度(du)和(he)香氣會(hui)相(xiang)對容(rong)易散失。
4、茶杯的清潔影響
茶(cha)杯(bei)是否(fou)干凈也(ye)會(hui)對茶(cha)湯的口感產生影響(xiang)(xiang),一些不適當的清潔(jie)方式,例如使用洗潔(jie)精或高溫水清洗,都有可能殘(can)留異味或破(po)壞(huai)茶(cha)杯(bei)的質(zhi)地,從而(er)影響(xiang)(xiang)茶(cha)湯的口感和香氣。一般來說,好的茶(cha)杯(bei)必須經常清洗,以免(mian)(mian)滋生細菌和異味,同時也(ye)要(yao)注意不要(yao)用過熱的水來清洗陶瓷或玻璃杯(bei)子(zi),以免(mian)(mian)產生熱脹冷縮而(er)導致破(po)裂;而(er)紫(zi)砂茶(cha)杯(bei)則需(xu)要(yao)注意避免(mian)(mian)使用肥皂等化學洗劑,因為這(zhe)會(hui)破(po)壞(huai)紫(zi)砂泥中的天(tian)然孔隙。