一、一套烘焙工具要多少錢

烘焙工具全套包(bao)括烤箱、烤盤、烤網、模(mo)具、攪(jiao)拌器(qi)、面粉篩、烘焙秤等(deng)。根據品牌和型號的不同，價格也(ye)會有所不同。一般來說(shuo)，烘焙工具全套的價格在幾百元(yuan)(yuan)至數千元(yuan)(yuan)不等(deng)。

具(ju)體(ti)來說，一(yi)些(xie)簡(jian)易的烘焙(bei)工具(ju)套(tao)(tao)裝(zhuang)，如烘焙(bei)模具(ju)、烤箱手套(tao)(tao)等(deng)，價格可能(neng)在幾十元(yuan)至幾百(bai)元(yuan)不(bu)等(deng)。而一(yi)些(xie)高(gao)端的烘焙(bei)工具(ju)套(tao)(tao)裝(zhuang)則價格較(jiao)高(gao)，可能(neng)在上千元(yuan)至上萬元(yuan)不(bu)等(deng)，包含家(jia)用和(he)商用的各(ge)種烘焙(bei)工具(ju)。

如果(guo)需(xu)要更(geng)(geng)專業或者更(geng)(geng)高級的烘焙工具(ju)，價格可能會更(geng)(geng)高。因此，具(ju)體價格還(huan)需(xu)要根據個(ge)人需(xu)求和預算進行(xing)選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺的工具，若新(xin)購(gou)烤(kao)(kao)箱最好是上下火可分開調整，至少要(yao)能烤(kao)(kao)8英寸（直(zhi)徑約20厘米）蛋(dan)糕(gao)以(yi)(yi)上，避免以(yi)(yi)烤(kao)(kao)箱的尺寸四處找烤(kao)(kao)模(mo)來配(pei)合(he)，難買(mai)又(you)與食譜(pu)難以(yi)(yi)配(pei)合(he)。

2、電動打蛋器

購買電動打蛋(dan)器最主要(yao)看它的額定功率，一般300W左右(you)的功率完(wan)全(quan)足夠一般家庭使用。電動打蛋(dan)器功率越大，轉速(su)越快(kuai)，打發速(su)度越快(kuai)，所需(xu)時間越短，這也是做一個好(hao)蛋(dan)糕跟餅(bing)干(gan)的關(guan)鍵。

3、手動打蛋器

不需要購(gou)買線圈太粗，太大尺寸的(de)手動(dong)打蛋器。因(yin)為一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)家庭(ting)制作的(de)配方量都比較少，太大的(de)，反(fan)而沒有用武之地。不要選線圈太多，太密的(de)，在攪(jiao)拌一(yi)(yi)(yi)(yi)些濃稠糊狀的(de)物體或者(zhe)偏(pian)硬黃油的(de)時(shi)候，就不好(hao)攪(jiao)拌，面(mian)糊容易跑(pao)到打蛋器的(de)中(zhong)間，粘(zhan)滿一(yi)(yi)(yi)(yi)整個打蛋器，一(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)浪(lang)費、二來(lai)不好(hao)清洗(xi)。建議(yi)買不銹鋼(gang)材質的(de)圓形手柄的(de)打蛋器。

4、硅膠刮刀

硅膠刮(gua)刀分為(wei)一(yi)體(ti)和分體(ti)。一(yi)體(ti)成型更(geng)加好清(qing)潔，分體(ti)在(zai)接口位(wei)置很容易藏污納垢，清(qing)潔的(de)時候容易被忽(hu)略。刮(gua)刀頭(tou)最好選擇偏硬一(yi)點(dian)，這樣攪拌硬的(de)面糊的(de)時候更(geng)加好受力。購買的(de)時候一(yi)定要購買食品級硅膠，因為(wei)這個是長期直接跟食物接觸，不好的(de)材(cai)質會污染(ran)食物。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)的(de)材質(zhi)有(you)很多種，一般分為(wei)玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼(gang)。建議(yi)選不銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)，耐用又防摔。打蛋盆(pen)一定要選擇(ze)加(jia)深加(jia)高，上寬下窄，即底部小，開口(kou)大的(de)比較好(hao)用。一般購買兩個(ge)就足夠，推薦大小18cm/22cm，一個(ge)大一個(ge)小。不要帶硅膠(jiao)防滑(hua)(hua)墊(dian)款，是因為(wei)有(you)些配方需要隔水加(jia)熱，如(ru)果我(wo)們的(de)打蛋盆(pen)有(you)硅膠(jiao)防滑(hua)(hua)墊(dian)就沒法隔水加(jia)熱，用起來就沒有(you)那么(me)方便(bian)，例如(ru)做(zuo)海(hai)綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選購的尺寸要根據(ju)自己烤盤大小(xiao)來(lai)選擇。不(bu)然每次使(shi)用(yong)時剪(jian)裁就(jiu)好(hao)麻煩。

7、電子稱

電(dian)子(zi)稱是想要(yao)做烘焙一(yi)定要(yao)購(gou)買(mai)的(de)(de)工具。一(yi)般(ban)(ban)需要(yao)購(gou)買(mai)專門廚房(fang)使用電(dian)子(zi)稱，其實它們的(de)(de)區(qu)別在(zai)于(yu)精確數，有的(de)(de)是1g和(he)0.5g、0.1g，精確數越(yue)小(xiao)，價格越(yue)貴，一(yi)般(ban)(ban)我們家庭(ting)烘焙購(gou)買(mai)精確數為1g就(jiu)可以啦，因為一(yi)般(ban)(ban)家庭(ting)使用的(de)(de)配方很少出現0.1g的(de)(de)重量(liang)。價格也相對比較實惠，一(yi)般(ban)(ban)在(zai)20-30左右。

8、量勺套裝

量(liang)勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)(chang)在配方(fang)中(zhong)出(chu)現(xian)，如果(guo)我(wo)們要經常(chang)(chang)換(huan)算的話，就非(fei)常(chang)(chang)麻煩。所以新手最(zui)好購買一套量(liang)勺(shao)，價(jia)格(ge)也(ye)不貴，一般(ban)有塑(su)料和不銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)質(zhi)。不銹(xiu)(xiu)鋼材(cai)質(zhi)會耐用一些，價(jia)格(ge)相對比(bi)較貴。塑(su)料材(cai)質(zhi)則(ze)很便宜，也(ye)比(bi)較容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)刀主要是用(yong)(yong)來切割蛋糕和面包(bao)，一般分(fen)為細齒(chi)跟大(da)齒(chi)。根(gen)據使用(yong)(yong)體驗，建議選(xuan)擇大(da)鋸齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網通常是按目數(shu)(shu)來(lai)算(suan)，目數(shu)(shu)越大越細。一(yi)般(ban)我(wo)們購買30目的普通篩(shai)網就(jiu)可以(yi)啦，不(bu)要買雙層過濾篩(shai)網超級(ji)不(bu)好洗(xi)。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺寸規(gui)格(ge)很(hen)多(duo)，一般有4寸、6寸、8寸等，因為一般家(jia)庭比較少做裱花蛋糕，所以(yi)只需(xu)買一個小(xiao)尺寸的(de)抹刀(dao)就夠用。

12、搟面杖

建(jian)議搟(xian)面杖不需要(yao)選擇(ze)太大太長，長30cm，寬3cm即可，材質選實木(mu)的。