一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具全套包括烤箱、烤盤、烤網、模具、攪拌(ban)器、面粉篩、烘(hong)(hong)焙(bei)秤等。根據(ju)品牌和型號的不同，價格也(ye)會(hui)有(you)所不同。一般來說(shuo)，烘(hong)(hong)焙(bei)工(gong)具全套的價格在幾(ji)百元(yuan)至數千元(yuan)不等。

具體來說，一些(xie)簡易的烘(hong)焙(bei)工具套裝，如烘(hong)焙(bei)模(mo)具、烤箱(xiang)手套等(deng)，價格(ge)可(ke)(ke)能在幾(ji)十元(yuan)至幾(ji)百元(yuan)不(bu)等(deng)。而一些(xie)高端的烘(hong)焙(bei)工具套裝則價格(ge)較高，可(ke)(ke)能在上千(qian)元(yuan)至上萬元(yuan)不(bu)等(deng)，包含家(jia)用和商用的各種烘(hong)焙(bei)工具。

如果需要更(geng)專業或者更(geng)高(gao)級(ji)的烘焙工具，價(jia)(jia)格可能會(hui)更(geng)高(gao)。因(yin)此(ci)，具體價(jia)(jia)格還(huan)需要根據(ju)個人需求和預算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘(hong)焙不可或缺的工具，若新購烤箱(xiang)最(zui)好是上下(xia)火可分開調整，至少要能烤8英寸（直徑約(yue)20厘米）蛋糕以上，避免以烤箱(xiang)的尺寸四處找烤模來(lai)配(pei)(pei)合(he)，難買又與食譜難以配(pei)(pei)合(he)。

2、電動打蛋器

購買電動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器最(zui)主要看它的(de)額(e)定(ding)功率，一般300W左右的(de)功率完全足夠(gou)一般家(jia)庭使用(yong)。電動(dong)打(da)蛋(dan)(dan)器功率越(yue)大，轉速越(yue)快(kuai)，打(da)發速度越(yue)快(kuai)，所需時間越(yue)短，這也是做一個好(hao)蛋(dan)(dan)糕跟餅(bing)干的(de)關鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)(bu)需要購買線圈太(tai)(tai)(tai)粗，太(tai)(tai)(tai)大尺寸的(de)(de)(de)手動打(da)蛋器。因(yin)為(wei)一般家庭制作(zuo)的(de)(de)(de)配方量都比較少，太(tai)(tai)(tai)大的(de)(de)(de)，反而沒有(you)用武之地。不(bu)(bu)要選(xuan)線圈太(tai)(tai)(tai)多，太(tai)(tai)(tai)密的(de)(de)(de)，在攪拌一些濃稠糊狀的(de)(de)(de)物(wu)體或者偏硬黃油的(de)(de)(de)時(shi)候，就不(bu)(bu)好(hao)(hao)攪拌，面糊容易跑到打(da)蛋器的(de)(de)(de)中間，粘(zhan)滿(man)一整個打(da)蛋器，一來浪費(fei)、二來不(bu)(bu)好(hao)(hao)清洗。建議買不(bu)(bu)銹鋼材質的(de)(de)(de)圓形(xing)手柄的(de)(de)(de)打(da)蛋器。

4、硅膠刮刀

硅膠刮(gua)刀分為(wei)一(yi)體和(he)分體。一(yi)體成型(xing)更(geng)(geng)加好(hao)(hao)清潔，分體在接口位置很容易(yi)(yi)藏污(wu)(wu)納垢，清潔的(de)時候(hou)容易(yi)(yi)被忽略(lve)。刮(gua)刀頭(tou)最好(hao)(hao)選擇(ze)偏硬一(yi)點，這(zhe)樣攪拌硬的(de)面糊的(de)時候(hou)更(geng)(geng)加好(hao)(hao)受力。購買的(de)時候(hou)一(yi)定要購買食品級(ji)硅膠，因為(wei)這(zhe)個是長期直接跟食物接觸，不好(hao)(hao)的(de)材質會污(wu)(wu)染食物。

5、打蛋盆

打(da)蛋(dan)盆(pen)的(de)(de)材質(zhi)有很多(duo)種(zhong)，一(yi)(yi)般(ban)分(fen)為玻璃、陶瓷、不(bu)銹鋼。建(jian)議選不(bu)銹鋼材質(zhi)，耐用(yong)又防摔(shuai)。打(da)蛋(dan)盆(pen)一(yi)(yi)定要選擇(ze)加(jia)(jia)深加(jia)(jia)高，上(shang)寬下窄，即底部小(xiao)，開口大(da)的(de)(de)比較好(hao)用(yong)。一(yi)(yi)般(ban)購買兩個就足夠，推薦(jian)大(da)小(xiao)18cm/22cm，一(yi)(yi)個大(da)一(yi)(yi)個小(xiao)。不(bu)要帶硅膠防滑墊款，是因為有些配方(fang)需要隔(ge)水加(jia)(jia)熱，如果我們(men)的(de)(de)打(da)蛋(dan)盆(pen)有硅膠防滑墊就沒(mei)法(fa)隔(ge)水加(jia)(jia)熱，用(yong)起來就沒(mei)有那么方(fang)便(bian)，例如做海綿(mian)蛋(dan)糕！

6、硅油紙

硅油紙選(xuan)購的尺寸要根據自己烤盤(pan)大小(xiao)來選(xuan)擇。不然每次使用(yong)時剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電(dian)子稱是(shi)想要(yao)做烘焙一(yi)(yi)定要(yao)購(gou)買(mai)(mai)的工具。一(yi)(yi)般需要(yao)購(gou)買(mai)(mai)專門廚房使用電(dian)子稱，其(qi)實它們(men)的區別在于精確數，有(you)的是(shi)1g和(he)0.5g、0.1g，精確數越小，價格越貴(gui)，一(yi)(yi)般我們(men)家庭烘焙購(gou)買(mai)(mai)精確數為1g就可以啦，因為一(yi)(yi)般家庭使用的配方很(hen)少出現(xian)0.1g的重量。價格也相對比較實惠，一(yi)(yi)般在20-30左右(you)。

8、量勺套裝

量(liang)勺分為(wei)1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常在配方中(zhong)出(chu)現，如(ru)果我們要經常換算(suan)的話，就非常麻煩。所(suo)以(yi)新手最好購買一套(tao)量(liang)勺，價(jia)格也不貴，一般有塑料(liao)和不銹鋼材(cai)(cai)質。不銹鋼材(cai)(cai)質會耐用一些，價(jia)格相對比較貴。塑料(liao)材(cai)(cai)質則(ze)很便宜，也比較容易損壞(huai)。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)刀主要是用來(lai)切割蛋糕和面(mian)包，一般(ban)分為(wei)細齒(chi)跟大齒(chi)。根據(ju)使用體驗，建議選擇(ze)大鋸齒(chi)。

10、篩網

篩(shai)網通常(chang)是按目(mu)數來(lai)算，目(mu)數越大越細。一般我們購買30目(mu)的普通篩(shai)網就可以啦，不要買雙層過濾篩(shai)網超級不好洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺寸(cun)(cun)規格很(hen)多，一(yi)般有4寸(cun)(cun)、6寸(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)等，因(yin)為一(yi)般家庭(ting)比較少(shao)做裱花蛋糕，所以只需買一(yi)個小尺寸(cun)(cun)的(de)抹刀(dao)就夠用。

12、搟面杖

建議搟面杖不(bu)需要選擇太大太長，長30cm，寬3cm即(ji)可，材質選實木(mu)的。