一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)工具全套包括烤(kao)箱、烤(kao)盤、烤(kao)網(wang)、模(mo)具、攪拌(ban)器、面粉篩(shai)、烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)秤等。根據品牌和型號(hao)的不同，價格也(ye)會有所不同。一(yi)般來說(shuo)，烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)工具全套的價格在(zai)幾百(bai)元(yuan)至數千(qian)元(yuan)不等。

具(ju)體來說，一些(xie)簡易(yi)的(de)烘(hong)焙(bei)工(gong)(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)，如烘(hong)焙(bei)模具(ju)、烤箱手套(tao)等(deng)，價(jia)格(ge)可能(neng)在幾十元(yuan)至幾百元(yuan)不等(deng)。而一些(xie)高(gao)端(duan)的(de)烘(hong)焙(bei)工(gong)(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)則價(jia)格(ge)較(jiao)高(gao)，可能(neng)在上千(qian)元(yuan)至上萬元(yuan)不等(deng)，包含家用(yong)和商用(yong)的(de)各(ge)種烘(hong)焙(bei)工(gong)(gong)具(ju)。

如果(guo)需要更專業或者更高級的烘焙工(gong)具，價格(ge)可能會更高。因此，具體價格(ge)還需要根(gen)據個人(ren)需求和預算進行(xing)選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可(ke)或缺的工具，若新購烤箱最好是上下火可(ke)分開調(diao)整(zheng)，至少要能烤8英(ying)寸(cun)（直徑(jing)約20厘米）蛋糕以上，避免以烤箱的尺寸(cun)四處(chu)找烤模來配(pei)合(he)(he)，難買(mai)又與(yu)食譜難以配(pei)合(he)(he)。

2、電動打蛋器

購買電動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)最主要看它的額定功率(lv)，一般(ban)300W左右(you)的功率(lv)完全足夠(gou)一般(ban)家庭(ting)使用。電動打(da)(da)蛋(dan)器(qi)功率(lv)越(yue)(yue)大，轉(zhuan)速(su)越(yue)(yue)快，打(da)(da)發速(su)度越(yue)(yue)快，所(suo)需(xu)時(shi)間越(yue)(yue)短，這也是做一個好蛋(dan)糕(gao)跟餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不需(xu)要購買(mai)線圈太粗，太大尺寸(cun)的(de)(de)(de)(de)手動打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)。因為(wei)一(yi)(yi)般家(jia)庭(ting)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)配方量都(dou)比較少，太大的(de)(de)(de)(de)，反(fan)而沒有(you)用武之地(di)。不要選線圈太多，太密的(de)(de)(de)(de)，在攪拌一(yi)(yi)些濃稠(chou)糊(hu)狀的(de)(de)(de)(de)物(wu)體或者偏硬黃油的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，就不好(hao)(hao)攪拌，面糊(hu)容易跑到打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)中間，粘滿(man)一(yi)(yi)整個打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)，一(yi)(yi)來(lai)浪費、二來(lai)不好(hao)(hao)清洗(xi)。建議買(mai)不銹鋼材質的(de)(de)(de)(de)圓(yuan)形手柄的(de)(de)(de)(de)打(da)蛋(dan)器(qi)(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠刮刀分(fen)為(wei)一體(ti)和分(fen)體(ti)。一體(ti)成型更加(jia)好清潔，分(fen)體(ti)在接口(kou)位置很容易藏(zang)污(wu)納(na)垢(gou)，清潔的(de)(de)時候(hou)容易被忽略。刮刀頭(tou)最好選擇偏硬(ying)一點，這(zhe)樣攪拌(ban)硬(ying)的(de)(de)面糊的(de)(de)時候(hou)更加(jia)好受力(li)。購(gou)買的(de)(de)時候(hou)一定(ding)要購(gou)買食(shi)品(pin)級硅膠，因(yin)為(wei)這(zhe)個是(shi)長期直(zhi)接跟(gen)食(shi)物(wu)(wu)接觸，不好的(de)(de)材質會污(wu)染食(shi)物(wu)(wu)。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)的材質(zhi)有很多種(zhong)，一(yi)般分為玻(bo)璃(li)、陶瓷、不(bu)銹鋼。建議選不(bu)銹鋼材質(zhi)，耐用又防摔。打蛋盆(pen)一(yi)定要選擇加深加高(gao)，上寬下(xia)窄，即底部小(xiao)，開(kai)口大的比(bi)較好用。一(yi)般購買兩個就足夠(gou)，推薦大小(xiao)18cm/22cm，一(yi)個大一(yi)個小(xiao)。不(bu)要帶(dai)硅(gui)膠(jiao)防滑墊(dian)款(kuan)，是因為有些(xie)配方(fang)需(xu)要隔(ge)水加熱(re)(re)，如果(guo)我(wo)們的打蛋盆(pen)有硅(gui)膠(jiao)防滑墊(dian)就沒法隔(ge)水加熱(re)(re)，用起來就沒有那(nei)么方(fang)便，例如做海綿(mian)蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙選購的尺(chi)寸要(yao)根(gen)據自己烤盤大小來選擇。不然每(mei)次使(shi)用時剪裁(cai)就好麻(ma)煩(fan)。

7、電子稱

電子(zi)稱是(shi)想要(yao)(yao)做烘焙(bei)一定要(yao)(yao)購(gou)(gou)買(mai)的工具(ju)。一般(ban)需(xu)要(yao)(yao)購(gou)(gou)買(mai)專門廚房使(shi)用(yong)電子(zi)稱，其實它(ta)們的區別(bie)在于精(jing)確(que)數(shu)，有的是(shi)1g和0.5g、0.1g，精(jing)確(que)數(shu)越小，價(jia)格越貴(gui)，一般(ban)我們家庭烘焙(bei)購(gou)(gou)買(mai)精(jing)確(que)數(shu)為(wei)1g就可(ke)以(yi)啦，因為(wei)一般(ban)家庭使(shi)用(yong)的配方很少出現0.1g的重(zhong)量(liang)。價(jia)格也相對比(bi)較實惠(hui)，一般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺(shao)分(fen)為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經(jing)常(chang)在配(pei)方中出現，如果我們(men)要經(jing)常(chang)換算的話(hua)，就非常(chang)麻煩。所以新(xin)手最(zui)好購(gou)買一(yi)套量勺(shao)，價格也不(bu)貴(gui)，一(yi)般有塑料(liao)和(he)不(bu)銹鋼(gang)材質。不(bu)銹鋼(gang)材質會耐用一(yi)些，價格相對(dui)比較(jiao)(jiao)貴(gui)。塑料(liao)材質則很便宜，也比較(jiao)(jiao)容易損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主(zhu)要是(shi)用(yong)(yong)來切割蛋糕和(he)面包，一般分(fen)為細齒跟大齒。根據(ju)使用(yong)(yong)體(ti)驗，建議選擇大鋸齒。

10、篩網

篩(shai)網通常是按(an)目(mu)數(shu)來算，目(mu)數(shu)越大越細。一(yi)般我們購(gou)買30目(mu)的普通篩(shai)網就(jiu)可(ke)以啦，不要(yao)買雙層過濾篩(shai)網超級不好洗。

11、小抹刀

抹刀尺寸規格很多(duo)，一般有(you)4寸、6寸、8寸等，因為一般家庭比(bi)較(jiao)少(shao)做裱花蛋糕，所以(yi)只需(xu)買(mai)一個小尺寸的抹刀就夠用。

12、搟面杖

建(jian)議(yi)搟(xian)面杖不需要選(xuan)擇(ze)太大(da)太長，長30cm，寬3cm即可，材質選(xuan)實木的(de)。