一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙工(gong)具全套包括烤箱(xiang)、烤盤、烤網、模具、攪拌器、面(mian)粉篩、烘(hong)焙秤等。根據品牌和型(xing)號的不(bu)同，價格也會有(you)所(suo)不(bu)同。一般來說，烘(hong)焙工(gong)具全套的價格在幾(ji)百元至數(shu)千元不(bu)等。

具(ju)體來說，一(yi)些(xie)簡易的烘(hong)焙(bei)工(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)，如(ru)烘(hong)焙(bei)模(mo)具(ju)、烤箱手(shou)套(tao)等(deng)，價格(ge)(ge)可能在幾(ji)(ji)十元(yuan)至(zhi)幾(ji)(ji)百元(yuan)不等(deng)。而一(yi)些(xie)高端(duan)的烘(hong)焙(bei)工(gong)具(ju)套(tao)裝(zhuang)則價格(ge)(ge)較高，可能在上千(qian)元(yuan)至(zhi)上萬元(yuan)不等(deng)，包含家用和商用的各種烘(hong)焙(bei)工(gong)具(ju)。

如果需要更專(zhuan)業(ye)或者更高級(ji)的烘焙(bei)工(gong)具，價格可能會更高。因(yin)此，具體價格還(huan)需要根(gen)據個人需求和預算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可或缺的(de)工(gong)具，若(ruo)新購烤(kao)箱最好是上下火(huo)可分開調整，至少要能烤(kao)8英(ying)寸（直(zhi)徑約(yue)20厘(li)米）蛋糕(gao)以(yi)上，避免以(yi)烤(kao)箱的(de)尺寸四處找烤(kao)模來配(pei)合(he)，難買又與食譜難以(yi)配(pei)合(he)。

2、電動打蛋器

購買電動打(da)蛋器(qi)最主(zhu)要(yao)看(kan)它的(de)(de)額定功(gong)率，一(yi)般(ban)300W左右的(de)(de)功(gong)率完全足夠一(yi)般(ban)家庭使用。電動打(da)蛋器(qi)功(gong)率越大，轉(zhuan)速(su)越快，打(da)發速(su)度越快，所(suo)需(xu)時間越短，這也(ye)是(shi)做一(yi)個好蛋糕(gao)跟餅干的(de)(de)關鍵(jian)。

3、手動打蛋器

不需(xu)要購買線(xian)圈(quan)太(tai)粗，太(tai)大(da)尺寸的(de)(de)(de)手(shou)動打蛋(dan)器(qi)。因為(wei)一般家庭制作的(de)(de)(de)配方量(liang)都比較少，太(tai)大(da)的(de)(de)(de)，反而沒有用武(wu)之地。不要選(xuan)線(xian)圈(quan)太(tai)多(duo)，太(tai)密(mi)的(de)(de)(de)，在攪拌一些濃稠(chou)糊狀的(de)(de)(de)物體或者(zhe)偏硬黃油(you)的(de)(de)(de)時(shi)候，就不好攪拌，面(mian)糊容易跑到打蛋(dan)器(qi)的(de)(de)(de)中間，粘滿一整個打蛋(dan)器(qi)，一來浪費、二來不好清洗。建議買不銹鋼(gang)材質的(de)(de)(de)圓形(xing)手(shou)柄的(de)(de)(de)打蛋(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠刮(gua)刀分(fen)為一(yi)體(ti)(ti)和(he)分(fen)體(ti)(ti)。一(yi)體(ti)(ti)成型更(geng)加好(hao)清潔，分(fen)體(ti)(ti)在接口位置很容(rong)易(yi)藏污納垢，清潔的(de)(de)時候容(rong)易(yi)被忽略。刮(gua)刀頭最好(hao)選擇(ze)偏硬一(yi)點，這(zhe)樣攪拌硬的(de)(de)面糊的(de)(de)時候更(geng)加好(hao)受力。購(gou)買的(de)(de)時候一(yi)定要(yao)購(gou)買食品級硅膠，因為這(zhe)個(ge)是(shi)長期直接跟(gen)食物接觸，不(bu)好(hao)的(de)(de)材(cai)質會污染食物。

5、打蛋盆

打(da)蛋盆(pen)的(de)材(cai)質(zhi)有很多種，一(yi)般分(fen)為(wei)玻(bo)璃、陶瓷、不銹鋼。建議選不銹鋼材(cai)質(zhi)，耐用又防(fang)摔。打(da)蛋盆(pen)一(yi)定要選擇加(jia)(jia)深加(jia)(jia)高，上寬下窄，即底(di)部(bu)小(xiao)，開口大(da)的(de)比(bi)較好用。一(yi)般購(gou)買兩個(ge)(ge)就(jiu)足夠，推薦大(da)小(xiao)18cm/22cm，一(yi)個(ge)(ge)大(da)一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)。不要帶硅膠(jiao)防(fang)滑墊款，是(shi)因(yin)為(wei)有些配方需要隔(ge)水(shui)加(jia)(jia)熱(re)，如果(guo)我(wo)們的(de)打(da)蛋盆(pen)有硅膠(jiao)防(fang)滑墊就(jiu)沒法隔(ge)水(shui)加(jia)(jia)熱(re)，用起來就(jiu)沒有那么方便，例如做海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅油紙(zhi)選(xuan)購(gou)的尺寸(cun)要根據自己烤盤大小來選(xuan)擇。不然(ran)每次使用時剪裁(cai)就好麻煩。

7、電子稱

電子(zi)稱(cheng)是想要(yao)做(zuo)烘(hong)焙一(yi)(yi)(yi)定要(yao)購買(mai)的工(gong)具。一(yi)(yi)(yi)般(ban)需要(yao)購買(mai)專(zhuan)門(men)廚房使用電子(zi)稱(cheng)，其實它們的區別在于(yu)精(jing)確數，有(you)的是1g和0.5g、0.1g，精(jing)確數越(yue)小，價(jia)格(ge)越(yue)貴(gui)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)我們家庭(ting)烘(hong)焙購買(mai)精(jing)確數為1g就可以啦，因為一(yi)(yi)(yi)般(ban)家庭(ting)使用的配方(fang)很(hen)少出(chu)現0.1g的重量(liang)。價(jia)格(ge)也相對比較實惠(hui)，一(yi)(yi)(yi)般(ban)在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配(pei)方中出現，如果(guo)我們要經常(chang)換算的話，就非(fei)常(chang)麻煩。所以新(xin)手最好購(gou)買一套量勺(shao)，價格也不(bu)貴，一般有塑(su)料(liao)和不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)。不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)會耐用一些(xie)，價格相對(dui)比(bi)(bi)較(jiao)貴。塑(su)料(liao)材(cai)質(zhi)則很便宜，也比(bi)(bi)較(jiao)容易損壞(huai)。

9、鋸齒刀

鋸齒(chi)(chi)刀主要是用來(lai)切割蛋糕(gao)和面包，一般分為細齒(chi)(chi)跟大(da)齒(chi)(chi)。根(gen)據使(shi)用體驗，建(jian)議選擇大(da)鋸齒(chi)(chi)。

10、篩網

篩網(wang)通常是按(an)目數來算，目數越大越細。一般我們購買(mai)30目的普通篩網(wang)就可以啦，不要買(mai)雙層過濾篩網(wang)超級不好洗(xi)。

11、小抹刀

抹(mo)(mo)刀尺(chi)(chi)寸(cun)(cun)規格很多，一(yi)般有(you)4寸(cun)(cun)、6寸(cun)(cun)、8寸(cun)(cun)等(deng)，因為一(yi)般家庭比較少(shao)做裱(biao)花蛋糕(gao)，所以(yi)只(zhi)需買一(yi)個小尺(chi)(chi)寸(cun)(cun)的抹(mo)(mo)刀就(jiu)夠用。

12、搟面杖

建(jian)議搟面杖不需要選(xuan)(xuan)擇太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬3cm即(ji)可，材質選(xuan)(xuan)實木的。