一、不同茶杯喝茶口感不一樣嗎
茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具的(de)一(yi)種,經常喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)朋友都知道,同一(yi)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),用不同茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),口感也(ye)會有(you)一(yi)定的(de)差別,有(you)時候茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不好喝并不一(yi)定是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉和沖(chong)泡的(de)問(wen)題,可能是茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯選錯了。
用不同質(zhi)地、顏(yan)色(se)、形狀(zhuang)、大小、高低(di)、薄厚的(de)杯子(zi)來品茶(cha)(cha),茶(cha)(cha)湯(tang)的(de)香氣和(he)味道就會呈現出不同的(de)氣質(zhi);甚(shen)至(zhi)有的(de)茶(cha)(cha)杯雖然看起(qi)來式樣、顏(yan)色(se)似(si)乎都一(yi)樣,但(dan)肉眼不能分辨的(de)材質(zhi)、釉料、燒結(jie)溫度等細微(wei)差別,卻因為一(yi)泡茶(cha)(cha)就展現出來,那么(me)茶(cha)(cha)杯對喝茶(cha)(cha)口感到底有哪些影響呢?
二、茶杯對茶口感的影響有哪些
在品味一杯(bei)好茶的過(guo)程中,除(chu)了茶葉(xie)的品質和(he)沖泡(pao)技巧,茶杯(bei)對于茶湯(tang)的影(ying)響(xiang)也是(shi)不可忽視(shi)的,茶杯(bei)的材質、形狀、大小、清潔都會對茶湯(tang)口感有所影(ying)響(xiang):
1、茶杯的材質影響
常(chang)見(jian)的(de)茶杯(bei)有陶瓷、玻璃、紫砂等(deng)材質(zhi),不(bu)同(tong)(tong)材質(zhi)會對茶湯產(chan)生不(bu)同(tong)(tong)的(de)影響:
(1)陶(tao)瓷(ci)茶(cha)杯因為表面相對粗糙,容易吸附茶(cha)湯(tang)的香(xiang)氣(qi),在長(chang)時間(jian)使(shi)用后(hou)還能逐漸地留(liu)下香(xiang)氣(qi),使(shi)得茶(cha)湯(tang)更(geng)加濃郁。
(2)玻璃(li)材質的(de)茶(cha)杯則可以(yi)讓人清(qing)晰地看(kan)到茶(cha)湯的(de)色(se)澤(ze)和變化,但是玻璃(li)本身(shen)導熱性較強,不適合(he)用于沖泡(pao)高溫的(de)綠茶(cha)和白茶(cha)。
(3)紫砂茶(cha)杯則是喜愛研究茶(cha)文化(hua)的(de)人們所鐘愛的(de),由于紫砂泥里(li)面含有(you)豐富的(de)礦物質元素(su),可以將茶(cha)湯(tang)中的(de)茶(cha)多(duo)酚(fen)、咖啡堿等(deng)成(cheng)分(fen)吸附并慢慢釋放出來,使得(de)茶(cha)湯(tang)更加柔和(he)。
2、茶杯的形狀影響
茶(cha)(cha)杯的形狀主要是看(kan)杯口(kou)形狀,通常情況下(xia),寬口(kou)杯比窄(zhai)口(kou)杯更適(shi)合沖(chong)泡(pao)花茶(cha)(cha)和(he)(he)果茶(cha)(cha),因(yin)為(wei)這(zhe)些茶(cha)(cha)葉在沖(chong)泡(pao)時會散(san)(san)開,需要更大的空間展(zhan)開。而(er)窄(zhai)口(kou)杯則更適(shi)合沖(chong)泡(pao)綠茶(cha)(cha)和(he)(he)白(bai)茶(cha)(cha),因(yin)為(wei)茶(cha)(cha)葉不容易散(san)(san)開,而(er)窄(zhai)口(kou)杯可以(yi)讓茶(cha)(cha)香更加(jia)集(ji)中。
3、茶杯的大小影響
一般來說,體積較小(xiao)的(de)杯子更能保持茶湯(tang)的(de)溫度(du)和香(xiang)味,但由于(yu)空(kong)間較小(xiao),茶湯(tang)的(de)味道可能不夠(gou)開闊;而體積較大的(de)杯子可以(yi)使茶湯(tang)呈(cheng)現(xian)出更豐富的(de)層(ceng)次感,但是溫度(du)和香(xiang)氣會相對(dui)容易散失。
4、茶杯的清潔影響
茶杯(bei)是否干(gan)凈也(ye)會(hui)對茶湯的(de)(de)(de)口(kou)感產(chan)生影(ying)響(xiang),一些不適當的(de)(de)(de)清(qing)潔方式,例如使用(yong)洗(xi)(xi)潔精或(huo)高溫水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)(xi),都有可能殘(can)留(liu)異味(wei)或(huo)破壞茶杯(bei)的(de)(de)(de)質地,從而(er)影(ying)響(xiang)茶湯的(de)(de)(de)口(kou)感和香(xiang)氣(qi)。一般來說(shuo),好(hao)的(de)(de)(de)茶杯(bei)必(bi)須經(jing)常清(qing)洗(xi)(xi),以免滋生細菌和異味(wei),同時也(ye)要(yao)注(zhu)意不要(yao)用(yong)過熱的(de)(de)(de)水(shui)(shui)來清(qing)洗(xi)(xi)陶瓷或(huo)玻璃杯(bei)子,以免產(chan)生熱脹(zhang)冷縮而(er)導致(zhi)破裂;而(er)紫砂茶杯(bei)則需要(yao)注(zhu)意避免使用(yong)肥皂等化(hua)學洗(xi)(xi)劑,因為這會(hui)破壞紫砂泥(ni)中的(de)(de)(de)天然(ran)孔隙。